岗位职责1、监管酒店餐饮运营的各方面工作，确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准，以及部门的收入和利润目标。2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。3、处理餐饮部门的日常事物，重大事务报运营总监审批。4、建立健全部门质量标准、服务程序和操作规程，督导各分部贯彻实施；5、参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作；6、监测本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较；7、与员工建立和改善有效的关系，并维护员工与酒店的关系；8、督导各班组实施年、月、周培训计划并监督实施效；9、对中、西餐厅，红酒餐厅，宴会厅，温泉餐厅，酒吧负责人的绩效评估，不断改进绩效表现。10、定期保持与部门员工的沟通以及时掌握部门的情况。11、审核部门报批文件、审阅报表及当日预定、宾客信息及备货情况；12、对进货、物料使用、库存进行管理，做好成本管控；13、维护良好的客户关系，收集客人反馈信息及意见，处理投诉，不断改进工作；14、落实食品安全管理及其他管理制度，累计完善管理制度；15、其他工作；岗位要求1、三年餐饮部同岗位以上工作经历。2、熟练掌握餐饮管理工作技巧、熟悉餐饮服务艺术及厨房管理工作技能。3、具有财务管理的基本知识，具备最新市场营销理念、创新意识。4、具有良好的人际关系和较强的工作协调能力。

岗位职责1. 制定与餐饮相关的制度和标准。2. 查看价格，供货来源，餐饮趋势和清单，确保优质食品和服务使客人满意。3. 对供给和服务做出提前监督，确保培训计划按要求准时执行。4. 确保所有员工达到Club Med国际标准，查看部门计划来确保部门未来发展。5. 确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。6. 确保了解餐饮相关的准备和服务。7. 建立和维护员工关系。8. 完成度假村村长（总经理）下达的任务。岗位要求1、大专以上文化程度，五年以上五星酒店运营管理经验；2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中西餐、酒吧等管理技巧，具有餐饮成本核算方面的知识；3、具有组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动部门人员的积极性；4、具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，英语流利。G.O福利双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会；Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

岗位职责1.班组的日常管理(1)参加宴会厅经理召开的工作例会，了解每日的宴会安排情况并向本班组传达；(2)每日宴会前，根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务；(3)根据宴会预定情况，合理安排员工排班，保证所举办宴会能够合理、有序地展开。2.宴会的过程管理工作(1)在宴会厅经理的指导下，做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作；(2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求；(3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作；(4)关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报；(5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作；(6)宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。3.人员管理(1)根据安排，对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作；(2)在宴会厅经理的指导下，做好服务员的考勤、绩效评估工作。岗位要求1.学历及专业知识：高中以上学历，具有营销学和服务心理学等专业知识2.工作经验要求：两年以上同岗位工作经验3.个人能力及其他特殊要求：具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力

ADD Restaurant /Chinese Restaurant /Banquet/Lobby bar/Bar 全日制餐厅&中餐厅&宴会厅&大堂吧&酒吧工作描述Job Description1.与各个部门保持好的关系。Keep good relationship with different departments.2.负责制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略。Develop and implement programs designed to improve the efficiency of the operation and which improve the service to our guests.3.遵守部门预算，时刻注意常额人员编制和成本控制。Be able to work according to budget, keep constant eye on staffing level and control costs.4.实施有效的新员工培训计划。Implementation of an effective New Hire Training Program.任职资格 Qualification1.酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。Hotel management, food and beverage, or related professional college degree.2.具有良好的领导技能。Have good leadership skills.3.具有英语听说读写能力。Good English listening, speaking, reading and writing.

Duties and Responsibilities工作职责· Greet VIP guests personally亲自迎接贵宾· Liaise with other departments to ensure excellent service delivery与其它部门联系，以确保提供高质量的服务 · Oversee maintenance of efficient repeat guest history system对高效的常客客史档案系统维护实施监管· Perform such functions as to include but not be limited to:行使下列功能，包括但不仅限于：o Attending to special requests by guests回应客人提出的特别要求· Develop and implement guest telephone contact systems开发和应用客人电话联系系统· Handle guest complaints and refer them as necessary, follows up on corrective action处理客人投诉，如有必要则将其提交给有关部门，并对纠正措施进行跟进· Appraise appearance, discipline and efficiency of all staff under direct supervision and initiate immediate remedial action if necessary评估所有员工的外在形象、守纪情况和工作效率并进行直接监管，如有必要，可采取 直接的纠正措施· Organize and conduct regular meeting for all Guest Relation’s staff to facilitate communications and smooth operations组织和召开客户关系部全体人员参加的会议，以加强交流和保证业务的顺利进行· Works with Superior and Human Resources on manpower planning and management needs与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。· Works with Superior and Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget.与上级领导和财务总监一起编制和管理部门预算。

