• 日餐厅厨师长 - 启东

• 上海长泰洲颐酒店管理有限公司浦东分公司
• 2020-02-26 16:33:54

岗位职责1.全面负责日餐厅的管理工作，带领团队给客人带来难以忘怀的味蕾体验。2.做好日厨房的组织管理工作。3.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。4.熟悉日式铁板烧工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求。5.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。6. 岗位工作地在启东

• Sous Chefs 副厨师长

• 深圳上横町餐饮管理有限公司
• 2020-01-23 09:50:18

Job Summary   Assists the Executive Chef and be  accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits  culinary talents by personally performing tasks while assisting to lead the  kitchen staff and manage all food related functions while maintaining the  operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Requirements    Good track record as an Executive Sous  Chef  with at least 5 years culinary  working experience 工作职责    协助行政总厨管理厨房的日常运作。   在保持运营预算内，领导厨房员工和管理所有与食物相关的程序，并亲自示范烹饪技巧，确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品。   任职要求具备良好的副厨师长工作经验，包括至少5年的烹饪工作经验。

• 日料厨师长

• 山东鼎膳餐饮管理有限公司
• 2020-01-18 09:28:12

岗位职责1、协助店经理做好厨房的组织领导与业务管理工作；2、负责制定厨房的工作流程及计划；3、对厨房的出品质量和食品成本；4、负责对下属员工的督导，检查各岗位员工的操作规范，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；5、负责食品原料的管理，合理控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；6、负责处理客人对出品的投诉；7、保持对员工队伍的培训。任职要求1、日式料理/日式烧肉厨房管理经验2年以上；有美国、日本或出国经历者优先考虑；2、有连锁品牌工作经历及项目经验；熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；3、有一定的产品创新能力，沟通能力，统筹安排能力，培训能力及产品标准化；4、品行端正，身体健康，无不良嗜好；5、开放思维，能够接受新鲜事物，工作思路以市场为导向。