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薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

 ·         To ensure effective analysis of food costs by commenting on variances between  potential and actual food costs, analysis recipes, yields and portioning of orders and recommending accordingly.·         通过对潜在和实际食品成本、处方、收益的核算,来确保有效的食品成本分析。·         To analyze food & beverage sales by comparing detailed food and beverage sales information. Computing daily cost percentage by Food & Beverage Department, and preparing various analytical reports as required. ·         通过对明细食品和酒水销售情况的比较,来分析食品和酒水销售情况。制作每日餐饮部成本报表,以及各种相应的分析报告。·         To contribute to food & beverage profits by providing information on food costing and participating in the pricing of menu items as required.·         通过提供相关食品成本信息,为餐饮部创造利益,并根据要求参与菜单的定价。·         To contribute to inventory control by overseeing proper record-keeping of inventories on raw materials purchased, ensuring regular inventory-checking and assisting in the review and improvement on inventory control systems.·         通过检查相应的原料采购库存记录来控制库存,确保规则的库存体系并加以改进提高。·         To ensure overall efficiency of the section by providing supervision and reference to staff whenever required, and resolving effectively problems referred. ·         通过监督及有效的解决各种问题以确保高效率的管理。·         Compares invoices, requisitions, sales & prepare reports showing cost vs sales.·         对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。     ·         Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories.·         抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。·         Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.·         每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。·         Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail.·         与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。·         Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased.·         计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。·         Compares menus vs food cost vs sales price.·         比较菜单的食品成本与售价。·         Supervised monthly stock checks of general stores.·         监督每月总仓的库存盘点。·         Spot-check F&B store and bar monthly checks unregularly.·         不定期抽查餐饮库房和酒吧的盘点。·         Compiles reports.·         编制报表。·         Investigates and reports any irregularities or excessive costs.·         监督并汇报一切不正常或超标准成本。·         Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances.·         准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。·         Makes recommendations on cost reductions.·         针对如何降低成本提出合理化建议。·         Highlights slow-moving stock items.·         关注损耗慢的存货项目。·         Conducts purchase price comparisons.·         进行采购价格比较。·         Conducts market survey·         进行市场调查。·         Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels.·         定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。·         Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.·         定期地对收货程序进行检查及评估。·         Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists.·         分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。·         Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels.·         与其他酒店比较餐饮销售及成本。·         Complies with internal control standard and Controller’s Checklist.·         执行内部标准控制制度和总监检查清单。·         Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times.·         确保各项内部控制衡量措施的严格执行。·         Conducts random observation of banquet·         随意抽查宴会情况。·         Observes the operation of cash bars functions.·         监控现金酒水吧的运营情况。·         Perform various special projects as requested and assigned by management·         执行上级安排的其他工作任务。·         Is multi-tasked according to Hotel operation need.·         应酒店运营要求成为多面手。·         Works with Superior on manpower planning and management needs·         与上级一起制定人力资源规划和管理需求。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:提供食宿

岗位职责1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。2.清洁并擦亮所有器皿。3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。4.添加所需的布品及操作设备。5.从仓库内领取物品。6.根据标准的手册来完成服务工作。7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。8.结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。岗位要求1.中专学历或同等学历,有从事餐饮服务1年以上的工作经历。2.对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。3.掌握必需的食品、酒水知识,有一定的西餐服务技能。4.身体健康,仪表端正。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1、协助宾客提拉行李及行李寄存服务。2、为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。3、确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。4、确保所接收的行李和包裹的安全,并存放在合适的地方。5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。6、记录未完成的工作交给下一个班次。7、管理行李房,确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。岗位要求1、XX学历或同等文化程度。具有X年以上从事前厅服务工作经历。2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。3、能进行英语日常会话,开展对客服务。

薪资: 8千-1.8万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:江西-上饶 食宿:提供食宿

1、在公司的发展战略下,建立并完善高效的酒店运营标准系统、管理流程;2、执行并监控酒店管理情况,确保公司标准能系统有效落实。评估酒店管理及经营情况并对存在的问题进行系统的处理;3、负责酒店的总体运营和协调管理工作;4、按照公司定的任务指标,跟进完成情况,及时调整和促进销售计划。确保公司下达的营业指标和发展计划;5、通过运营标准管理系统提升品牌及价值,提升对客服务质量,积极拓展会员数量;6、审查提交的各种工作汇报、费用预算、采购预算,有效控制运营费用;7、协助公司重大运营计划、文化组织建设活动在酒店的开展,并进行市场发展跟踪和策略调整; 8、协助制定部门考核制度和实施细则; 9、协助财务部对酒店的监督审查;10、具有敏感的商业和市场意识,具有较强的分析问题及解决问题的能力,具有优秀的资源整合能力和业务推进能力;11、具有战略性思维及丰富的团队建设经验;12、具有良好的计划及执行能力,沟通能力强,抗压性强;13、具有良好的数据分析能力;14、做事严谨、细致、有责任心。岗位要求:1、 具有10年以上连锁酒店管理公司或高星级酒店管理工作经验,5年以上高层管理或 四年以上本岗位工作经历,有良好的业绩案例; 2、了解酒店各部门的服务流程,具有市场敏感度和信息捕捉能力;3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

薪资: 8千-1.6万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

有高端餐饮服务经验具有良好的英文沟通能力(口语和文字)具有专业的服务技能水平,对客沟通能力具有非常强的执行力,踏实内敛具有良好的亲和力和正能量具有良好的团队领导力,擅长培训对接大客户,重要客人和外宾将红公馆打造成具有高端餐饮一流服务的中餐厅

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-佛山 食宿:面议

岗位职责:1、完成各类产品的制作、改进以及输出;2、了解顾客需求,具备研发符合市场口味新产品的能力;3、负责所在岗位的食品安全; 4、负责厨房生产设备、工作场地的维护,清洁卫生 ;5、对食品原料的管理,合理地控制食品成本; 岗位要求1、中专以上或同等学历;通过厨师专业培训;2、三年以上火锅、川菜、湘菜、淮扬菜、鲁菜、徽菜、苏菜、浙菜、闽菜等相关菜品研发工作经验;3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识具备相关认知。5、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;

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