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  • 深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 领导好
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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    岗位要求: 1、有一定的组织管理能力,具有优秀的服务意识; 2、有一定的西餐、五星酒店工作经验,有一定酒水方面的知识; 3、工作积极主动、有较强责任感; 4、咨客净身高需160cm以上。 岗位职责: 1、需投身参与所有前厅服务流程工作,且能比领班服务员执行的更为专业更为高效,为团队起到模范榜样的作用; 2、根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保工作更高效配合, 3、组织带领团队认真做好日常工作(督导且亲自参与完成)确保每一个细节完成的更好,为客户提供更优质服务; 4、有较强的洞察力,在工作中及时发现问题,合理指出问题,有效解决问题; 5、根据前厅团队工作中存在的问题,制定相应的培训内容; 6、发挥自身的领导力,加强团队的凝聚力,使团队有更好的团结意识和服务意识; 7、有较好的客户连接能力,与宾客保持良好关系,及时征询宾客对餐厅和食物的反馈,积极提高服务质量; 8、有较好的应变能力,能很好地处理客户投诉问题,及时有效地安抚投诉者; 9、每日对团队工作情况进行总结与复盘,指出问题并给出解决对策,避免之后重复发生; 10、认真要求规范团队的仪容仪表及个人卫生情况,每月对团队每位员工进行考核分析,并提交给店长。 11、检查员工的出勤情况, 12、配合店长落实店面各项运营管理工作,前厅服务团队的运营指标及服务标准提升; 13、配合店长完成招聘和培训计划(招聘是指线下招聘:通过自身行业人脉积累进行人员推荐); 14、负责带领团队顺利完成门店销售目标分解与达成; 15、掌握丰富的中西式菜品原材料知识,熟悉西餐接待及高端用餐礼仪; 16、合理控制成本,减少各项物品的损耗,并按预算要求,提出前厅所需物品的采购计划; 17、定期盘点&检查&清理楼面的设备、餐具、布草等物品; 18、自行学习一定的酒水咖啡知识,以及掌握英文基础用语; 19、承担作为管理岗位该有的责任和应有的担当,有发现问题的观察力,针对问题给出一定的应对方案解决问题,有沟通协调的能力,有承受压力的能力,有凝聚团队的能力,给与团队同事工作上的辅助与指导。
  • 销售经理

    6千-8千
    南京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 管理规范
    其他 | 100-499人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    1、进行市场开发,做好销售导向。 2、做好团队/散客接待及服务等组织工作,确保对团队/散客客人的优质服务。 3、做好团队房间预订及餐饮预订工作,填写好相关宴会预订单、会议预订单。 4、负责旅游散客的预订、服务工作。 5、经常与旅行社/入住公司负责人保持联系,根据季节、酒店入住情况,事先做好团队入住预测。 6、与旅游团保持联络,建立旅行社旅游团队负责人档案资料,建立良好的客户关系。 7、与前台接待、财务收银、餐饮等协作部门保持良好关系,作好团队接待服务等工作。 8、完成团队预订的建档、存档工作,注意随时更新档案材料,使其保持既有历史资料,又有最新资料,以便更有效的开展工作。 9、完成上级领导交办的其它工作。 岗位要求:销售经理,男女不限,初中/中专及以上学历,形象良好,女性身高不低于158,男性不低于170有酒店销售工作经验者优先考虑。 包食宿、生日福利、节日福利、工龄奖、交五险、带薪年假等福利。 有意向者与我们面谈,我们期待您的加入。
  • 吧台主管

