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  • 客服

  • 总会计师

    1.2万-1.5万
    国外 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 公司提供食宿
    • 工作签证
    • 阿联酋医疗险
    • 带薪假期
    • 年假机票
    • 节日礼包
    • 工龄奖
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责酒店整体财务核算工作,编制财务报表及财务分析报告,确保财务数据的准确性和及时性; 2、监督酒店日常收支管理,审核各项费用报销及付款单据,确保符合财务制度及内部控制要求; 3、负责税务申报及税务筹划工作,确保酒店税务合规,合理降低税务成本; 4、参与酒店预算编制及执行监控,定期分析预算执行情况并提出改进建议; 5、协调与银行、税务、审计等外部机构的业务对接,维护良好的合作关系; 6、完善财务管理制度及流程,优化财务工作体系,提升财务管理效率; 7、协助管理层进行经营决策,提供财务数据支持及专业建议。 任职条件: 1、年龄25-30周岁; 2、大专以上学历,会计或财务管理类相关专业。熟悉企业会计准则、税法及相关法律法规,具备扎实的财务核算及税务管理能力;英文可达到日常交流水平; 3、5年以上财务工作经验,其中至少2年以上酒店行业总账会计或同等岗位经验; 4、熟练应用财务软件及OFFICE 办公软件。持有会计上岗证、初级会计师证; 5、有较强的责任心、执行力及理解能力,工作严谨细致。 4、熟练使用财务软件及办公软件(Excel、Word等),具备较强的数据分析能力; 5、具备良好的职业道德及责任心,工作细致严谨; 薪资与福利: 1、薪资待遇:12000RMB-15000RMB/月; 2、合同期限:2 年; 3、福利待遇:提供食宿、工作签证、阿联酋医疗险、带薪假期。
  • 总经理助理

    1.5万-2.5万
    国外 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 公司提供食宿
    • 工作签证
    • 阿联酋医疗险
    • 带薪假期
    • 年假机票
    • 节日礼包
    • 工龄奖
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、协助董事长处理日常事务:文件起草、资料整理、行程安排、办公环境维护等; 2、负责客户的接待工作:包括机票、酒店预订、行程安排、商务考察、商务宴请等,确保行程顺利; 3、协助总经理进行酒店内部行政事务管理:协调各部门之间的工作,做好上传下达工作,确保酒店运作顺畅; 4、完成董事长交办的其他相关工作:灵活应对,高效执行,确保董事长工作的顺利进行。 任职要求: 1、28-36周岁,形象气质佳,身高163cm以上; 2、酒店管理专业优先考虑,英语六级以上或相当水平认证,具备优秀的听说读写能力; 3、3年以上酒店行业总经理助理工作经验优先; 4、熟练使用OFFICE办公软件,有高效的办公能力; 5、具备良好的职业素养(高度的保密意识和职业道德),严谨、细心,具有高度的责任心。 薪资与福利: 1、薪资待遇:15000RMB/月 起; 2、合同期限:2 年; 3、福利待遇:提供食宿、工作签证、阿联酋医疗险、带薪假期。
  • 食安专员

    8千-1万
    杭州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、承担所负责门店的日常食品安全辅导和检查工作,及时提交食安辅导报告; 2、督促和协助门店及时完成检查不符合项的整改; 3、跟踪和优化所负责门店的食品安全现场培训工作,评估培训系统的实施效果,督促门店提高培训参与率和考核通过率; 4、协助门店收集各类供应商资质、外检报告等索证索票工作; 5、负责将门店存在的食品安全相关问题反馈到食安部; 6、新店开业设施设备符合性确认、新店五常物料及老店更新的五常物料的申购和准备,保证门店日常需求; 7、对门店共性问题进行分析和调研,提出解决方案,并推动和督促执行。 岗位要求: 1、熟悉国家食品安全相关法律法规; 2、有餐饮连锁企业同等岗位经验2年以上; 3、可接受出差;主要驻点上海or杭州; 4、食品安全相关专业优先。
  • 南京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责店内酱鸭、烤鸭的制作,确保每一只烤鸭的品质与风味; 2、掌握传统酱鸭、烤鸭技艺,并根据顾客反馈进行适当调整与创新; 3、负责酱鸭、烤鸭相关食材的采购与存储,保证新鲜与品质; 4、保持工作区域的清洁与卫生,确保食品安全标准。
  • 服务员

