1.后厨运营管理：统筹后厨（热菜、凉菜、面点、砧板等）日常运营，合理调配人力，制定排班计划，确保后厨高效运转，无重大运营失误。 2.质量安全管控：建立后厨SOP标准（食材处理、烹饪流程、餐具消毒），每日检查食材新鲜度与菜品出品质量，确保食品安全零事故，后厨卫生达标（符合食品经营许可证要求）。 3.成本毛利控制：负责食材采购审核与库存管理，制定食材损耗标准；，控制后厨综合成本率；，保障餐饮毛利目标达成；。 4.菜单研发创新：结合季节、节日、酒店营销活动研发特色菜品（每季新增菜品≥5道），优化现有菜单结构，提升客户满意度（菜品好评率≥85%）。 5.团队能力提升：负责后厨员工技能培训（每月≥1次），制定员工绩效考核标准，培养核心技术骨干，提升团队整体专业水平。 6.跨部门协作：对接餐厅、市场部，确认宴会、团队餐的菜品需求与服务流程，统筹宴会菜品制作与人力调配，保障大型宴会（≥100人）服务质量。 任职要求： 1.基本条件：30-45岁，大专及以上学历，烹饪相关专业优先，持有中级及以上厨师证。 2.经验要求：8年以上星级酒店后厨工作经验，其中3年以上厨师长/副厨师长管理经验，熟悉鲁、徽、苏等主流菜系者优先。 3.能力要求：具备菜品研发与创新能力，精通后厨成本管控方法，能制定标准化菜谱，具备食品安全管理知识（持有食品安全管理员证书优先）。 4.职业素养：责任心强，严谨细致，具备团队管理能力，能承受节假日高强度工作压力，无食品安全事故记录。

【岗位职责】 1、全面负责酒店前厅部的日常运营管理工作，确保服务质量达到标准 2、制定并执行前厅部的工作流程和服务标准，优化服务效率 3、监督前台接待、礼宾、总机等岗位的工作表现，及时处理客户投诉 4、协调与其他部门的沟通协作，确保宾客需求得到及时响应 5、负责前厅部员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 6、分析运营数据，提出改进建议，协助完成营收目标 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、2年以上高星级酒店前厅管理工作经验，熟悉Opera系统操作 3、具备优秀的服务意识和沟通能力，能妥善处理突发事件 4、年龄20-35岁，形象气质佳，普通话标准，英语口语流利者优先 5、具有较强的团队管理能力和抗压能力，能适应倒班工作制

【岗位职责】 1、负责中餐厅日常运营管理，确保服务质量与顾客满意度 2、监督员工工作表现，制定排班表并协调人员分工 3、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅良好形象 4、控制餐厅成本，监督食材采购及库存管理 5、执行卫生安全标准，确保符合相关法规要求 6、协助制定促销活动方案并推动实施 【岗位要求】 1、高中及以上学历，酒店管理或相关专业优先 2、3年以上中餐厅服务或管理经验 3、熟悉餐厅运营流程及服务标准 4、具备良好的团队管理及沟通协调能力 5、能适应早晚班及节假日工作安排 6、年龄20-38岁，身体健康，形象端正

1、在市场传讯总监的监督下，负责设计与制作酒店文宣品、图像设计、现场装饰布置等，服务于酒店产品、营销、销售推广。 2、负责供货商与酒店之间的沟通，确保所有成品能准时完成，并符合万豪集团标准。 3、协助市场传讯总监日常工作和分配下的特别任务。 4、熟练拍摄视频及剪辑视频

【岗位职责】 1、负责停车场日常运营管理，提升停车场效益，包括但不仅限于充电桩维护、车辆进出登记、停车引导及秩序维护 2、处理停车场收费系统操作，确保费用准确收取及票据发放 3、定期巡查停车场设施设备，及时上报维修需求或安全隐患 4、协助处理客户投诉及突发事件，保持良好服务形象 5、完成运营数据统计及交接班记录 【岗位要求】 1、具备基础服务意识，能适应轮班工作制（含夜班） 2、熟练使用电子支付设备及办公软件（Excel/微信/支付宝等） 3、身体健康，能长时间站立工作及户外作业 4、有停车场管理或物业服务经验者优先 5、退伍军人或持消防/安保相关证书者可放宽条件

