• 日厨负责人

• 海南澳美国际贸易有限公司
• 2020-02-24 15:20:49

岗位职责：1、日式料理厨房管理经验2年以上，熟练掌握并能教授日料各类技能；2、 擅长日料各环节烹饪流程，擅长处理各类日本鱼生/活物；3、对日厨房出品质量负全责；4、负责了解市场动态、收集信息、开发新菜；5、将菜品的制作流程编写成SOP标准并监督团队严格按照标准制作规范执行；6、对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；7、负责对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；8、了解员工动态并进行适当的岗位调整和激励；9. 督导各厨师在制作过程中的原材料使用情况，防范内盗和浪费漏洞，制定临期品处理方案；10、定期检查日厨房各种原材料的储存情况，并根据用餐需要以及市场可供应情况确定采购单；11、参与原材料验货流程，严格按照请购单进行收货，并检查食材质量，一旦发现问题立即退货，并通知采购部门重新采购；12、定期巡检大型设备的使用和保养情况，如有异常，立即报备维修，并将每次维修情况进行详细记录、留档备查；13、每日现场巡视、发现问题马上处理，每日与前厅沟通顾客满意度情况，并配合前厅处理顾客对菜品的投诉；14、每周、每月定期核查原料领用情况、盘点记录、报损记录等，发现异常马上处理；15、完成公司安排的其他任务；任职资格：1、年龄30-45岁，身体健康，至少2年以上中高端日料品牌餐饮管理经验。2、品性端正，有工作激情，具有良好的沟通能力、团队合作精神及工作责任心，能吃苦耐劳，工作积极努力。3、擅长海鲜处理者优先考虑。4、国籍和户籍不限，国内国外港澳台均可投递。5、有敬业、守信、团队意识和精神，热爱餐饮事业； 6、身体状况符合国家餐饮行业标准要求，无不良嗜好和记录

• 日餐厅厨师长 - 启东

• 上海长泰洲颐酒店管理有限公司浦东分公司
• 2020-02-16 16:51:39

岗位职责1.全面负责日餐厅的管理工作，带领团队给客人带来难以忘怀的味蕾体验。2.做好日厨房的组织管理工作。3.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。4.熟悉日式铁板烧工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求。5.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。6. 岗位工作地在启东

• 铁板烧师傅

• 苏州鼎记嘉年华餐饮管理有限公司
• 2020-02-23 17:50:21

岗位职责1.为来店客户提供顶级铁板烧烹饪服务；2.有一定的铁板烧表演技能可优先考虑；3.根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。4.负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管；5.保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜及明档区域的清洁卫生。岗位要求1.执行力强，有责任心，2-3年以上铁板料理工作经验；2.酒店熟悉日式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。工作地址苏州市吴江区苏州湾美食新天地A3栋-籣料理

• 日本料理主管

• 成都熹旬八餐厅
• 2019-12-27 14:20:26

工作要求1. 有3-5年的日本料理厨房的工作经验2. 对一个或者多个台位精通3. 性格开朗，做事有热情，有团队精神4. 身体健康，精力充沛5. 有日语能力者优先考量工作职责1. 管理好负责台位的日常清洁任务2. 能够稳定负责台面的出品质量3. 遵守厨房的各项规章制度4. 在同事有困难时帮助同事5. 服从上级指令，可以提出优化意见6. 能够快速熟悉后厨各项菜品的工作流程品牌理念 旬八这个名字是来自日本料理中节气概念，本品牌秉承着“现代与传统的融合，自然与人文的结合”的理念为客人提供优质的服务与产品。本公司的人才理念是“忠诚 沟通 职责”，以团队为工作核心，以不让任何人掉队为原则。本品牌将会为员工提供各种培训，和谐的工作环境，良好的晋升空间和薪酬福利。现高薪诚邀各界英才加入我们团队，一起为未来奋斗，共创美好明天！

• 日料厨师

• 北京食刻记餐饮管理有限公司
• 2020-02-19 14:12:39

岗位职责1.协助领导做好厨房的业务管理工作。2.负责烹调工作，制定菜单，对菜品质量现场把关。3.负责厨房卫生安全。4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。岗位要求1.中技以上文化程度；2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术和质量要求；3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。

• 日料厨师

• 苏州鼎记嘉年华餐饮管理有限公司
• 2020-02-24 14:53:23

招聘日本料理餐厅：寿司吧厨师2名岗位职责1.协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费.岗位要求1.18周岁-45周岁，中技以上文化程度2.熟悉日料的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求福利待遇：包吃住、国假、带薪旅游、班车接送工作地址：吴江区太湖新城（苏州湾美食新天地A3栋）-籣料理餐厅