岗位职责1.执行餐厅经理的工作指令，并向其报告工作；2.坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按服务程序和要求，做好餐厅的接待服务；3.掌握全班组员工的出勤情况，检查班组的仪容仪表，考核平时工作表现，定期向餐厅经理汇报；4.随时注意餐厅的动态，及时妥善处理发生的各种问题，做好醉酒客人的处理工作；5.做好交接班工作，并做好记录；岗位要求：1.二年以上四星级酒店以上工作经验；2.具有良好的组织能力及沟通协调能力；英语基础良好；3.具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德，良好的纪律修养；4.能够按服务标准进行工作，反应灵敏，机智灵活。

岗位职责⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。4.了解客情，亲自为重要宾客服务。5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。岗位要求1.大学专科以上或同等学历毕业；2.必须具备2年以上相关工作经验；3.具有良好的外表、和开朗的性格；4.英文口语水平；5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

 职位概要:在中餐厅主管领导下，负责本班组服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到高效的餐饮服务。属领班级。工作内容:1、对餐厅主管负责,督导员工严格履行岗位职责,按时按质完成上级下达的任务。2、协助召开每日餐前会,负责员工考勤工作,检查员工的仪容仪表及个人卫生。3、根据营业情况给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作保证提供优秀服务。4、了解当日厨房特荐及供应情况, 做到宴会“八知三了解”，做到心中有数，开餐时负责与厨房协调,保证按时出菜。5、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，确保服务的高水准。6、填写餐厅的“意见反馈表”和“交接班本”以便各领班间的沟通。7、带领本班员工完成餐前各项准备工作，布置摆台并检查，准备用具。检查物品储备情况，督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店规定标准。8、协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。9、掌握每个服务员心理状态和思想动向，了解顾客对餐饮意见，做好相关记录工作。10、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉、了解客人的各种饮食习惯并征徇客人意见同客人建立良好关系、并将结果及时向餐厅主管汇报。11、与客人和厨房保持良好的工作关系、及时向餐厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息不断提高餐饮产品质量和服务质量。12、负责本区域内设备的维修保养，清洁，定期检查清点餐厅设备、餐具、布草等物品并将结果及时报主管。13、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。检查宴会服务区域卫生、音响、照明系统状况，确保各种仪器正常运行。14、做好交接班工作及收尾工作。15、完成餐厅主管布置的其他工作。

· In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。· Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。· Supervise cash handling and banking procedures监督现金的处理和存放程序。· Prepare daily banking and cash flow reports编制每日存款和流动资金报告。· Establish and instruct staff in cash security procedures制定并指导员工执行现金安全制度。· Deal with irregular payments处理异常的付款情况。· Supervise the maintenance of service equipment监督服务设备的维护保养。· Monitor standards of guest facilities and services监督客用设施和服务的标准。· Control stock and monitor security procedures控制存货和监督保安成序。· Assist with menu and wine list creation协助菜单和酒水单的设计工作。· Supervise functions监督各项职能。· Supervise outlet service监督餐厅的服务。· Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。

岗位职责1.协助所在餐厅经理完成各项工作指标，并监督落实各项工作的进程。2.做好每天的开餐准备工作，合理的分配人力。3.加强与厨房的联系，了解厨房每日菜品的估清情况，确保菜品供应。4.了解相关餐厅的菜品以及酒水知识，积极为顾客进行相关的宣传、引导服务。5.加强员工的服务意识，确保按正常标准服务客人，提高宾客的满意度。6.积极解决客人的投诉，及时向上级领导反映，避免相关情况的发生。7.做好餐厅各项工作的成本控制岗位要求1.有2年以上相关工作经验。2.有较强的组织、协调和沟通能力。福利待遇：以上岗位一经录用，酒店提供社保、公积金、店龄工资、工龄年假等相关员工福利。

