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  • 客服

  • 前台主管

    5千-6千
    重庆-渝中区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 16:21
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、做好前厅部各项统计工作,掌握和预测房间出租情况、订房情况及客人到店和离店情况,密切关注客情,保证前厅各点位提供高效、优质的服务。 2、跟进前厅部的客房销售实施情况,为客人提供各种综合服务,收集、处理和传递有关经营信息,接待客人,控制客房状况等工作的正常进行。 3、检查、指导前厅部员工及其工作表现,保证酒店及部门规章制度和服务质量标准得到执行,确保前厅部各项工作正常运转。 4、密切保持与客人的联系,向客人征求意见,了解情况,及时反馈,并定期提出有关接待服务工作的改进意见,供酒店参考决策。 5、负责前台缺编后的补位工作,协助前台办理入住、换续房、退房和账务纠纷等服务跟进工作。 岗位要求: 1、26-35岁;大专以上学历 2、中端连锁酒店2年以上工作经验,有一定的酒店管理基础,能处理宾客投诉和突发事件。 工作地址:重庆市渝中区朝天门街道长江滨江路80号(金科圣嘉酒店/湖广会馆店)
  • 重庆-渝中区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:07
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    岗位职责 1.熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料; 2.清洁并擦亮所有器皿; 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁; 4.添加所需的布品及操作设备; 5.根据标准的手册来完成服务工作; 6.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 岗位要求 1.对工作认真踏实,工作态度端正,吃苦耐劳; 2.掌握必需的食品、酒水知识,有一定的西餐服务技能。
  • 重庆 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 免费工作餐
    • 提供舒适住宿
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    • 丰厚年终奖
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    • 入职购买五险
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:18
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    岗位职责 1.负责中餐厅运营工作。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推广计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。 2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧; 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级人员的积极性。
  • 重庆-沙坪坝区 | 2年以上 | 中专

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    • 丰厚年终奖
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    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:18
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    • 投递简历
    岗位职责 -对员工考勤、考绩,根据他们工作表现的好坏,进行表扬或批评。 -掌握所辖客房的状况。 -检查客房部的设施和管理,抽查本部门工作质量及工作效率。 -负责对部门的工作策划,督导,与本部门的财政预算。 -熟悉部门的运作情况,处理每天的事务,发现问题及时进行指导。
  • 重庆-沙坪坝区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 入职购买五险
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:18
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    • 投递简历
    1 掌握和运用礼貌语言,负责接听宾客订餐电话; 2. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点; 3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位; 4.完成上级安排的工作。 岗位要求 1.态度端正,有一定服务意识 2.有一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题 3.掌握餐厅服务标准 4.工作主动、热情、认真,责任心较强 5.身体健康,仪表端庄。 一经录用,包吃住,做五休二,入职购买五险一金 面试时间:周一至周五 9:00-16:00 地点:重庆融汇丽笙酒店负二楼人力资源部
  • 监控员

    2.8千-3.5千
    重庆-江北区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:43
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    岗位职责: 1.确保酒店财产,酒店客人及员工的生命和财产安全。 2.落实各项安全管理制度,经常性的进行安全检查。 3.负责日常监控中心设施设备的管理和操作工作。 4.定期通过监控设施对场所区域的情况进行观察,发现异常及时处理和上报。 5.熟练掌握管辖区内消防设备和监控设备的使用方法,发现设备出现故障,应及时报修和向部门经理上报。 6.熟练掌握酒店火警处理、火灾应急处理和酒店各类突发事件处理程序。 7.检查酒店安全设施、器材的使用和保管情况,确保各种器材完好无损;熟练掌握各种消防设施。 8.积极配合部门运作安排,完成上级安排的其他任务。  岗位要求: 1.中专院校毕业或具有同等学历。 2.1年以上保安员级别工作经验或退役军人。 3.掌握酒店保安管理知识及消防知识。懂得治安消防监控业务知识。 4.熟悉治安消防管理条例,了解交通安全法规。 5.持中级消防证。 6.身体健康,没有不适合从事相关工作的疾病。 7.遵守希尔顿逸林品牌要求及酒店规章制度。
  • 饼房厨师