    5千-8千
    成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:52
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    • 投递简历
    熟悉制作咖啡、饮品、有一定的红酒知识和管理能力 底薪5000-8000元以上+社保+提成+奖金
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 岗位晋升
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:52
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    • 投递简历
    35岁以下 形象气质佳,普通话流利,身高要求:165/172CM以上,英语口语流利优先 底薪5000-8000元以上+社保+提成+奖金
  • 南昌 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 人性化管理
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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 06-11
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    1.全面负责中餐厅的管理工作,贯彻执行公司经营政策.食品安全卫生制度,负责成本管控。 2.根据实际经营情况制定中餐厅年度/月度经营管理计划。 3.做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。 4.积极落实下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标。 5.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。 工作地点:南昌江景假日酒店2/3楼鲍鱼王子
  • 苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 06-11
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    • 投递简历
    1.全面负责中餐厅的管理工作,贯彻执行公司经营政策.食品安全卫生制度,负责成本管控。 2.根据实际经营情况制定中餐厅年度/月度经营管理计划。 3.做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。 4.积极落实下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标。 5.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。 工作地点:昆山兰博基尼酒店5楼鲍鱼王子 工作地点:南昌江景假日酒店2/3楼鲍鱼王子
  • 培训教官

    6千-8千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 人性化管理
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    • 管理规范
    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 06-11
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    • 投递简历
    岗位内容: 1. 设计和开发培训课程,包括教材、课件和其他培训材料 2. 开展组织内部的员工培训课程,确保培训质量和效果 3. 进行培训需求分析和培训评估,不断提高培训质量与效果 4. 管理培训计划和预算,并与管理层协调工作 任职要求: 1. 在人力资源或培训相关领域拥有至少3年工作经验 2. 精通培训设计、开发和实施的相关知识和技能 3. 能够熟练使用各种培训工具和技术,如在线学习平台等 4. 具备团队合作精神和协作能力,良好的沟通能力和解决问题的能力 上班时间:周一至周五9:00-18:00,周末单双休
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 06-17
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    • 投递简历
    岗位职责 1、全面负责宴会和会议,展示会等的推销、预订工作; 2、制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售部规章制度并指挥实施; 3、参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作; 4、安排布置并督导下属人员的正常工作; 5、建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段; 6、与餐饮部总监和行政总厨沟通协调,共同议定宴会菜单及价格; 7、与其他部门沟通、协调、密切配合; 8、定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 岗位要求 1、具有酒店宴会销售岗位工作经验,特别是包厢宴会的销售,能结合行业特点开展整体市场营销工作,有一定的客户积累,团队合作精神; 2、对高档宴会的组织及执行有丰富的经验; 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力; 4、工作细致、严谨,并具有战略前瞻性思维。
  • 营运经理