    4千-6千
    南京 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 09:26
    • 收藏
    • 投递简历
    职位详情 服务员待遇薪资4000到8000+奖金+提成等 法定节假日三薪,有经验的薪资可上调,配合拍短视频,有才艺优先 工作时间:月休四天,法定节假日3倍工资 上升空间高晋升每月一次管理岗位竞聘 (服务员-领班-经助-经理)
  • 烧烤师傅

    8千-1万
    南京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
    手法熟练,店内烧烤种类少,要求出品有卖相
  • 中餐厨师

    8千-1万
    南京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
    会南京当地特色菜,时令菜
  • 店长

    8千-1.2万
    南京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
    年轻店长,最好待过品牌店
  • 切配/打荷

    5千-6千
    深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    【岗位职责】 薪资面议 1、负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作,确保食材符合烹饪标准 2、根据菜品要求进行刀工处理,保证切配规格统一、美观 3、协助厨师完成菜品装盘、摆盘及出餐前的准备工作 4、维护工作区域卫生,严格执行食品安全操作规范 5、合理管理食材库存,做好原料的保鲜与储存工作 6、按时完成厨师长安排的其他后厨辅助工作 【岗位要求】 1、具有2年以上餐饮行业切配/打荷相关工作经验 2、熟悉常见食材特性及刀工技法,能熟练使用厨房刀具 3、了解食品安全知识,持有健康证4、能适应餐饮行业工作时间安排,包括早晚班及节假日工作 5、身体健康,无传染性疾病,能承受厨房高强度工作 6、具有良好的团队协作意识,工作细致认真
  • 采购助理

    7千-7.5千
    上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 07-02
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    • 投递简历
    采购职责: 1. 供应商管理     - 协助开发、评估和维护国内外供应商资源(需英语沟通),建立供应商档案。      - 进行供应商询价、比价、议价,整理双语报价单(中英文)。      - 参与供应商谈判,协助处理跨境采购订单(如涉及进口商品)。   2. 订单执行     - 跟踪采购订单进度,协调物流、仓储等部门确保按时交付。      - 处理采购合同、发票等文件的英文翻译或校对工作。     - 处理系统订单审核。 3. 数据与成本控制    - 整理采购数据,制作成本分析报表(中英文版本)。      - 协助优化采购流程,降低采购成本。   4. 跨部门协作    - 与财务、生产、销售等部门对接,确保采购需求清晰传达。      附加技能职责(英语+视频拍摄): 1. 英语应用    - 翻译采购相关文件(合同、产品说明书等)。      - 通过邮件/电话与海外供应商沟通,解决订单问题。      - 参与国际展会或线上会议,协助采购经理进行英语交流。   2. 视频拍摄与内容制作    - 产品拍摄:协助拍摄采购样品或产品视频,用于内部评估或供应商展示。      - 流程记录:拍摄采购流程、验货过程等,制作培训或汇报素材。      - 新媒体支持:如公司需通过视频推广采购成果(如跨境电商),协助脚本撰写或剪辑。   任职要求: -学历大专以上 - 熟练使用英语进行书面和口头沟通(CET-4/6或同等水平)。   - 具备基础视频拍摄、剪辑能力(熟悉手机拍摄或Premiere/CapCut等工具)。   - 了解采购流程或供应链管理基础知识者优先。
  • 前厅管家