职位详情 工作内容包括： 1、传播：统筹莫村旅馆及各配套空间的品牌传播工作，包括博主和媒体接待； 2、新媒体：小红书等新媒体渠道的日常运营； 3、活动：酒店及各配套空间的活动策划、合作方洽谈、活动执行和复盘工作； 4、配合前厅部的日常接待工作； 5、协同北京总部与现场运营团队，确保部门工作有序进行。 我们希望你： 1、3年以上独立策划、项目统筹、活动执行等经验； 2、拥有团队合作精神、执行力、责任感，有较强的抗压能力； 3、拥有好奇心和探索精神，具备一定的审美和创意思维； 4、具有处理突发情况和随机应变的能力； 5、小红书深度用户优先；优秀拍摄水平优先； 6、可接受不定期的短期外派及出差。

【岗位职责】 1、全面负责宴会部的日常运营管理工作，包括宴会策划、执行及后续服务跟进 2、制定宴会服务标准流程，监督服务质量，确保客户满意度达标 3、协调厨房、服务、销售等部门，高效完成各类宴会活动接待 4、负责宴会成本控制，合理调配人力物力资源 5、处理宴会过程中的突发事件及客户投诉 6、定期分析宴会运营数据，提出改进方案 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、3年以上高星级酒店宴会管理经验，熟悉宴会运营全流程 3、具备优秀的组织协调能力和团队管理能力 4、较强的客户服务意识及突发事件处理能力 5、能承受工作压力，适应弹性工作时间安排

【岗位职责】 1、负责制定并执行公司市场战略和销售计划，确保完成年度销售目标 2、全面管理市场运营团队，优化市场资源配置，提升团队整体业绩 3、分析市场趋势和竞争对手动态，及时调整营销策略 4、主导重大客户谈判与商务合作，拓展和维护核心客户关系 5、建立完善的市场数据监测体系，定期输出运营分析报告【岗位要求】 1、5年以上市场运营管理经验，有餐饮行业背景优先 2、具备出色的市场洞察力和战略规划能力 3、熟悉数字化营销手段，能独立操盘线上+线下整合营销活动 4、具备优秀的团队管理能力和跨部门协调能力 5、数据敏感度高，擅长通过数据分析驱动业务决策

【岗位职责】 1、负责为客户提供专业的美容护理服务，包括面部护理等 2、根据客户需求推荐合适的美容产品和护理方案 3、维护客户关系，定期跟进客户护理效果并提供专业建议 4、保持工作区域整洁，确保美容仪器和工具的清洁与消毒 5、完成店内安排的其他相关工作 【岗位要求】 1、年龄22-40岁，形象气质佳 2、3年以上美容行业工作经验，熟悉各类美容护理手法 3、具备良好的沟通能力和服务意识 4、能够独立完成基础美容护理操作 5、有相关美容师资格证书者优先

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗2年以上工作经验，在成本核算岗位工作2年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

【岗位职责】 1、全面负责门店日常运营管理，包括人员调配、排班考勤、服务标准执行等 2、制定并落实门店销售计划，完成公司下达的业绩指标 3、严格控制门店成本支出，做好库存管理和损耗控制 4、处理顾客投诉及突发事件，维护门店形象 5、负责员工培训及团队建设，提升服务质量【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理工作经验者优先 2、较强的团队管理能力和沟通协调能力 3、能承受工作压力，适应弹性工作时间 4、具备基础的财务知识和成本管控意识 5、工作积极主动，责任心强

【岗位职责】 1、负责酒店品牌形象的整体策划与推广，制定并执行年度市场传媒计划 2、统筹线上线下营销活动，包括社交媒体运营、广告投放及公关活动策划 3、管理酒店官方宣传渠道（官网/公众号/短视频等），确保内容质量与传播效果 4、分析行业趋势及竞品动态，定期输出市场策略优化报告 5、协调内外部资源，主导大型主题活动及节庆营销方案的落地执行 【岗位要求】 1、具备独立策划品牌传播方案的能力，熟悉新媒体运营及数字营销工具 2、优秀的文案功底与视觉审美，能主导宣传物料的内容创作方向 3、数据敏感度高，擅长通过数据分析优化传播策略 4、具备跨部门协作经验，能高效统筹设计、销售等部门推进项目 5、抗压能力强，适应快节奏工作环境，对酒店行业有热情者优先