    7千-8千
    广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 领导好
    其他 | 100-499人
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    宴会运营管理:负责宴会业务的整体运营管理,包括宴会预订、策划、执行及后续跟进。 协调厨房、楼面、后勤等部门,确保宴会流程顺畅、高效。 监督宴会服务质量,确保符合公司标准及客户期望。 客户关系维护:与客户沟通宴会需求,提供专业的策划方案及建议。处理客户投诉及特殊要求,及时解决问题,确保客户满意度。定期回访客户,维护长期合作关系,提升客户回头率。宴会策划与执行:根据客户需求,制定宴会策划方案,包括菜单设计、场地布置、流程安排等。组织并监督宴会执行团队,确保宴会活动顺利进行。负责宴会成本控制,优化资源配置,提升利润率。团队建设与管理:负责宴会服务团队的招聘、培训、考核及日常管理。制定团队培训计划,提升员工的专业技能及服务水平。营造积极向上的团队氛围,激励员工提升工作积极性。市场拓展与业绩提升:协助公司制定宴会业务的市场拓展计划,并组织实施。开发新客户,维护老客户,提升宴会业务的市场占有率。通过优质服务及客户口碑,提升公司宴会业务的品牌影响力。卫生与安全管理:确保宴会场地符合卫生及安全标准,定期检查并整改问题。组织员工学习食品安全及消防安全知识,确保合规运营。 任职要求: 大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 5年以上宴会管理或大型活动策划经验,有高端餐饮或酒店经验者优先。 熟悉宴会运营流程及服务标准,具备较强的策划与执行能力。 具备优秀的沟通协调能力、客户服务意识及团队管理能力。 工作责任心强,能够承受高强度工作压力。 熟练使用办公软件及宴会管理系统。 我们提供: 具有竞争力的薪酬福利。 良好的职业发展空间及培训机会。 积极向上的团队氛围及企业文化。
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 15:53
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    • 投递简历
    1. 熟悉中餐厨师的工作流程和操作规范; 2. 具备良好的烹饪技巧和菜品制作能力; 3. 具备团队合作精神,能够与其他厨师协作完成工作任务。 任职要求: 1.炒锅3年以上经验; 2.有责任心,干活勤快主动。
  • 深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 06-07
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    • 投递简历
    一、基本要求 1. 教育背景 - 大专及以上学历,酒店管理、旅游管理、商务礼仪等相关专业优先。 - 具备高端服务行业相关的培训或认证(如酒店管理证书、礼仪培训证书)是加分项。 2. 工作经验 - 1年年以上高端餐饮、五星级酒店或会所的前台接待、咨客服务经验。 - 熟悉高端餐饮服务流程及VIP客户接待标准。 3. 语言能力 - 粤语、普通话标准,具备良好的语言表达能力; - 具有基本英语沟通能力(视餐厅定位而定,如涉外高端场所需流利英语)。 二、核心能力 1. 形象与气质 - 外形端庄,气质优雅,身高符合岗位要求(净身高:女性160cm以上,男性170cm以上); - 着装得体,符合高端餐饮行业形象标准。 2. 服务意识与沟通能力 - 具备极强的客户服务意识,能精准理解客户需求并提供个性化服务; - 良好的跨部门协调能力(如与后厨、服务团队、管理层协作) 3. 细节把控与执行力 - 熟悉餐厅座位管理、预订系统操作,合理分配资源(如包厢、座位安排); - 对服务细节(如客户偏好、特殊节日安排)有高度敏感性和执行力。 --- 三、软性素质 1. 抗压能力 - 能适应高强度工作节奏(如节假日、晚班高峰); - 保持情绪稳定,在高压下维持专业服务态度。 2. 情商与亲和力 - 善于观察客户情绪,灵活应对不同性格的客人; - 具备良好的社交技巧,维护客户关系并提升复购率。 3. 行业敏感度 - 熟悉高端餐饮市场趋势,了解竞品服务特色; - 能根据客户反馈提出服务改进建议。 --- 四、加分项 - 拥有高端客户资源或私人会所服务经验; - 掌握第二外语(如法语、日语等); - 具备活动策划经验(如宴会、商务接待)。 --- 五、岗位职责 1. 餐厅日常接待工作; 2. 处理VIP客户预订及特殊需求,维护客户关系;
  • 厦门 | 1年以上 | 学历不限

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 05-30
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    • 投递简历
    一 任职要求  1.有大型餐饮公司项目点管理经验;  2.懂餐厅岗位操作流程。  3.有一定的抗压能力。  4.沟通能力强、应变能力强。  二 岗位职责  1.在领导下的带领下全面负责项目点营运管理工作;  2.负责落实食品安全责任制、食品安全零事故;  3.各项目点日常工作对接、安排,现场人员管理、培训等;  4.完成领导交办的各项事项。
  • 面点 拉面师

    7.5千-8千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 绩效奖金
    • 做五休二
    • 员工餐
    团膳 | 2000人以上
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    负责拉面的制作与出品; 任职资格: 1、身体健康,能吃苦耐劳,抗压性强; 2、25~52岁,有3年或以上的相关经验; 3、会做拉面,独立完成一餐拉面约250份 工作时间:7:00-16:30,周末双休,法定节假日休息 工作待遇:7500元/月,提供工作餐,不包住,外地师傅有500元/月的住房补贴。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    好的看到你的你
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-16
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作,熟知前厅服务设施的功能,处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划,完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率,获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管,委派工作任务,明确岗位责任,随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系,能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作,具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利,有较强的协调管理能力,具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识,能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。
  • 会计