    5.5千-7千
    厦门 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅前厅日常运营工作,包括顾客接待、引导入座、点单服务等 2、保持餐厅环境整洁有序,确保餐具摆放规范、桌面清洁及时 3、准确传达顾客需求至后厨,跟进菜品出品质量与上菜速度 4、处理顾客咨询与投诉,及时反馈并协助解决服务问题 5、熟悉菜单内容及促销活动,主动向顾客推荐特色菜品 6、协助完成每日开市准备及收市整理工作 7、遵守公司服务标准与操作流程,维护品牌形象 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识与职业素养,热情主动 2、普通话流利,具备基本沟通表达能力 3、能适应早晚班轮班制,周末及节假日需出勤 4、身体健康,无传染性疾病,持有效健康证 5、须有餐饮酒店类服务经验者 6、具备团队协作精神,服从工作安排 7、学习能力强,能快速掌握服务流程与产品知识
  • 前厅经理

    9千-1.1万
    厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-03
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐厅前厅的日常运营管理工作,包括人员排班、服务流程优化及现场督导; 2、制定并执行前厅服务标准,确保顾客用餐体验高效、优质,提升客户满意度; 3、协调前厅与后厨的沟通协作,确保菜品出品速度与服务质量匹配; 4、处理顾客投诉及突发事件,及时解决问题并反馈改进措施; 5、负责前厅员工的培训、考核及团队建设,提升员工服务意识与专业技能; 6、监督前厅卫生、安全及设备维护,确保符合公司标准及行业规范; 7、分析运营数据(如翻台率、客单价等),提出优化建议并推动落实。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业前厅服务或管理经验,熟悉餐厅运营流程及服务标准; 2、优秀的沟通协调能力,能高效处理顾客及员工关系; 3、较强的抗压能力与应变能力,能妥善解决突发问题; 4、具备团队管理经验,擅长员工培训与激励; 5、对服务细节敏感,注重顾客体验与品牌形象维护; 6、能适应餐饮行业工作时间(含周末及节假日)。
  • 上海-黄浦区 | 2年以上 | 高中 | 食宿面议

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、 以积极正向的服务意识服务客人,留意客人进餐情况,为客人提供良好服务 2、 按照服务流程和标准做好各项工作,如摆台,收拾餐具,准备餐具,上菜,分菜,开倒酒等 3、 了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人,通过专业的良好的工作态度传达餐厅的正面形象 4、 注意客人所点的菜品,尽量帮助科恩解决就餐过程中的问题,若自己不能解决的及时反映请示主管或经理 5、 负责做好餐后各项收尾工作,做好工作交接,对上级领导汇报相应信息 6、 负责餐厅的卫生工作,对营运前的开档做好充分准备 职位要求: 1、 至少二年以上高端餐饮或星级餐饮工作经验 2、 认真负责,具有团队写作精神 3、 热情,有礼貌,具有良好的服务意识,富有激情 4、 有酒水相关证书优先考虑 5、 英语具有一定口语能力优先考虑 6、 形象气质佳,年龄在20-30之间
  • 烘焙师

    6千-8千
    北京-丰台区 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    小吃饮品 | 1-49 人
    发布于 07-02
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责烘焙操作间的日常运营管理,包括人员调配、原材料管控、库存盘点及卫生消防监督,确保各环节规范执行。 2、主导烘焙产品研发,结合市场趋势与消费者调研数据,定期推出创新产品并优化现有产品结构。 3、制定并实施员工操作规范培训计划,确保团队成员严格遵守食品安全标准与生产流程。 4、根据销售数据动态调整物料采购计划,精准控制生产成本,优化出品毛利率。 5、协同店长分析客户反馈,快速响应产品改良需求,提升顾客满意度。 6、高效执行总店下达的运营指标与专项任务,带领团队达成业绩目标。 【岗位要求】 1、3年以上烘焙行业经验,含1年以上主管级管理经历,熟悉烘焙全流程及供应链管理。 2、精通各类烘焙工艺与原料特性,具备独立研发新品能力及成熟品控体系经验。 3、具备敏锐的市场洞察力,能通过数据驱动产品迭代,有成功爆款案例者优先。 4、出色的团队管理能力,能有效调动员工积极性,处理突发状况与工作压力。 5、高度责任心与执行力,擅长跨部门协作,目标导向型工作思维。 6、年龄25-55岁,身体健康,能适应餐饮行业工作节奏。
  • 西安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-01
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    • 投递简历
    诚招 湘菜炒锅师傅6000—7000 前厅经理 5500/6000 服务员 3500—3800 洗碗大姐 3500—3800 员工福利: 住小区(空调、热水、洗衣机,优秀员工奖金),月休3天 每月15日准时统一发放工资!升职空间大。 以上要求:身体健康 服从管理 联系方式: 15389185206 微信同步(混子勿扰) 地址:西安市钟楼附近
  • 侍酒师