1.严格遵守国家安全生产法律法规及地方安全生产条例，协助企业安全生产责任制的落实。 2.负责制定并完善公司安全生产管理制度，协助完成消防安全管理体系及相关操作规程的建立健全，监督落实各级安全责任制； 3.在公司安委会的领导下组织开展安全生产标准化建设，推进安全文化创建； 4.严格落实风险分级管控与隐患排查治理双重预防机制，定期组织安全风险辨识评估，制定管控措施并监督执行；   5. 组织开展日常安全巡查、专项检查及节假日前安全大检查，督促落实隐患整改闭环管理；   6. 负责施工现场安全监管，对搭建作业、临时用电、动火作业等高风险环节实施审批与现场监察； 7.定期组织召开安全生产例会，分析安全形势，通报隐患排查整改情况，提出改进措施并监督落实； 8.协助相关部门进行各类应急预案的编制与修订工作，督促定期组织应急演练并评估演练效果，持续优化应急响应机制；   9. 负责安全生产相关培训教育工作的组织实施，提升全员安全意识与应急处置能力；   10. 建立健全安全管理档案，确保各类台账、记录完整可追溯，配合上级主管部门检查与审计；   11. 及时跟踪国家及地方安全生产政策变化，推动企业合规管理动态更新；   12. 协助处理安全事故调查与善后工作，落实“四不放过”原则，强化责任追究与整改闭环。   13.完成公司领导交办的其他安全生产相关工作，确保各项安全管理措施落地见效。 任职要求 1.安全工程、消防工程、建筑、土木工程或工民建等相关专业毕业，45周岁以下，本科及以上学历； 2.10年及以上从事安全生产、消防安全相关岗位经验，或5年及以上会议中心或酒店或大型商业综合体等人员密集场所安全生产、消防安全管理岗位经验； 3.熟知安全生产、消防安全方面法律法规、技术标准规范，建筑、施工、电气管理等方面的知识，对大型活动现场搭建施工、相关机械设备、临时用电等安全管理具备监督监察的能力； 4.具备企业安全管理体系建设以及应急处置能力（包括应急预案编制修订实施），能够独立组织安全培训、演练及隐患排查治理工作，推动安全生产责任制落实到位。 5.持有注册消防工程师（一级及以上）或注册安全工程师证书（中级及以上，建筑施工或其他）。

【岗位职责】 1、负责酒店全年营销活动方案的策划、制定与执行，包括节假日活动、主题营销活动、会员活动等； 2、结合酒店品牌定位及市场需求，策划并落地线上线下推广方案，提升酒店品牌影响力； 3、统筹活动预算，合理分配资源，确保活动效果与成本控制； 4、协调各部门（如市场部、餐饮部、客房部等）推进活动执行，确保活动顺利开展； 5、分析活动数据及市场反馈，优化策划方案，提升活动转化率及客户满意度； 6、关注行业动态及竞品动向，提出创新性策划建议，助力酒店差异化竞争。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，市场营销、广告学、传媒、酒店管理等相关专业优先； 2、2年以上策划相关工作经验，有酒店、文旅行业策划经验者优先； 3、具备优秀的创意策划能力，能独立完成活动方案设计及执行； 4、熟练使用Office办公软件，具备基础的数据分析能力； 5、良好的沟通协调能力及团队合作意识，能高效推动跨部门协作； 6、抗压能力强，适应快节奏工作，对市场热点敏感，思维活跃。

•实现酒店的临时预算 •确保遵守所有 IHG 临时促销活动 •提供竞争对手集的信息，包括定价、促销和报价 •保持对销售费用的有效控人 •用帐户交互和公开可用的工具来监控竞争对手的活动，因为它与酒店和帐户组合有关，并根据酒店程序与主要利益相关者共享相关信息 •就不断变化的市场条件（包括竞争和市场趋势）向管理层提供反馈 •在适当的情况下让销售和营销总监参与销售电话和销售会议 向上级沟通遇到的任何问题和其他相关信息 •出席和参与，并在适当情况下组织培训课程、每日简报会和其他会议 宾客体验 •在所有 OTA 帐户内建立网络以建立关系 •处理和管理客户的查询或问题 •积极主动地负责所有 IHG 促销活动，以提升宾客体验 •  与OTA市场经理建立并保持联系 负责任的企业 •确保准确及时地更新所提供的销售系统（即 Delphi;Opera;等等）以供将来参考和控制目的 •更新客户和联系人资料，附加客户计划，确保“实时”信息以采取行动 •提高酒店和品牌在当地社区的知名度和声誉。 •履行分配的其他职责。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮销售策略的制定与执行，完成月度、季度及年度销售目标； 2、开拓并维护客户资源，包括企业客户、旅行社、OTA平台等，建立长期合作关系； 3、策划并组织餐饮促销活动，提升酒店餐厅及宴会的市场竞争力； 4、分析市场动态及竞争对手情况，及时调整销售策略； 5、协调餐饮部与其他部门的工作，确保客户需求得到高效落实； 6、定期提交销售报告，反馈市场信息及客户需求，为管理层提供决策支持。 【岗位要求】 1、具备较强的市场洞察力和销售能力，能够独立开发客户并达成合作； 2、良好的沟通与谈判技巧，能够高效处理客户关系； 3、具备团队协作精神，能够与各部门紧密配合； 4、抗压能力强，适应快节奏工作环境； 5、对酒店行业有热情，愿意长期深耕发展。

