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  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    1、与客户建立并维护良好的,长期的业务关系 2、对各餐厅经营及餐厅其他销售指标负责 3、宾客的现场维护,现场拓客,用餐体验跟进
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    The Asst F&B Manager has the key responsibility of ensuring that all the Food and Beverage outlets, Conference and Banqueting operations are managed as successful independent profit centers, ensuring maximum guest satisfaction and consistency in line with Hilton International Standards. This will be achieved through the key strategies of planning, controlling, organizing and marketing. 餐饮部副经理的主要职责是确保所有小部门,会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门,在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划,控制,组织和营销等途径来完成。 ·           Determines operational policies and standards on all Food & Beverage matters of hotel level. ·           制定与餐饮相关的制度和标准。 ·           Establishes standards of food & beverage sales, trends and inventories. ·           建立标准的餐饮销售,趋势和目录。 ·           Recommends changes or innovations in policies, procedures and equipment. ·           不断的改进制度,程序和设备。 ·           Confers with management on reports, forecast budgets, policies and future planning. ·           在报告,预算,政策和未来计划上与管理层协商。 ·           Reviews price, sources of supply, food & beverage sales, trends and inventories. ·           查看价格,供货来源,餐饮销售,趋势和清单。 ·           Ensures top quality food and service to have complete guests’ satisfaction. ·           确保优质食品和服务使客人满意。 ·           Informs management on sales submits monthly financial statements and comments on the operation. ·           在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。 ·           Ensures that goals are achieved as outlined in the profit budget. ·           确保可以达到预算目标。 ·           Ensures that the maximum departmental profit achieved. ·           确保可以最大限度提高部门利润。 ·           Ensures that the department operates within the budget. ·           确保部门运转在预算内。 ·           Ensures that all licenses for the entire department is approved and available. ·           确保所有执照已经申领完成。 ·           Prevents description of the department by overseeing all supplies and service. ·           对供给和服务做出提前监督。 ·           Meets purveyors to learn new products or methods. ·           和承办商见面学习新产品的使用。 ·           Ensures that a training program is available and followed. ·           确保培训计划按要求准时执行。 ·           Ensures that all employees are trained to a Hilton standard. ·           确保所有员工达到希尔顿酒店国际标准。 ·           Review departmental programs to ensure development of future departmental heads. ·           查看部门计划来确保部门未来发展。 ·           Review regular career paths with the General Manager and Director of Operations. ·           与总经理和运营总监回顾规则事业。 ·           Ensures that the staff is highly disciplined, motivated, friendly and well mannered. ·           确保所有员工接受培训,态度正确,友好和遵守纪律。 Required Qualifications 任职要求 1. More than 3 years of the same position experience. 具有3年以上相关岗位工作经验。 2. Able to endure hard work. Have good sense of responsibility and teamwork. 工作勤奋,具有团队合作精神。 3.Communicate with guest efficiently. Customer oriented, Credibility. 与宾客的有效沟通能力强,具有服务意识,为人正直、诚实、敬业。 4. Good professional habits. Integrity. 具有良好的工作习惯、较高的职业素养与道德。
  • 中餐厅经理