• 厨师长-日式串烧 烧鸟 米其林一星 Yakitori

• 深圳上横町餐饮管理有限公司
• 2020-01-23 09:50:22

－负责厨房日常的整体运作－确保厨房出品的质量－负责菜品的成本控制－负责食品安全和厨房卫生东京米其林一星餐厅在海外的首家品牌店。

• Executive Chefs 行政总厨

• 深圳上横町餐饮管理有限公司
• 2020-01-23 09:50:22

Job  SummaryAccountable for overall success of the daily kitchen operations.  Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the  kitchen staff and managing all food related functions while maintaining the  operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high  quality product is produced.RequirementsGood track record as an Executive Japanese Chef or Executive Sous  Chef  with  at least 10 years culinary working experience工作职责整体负责厨房的日常运作。 在保持运营预算内，领导厨房员工和管理所有与食物相关的程序，并亲自示范烹饪技巧，确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品。任职要求具备良好的日本料理行政总厨或副行政总厨经验，包括至少10年的烹饪工作经验。

• 料理厨师长

• 成都熹旬八餐厅
• 2019-12-27 14:20:26

品牌理念 旬八这个名字是来自日本料理中节气概念，本品牌秉承着“现代与传统的融合，自然与人文的结合”的理念为客人提供优质的服务与产品。本公司的人才理念是“忠诚 沟通 职责”，以团队为工作核心，以不让任何人掉队为原则。本品牌将会为员工提供各种培训，和谐的工作环境，良好的晋升空间和薪酬福利。现高薪诚邀各界英才加入我们团队，一起为未来奋斗，共创美好明天！公司具有相当的发展前景，以及两岸三地的运营团队，如果您对自我发展有强烈意愿，如果您希望越过副厨进入管理层面，如果您对自己的厨师职业有更进取的职业规划，非常期待您与我们联系！餐厅简介 旬八将会是成都第一间定位中高端的日式餐酒吧，位于成都城南高新区象南里步行街商圈，立志给予客户的现代充满日日本的生活方式体验。餐厅提供寿司，刺身，日料正餐和夜宵等。 The Shunpachi restaurant is a Japanese Bistro in Chengdu where is in the PebbleWale, GaoXin District. Shunpachi defines the modern Japanese lifestyle  for our customer.The restaurant would service and late-night food except dining. 工作要求1.有5年或5年以上的日本料理中高端品牌管理工作经验2.有日本或者台湾工作经历者优先3.熟悉日本料理各个料理台的操作4.能一定程度的完成季节料理和omakase并有自己为之满意的特色菜5.能有效的使用表格等管理工具协助管理工作职责1.确保厨房的正常运行2.负责厨房的工作计划安排3.负责厨房的人事制度建设，带领好后厨团队4.清楚的了解厨房的工作状态，让厨房团队保持一个积极的工作状态5.负责厨房员工能力的培训工作，并建立有效的管理制度6.负责厨房员工的心理建设工作并确保厨房员工的沟通效率7.每周做一次工作总结，根据后厨状态进行工作调整8.负责日周月的库存盘点，确保损耗合理9.根据公司规定进行货品的检查，签收

• 日料厨师长

• 山东鼎膳餐饮管理有限公司
• 2020-01-18 09:28:12

岗位职责1、协助店经理做好厨房的组织领导与业务管理工作；2、负责制定厨房的工作流程及计划；3、对厨房的出品质量和食品成本；4、负责对下属员工的督导，检查各岗位员工的操作规范，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；5、负责食品原料的管理，合理控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；6、负责处理客人对出品的投诉；7、保持对员工队伍的培训。任职要求1、日式料理/日式烧肉厨房管理经验2年以上；有美国、日本或出国经历者优先考虑；2、有连锁品牌工作经历及项目经验；熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；3、有一定的产品创新能力，沟通能力，统筹安排能力，培训能力及产品标准化；4、品行端正，身体健康，无不良嗜好；5、开放思维，能够接受新鲜事物，工作思路以市场为导向。

• 日韩厨师/东南亚厨师

• 成都熹旬八餐厅
• 2019-12-27 14:20:26

工作要求1. 有2-3年的日本料理厨房的工作经验2. 熟悉日式料理的工作流程3. 性格开朗，做事有热情，有团队精神4. 有日语能力者优先考量工作职责1. 维护并做好后厨的日常清洁2. 完成各个工作台的日常工作任务3. 遵守厨房的各项规章制度4. 在同事有困难时帮助同事5. 服从上级指令，能进行有效率的沟通6. 熟悉后厨各项菜品的工作流程品牌理念 旬八这个名字是来自日本料理中节气概念，本品牌秉承着“现代与传统的融合，自然与人文的结合”的理念为客人提供优质的服务与产品。本公司的人才理念是“忠诚 沟通 职责”，以团队为工作核心，以不让任何人掉队为原则。本品牌将会为员工提供各种培训，和谐的工作环境，良好的晋升空间和薪酬福利。现高薪诚邀各界英才加入我们团队，一起为未来奋斗，共创美好明天！