【岗位职责】 1、负责烧腊产品的制作、加工及质量控制，确保出品符合标准 2、根据每日需求准备烧腊原料，合理控制食材成本 3、维护烧腊操作间的卫生与设备清洁，遵守食品安全规范 4、研发新式烧腊产品，优化现有工艺流程 5、协助管理烧腊档口的日常运营工作 【岗位要求】 1、具备2年以上专业烧腊制作经验，熟悉粤式烧腊工艺 2、能独立完成烧鸭、烧鹅、叉烧等传统烧腊制作 3、持有健康证，熟悉餐饮行业卫生安全标准 4、具备较强的责任心与团队协作意识 5、能适应餐饮行业工作时间安排

1.监督餐饮部所有员工，设施，销售和成本的状况，确保部门获得l理想的利润。 2.为获得最佳效果，持续性的对以下各方面进行控制和分析：产品和服务质量的水平 、宾客满意度、市场与销售、运营成本、公共卫生与清洁 3.协调和管理食品的准备，外观和服务工作，确保自始至终提供卓越的品质。 4.建立和保持良好的员工关系。 5.在考虑以下因素后调整菜單，酒水單的报价和制订工作：当地的规定、市场需求、竞争、潮流、食谱、有可能的支出、可提供的餐饮产品、广告促销 6.配合财务经理确定餐饮存货量的最低和最高线。按照雅阁酒店集团的质量和数量规范审批所葡萄酒采购和其它餐饮物品的采购。 7.主持涉及以下内容，但不仅限于这些内容的餐饮部门每周的会议：、餐饮部总体的财务结果和利润、计划的业务、运营结果和问题、修改工作程序、新的管理规定、质量与生产力的改进、增加销售。 8.5星级酒店工作经验

【岗位职责】 1、负责宴会厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、根据宴会需求设计菜单，控制食材成本与损耗 3、督导厨师团队完成宴会菜品制作，保证出品标准统一 4、维护厨房设备，确保符合卫生安全规范 5、协调与其他部门的工作对接，及时响应宴会需求变动 【岗位要求】 1、具备宴会厨房工作经验，熟悉中西餐烹饪工艺 2、掌握食材特性与成本控制方法 3、能适应高强度工作节奏，具备团队管理能力 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、对菜品创新有热情，能承受工作压力

一、岗位职责 1、负责酒店前厅的全面管理，包括处理宾客投诉、员工培训和团队建设； 2、制定和实施年度预算及经营管理计划，积极完成预算目标； 3、熟练操作OTA平台运营，根据经营情况，为顾客提供优质服务； 4、处理宾客投诉和意见，积极协调内外资源，有效解决客户投诉等问题； 5、组织酒店会议，分析解决问题，并监督财物和安全管理； 6、负责酒店前台咨询问答，广播询人找物等工作； 7、负责员工考评和薪资管理，提升员工满意度和服务质量； 8、与政府相关部门和社区保持良好关系，维护酒店形象。 二、任职要求 1、年龄28-38岁，身体健康，相貌端正，大专以上学历； 2、具有5年以上的相关工作经验，3年以上的酒店大厅管理经验； 2、熟悉OTA平台运营流程，有协议客户开发经验优先； 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序； 4、具有良好的服务意识、沟通协调能力和解决问题的能力； 5、具有领导和团队合作精神，勇于面对挑战，具有较强的抗压能力。

【岗位职责】 1、负责公司新媒体平台（包括但不限于微信公众号、抖音等）的日常运营及内容策划，提升品牌曝光度与用户互动率 2、撰写、编辑优质原创内容，包括图文、短视频等，确保内容符合品牌调性并吸引目标受众 3、跟踪新媒体行业趋势，分析竞品动态，制定并执行有效的运营策略 4、策划并执行线上活动，提升粉丝活跃度及转化率 5、定期分析运营数据，优化内容及推广策略，提升运营效果 【岗位要求】 1、熟悉主流新媒体平台的操作规则及运营技巧，具备一定的内容创作能力 2、具备良好的文字功底和视觉审美能力，能独立完成图文及短视频内容制作 3、对数据敏感，能够通过数据分析优化运营策略 4、具备较强的学习能力和创新意识，能快速适应新媒体行业变化 5、工作认真负责，具备良好的团队协作能力和沟通能力