    1万-1.4万
    南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-28
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    1.  确保中餐厅的顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将中餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标; 2.  负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据客情预测及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作; 3.  按照酒店的标准程序制定服务标准及规则; 4.  确保员工按照标准与程序完成任务; 5.  了解并熟知所有食品准备的标准和程序; 6.  确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意。   岗位要求: 1.   至少3年以上同等岗位五星酒店相关工作岗位经验; 2.   大专及以上学历; 3.   领导才能、培训技巧、组织能力开朗及外向性格,形象气质佳; 4.   熟悉计算机系统包括格式及软件; 5.   熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单; 6.   普通话和商务英语流利。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 1.餐饮运营经理的职责是负责协助餐饮总监实现促进销售目标并负责所有餐饮或宴会的操作。 2.负责培训和发展餐饮操作部门的各经理和主管,分析市场趋向并提出建议,餐厅总监需为整个度假村的市场计划和发展做出贡献。 3.出并制定各项标准,回顾及规划。 4.为操作部门贯彻执行方针、政策、程序。 5.管理各个餐饮部门出现的问题。 6.确保客人和员工满意度的同时,确保市场竞争力和最大化的收益。 7.对于顾客的询问/关注,应在24小时内予以适当的答复。 8.制定营销计划并推向市场。 9.了解竞争对手,每个季度作一次市场竞争分析报告。 岗位要求: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专及以上学历,较好的英语会话能力。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责: 1.带领各班组领班认真完成各项接待工作; 2.检查餐厅损耗和使用情况,分析成本,做好成本及费用控制工作; 3.每日开餐期间巡视餐厅的工作情况,发现问题,及时提出改进措施; 4.督导员工按照规范操作各个环节,并且不断改善员工的对客服务态度和提高员工对客服务质量; 5.完成总监交办的各项工作,并与各部门之间有效沟通协调。 岗位要求: 1.大专以上学历,具备2年以上同等职位的工作经验; 2.精通西餐的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧; 3.具有较强的社会活动能力、组织领导能力和沟通协调能力; 4.身体健康,持健康证上岗。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位描述: 1、掌握各项VIP接待流程及标准,包括用餐接待、接待期间的服务、接待后的流程梳理及接待方案的完善; 2、拥有高层及VIP客人用房、用餐等接待保障工作经验; 3、拥有参与并完成VIP活动会议的筹备、现场保障等工作经验。 岗位要求: 1、大专及以上学历,普通话标准,有基本的英文沟通能力; 2、五官端正、亲和力较好,热爱服务行业,有较强的服务意识,抗压能力强; 3、酒管管理、旅游管理专业,有VIP接待经验或相关工作经验者优先。
  • 餐饮总监

    6千-8千
    南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与总厨及前厅经理一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;6年以上同岗位工作经验。 2、有餐饮营销思路及客户资源。 3、精通本部门的业务知识,熟练掌握中的技能及管理技巧。 4、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 南京 | 5年以上 | 大专

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-26
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    岗位要求 1.有高星级酒店五年以上餐饮专业管理工作经历,沟通能力强; 2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧; 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和菜肴管理等方面的专业知识熟悉中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。 5.身体健康,品貌端庄,亲和力强。
  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 ⒈实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情,亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向经理汇报。 6.定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给经理。 岗位要求 1.大学专科以上或同等学历毕业; 2.必须具备2年以上相关工作经验; 3.具有良好的外表、和开朗的性格; 4.英文口语水平; 5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
  • 餐厅主管

    4.5千-4.8千
    南京 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    工作职责: 1.负责所在餐厅,落实各个时期的工作任务。 2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求: 1.热爱服务行业,有较强的事业心和责任感。         2.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。 3.具有熟练的餐饮服务技能和技巧。 4.身体健康、仪表端庄。
  • 南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况,确保高品质和一致性。 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。   在 皇冠假日 ® 酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并: ·  建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。 ·   鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。 ·   梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。 工作职责 财务回报 ·   监督现金的处理和存放程序。 ·   编制每日存款和流动资金报告。 ·   制定并指导员工执行现金安全制度。 ·   处理异常的付款情况。 ·   和上级领导一起编制和管理部门预算。 员工团队 ·   在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 ·   监督各项职能。 ·   监督餐厅的服务。 ·   和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 宾客体验 ·   在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 ·   助菜单和酒水单的设计工作。 企业责任 ·   承担相关的职责和安排的特别项目。 责任范围 管理的员工 直接 : 餐饮领位员,侍酒师,餐饮收银员,餐饮侍应生,客房送餐服务生,酒吧侍应生 间接:  无 年度经营利润和薪金预算 无  主要绩效指标 完成分配给工作的情况 决策职责(决策权) 客人的要求 任职要求 技能要求 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 具有解决问题和培训的能力。 学历 酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历。 经历 2 年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。
  • 餐厅领班

    3.5千-3.9千
    南京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位要求 1. 具备2年以上星级酒店相关工作经验 ; 2.身高:男1.70米以上,女1.62米以上; 3.身体健康,品貌端庄,亲和力强。
  • 餐饮经理

