酒店餐饮经理
1、负责餐饮行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与餐饮总监及行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专及以上学历;
2、3年以上酒店餐饮管理相关工作经验,具有良好的酒店管理知识;
3、有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解和执行政府有关食品卫生的法规制度。