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员调配； 2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定、出品高效； 3、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费； 4、定期培训厨房团队，提升员工专业技能及服务意识，打造高效协作的厨房团队； 5、根据市场需求及季节变化，创新菜品并优化菜单，提升顾客满意度； 6、负责厨房设备维护及清洁管理，确保符合卫生安全标准； 7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系（如粤菜、江浙菜、淮扬菜等），能独立完成菜品研发与改良； 2、有较强的厨房管理能力，熟悉厨房运营流程及成本控制方法； 3、具备良好的团队领导能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题； 4、对食品安全、卫生标准有深刻理解，严格执行相关法规； 5、工作责任心强，能承受高强度工作压力，适应灵活排班； 6、有星级酒店或知名餐饮企业中厨管理经验者优先。

工作职责 1、 确保雅诗阁集团所制定的工程部及《危机管理》的政策及程序完全落实并结合本物业的实际情况进行必要的补充及完善； 2、建立工程设备的运行和操作程序，合理安排班组的日常维修保养计划，确保工作设备的正常运行； 3、组织并实施制定设备更新、改造工程计划及备件购进计划； 4、管理控制公司各工程项目的进展、质量、成本预算，确保资金按照公司要求进行预算分配； 5、组织处理设备的突发性故障，确保设备及时恢复正常运转； 6、与上级领导、各部门保持有效的沟通，确保信息及时准确的得以传达； 7、领导管理工程安保团队，审定班组工作计划和统筹安排工作，检查执行情况； 8、通过选拔、培训等人力开发工作，建立一支合格专业的工程安保团队； 9、在部门内部定期进行工作范例分析，评价员工的工作绩效； 10、遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作，定期汇报和分析能耗情况； 11、通过对酒店环境的有效控制，借助辅助设备设施，提高酒店的经营利润； 12、定期学习各类安全法律法规，确保遵守各项相关法律政策及消防处理规定； 13、确保关于酒店的各类检查工作按照管理部门的要求顺利进行，所有的检查记录、文件应妥善保管； 14、对酒店的设备设施向高层提供专业的建议和意见，根据实际运营状况进行必要的更新，确保其正常的使用； 15、通过实施并管理预防性维护计划且定期的更新，保证酒店所有设施设备、运行系统等正常高效的运行； 16、持续检查并密切关注酒店财产设备的使用情况； 17、密切监督所有工程合同（包括外包服务）的实施情况，审核合同单位的资质，确保其具备成本效益并达到技术服务水平和按照合同的相关规定执行； 18、确保员工和外包人员均按照要求高质量的完成工作，确保施工安全； 19、同酒店所在社区的非官方领导和相关人士进行全面沟通，建立酒店的良好声誉和协作关系； 20、值勤时，定期巡查及确保消防器材及其他装备不被员工及客人挪动，保障消防通道畅通； 21、监督紧急情况演习，应急预案培训及实施； 22、检查并分析所有报案记录并制定行动计划； 23、保持所有保安人员的纪律性； 24、监督和协助安保主管定期开展安全生产培训工作，加强酒店所有员工遵守各项安全法规的意识； 25、协助地方当局调查处理犯罪及事故案件。 资质要求 1、大专以上学历，有较好的英语阅读能力，五年以上相关工作经验； 2、具有低压电工作业证书和高压电工作业证书，具有中级消防操作员（监控方向）和安全生产管理员证书更佳； 3、良好的团队组织能力和人际沟通技能，能够和公司内部和外部的部门进行有效的沟通； 4、出众的领导管理才能和良好的商业理念； 5、具有很强的团队协作精神、组织及策划能力和良好的沟通技巧； 6、具有安全生产的知识，并能对酒店的安全生产及安保工作进行监督与管理； 7、熟悉消防系统的运作原理和设备的操作； 8、非色盲； 9、能承受工作压力。

岗位职责： 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标； 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理； 7、制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理； 9、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平，注意培训、考核和选拔人材； 10、负责范围（西餐厅+中餐厅+宴席+会议） 任职要求： 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。