    1万-1.5万
    厦门 | 1年以上 | 本科

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、对酒窖的管理,包括储存、盘点。 2、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的。 3、根据客人的需求推荐合适的酒。 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5、每天都需品尝酒,判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6、选购新酒。 7、培训员工。 【岗位要求】 1、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好,具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证
  • 侍酒师

    6千-8千
    杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 07-02
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、酒单更新及管理,每日检查,酒具管理,检查杯子是否干净                                                        2、定制开餐关餐工作内容及管理  3、管理库存,订货,盘点,对接财务协助供货商付款  4、定期整理酒窖及卫生检查  5、定制培训文件管理,员工知识培训及洗杯子  6、协助餐厅经理完成餐中服务
  • 杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 07-02
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    • 投递简历
    1、参与定制开餐关餐工作流程及实施及管理,每日检查                                                                  2、布草洗涤管理及盘点,月中及月底家私盘点,报损表管理                                                           3、消耗品采购及管理,维修管理,点单系统培训及管理                                                                  4、参与制定培训内容及文件管理,新员工培训,员工入职离职管理                                                5、负责培训并监督服务人员严格遵照服务规范服务及仪容仪表                                                       6、晚餐服务,介绍菜品,确保区域正常使用,遵守服务标准,总结客户反馈,发票管理,关闭收银系统                                                                              7、卫生检查,定制周清计划管理阿姨,监管下级部门                                                           8、协助餐厅经理完成餐中服务
  • 餐厅主管

    5千-6千
    南宁 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作,确保各岗位高效运转 2、监督并执行标准化服务流程,持续提升服务质量与顾客满意度 3、负责员工排班、考勤管理及工作绩效评估 4、定期检查餐厅环境卫生、食品安全及设备维护情况 5、协助制定并落实餐厅销售计划,完成既定经营目标 6、处理顾客投诉及突发事件,维护餐厅良好形象 7、组织员工培训,提升团队专业技能与服务意识 【岗位要求】 1、中专及以上学历,餐饮、酒店管理相关专业优先 2、1年以上餐饮行业管理经验,熟悉餐厅运营流程 3、具备优秀的团队管理能力与现场协调能力 4、工作细致认真,责任心强,能承受较大工作压力 5、年龄22-35岁,身体健康,需持有有效健康证 6、熟悉食品安全法规及餐厅卫生管理规范 7、能适应餐饮行业工作时间安排,包括周末及节假日
  • 杭州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    一、培养定位 为集团门店输送具备多品牌运营能力的门店管理者,通过集团系统培养成为能独立管理门店的店经理。 二、核心职责 1.管理门店运营; 2.执行总部标准化SOP; 3.带领15-30人门店团队; 4.组织每周技能培训; 5.监控门店关键指标(翻台率/客单价/损耗率); 6.制定节假日营销方案; 7.处理客诉应急事件。 三、任职要求 1.3年以上连锁餐饮管理经验; 2.35岁以下,男女不限; 3.有良好的形象气质; 4.有较强的团队管理和团队建设能力,性格开朗外向; 5.具备较强的适应性,能承受较大的工作强度和工作压力; 6. 储备厨师长有2年以上的炉台经验; 7. 有一定的数据分析能力。
  • 餐厅领班