岗位职责1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。岗位要求1.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。2.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。3.工作主动、热情、认真，责任心较强。4.身体健康，仪表端庄。福利待遇1、提供高标准，营养搭配均衡，品种多样的工作餐。2、提供员工公寓（非南京籍员工）公寓带独立卫生间、床上用品、无线网络、空调、洗衣机等。3、各种娱乐设施：阅览室、活动室与休闲区等。4、完善的社会保险和公积金。5、定期的员工体检。6、各类法定假日和其他带薪假期（如婚假、产假、护理假和丧假等）。7、每月丰富多彩的员工业余活动。8、每月各种专业培训职业发展遇见涵碧楼，预见七星级人生。涵碧楼酒店给员工提供的不是一份工作，而是一次职业发展的机遇！我们相信，每位员工都拥有自己的才华，我们尊重和珍惜每一位员工，我们致力于帮助员工发展相关技能，推动人才的发展，推动酒店的发展。未来，涵碧楼酒店管理集团将自建、管理30家超豪华酒店。快来加入我们吧，在这里，我们将助你快速成长，成为下一个涵碧楼酒店的管理精英!实现你的七星级人生！

· Meet and greet all guests, and potential guests, at the front of the Restaurant by ensuring the following:在餐厅的前部迎接所有宾客和有可能的宾客，确保完成以下工作：o Ensure the restaurant is ready to receive guests prior to opening and that both wait staff and tables are ready in line with opening standards确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。o Ensure restaurant operating equipment is clean and in working order确保餐厅运营设备的清洁并正常工作。o Maintaining impeccable uniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy按照酒店的规定保持工服和个人仪表的高标准。o Welcoming guests to the Restaurant, by using the Restaurant name迎客人光临餐厅，使用餐厅的名称。o Inquiring if they have a reservation and noting it in the reservation book if they do询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录。o Creating a reservation for them with their dining preferences if they do not and noting it in the reservation book为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录。o Being attentive to guest requests周到的满足客人要求。· Escort guests to their preferred table or reserved table and seat guests according to restaurant standards陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。· Take telephone bookings and document in the Reservation book according to restaurant standards接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。· Train wait staff and bus staff in hostess standards按领位员的标准培训员工。· Be attentive to guests and resolve their complaints where possible, reporting all incidents to your Supervisor周到的为客人服务，并尽可能解决客人的投诉，向上级领到报告所有事件。· Maintain responsibility of cleanliness of hostess stations保持迎宾台的清洁。· Maintain responsibility of cleanliness of all menus and drink menus保持所有菜单和饮料单的清洁。· Assist with beverage service协助饮料服务。· Assist with food service协助食品服务。· Maintain detailed knowledge of menu, including daily specials对菜单有具体的了解，包括每日特价。· Ensure tables are cleared quietly and efficiently确保迅速且高效的清理餐桌。 · Carry food and beverage trays in a safe manner to minimize breakages安全的举餐盘使破损将到最低。· Complete dockets accurately and clearly准确和清楚的填写收据。· Maintain current information on all general activities of the hotel了解当前酒店所有的活动。

