Participates in the planning of menus & beverage lists. Performs all duties as assigned by management. Responsible for staff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labor potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.  Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing.    与厨房及酒吧协调好每天及每月的推荐菜酒水，熟练掌握本部的菜肴及洒水，高档菜及菜单上的内容 及时完成酒店管理层所布置的所有工作。 负责员工的工作安排及工资成本，以确保足够的人员完成工作，最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况，要做好相应地改动，并与其它经理协调好工作。

1.处理客诉，客户维护，客户预定 2.根据标准的手册来完成服务工作 3.执行餐饮部经理指派的其他工作 4.协助餐饮部在日常工作中提供之服务，达到酒店之标准及与餐饮部运作指南相吻合

一.遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下，做好本职工作； 二.负责出品部的全面工作，组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配，对下属做到心中有数了解，密切联系各大厨，合理安排各大厨的技术岗位。 三.主动听取宾客的意见，不断改进和提高出品部的食品质量； 四.熟悉和掌握一切货源情况，督促货源的请购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质； 五.控制食品成本，合理使用原材料，减少浪费，做到物尽其用。 六.抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，急顾客之所急。 七.抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式加花色品种，创造有酒店特色的饮食和风味。 八.抓好食品，用具卫生和厨工个人卫生，以及仪容仪表、作风。 九.做好前后场的协调工作，虚心听取宾客的反馈意见。

【岗位职责】 1、确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。 3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。 5、和厨房保持及时有效沟通。 6、帮助团队成员指定培训计划。 7、协助餐厅经理进行培训。 8、保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。 9、严格执行员工仪容仪表规范。 10、问候客人，解决客人提出的各种意见及问题，随时保持销售意识以增加收入。 11、在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。 12、保持并不断拓展与客人的良好关系。 13、和相关供应商订货以确保合理的库存。 14、制定每周工作排班。 15、能在经理不在时执行经理职责。 16、有能力完成所有工作以及经理安排下来的工作。 17、能相应的对食品促销等活动提出自己的合理化建议。 18、制定培训计划并实施。 19、丰富的食品饮料服务知识。 20、有灵巧的处理对客关系的技巧。 21、有相关的管理资质证书。 【岗位要求】 1、有现代的餐饮运营及管理经验。 2、有3年以上餐饮运营的相关工作经验。 3、良好的运营及管理经验。 4、良好的个人仪表。 5、很好的与各级同事沟通，能指导并激励员工

岗位职责： 1、积极落实餐饮部总监下达的各项工作任务及营业指标 2、指导、管理并实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能及工作态度 3、 在营业时间内加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现并纠正服务中的问题 4、检查餐厅的各项工作，并对其主管做出工作评定 5、与宾客进行有效的沟通，妥善处理客人投诉，征询客人意见和建议，不断提高服务质量 6、妥善做好餐厅的财产管理和环境、餐用具卫生的管理，做好设施设备的维护工作 任职资格： 1.2-4年在四/五星级酒店的相关管理经验 2.有强烈的事业心，责任感和勇于开拓的精神，拥有良好的沟通协调能力，良好的英语口译及书写能力。 3.领导技能及培训技巧。

岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度。 2.有2年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

岗位职责 1、制订中餐厅营销计划，有针对性的开发新产品，满足客人需求，力争最佳的经济效益，全面和超额完成总经理下达的各项经济指标； 2、负责制订中餐厅各类人员的岗位职责、操作程序和服务规范，并督促各层管理人员培训检查，督促落实，为客人提供合格产品和满意的服务； 3、热情待客，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量；加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题； 4、负责所属人员的管理、指导及员工的考勤、评估、奖惩、培养、考核； 5、负责督促有关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，确保宾客用餐安全； 6、组织中餐厅管理人员进行宾客档案建立，并关注宾客意见，针对宾客意见提出合理解决措施，满足宾客合理需求，提高酒店效益； 7、与餐饮部厨房积极沟通，合理把控菜品出品； 8、出席餐饮部会议和中餐厅每日例会，做好部门工作的上传下达； 9、加强对部门设施设备的检查与保养，确保提供给宾客的设施设备是安全有效的； 10、合理把控中餐厅成本，做好部门资产管理； 11、制定中餐厅各项工作计划，并监督部门管理人员及员工按计划完成工作； 12、完成上级领导交办的其他工作和任务。

岗位职责 1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务；  2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施；  3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略；  4.监督员工按照规范标准对客服务；  5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量；  6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作； 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议；  职位要求：  1.大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验；  2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；  3.有政府接待工作经验。具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性； 4.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

岗位职责 1. 协助做好中餐经营管理工作，落实部门计划、组织、实施、控制和评估部门各岗位工作。 2. 主持岗位例会、参加酒店、部门会议。 3. 做好重要团组、会议、宾客的接待前检查和迎送工作，建立良好的客户关系，保持和创造顾客。 4. 做好各岗日常检查、督导、质检和各项整改工作，确保服务品质和工作质量。 5. 协助做好营销管理工作，确保营销最大化，完成任务指标。 6. 做好与厨师长的沟通，确保菜肴品质。 7. 做好中餐食品卫生和安全管理。 8. 做好投诉和突发事件的处理、上报和存档工作。 9. 做好部门间的沟通协调工作，确保部门间合作顺畅。 10. 做好对下属的任用、督导、培训、评估及其它管理工作。 11. 做好部门员工事务管理工作，提高员工满意度。 12. 做好中餐原材料和物耗的管理，做好成本和费用控制工作。 13. 协助做好餐饮服务与品质的提升，保持前沿的服务、管理与营销水平。 14. 做好上级交办的其它工作。 岗位要求 1.全面的餐饮部运营知识。 2.5年以上星级酒店中餐厅相关管理工作经验 3.持有商业的敏锐感。 4.积极主动和精力充沛。 5.领导才干，和团队有良好的沟通。 6.优秀的书面和口语的英文能力。 7.整洁干净的仪容仪表。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 5年相关的工作经验，3年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