    4千-5千
    南宁 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理,确保服务流程规范执行,提升顾客用餐体验 2、监督服务员工作表现,及时纠正服务问题,定期组织岗位技能培训 3、合理排班并协调人员分工,处理营业期间突发状况及顾客投诉 4、检查餐厅环境卫生、餐具摆放及设备运行情况,确保符合卫生标准 5、协助店长完成销售目标,负责每日营业数据统计与分析6、督导食材验收及库存管理,控制物料损耗 【岗位要求】 1、中专及以上学历,餐饮管理或相关专业优先 2、1年以上餐饮服务工作经验,3个月以上同岗位管理经验3、熟悉餐厅服务流程及卫生安全标准,掌握基础成本控制方法 4、具备较强的现场协调能力,能妥善处理客诉及突发事件 5、年龄22-30周岁,形象端正,普通话流利 6、工作责任心强,能适应早晚班轮换制度
  • 门店店长

    1万-1.5万
    成都 | 3年以上 | 大专

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    【工作内容】 1、负责门店日常的营运管理,完成公司制定的营业额指标;制定高效定量的日常工作计划; 2、负责门店的人员管理工作,确保门店人员意识提升及责任心的加强;负责属下员工的考核、培训、奖惩,合理安排人力,不断提升人员素质和岗位技能,充分调动员工的积极性,提高工作效率,同时不断完善店内工作程序及规章制度,监督员工的执行情况; 3、按照公司的标准,对门店的服务质量、环境卫生、设施和设备,安全等进行全面管理, 把控出品、服务、环境卫生质量; 4、积极开展商圈调研、宣传等活动,在竞争中开拓市场;同时根据市场情况分析经营状况及存在的问题,并及时汇报; 5、按照公司的财务操作流程,负责组织门店的营业收支、账务和现金管理; 6、负责门店的公共事物对外关系,确保门店的正常经营; 【任职资格】 1、大型连锁餐饮3年同岗位2年以上,在餐饮行业有所成就,年龄在35岁以下; 2、具有一定的领导能力、分析能力、判断与决策能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力; 3、前厅后厨各岗位理论和实操技能,值班管理、绩效沟通、财务管理、客诉处理、带训、食品安全三个阶段; 4、招聘对标行业:具备大型餐饮连锁工作经验,对标:企业大型餐饮品牌做过; 要求:做过社会餐饮连锁优先考虑,并能够带领团队取拿结果;店长岗位至少5年以上; 面试:总部HR面试--运营COO--录用/试岗(第一轮面试不通过不进行下一轮)--offer确认--报道实习;
  • 上海 | 5年以上 | 大专