    8千-1.1万
    南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-23
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监管酒店餐饮运营的各方面工作,确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准,以及部门的收入和利润目标。 2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 3、处理餐饮部门的日常事物,重大事务报运营总监审批。 4、建立健全部门质量标准、服务程序和操作规程,督导各分部贯彻实施; 5、参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作; 6、监测本地竞争对手的餐饮运营情况,并与酒店进行比较; 7、与员工建立和改善有效的关系,并维护员工与酒店的关系; 8、督导各班组实施年、月、周培训计划并监督实施效; 9、对中、西餐厅,红酒餐厅,宴会厅,温泉餐厅,酒吧负责人的绩效评估,不断改进绩效表现。 10、定期保持与部门员工的沟通以及时掌握部门的情况。 11、审核部门报批文件、审阅报表及当日预定、宾客信息及备货情况; 12、对进货、物料使用、库存进行管理,做好成本管控; 13、维护良好的客户关系,收集客人反馈信息及意见,处理投诉,不断改进工作; 14、落实食品安全管理及其他管理制度,累计完善管理制度; 15、其他工作; 岗位要求 1、三年餐饮部同岗位以上工作经历。 2、熟练掌握餐饮管理工作技巧、熟悉餐饮服务艺术及厨房管理工作技能。 3、具有财务管理的基本知识,具备最新市场营销理念、创新意识。 4、具有良好的人际关系和较强的工作协调能力。
  • 餐厅经理

    8千-1.5万
    南京 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 工作环境优美
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    此岗位可安排在餐饮酒店集团下属各分公司,均为国有企业,具体如下: 1、随园山庄餐饮分公司  餐厅经理或副经理      主要负责南师大仙林校区、南师大附属实验学校或南外雨花国际学校等学校的餐厅现场管理。 2、仙林宾馆分公司  前厅经理      主要负责仙林宾馆餐饮部前厅的各项管理工作,工作地点在南京师范大学仙林校区( 南京市栖霞区 )。 3、南山专家楼分公司  前厅经理      主要负责南山专家楼餐饮部前厅的各项管理工作,工作地点在南京师范大学随园校区( 南京市鼓楼区 )。 基础福利: 1、福利待遇优:生日福利、免费体检福利、节日福利等; 2、每月可休息4-7天、作息稳定、缴纳五险一金; 3、薪资面议,择优录用。 岗位要求: 1、30-45岁周岁之间,男女不限; 2、有5年以上相关岗位经验; 3、为人正直,做事认真,有团队管理经验; 4、年纪轻、特别优秀的可以作为干部储备,欢迎餐饮相关专业的应往届毕业生投递简历。
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    • 提供食宿
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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    岗位职责 1.熟练掌握服务流程及标准,并能迅速解决突发问题 2.高效完成上级安排的工作 岗位要求 1.大专或同等学历毕业; 2.必须具备2年以上相关工作经验; 3.具有良好的外表、和开朗的性格; 4..具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
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    发布于 03-14
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    • 投递简历
    1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。 2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精。不断提高管理水平。 3.热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。 4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。 5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一   关。 6.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。 7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。 9.根据季节差异、客人情况,与厨师商议,制定特别菜单。 10.主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理。 11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布QC小组活动记录。 12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。 13.参加餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
  • 餐饮部主管

    5千-6.5千
    南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 03-13
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 ⒈实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。 3.与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情,亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向经理汇报。 6.定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给经理。 岗位要求 1.中专以上学历或同等学历,3年以上服务工作经历。 2.有一定的组织和管理能力,具有熟练的餐饮服务技能。 3.热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。 4.身体健康,仪表端庄。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    发布于 01-17
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    岗位职责 1.班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会,了解每日的宴会安排情况并向本班组传达; (2)每日宴会前,根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务; (3)根据宴会预定情况,合理安排员工排班,保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2.宴会的过程管理工作 (1)在宴会厅经理的指导下,做好宴会设计、现场布置,督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作; (2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求; (3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作; (4)关注客人用餐状况,适时征询客人的意见、建议,及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报; (5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作; (6)宴会结束,清点厅房内物品及设施、设备,检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 3.人员管理 (1)根据安排,对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才的开发和培养工作; (2)在宴会厅经理的指导下,做好服务员的考勤、绩效评估工作。 岗位要求 1.学历及专业知识:大专以上学历,具有营销学和服务心理学等专业知识 2.工作经验要求:五年以上同岗位工作经验 3.个人能力及其他特殊要求:具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力
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