F&B team leader中餐厅领班Duties and Responsibilities工作职责· Meet and greet all guests, and potential guests, at the front of the Restaurant by ensuring the following:在餐厅的前部迎接所有宾客和有可能的宾客，确保完成以下工作：o Ensure the restaurant is ready to receive guests prior to opening and that both wait staff and tables are ready in line with opening standards确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。o Ensure restaurant operating equipment is clean and in working order确保餐厅运营设备的清洁并正常工作。o Maintaining impeccable uniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy按照酒店的规定保持工服和个人仪表的高标准。o Welcoming guests to the Restaurant, by using the Restaurant name迎客人光临餐厅，使用餐厅的名称。o Inquiring if they have a reservation and noting it in the reservation book if they do询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录。o Creating a reservation for them with their dining preferences if they do not and noting it in the reservation book为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录。o Being attentive to guest requests周到的满足客人要求。· Escort guests to their preferred table or reserved table and seat guests according to restaurant standards陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。· Take telephone bookings and document in the Reservation book according to restaurant standards接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。· Train wait staff and bus staff in hostess standards按领位员的标准培训员工。· Be attentive to guests and resolve their complaints where possible, reporting all incidents to your Supervisor周到的为客人服务，并尽可能解决客人的投诉，向上级领到报告所有事件。· Maintain responsibility of cleanliness of hostess stations保持迎宾台的清洁。· Maintain responsibility of cleanliness of all menus and drink menus保持所有菜单和饮料单的清洁。· Assist with beverage service协助饮料服务。· Assist with food service协助食品服务。· Maintain detailed knowledge of menu, including daily specials对菜单有具体的了解，包括每日特价。· Ensure tables are cleared quietly and efficiently确保迅速且高效的清理餐桌。 · Carry food and beverage trays in a safe manner to minimize breakages安全的举餐盘使破损将到最低。· Complete dockets accurately and clearly准确和清楚的填写收据。· Maintain current information on all general activities of the hotel了解当前酒店所有的活动。Bar team leader 大堂吧领班Duties and Responsibilities工作职责· Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。· Develop departmental standards and procedures to promote salesmanship, beverage creativity and profit为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。· Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information  与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。· Delivers daily briefings and attends other Food and Beverage meetings as scheduled召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。· Delivers prepared training sessions in line with a departmental monthly calender按照部们的月度活动日历提供制定的培训课程。· Prepares for service by ensuring the department’s:确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务：o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔o Equipment is clean设备干净o Equipment is sorted and stored设备分类且存放好o Glassware is polished玻璃器皿擦亮o Requirements for special occasions are ready特别活动的要求准备就绪o Music is on放音乐o Lighting is on开灯o Outlet is ready for service and guest comfort酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。· Carries out effective service by ensuring all staff are aware of their role in:确保所有员工了解自己的职责高效的提供服务：o Greeting and seating guests迎宾并安排客人就坐o Explaining and up-selling daily beverage specials说明并推销每日的特价饮料o Processing food orders accurately准确的下食品单o Using trays and tray jacks effectively有效的利用托盘和托盘架 o Quickly taking food and beverage orders快速的为客人写餐饮订单o Ensuring payment methods are handled accurately确保准确的处理付款方式o Ensuring working areas are cleaned and re-set quickly确保工作区快速的清洁和重新摆放整齐o Ensuring the bar is clean确保吧台干净o Regularly cleaning ashtrays定时清理烟灰缸o Conversing with Guests in relation to the food and beverage products与客人交谈有关的餐饮产品· Carries out effective beverage service by ensuring:通过确保以下内容高效的提供饮品服务：o Beverages are up-sold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒o Promoting and selling cocktails to guests向客人推销鸡尾酒o Making and presenting cocktails调配和装饰鸡尾酒o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard按规范提供热的咖啡和茶· Patron care standards are adhered to by ensuring:通过确保以下方面遵守宾客服务规范：o Guests are advised on alcoholic beverages给予客人有关酒精饮料的建议o The strengths of alcohol is advised and guests are advised as to their effect告知客人酒精强度，并告诉客人对他们的影响。o Compliance with legal provisions of local liquor codes遵守法律规定和地方酒精饮品条例o Level of intoxication of guests is assessed and appropriate action taken评定客人的醉酒程度并采取必要的措施o Advise guest on the hotel’s policy of smoking通知客人酒店的吸烟规定o Monitor factors which interfere with the total experience of the guest监测影响客人总体体验的各方面工作· Cellar operations are carried out including:酒窖管理包括：o Correct use of refrigeration system正确的使用冰箱系统o Effective operation of the post-mix syrups bulk dispense system有效的使用后混合桶装糖浆分装设备o Operating the beer reticulation system使用啤酒过滤裝置o Adhering to stock control procedures遵循存货管理程序· Take appropriate action to resolve guest complaints正确处理客人的投诉。· Requisition bar items according to bar stocks根据酒吧存货量领取酒吧物品。· Train bar attendant, wait help and bus help in basic beverage knowledge and beverage service为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。· Complete spillage report and submit to Food and Beverage manager at the Conclusion of each shift填写洒酒单并在每班结束后交给餐饮经理。· Assist the Food and Beverage Manager to source and review outlet musicians协助餐饮经理寻找和审评音乐师。· Assist to promote the musicians协助乐师的推广工作。· Design promotional material which is aimed at increasing revenue, covers and profit for the Bar with the approval of the Food and Beverage Manager设计以增加收入，人数和利润为目的的酒吧宣传材料，然后由餐饮经理审批。· Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。F&B pantry head 备餐间领班 Duties and Responsibilities工作职责· Meet and greet all guests, and potential guests, at the front of the Restaurant by ensuring the following:在餐厅的前部迎接所有宾客和有可能的宾客，确保完成以下工作：o Ensure the restaurant is ready to receive guests prior to opening and that both pantry staff and tables are ready in line with opening standards确保在开始营业前餐厅准备就绪，备餐部员工和餐桌服务员都遵守开始营业规范。o Ensure restaurant operating equipment is clean and in working order确保餐厅运营设备的清洁并正常工作。o Maintaining impeccable uniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy按照酒店的规定保持工服和个人仪表的高标准。o Welcoming guests to the Restaurant, by using the Restaurant name迎客人光临餐厅，使用餐厅的名称。o Being attentive to guest requests周到的满足客人要求。o Deliver food within shortest time, ensure hot dish serves in hot, cold dish serve in cold.确保食品在最短时间内送达，并保证上菜温度，热菜要热，凉菜要凉 · Escort guests to their preferred table or reserved table and seat guests according to restaurant standards陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。· Take telephone bookings and document in the Reservation book according to restaurant standards接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。· Train wait staff and bus staff in hostess standards按领位员的标准培训员工。· Be attentive to guests and resolve their complaints where possible, reporting all incidents to your Supervisor周到的为客人服务，并尽可能解决客人的投诉，向上级领到报告所有事件。· Maintain responsibility of cleanliness of pantry area保持备餐区的清洁。· Assist with beverage service协助饮料服务。· Assist with food service协助食品服务。· Maintain detailed knowledge of menu, including daily specials对菜单有具体的了解，包括每日特价。· Ensure tables are cleared quietly and efficiently确保迅速且高效的清理餐桌。· Carry food and beverage trays in a safe manner to minimize breakages安全的举餐盘使破损将到最低。· Complete dockets accurately and clearly准确和清楚的填写收据。· Maintain current information on all general activities of the hotel了解当前酒店所有的活动。