工作内容： 1、负责部门经营策划，业绩考核方案； 1、负责餐饮的接待服务工作； 2、负责督导员工日常工作； 3、负责保证接待的服务质量； 4、根据公司需要对员工进行培训。 职位要求： 1、25-40岁，大专及以上学历，2年以上相关工作经验，有社餐经理工作经验者优先； 2、具有丰富的餐饮知识和服务操作技巧。

岗位职责 1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，加强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 岗位要求 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的大型中餐管理经验； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 1、大专毕业学历或同等以上文化程度。 2、有3年以上餐厅管理工作经验或同星级酒店餐厅管理工作经验。 3、熟悉本部门专业知识，有英语基础，熟练使用电脑。 4、年龄28-42岁，身体健康，相貌端正。 5、受过专业培训，有较丰富的政务商务接待经验。 6、有四、五星级酒店筹备开业经验。

岗位职责 1、负责中餐厅及宴会厅，落实各个时期的工作任务； 2、制定中餐厅及宴会厅服务工作规范及工作制度并确保实施； 3、协助餐饮副总监制定各项餐饮推销计划与策略；4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度；5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量；6、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 岗位要求 1、3年以上中餐宴会主管工作经验；2、精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力、实际工作能力及善于调动各级管理人员的积极性。

岗位职责 1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 2、确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 4、确保团队严格遵守时间。 5、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率 6、确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 7、负责团队的季度评估和团队纪律。 8、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 岗位要求 全面的餐饮部运营知识。 4年以上相关的工作经验，良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通

岗位职责 1.负责中餐厅日常管理及运营，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1大专及以上文化程度；8年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

经营管理 1、负责中餐厅的日常运营及管理工作，协调好与其他部门的工作配合； 2、与销售部门制定餐厅的营销方案并执行；收集客户意见及效果，为餐厅经营决策提供有效的依据； 3、了解顾客需求，持续改进和创新餐厅服务及出品。与厨师长、销售部门筹划和设计新菜品、服务模式，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品，保持餐厅在市场的竞争力； 4、配合部门负责人编制餐厅的经营预算；关注餐厅收入情况，根据预算对费用、能耗、物耗等进行管控。分析财务数据，制定开源节流的改进措施，确保餐厅经营预算目标达成及餐厅盈利能力的提升； 5、确保部门运作遵守相关的法规和标准，包括食品安全、环境卫生和餐具消毒等方面的规定，制定餐厅周期卫生计划，确保部门安全生产； 6、负责部门的人力资源管理和梯队人才建设，定期制定员工培训计划及实施；指导、评估、考核员工；不断提升员工的服务技巧技能，服务意识、销售能力及意识，为客提供优质的服务； 7、对部门管辖的设施、设备、资产的管理；维护与保养监督。对设施设备的维修提报及进行跟催办。培训员工对设施设备维护重要性和价值，每月配合财务部门做好部门资产的盘点； 8、制定部门各岗位工作标准及运作标准，协助上级建立健全部门各项管理制度及执行； 9、每日召开部门班前例会，上传下达酒店各项通知，布置安排接待工作，检查员工仪容仪表及精神面貌、督导行为规范，检查餐前准备工作，确保客户的特殊需求安排妥当； 10、关注餐厅每间客人对服务、环境、出品等情况反馈，及时根据客人的合理意见提升改进服务和环境，出品反馈意见传达给厨房，并监督出品良好品质及改进，重要意见及时反馈给上级领导。 客户关系管理 1、与客户建立良好关系，了解客户需求和意见，改进提升餐厅服务。处理客户投诉，解决问题。 2、熟悉及跟进餐厅每日客户预订接待工作及客户反馈意见，亲自参与安排重要客户接待，确保客户满意度，定期维护拜访重要客户； 3、关注销售平台及渠道客户满意度及评价，及时召开专题会，制定、调整、提升改进计划并执行； 4、督导建立健全餐厅客户档案，收集客户信息，更新重要客户信息；定期对员工进行客户管理培训及重点客户维护标准培训。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 全面的中餐厅运营知识。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 较好的仪容仪表

专业技能： 1、专业要求：酒店管理类专业； 2、英语技能要求：英语听、说、读、写熟练； 3、基本技能：具备优秀的文字处理能力、语言表达能力； 4、业务技能：具备VIP接待经验和培训管理能力； 5、管理技能：具备高标准的沟通能力、抗压能力和协调能力； 6、计算机技能：熟练掌握OFFICE办公软件。 岗位职责： 1、制定服务质量检查、培训等各项操作流程、管理制度； 2、组建餐饮VIP接待小组，负责VIP客人餐饮、会议接待； 3、完成VIP接待方案的策划与制定，包括服务设计、人员安排等； 4、负责重要客人客史档案的建立、更新、维护管理工作； 5、协助各餐厅经理梳理服务流程操作规范和服务标准的制定； 6、完成上级交办的各项任务。