    5千-8千
    沈阳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-16
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    • 投递简历
    1.负责销售日审并编制酒店销售收入汇总表,账单、发票及凭证打印装订 2.负责核对应收账款并及时催收 3.负责应付账款等往来账款核对 4.编制付款凭证,核对票据完整性,付款账户准确性 5.编制酒店支出汇总表,按核算要求归集 6.负责酒店部门盘点情况审核 7.负责酒店每月工资表审核出具 8.负责每月酒店内部财务报表出具 9.良好的职业操守及责任心 10.熟练掌握excel、word等各种办公软件的操作 11工作时间9:00-18:00,品牌餐饮连锁店,单休,条件优秀薪资面议 12.两年以上会计岗位工作经验,财务专业大专以上学历,初级会计职称。
  • 温州 | 1年以上 | 大专

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    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 五险
    • 高温补贴
    • 法定假期
    • 夏季礼包
    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 06-09
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责抖音内容运营,包括选题、内容策划及发布等相关工作; 2、通过优质的内容,提升粉丝活跃度、互动率、带动粉丝增长; 3、关注时事热点、新媒体传播趋势和变化,定期提出创新方案; 4、可独立完成内容策划,并制定推广计划与执行落地。 任职要求: 1、有一定新媒体运营经验,最好有餐饮行业工作背景; 2、思维逻辑清晰,有较好的视觉审美与文案功底; 3、对平台规则熟悉,执行力强、沟通能力强; 4、思维创新活跃,善于捕捉热点时间与话题。
  • 热菜师傅

    6千-8千
    成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责按照公司菜品标准制作高质量的热菜,确保口味与呈现符合公司要求。2、维护后厨整洁卫生,保证食材新鲜与安全,遵守食品安全规范。3、协助厨师长进行新菜品研发及现有菜品优化工作,提升菜单吸引力。4、根据餐厅客流量调整出餐速度,确保顾客用餐体验满意度。5、参与团队轮班制度,保障餐饮服务持续稳定运营。6、及时向上级反馈工作中遇到的问题并提出改进建议。【岗位要求】 1、对烹饪事业充满热情,具备良好的团队合作精神和服务意识。2、具备一定的热菜烹饪基础或相关餐饮行业工作经验者优先考虑(非必需条件)。 3、能够快速适应高强度的工作环境并保持良好的工作状态。4、注重个人卫生和职业形象塑造,在细节处体现专业素养。5、学习能力强且愿意接受新事物挑战, 有创新意识更佳 。6、无需特定学历要求,我们更看重您的实际技能和个人潜力发挥情况。
  • 茶艺师

    6千-8千
    成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责为客人提供高端茶艺服务,熟练掌握各种茶叶的冲泡技巧及茶文化知识;2、维护茶馆内的环境卫生与设施设备的完好,确保顾客在舒适的环境中享受茶饮服务;3、根据客人需求推荐适合的茶叶和茶具组合,提供专业的购茶建议;4、协助进行库存管理工作,包括清点库存数量并及时上报采购计划以保证货源充足且新鲜度达标;5、参与组织相关茶文化活动和培训课程以提高团队整体服务水平并增强客户黏性。【岗位要求】 1、学历不限,具备3年以上全职茶艺师相关工作经验者优先考虑(优秀应届生亦可投递简历); 2、热爱中国传统文化特别是茶道精神, 有意愿将个人兴趣发展为职业方向者更佳; 3、形象气质佳,具备良好的沟通能力和服务意识以及团队协作精神;4、能够独立完成工作任务并在必要时给予同事支持或指导帮助他人成长进步 ; 5、对行业动态保持敏感性关注市场变化以便及时调整经营策略满足客户需求 。
  • 前厅经理