job overview职位概述·         Supervise the service and delivery of menu items in assigned restaurant ensuring a high level of quality and consistency.监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致性。·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。  At Holiday Inn we want our guests to relax and be themselves which means we need you to:·     Be you by being natural, professional and personable in the way you are with people·     Get ready by taking notice and using your knowledge so that you are prepared for anything·     Show you care by being thoughtful in the way you welcome and connect with guests·     Take action by showing initiative, taking ownership and going the extra mile 在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到：·     展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观·     时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备·     体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通·     积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步 Duties and Responsibilities工作职责·         In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。·         Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。·         Supervise cash handling and banking procedures监督现金的处理和存放程序。·         Prepare daily banking and cash flow reports编制每日存款和流动资金报告。·         Establish and instruct staff in cash security procedures制定并指导员工执行现金安全制度。·         Deal with irregular payments处理异常的付款情况。·         Supervise the maintenance of service equipment监督服务设备的维护保养。·         Monitor standards of guest facilities and services监督客用设施和服务的标准。·         Control stock and monitor security procedures控制存货和监督保安成序。·         Assist with menu and wine list creation协助菜单和酒水单的设计工作。·         Supervise functions监督各项职能。·         Supervise outlet service监督餐厅的服务。·         Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。aCCOUNTABILITY责任范围Number of employees supervised –管理的员工Direct       F&B Hostess / Sommelier / F&B Cashier/ F&B Attendant / Room Service Order Taker / Bar Attendant直接 ：   餐饮领位员，侍酒师，餐饮收银员，餐饮侍应生，客房送餐服务生，酒吧侍应生Indirect      NA间接         无 Annual Operating Profit/Payroll Budget – 年度经营利润和薪金预算·         N.A.无 Key Metrics – 主要绩效指标·         Completion of assigned tasks完成分配给工作的情况 Decision Making Responsibilities (Decision Rights) –决策职责(决策权)·         Guest Requests客人的要求QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求 ·            Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。·            Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。·            Problem solving and training abilities.具有解决问题和培训的能力 Qualifications –学历·            Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field.        酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。 Experience –经历·            2 years related experience or an equivalent combination of education and experience.  Supervisory experience preferred.2年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。

岗位职责⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。4.了解客情，亲自为重要宾客服务。5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。岗位要求1.中专以上学历或同等学历，3年以上服务工作经历。2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。4.身体健康，仪表端庄。

 Good command food product and menu knowledge.熟悉餐饮知识和餐厅菜单。Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.了解并熟知所有食品准备的标准和程序.To examine goods for quality and quantity.控制食品出产的标准.Good command of beverage knowledge熟悉酒水知识Good knowledge of cocktail recipes熟悉鸡尾酒的配制Implement beverage service skill training完成酒水服务技巧知识的培训

