【岗位职责】 1、全面负责酒店会议，旅行社的推销等工作； 2、制定会议销售的市场推销计划、并完善会务销售部工作程序和标准，制定会议销售部规章制度并指挥实施； 3、参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作； 4、安排布置并督导下属人员的正常工作； 5、建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段 6、定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 【岗位要求】 1、1、大专以上学历，从事相关工作5年以上 2、具有酒店会议销售岗位工作经验，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神； 3、对大型会会议的组织及执行有丰富的经验； 4、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力； 5、有强烈的事业心，责任感和勇于开拓的精神

任职要求： 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到五星级级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,协助餐饮总监制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、协助餐饮总监实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧等的技能及管理技巧。 3、熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、监督泰厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有泰餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查所有员工的考勤，监督员工的仪容仪表，制定清洁计划及制度，确保员工在安全的工作环境下工作。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验7-8年以上。 2、冷、热菜烹饪知识；沟通能力；组织能力强

岗位职责 1、全面负责康乐部的日常工作；实施各经营项目；提供经营与日常管理的方案。 2、制定部门各岗位工程程序与服务标准，培训并贯彻实施，保证服务质量。 3、制定部门各岗位人员编制，安排员工培训，提高员工业务水平和整体素质，根据业务需要合理组织和调配人员，提高工作效率。 4、抽查员工上岗情况，确定设备正常运作；对人员、物资、服务质量、安全、防火负全责。 5、处理重大宾客投诉，尽量满足宾客要求，维护酒店利益。 岗位要求 1、中专以上学历，有康乐岗位工作经验3年以上。 2、掌握酒店基础管理知识，懂得成本管理与核算，熟悉康乐设施管理，了解市场营销学和公关知识。 3、熟悉工商管理法规、治安消防条例及音像管理规定。 4、具有级织，指挥、计划、控制和协调能力。 5、有拓展市场，发展业务的能力。 6、有较好的文字组织和语言组织表达能力。

1.       大专以上学历      Bachelor or higher degree required 2.       星级酒店3年以上相关工作经历者优先      3 years experience in public relation   3.     流利的英文沟通能力     Fluent English communication skills 4.       熟悉酒店公关工作流程       Familar with wording procedure of hotel public relation

1、对湘菜有专业了解，协助中餐总厨编列餐厅湘菜菜单。 2、以湘菜的制作与研发为主要的工作内容，具有较高的烹饪技术，保证出品质量。 3、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格，检查购进货源的质量、数量。 4、收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据。 5、严格执行中餐厨房的各项规章制度，确保食品卫生安全，执行相关预算并合理控制成本。

1、对川菜有专业了解，协助中餐总厨编列餐厅川菜菜单。 2、以川菜的制作与研发为主要的工作内容，具有较高的烹饪技术，保证出品质量。 3、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格，检查购进货源的质量、数量。 4、收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据。 5、严格执行中餐厨房的各项规章制度，确保食品卫生安全，执行相关预算并合理控制成本。

【岗位职责】 1、负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、精通英语，大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧、茶艺的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有餐饮成本核算方面的知识。掌握控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