    6千-8千
    成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责高端餐饮前厅的日常运营和管理,确保顾客获得优质的服务体验。2、监督并协调前台员工的工作,包括但不限于接待客人、安排座位、点单以及结账等环节。3、处理客户反馈和投诉,及时解决服务中出现的问题,提升客户满意度。4、与后厨保持紧密沟通,确保菜品出品质量和速度满足客户需求。5、定期组织员工培训,提高团队整体的服务水平和专业素养。6、负责制定并执行前厅部门的销售计划和市场推广活动,增加餐厅的知名度和客流量。7、维护店内秩序和环境卫生,营造舒适的就餐氛围。8、完成上级领导交办的其他相关工作任务。【岗位要求】 1、学历不限,有相关工作经验者优先考虑;年龄要求在22至35岁之间。2、具备至少3年以上的高端餐饮服务或相关管理岗位工作经验。3、熟悉餐饮业务流程和服务标准,能够独立承担起店面的日常运营管理职责。4、良好的沟通能力和组织协调能力,能够有效地带领团队完成任务目标并提高工作效率及质量水平;同时具备较强的客户服务意识和处理突发事件的能力。5、对市场动态有一定了解并且愿意不断学习新知识以适应行业发展趋势 ;注重细节 ,严谨认真 ,执行力强 。6、身体健康 、品行端正 、无不良嗜好且能够适应快节奏高强度的工作氛围 ;具备良好的团队合作精神和职业道德素养
  • 上什

    6千-8千
    广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-09
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    炖汤,蒸菜,煲汤,发干货
  • 厨师长

    6千-8千
    苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    火锅/烧烤 | 1-49 人
    发布于 05-19
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    1.全面负责厨房的日常管理和运营工作,包括人员调配、班次安排以及厨房设备的维护和使用。 2.根据餐厅的经营目标和市场需求,制定菜单和研发新菜品,确保菜品的口味和质量符合标准,并满足宾客的需求。 3.熟悉各种原材料的种类、产地、特点、价格及淡旺季,与采购部保持良好联系,确保货源供应及时且质量良好。 4.监督厨房的日常工作流程,确保厨房运作顺畅,包括食品的准备、烹饪、装饰和服务等环节。 5.严格控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,提高毛利率。 6.定期组织厨师团队进行技术培训,提高厨师的技术水平和创新能力。 7.负责厨房的卫生和安全工作,确保厨房环境整洁、设备完好,并遵守相关的卫生和安全法规。 8.与店长和其他部门保持良好的沟通和协作,及时处理客户投诉和意见,提高客户满意度。 9.定期组织召开厨房工作会议,总结工作经验和教训,制定改进措施,提高厨房的工作效率和服务质量。 任职资格: 1.至少3年以上的餐饮行业工作经验,其中至少2年在后厨担任厨师长或相关职位。 2.具备出色的领导能力和团队管理经验,能够指导和培训厨房员工。 3.良好的沟通和协调能力,能够与服务团队、供应商和其他部门有效合作。 4.对食品卫生和安全有深刻理解,确保厨房符合相关法规和标准。 5.具备创新思维,能够根据市场趋势和客户需求设计新菜品。 6.能够高效管理厨房运营,包括成本控制、库存管理和菜单规划。 有良好的时间管理和压力应对能力,确保在繁忙时段也能保持
  • 深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 行业标杆
    • 提供工作餐
    • 出色的团队
    • 雇主责任险
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 16:56
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    • 投递简历
    岗位职责 1、根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。 2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品,服务方面的信息、了解客情,亲自为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见,并及时向经理汇报。 4、定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到饭店规定的标准。 岗位要求 1、有同岗位工作经验1年以上。 2、有一定的食品、酒水等方面的知识。 3、有一定的组织和管理能力,具有熟练的中餐服务技能。 4、热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。 5、有才艺的优先考虑。
  • 红河州 | 5年以上 | 高中

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    • 岗位晋升
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    • 包吃包住
    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-05
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    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
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    5千-8千
    红河州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-05
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    1、在厨师长的领导下,听从指挥,严格按照菜式规定要求,烹调方法,烹制菜肴,保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点,并熟知本菜系的烹制要领和技术要求,抓好各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、熟悉主料、配料、调味的使用,掌握炒、熘、炸、爆等基本烹调技法,了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4、保证所需用具的洁净与使用功能,保证上菜速度,在规定的时间内及时完成任务。 5、做到帮上教下,以身作则,带好打荷及改刀人员,互相协助,提高工作效率,按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴,做到安全、卫生、节能。
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