工作内容：1、培训并确保员工为客人提供优质服务。2、礼貌而高效的处理所有客人和内部的投诉、询问，确保问题得到圆满解决。3、与客人建立并保持良好的客户关系。4、在餐厅区域巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。5、协助确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。6、对于客户评价结果做出回应并落实相应的改善措施。7、以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。8、确保部门员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。9、在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。

岗位职责1、实施中餐厅的工作程序和服务规范。2、严格管理中餐厅的设备物资等，做到财物相符。3、征求客人对餐饮菜肴和服务的意见。4、检查卫生法规的具体执行情况。5、做好员工的考勤工作。6、参加餐前会,检查本班组员工仪表仪容,按照客情及特殊安排落实员工工作。7、处理宾客的投诉，不断改善服务质量。8、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。9、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求1.大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验；2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。

 职位描述：岗位职责⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。4.了解客情，亲自为重要宾客服务。5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。岗位要求1.高中学历，2年以上服务员工作经。2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。4.身体健康，仪表端庄。

 职位描述：1、协助确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。2、礼貌而高效的处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。3、与客人建立并保持良好的客户关系。4、在餐厅区域巡视，以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。5、对于客户评价做出回应并落实相应的改善措施。6、以支持和灵活的态度与餐厅经理紧密合作。7、确保部门员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神工作。岗位要求：1、大专以上学历，形象良好，谈吐大方。2、具有星级酒店或黑珍珠餐厅主管以上2年工作经验。3、热爱餐饮行业。

1.Assist the Director of B&F in ensuring a smooth running, profitable operation in the framework of the Hotel. 1.协助餐饮总监确保部门平稳运作、赢利。2.Responsible to maintain the overall welfare of our associates by providing them with the training & resources to take care of our guests.2.负责向员工提供培训和其他资源，使他们能照顾好我们的客人。3.Assist in developing and enforcing standards, policies and procedures in the food & beverage  service.3.在餐厅和宴会厅协助改进工作并贯彻标准、政策和程序。4.Attain high sanitation standards throughout the Food and Beverage operation by enforcing Marriott’s 70 point Sanitation Checklist.4.始终执行万豪的 70 条卫生标准，确保餐饮部的卫生保持高标准。5.Assist in the development and execution of plans and actions for the improvement of controllable costs, pre-convention & post-convention with Event Management.5.为增加部门收入, 而协助制定和执行各经营计划.参加宴会统筹部门召开的宴会前筹备会议和宴会后总结会议。6.Assist the Director of B&F to develop and implement the hotel’s business plan6.协助餐饮部总监拓展并完成酒店的业务计划。7.Assist Director of B&F in developing, monitoring and taking corrective action of annual operating budget, via:7.通过以下方法协助餐饮总监在部门运作中做好控制、调整工作，以便达到每年的预算：Controllable Costs控制成本。Progress Reports进行汇报。P&L Statement盈亏分析。8.Relieve the leave or absence of Director of B&F to monitor the operations among the restaurants.8.当餐饮总监放假的时候负责监管餐厅的所有操作。

工作内容：1、培训并确保员工为客人提供优质服务。2、礼貌而高效的处理所有客人和内部的投诉、询问，确保问题得到圆满解决。3、与客人建立并保持良好的客户关系。4、在餐厅区域巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。5、协助确保企业文化及服务标准都要被贯彻执行。6、对于客户评价结果做出回应并落实相应的改善措施。7、以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。8、确保部门员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。9、在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。10、在星级酒店、或高端餐饮会所从事过前厅经理岗位工作11、具备制度化管理、团队管理、标准化服务管理能力12、良好沟通协调、团队建设能力。

岗位职责1、负责协助餐饮部经理管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利，包括餐厅，酒吧，厨房和宴会管理。2、配合出品部门做好餐品的宣传与销售；3、负责餐饮部产品形象的维护与建设，提高宾客的餐饮体验；4、负责部门的管理与发展。岗位要求1、至少3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握餐饮各方面技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责：1.负责酒店西餐领域的餐厅运营，落实各个时期的工作任务。2.制定西式服务相关的工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的意见，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好安全工作。岗位要求：1.3年及以上同岗位工作经验；2.精通西餐业务知识，熟练掌握西餐的技能技巧；3.具有较强的组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动人员的积极性。4.熟悉西餐服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证西餐管理的协调发展。5.具有西餐食品原材料加工、成本核算方面的知识，控制产品质量和成本消耗。