负责杭邦菜烹制及菜肴研发创新，有个人代表作品，热爱酒店行业，具体面议

1.The incumbent in the position is responsible for managing the corporate accounts or area of coverage assigned to him / her which includes making regular calls to assigned accounts, developing new accounts, negotiating contracts and maintaining good working relations with actual clients in order to meet and exceed the targets set and the overall hotel budget. 负责管理公司客户和地区委派的任务，包括日常的销售拜访，发展新客户，谈判合同和与客户保持良好的工作关系以取得并超过整个酒店的预算目标。 2.Plans and manages sales calls according to Account Management procedures adhering with Pullman standards on an annual, monthly, weekly and daily basis. 以铂尔曼的标准通过客户管理程序规划和管理年度，月度，每周和每日销售拜访。 2. Handles all enquiries and leads from potential clients who involve meeting, site inspection, entertainment, negotiation and contract writing, attending promotional functions organized by the hotel. 处理所有潜在客户的咨询，包括会议，实地考察，娱乐项目，谈判和撰写合同，并参加推广活动和酒店组织的活动。 3. Participates in sales activities by identifying potential customers whether from existing or new accounts, selling through tele-sales or sales calls and participating in hotel sales blitz to develop new business and follows up. 参加由现有的或新的潜在客户的销售活动，通过电话拜访和参加酒店的商业活动并跟进。 4. Maintains good relations and solicits daily room night production of individual and groups business from the existing and new accounts in order to meet sales targets. 与现有的客户保持良好的关系，以达到酒店的销售目标。 5. Organizes VIP's arrivals, welcomes and provides them with assistance during their stay according to the Pullman Hotel standards and in order to meet guest satisfaction. 根据铂尔曼的标准，组织重要客户的到访，欢送和提供给予他们入住期间的任何帮助，以达到客户的满意。 6. Plans, coordinates and supervises with the help of various departments that clients' specific requirements are adhered to ensure their satisfaction. 在各部门的协助下计划，协调与监督使务求客户的特殊要求得到帮助，以确保客户的满意。 7. Keeps two-way communications between clients and hotel, ensuring clients are kept updated with latest development in hotel, and senior management are kept updated on changes in companies, market events, market trends, customer feedback on hotel and competitor activities. 保持与客户有相互的沟通联系，确保客户资料随时更新，高级管理在公司，市场事件，市场趋势，客户的反馈和竞争者的活动并保持随时的更新。 8. Maintains updated records and call results, potentials, productivity, competitive information, rate history, etc. in Fidelio. 保持随时更新的记录和电话结果，潜在客户，生产率，竞争者资料和房价历史等。 9. Produces daily & weekly productivity reports stating leads, tentative and confirmed bookings and lost business, and corrective actions taken. 制作每天和每周销售报告，并初步确认预定及生意损失，并采取纠正措施。 10. Reporting sales activity and result in daily or weekly sales meeting. 参加每日或每周销售例会并汇报销售成果及提出建议。

1. The incumbent in the position is responsible for managing the corporate accounts or area of coverage assigned to him / her which includes making regular calls to assigned accounts, developing new accounts, negotiating contracts and maintaining good working relations with actual clients in order to meet and exceed the targets set and the overall hotel budget. 负责管理公司客户和地区委派的任务，包括日常的销售拜访，发展新客户，谈判合同和与客户保持良好的工作关系以取得并超过整个酒店的预算目标。 2. Plans and manages sales calls according to Account Management procedures adhering with Pullman standards on an annual, monthly, weekly and daily basis. 以铂尔曼的标准通过客户管理程序规划和管理年度，月度，每周和每日销售拜访。 2. Handles all enquiries and leads from potential clients who involve meeting, site inspection, entertainment, negotiation and contract writing, attending promotional functions organized by the hotel. 处理所有潜在客户的咨询，包括会议，实地考察，娱乐项目，谈判和撰写合同，并参加推广活动和酒店组织的活动。 3. Participates in sales activities by identifying potential customers whether from existing or new accounts, selling through tele-sales or sales calls and participating in hotel sales blitz to develop new business and follows up. 参加由现有的或新的潜在客户的销售活动，通过电话拜访和参加酒店的商业活动并跟进。 4. Maintains good relations and solicits daily room night production of individual and groups business from the existing and new accounts in order to meet sales targets. 与现有的客户保持良好的关系，以达到酒店的销售目标。 5. Organizes VIP's arrivals, welcomes and provides them with assistance during their stay according to the Pullman Hotel standards and in order to meet guest satisfaction. 根据铂尔曼的标准，组织重要客户的到访，欢送和提供给予他们入住期间的任何帮助，以达到客户的满意。 6. Plans, coordinates and supervises with the help of various departments that clients' specific requirements are adhered to ensure their satisfaction. 在各部门的协助下计划，协调与监督使务求客户的特殊要求得到帮助，以确保客户的满意。 7. Keeps two-way communications between clients and hotel, ensuring clients are kept updated with latest development in hotel, and senior management are kept updated on changes in companies, market events, market trends, customer feedback on hotel and competitor activities. 保持与客户有相互的沟通联系，确保客户资料随时更新，高级管理在公司，市场事件，市场趋势，客户的反馈和竞争者的活动并保持随时的更新。 8. Maintains updated records and call results, potentials, productivity, competitive information, rate history, etc. in Fidelio. 保持随时更新的记录和电话结果，潜在客户，生产率，竞争者资料和房价历史等。 9. Produces daily & weekly productivity reports stating leads, tentative and confirmed bookings and lost business, and corrective actions taken. 制作每天和每周销售报告，并初步确认预定及生意损失，并采取纠正措施。 10. Reporting sales activity and result in daily or weekly sales meeting. 参加每日或每周销售例会并汇报销售成果及提出建议。