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    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 补充医疗
    • 双休
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 工作氛围好
    • 海外培训
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:16
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    • 投递简历
    职位描述 1. 全面负责餐厅的经营管理工作,确保所有分部(餐厅经理和厨房总厨)对收入利润和服务标准承担相应责任。 2. 明确核算运营预算中应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产费用。 3. 负责实现餐厅的营业收入指标和利润指标。督导食品和酒水的成本控制及通过与餐厅经理和厨房总厨的密切合作,来发展餐厅的各种推广活动,不断提升餐厅的收益。 4. 妥善处理客诉,根据就餐客人的意见和反馈,不断改进并提升服务和出品质量,提升客人的满意度。 5. 执行公司的规章制度,完善餐厅相关的流程。 6. 充分立即并坚持执行食品卫生、消防安全方面的工作。 7. 统筹和培养人才,提升员工素质。 任职资格: 1. 具有5年以上餐饮工作经验/五星级酒店餐饮部经理以上职位/高端社会餐饮管理经验,同岗位经验优先。 2. 熟悉食品采购、储藏、厨房生产以及餐厅服务过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐厅管理的协调发展。 3. 具有全面的关于劳动力控制、财务、食品安全、酒水、餐饮知识与管理技能、广告策划、工程设备等方面的知识储备。 4. 通过培训、指导、管理、激励等方式提升员工个人能力,调动员工积极性。 5. 良好的职业操守和品德、认真务实、以身作则、有奉献精神。 6. 良好的英文口语与书写能力。 其他要求 国际联号工作经历:优先 语言能力:英语-熟练 计算机能力:熟练 年龄要求:35-45岁
  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-27
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    副厨【岗位职责】 薪资6500-8500 1、协助主厨完成厨房日常运营工作,包括食材准备、菜品制作及出品质量控制 2、负责特定工作站的菜品烹饪与管理工作,确保出餐效率与标准化执行 3、参与菜单研发与改良,提出创新性菜品建议并测试可行性 4、监督食材库存管理,协助完成每日进货验收及存储工作 5、严格执行食品安全与卫生标准,维护厨房设备及工作区域清洁 6、厨房协调,指导厨房助理完成基础备餐工作,并进行技能培训 【岗位要求】 1、2年以上中餐/西餐厨房实操经验,具备工作站独立操作能力 2、掌握基础烹饪技法(煎炒烹炸、热菜、冷菜等)及食材处理技能(刀工/腌制等) 3、能适应早晚班轮换制度,具备高强度工作环境下的应变能力 4、熟悉厨房设备操作规范及基本维护知识 5、持有健康证,无食品行业从业禁忌疾病 6、有团队协作意识,能配合主厨完成厨房运营目标
  • 主厨

    1万-1.5万
    深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-27
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    主厨岗位职责 薪资 面议 1. 菜品研发与菜单管理 : 主导菜单设计: 根据餐厅定位、季节时令、成本预算和顾客需求,制定、更新和优化菜单(包括前菜、主菜、甜品、饮品搭配等)。 菜品出品:制作甜品。 把控菜品风味:确立并严格把控所有菜品的标准风味、配方、烹饪工艺和出品标准,确保口味的一致性和独特性。 创新与研发:持续进行菜品创新研发,引入新食材、新技术和新理念,保持菜单的活力和竞争力。 成本核算:负责新菜品的成本核算,确保符合餐厅的利润目标。 2. 厨房运营与生产管理 : 统筹出餐流程:全面把控整个厨房的出餐节奏、顺序和效率,确保所有菜品能准时、高效、高质量地送达顾客。 工作流程优化:设计、优化并监督厨房的工作流程、岗位设置和动线,提高整体运作效率。 高峰时段管理:有效应对用餐高峰,合理调配人手,解决突发状况(如设备故障、食材短缺等),保障出餐顺畅。 设备设施管理:负责厨房设备、工具的维护、保养需求提报及安全使用监督。 排班管理:根据餐厅营业情况和预测,科学合理地安排厨房员工的班次。 日常管理: 监督、指导、激励和评估厨房团队(如副主厨、各档口主管、厨师、学徒等)的工作表现,营造积极高效的工作氛围。 3. 成本控制与库存管理 : 食材采购:参与或主导食材的采购决策,审核供应商,确保采购的食材符合质量要求、性价比最优。 库存管理:监督食材的验收、储存(符合食品安全规范)、领用和库存盘点,严格控制损耗和浪费。 成本分析:定期分析食品成本,监控预算执行情况,找出成本控制点并制定改进措施(如优化配方、减少浪费、调整采购策略等)。 4. 食品安全与卫生管理 : 最高责任人:作为厨房食品安全的第一责任人,确保整个后厨团队严格遵守国家食品安全法规和餐厅内部卫生标准(HACCP原则)。 卫生标准执行:监督并确保厨房环境、设备、工具、餐具的清洁消毒工作达标,员工个人卫生规范得到执行。 5. 质量控制 : 出品把关:对所有出品的菜品进行最终的质量把关,确保每一道菜在口味、温度、摆盘、分量等方面都符合既定标准。 问题处理:处理关于菜品的顾客投诉,分析原因,落实整改措施。
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