1. The incumbent in the position is responsible for managing the corporate accounts or area of coverage assigned to him/her which includes making regular calls to assigned accounts, developing new accounts, negotiating contracts and maintaining good working relations with actual clients in order to meet and exceed the targets set and the overall hotel budget.  现任职位负责管理公司客户或分配给他的进行定期电话，其中包括进行定期指定的客户，负责开发新客户，合同谈判和与客户保持良好的工作关系，以满足并超越确定的目标和整体酒店的预算。 2. Assists the Department Head in supervising the sales employees by providing training, coaching and managing the performance of subordinates to ensure they meet their individual targets. 协助监督销售人员提供培训，指导和管理下属的表现，确保他们履行自己的目标。 3. Also, work closely with the DOS to determine appropriate sales strategies in all market segments towards maximizing the hotel’s revenues.  同时，与销售总监紧密合作以达到酒店的收入最大化的前提下决定合适的销售策略。 4. The incumbent in the position is also required to assist in all sales efforts of the hotel totaling 434 rooms and Food & Beverage Outlets. 负责协助销售酒店434间客房和餐饮设施。 5. Plan and manage sales calls to designated key accounts according to Account Management procedures in keeping with Pullman’s standards, on an annual, monthly, weekly and daily basis. 通过铂尔曼的标准，计划和管理销售拜访并决定重要客户，提供年、月、日报表。 6. Develops and maintains key accounts through personal sales calls, correspondence with existing / potential client base, and attendance at travel and related industry meeting / trade shows / sales blitz. 通过销售拜访发展和保持重要的客户，并与潜在客户群保持书信来往，出席所有旅游和相关行业的会议，展览，销售活动。 7. Maintain good relations with key accounts and solicit daily room night production of individuals, groups and conference business from the existing and new accounts in order to meet sales targets. 与现有的客户保持良好的关系并征求所有现有的个人，群组，会议每天晚上需要的房间数，以达到酒店的销售目标。 8. Handles all inquiries from potential clients that may involve meeting, site inspection, negotiation and contract writing.   处理所有潜在客户可能涉及会议，实地考察，洽谈和合同写作的所有查询。 9. Organize VIP’s arrivals, welcome and provide them with assistance during their stay upon needs according to the standards and in order to meet guest satisfaction. 组织重要客户的到达，欢送和提供他们在入住期间任何的协助。 10. Negotiate new contracts and renewals for all key accounts in order to meet sales targets. 谈判所有的新合同和所有重要客户的续约以取得销售目标。 11. Ensure clients are kept updated with latest development in hotel, and senior managements are kept updated on changes in companies, market events, market trends, customer feedback on hotel and competitor activities. 确保酒店客户不断更新的最新发展，高级管理人员在公司的不断变化更新，市场活动，市场趋势，客户对酒店及竞争对手反馈活动。 12. Follow-up on all enquiries pertaining to rooms, meeting and banquet until business is secured. 后续查询有关所有客房，会议和宴会的查询，直到生意确定下来。 13. Regularly entertain clients, conduct site inspection, attends promotional functions organized by the hotel or represents Hotel at external functions. 经常招待客户，进行实地考察，参加由酒店举办促销活动或代表酒店的外部活动。 14. Prepare all hotel correspondence related to rooms, meeting and banquet business. 准备酒店所有房间，会议和宴会业务的所有有关信件。 15. Prepare a monthly sales activities report on areas designated to him/her and his/her immediate sales team. 向有关的部门准备每月销售活动报告。 16. Monitors and reviews sales performance through weekly sales calls report to ensure hotel’s objectives are met with regards to rooms and banquet revenues. 监督复查每周销售拜访报告确保房间和宴会达到了酒店的目标。 17. Keeps updated on sales efforts progress and bookings, conferring closely on matters of special handlings or unusual developments, recommending necessary sales actions to better compete in the market place. 保证销售总监了解销售工作的最新进展和预订，以及特殊处理或不寻常的发展问题密切合作讯息，对必要的销售行动提出建议，以便更好地在市场上竞争。 18. Performs any other duties assigned by management. 执行任何管理部门交办的其他工作。

Creates an environment that allows colleagues to achieve job fulfillment and provides a path for career development with Brand.  Develops strong teams through active involvement in the operations and through the development and support of a continually evolving team. 为所有同事创造出一个可以完成工作任务并在品牌内得到提升与发展的工作环境。通过积极参与运营以及对同事的支持与发展来建立一个持续进步的团队。 Provides guidance and motivation to the Front Office Team. Establishes and communicates on a daily basis with the Front Office Team. A strong commitment to Colleague and guest satisfaction. 指引并激励前厅部团队，与团队建立实时的沟通，并且对人才和宾客满意度负责。 Supports the Front Office team to be consistent in service, use a collaborative, enabling leadership style, have regular team meeting. 通过协作与授权相结合的领导方式，与定期召开部门会议的方法相结合，确保前厅部保持始终如一的服务质量。 Profile of Competency 工作能力: 1.Minimum three (3) years relevant experience in a similar position in a renowned international hotel brand(s) 在知名国际酒店内从事至少三年类似岗位的经验 2.PMS and Office software knowledge 熟悉并掌握Opera酒店管理系统和各类办公软件 3.Excellent oral and written skills in Mandarin and English 优秀的中英文听说读写能力

岗位职责： 负责现代集团旗下海河假日、亚朵天津之眼店、四季酒店的财务和运营管理相关工作。 任职要求： 5-10年甲方酒店管理公司经验或者五星级以上的国际酒店工作经验。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

岗位职责： 协助餐厅经理进行餐厅的日常管理和运营工作，确保餐厅的顺利运转和高效服务。 制定并执行餐厅的营销策略和促销活动，提升餐厅的知名度和客户满意度。 监督餐厅员工的工作表现，提供培训和指导，确保员工遵守餐厅的规章制度和服务标准。 负责餐厅的成本控制和预算管理，合理调配资源，提高餐厅的经济效益。 协调与其他部门的工作关系，确保餐厅与其他部门的顺畅合作和沟通。 及时处理客人的投诉和建议，与客人建立良好的关系，提升餐厅的口碑和形象。 定期对餐厅的运营情况进行分析和总结，提出改进意见和建议，为餐厅的持续发展提供有力支持。 任职要求： 具有酒店或餐饮行业相关岗位的管理经验，熟悉餐厅的运营和管理流程。 具备较强的组织协调能力和沟通能力，能够有效地管理团队和处理各种突发情况。 具备较强的市场敏感度和营销能力，能够制定有效的营销策略和推广活动。 具备较强的成本控制和预算管理能力，能够合理控制餐厅的运营成本。 具备良好的服务意识和客户导向思维，能够关注客户需求并提供优质的服务。 具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的管理方法和技能，推动餐厅的持续发展。

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能。 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、 及时催收应收帐款，以确保信贷部的操作顺利而高效。 2、 监督应收帐款主管的工作；确保所有挂帐的帐户都通过相应的信贷控制程序。 3、 审核每日宾客余额的报表，并采取必要的程序进行收帐；追踪，执行帐龄报表。 4、 对于信贷申请，提供必要信息；以黑名单的形式列出付款信誉差的个人，旅行社，并传阅给相关部门以确保这些被列者不再享有信誉保证。 5、 根据酒店有关程序进行收帐。 6、 确保应收帐款的分录与总帐一致。 7、对于不能收回的帐款与相应的客户协调。 8、 调查退回的支票并跟踪其款项的收回。 【岗位要求】 1、财务或工商管理相关专业，或同等学历。具有2年以上财务管理经验。 2、具备信贷与应收款方面的政策及程序的应用知识。 3、具有出色的沟通协调能力，擅长人际交往，抗压能力强。 4、具有良好的服务意识。 5、行政功底扎实，有创新意识，积极主动。 6、英语听说读写流利，电脑操作熟练。

【岗位职责】 1、给公共区域员工分配任务。 2、按顺序巡视整个公共区域。 3、确保在餐厅出口、多功能厅、大堂和洗手间进行合适的清理，如清洗、用吸尘器。 4、要及时汇报地毯和家具的损坏，以便急修及降低损失。 5、跟踪急修事宜，确保维修已经完成。 6、检查确保机器的被清洁、正常工作及妥善存放。 7、检查所有洗手间始终处于高卫生标准。 8、在有VIP客人时安排充分的洗手间服务员。 9、检查楼梯确保卫生及清洁。 10、员工能够正确使用化学药品，尽可能减少浪费。 11、负责鲜花和植物的状态良好，如需更换，报告行政管家通知花房更换。 12、确保PA仓库干净整洁，清洁用品和工具充足。 13、检查公共区域员工的仪表,个人卫生和形象。 14、协助准备员工排班表。 15、协助进行员工的培训和发展。 16、监督员工表现状况。 17、记录所有公共区域员工出勤的情况。 18、同其他部门协调工作。 19、提供高品质的对客服务。 20、确保客人需求与合理的要求被满足。 21、坚持酒店的清洁和养护程序。 22、保持维护所在工作区域的高度整洁。 23、遵守酒店的工作政策及程序，遵守酒店的商业行为规范以及员工手册中的条款。 24、如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 25、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、具有良好的关于基本运作方面的专业知识。 2、有效理解和利用资源。 3、具备一定的领导能力。 4、具有良好的清洁机器及清洁剂使用方面的技能。 5、2年公共区域主管工作经验。 6、视力良好。

一、主要职责： 菜品制作：负责按照餐厅的菜单和标准，制作各种烧腊菜品，如烤鸭、烧鹅、叉烧等。确保所制作的菜品味道正宗、口感鲜美，符合餐厅的品质要求。 食材管理：熟悉和掌握各种烧腊食材的特点和烹饪方法，合理选用食材，控制成本，确保食材的新鲜和质量。 烹饪技术：精通烧腊的烹饪技术，包括腌制、烤制、切割等各个环节，不断提高烹饪技艺，确保菜品的色、香、味俱佳。 团队管理：负责管理和培训烧腊厨师团队，制定工作标准和流程，确保团队的高效协作和出品质量。 质量控制：对菜品的质量进行严格把关，确保每道菜品都符合餐厅的品质要求，满足客人的需求和口味。 食品安全：严格遵守食品安全卫生规定，确保厨房的清洁和卫生，防止食品污染和交叉污染。 二、技能要求： 熟练掌握烧腊的烹饪技术，具备丰富的烧腊菜品制作经验。 熟悉各种烧腊食材的特点和烹饪方法，能够根据食材的特性和客人的需求进行合理的搭配和烹饪。 具备较强的团队管理能力和培训能力，能够带领团队共同提高烹饪技艺和服务质量。 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客人和其他部门进行有效的沟通和协作，解决客人的问题和需求。 具备较强的责任心和团队合作精神，能够以身作则，带领团队共同完成工作任务。

主要职责： 负责热菜成品的烹制，根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，确保菜肴的质量和口感。 承担各种汤料、酱汁的熬制，确保斤两准确，实行统化、标准化、规范化操作。 检查调味、酱汁汤料及器皿，确保品质符合标准，并督促打荷厨师做好开餐前的准备工作。 组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，加强沟通，确保团队在工作中能相互密切配合。 根据当日宴会预定和散点销售安排，做好炒锅准备工作，并检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。 根据宴会菜单、人数、时间和特别要求，掌握出菜顺序和节奏，保证宴会成功。 改进技术，研制新菜品，以满足顾客的不同需求和口味。 技能要求： 掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，包括炒、爆、溜、炸、煎等烹调方法。 熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季等信息，以便在烹饪过程中合理运用。 具备较强的团队协作能力，与打荷厨师、头砧等岗位密切配合，确保餐厅运营顺畅。 严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。 具备良好的沟通能力和服务意识，能够妥善处理顾客投诉和意见反馈。 注重个人卫生和厨房环境的整洁，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。