    2.5千-3千
    重庆 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:43
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    • 投递简历
    岗位职责: 1) 做好日常的准备工作和自助餐的准备工作。 2) 遵守食物先进先出的准则。 3) 具有良好的西饼方面的专业知识。 4) 根据每日申购单检查库存食物的数量与质量。 5)积极配合部门运作安排,完成上级安排的其他任务。 岗位要求: 1.高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。 2.至少2年以上5星级酒店餅房经验。 3.饼房和包房的技能。 4.在食品安全体系方面的知识。 5.计算机基本的软件知识。 6.身体健康,没有不适合从事相关工作的疾病。 7.遵守希尔顿逸林品牌要求及酒店规章制度。
  • 重庆 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 管理规范
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:59
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    【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 3年相关的工作经验,5年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干,和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。
  • 楼层主管

    4千-5千
    重庆 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 工作餐
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    • 管理规范
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:59
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    • 投递简历
    【岗位职责】 全面负责楼层工作,督导员工为客人提供入住、离店等全程服务。 1、负责客房部楼层的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、检查员工的仪容仪表、礼节礼貌,严格考勤,严格执行服务程序与规范。 3、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 4、与相关部联系并协调工作,确保服务的快捷与效率。 5、保证客房的清洁水平。 6、完成上级交办的其它工作。
  • 安保部主管

    4.5千-6千
    重庆 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 工作餐
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    • 管理规范
    • 年终奖金
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:59
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    • 投递简历
    岗位职责 1.保证酒店内所有人员的人身安全和财产安全,确保酒店安全的经营环境。 2.遵循所有安全政策和方针,确保每位保安人员明确其工作职责。 3.做好酒店员工的安全培训。 4.巡视所有区域并做好详细记录,避免安全事故发生。 5.健全安全和消防条例;完成材料的收集和档案整理工作。 6.对安全消防各类设施、设备、器材等进行检查、维护、保养。 7.配合当地公安部门的工作,一旦发生问题要协助调查。 岗位要求 1.中专以上学历或具有同等学历。 2.有同档酒店保安工作3年以上经验,接受过酒店保安培训,有一定的管理经验。 3.具有一定的文字功底,有简单的英语对话能力。 4.熟悉有关安全保卫工作知识,有较强理解与判断能力,头脑清醒,办事敏捷,具有语言组织能力,善表达。 补充说明:有夜班
  • 饼房主管

    3千-4千
    重庆 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 工作餐
    • 员工生日礼物
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    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 年终奖金
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:59
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    • 投递简历
    岗位职责 1.准备所有的蛋糕、早餐甜点及其他简单的糕点食品; 2.准备饼房各种食品的原材料并做好储存工作; 3.做好并保持工作区域和设备的清洁工作; 4.协调饼房厨师工作安排,确保有足量的食品供应。 岗位要求 1.中学以上学历,在星级酒店或西餐厅从事糕点制作工作经验2年以上; 2.熟悉西餐及饼房的相关知识及礼仪; 3.熟练面包等制作工艺及高超技能。
  • 礼宾

    3千-4千
    重庆-南岸区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:27
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    • 投递简历
    一、岗位职责: 1、服从上级的工作安排; 2、按照行李服务流程和要求,为抵离客人提供行李搬运服务,并将每次运送情况做好记录; 3、协助做好大堂寻人服务和在大堂放置各类告示牌,及时撤换过期的告示牌并搬至指定的存放地点; 4、做好行李服务设备的清洁工作; 5、按照服务流程迎送客人,提供拉门服务; 6、维护出入车辆秩序,保证上下客车位和车道畅通; 7、准确回答客人的询问,主动做好服务工作; 8、保持岗位周围的环境整洁,发现果皮、纸屑、烟蒂等杂物及时捡掉; 9、下雨天,为上下车客人撑伞,并为客提供雨具存放及保管,并提供借伞服务; 10、熟悉酒店各种服务项目和营业时间,向客人推销酒店的各项服务,介绍酒店客房设施。了解本市交通、商业、旅游等方面资料; 11、随时听从接待员的召唤,迅速接受带房任务及为客提供物品转接服务; 12、为客人指路,认真回答客人的询问,尽量满足客人的需求; 13、负责分送邮件、报刊、报表、留言单及前厅通知等,并按规定登记和办理签收手续; 14、受理客人行李寄存及领取,并做好详细的存取记录; 15、协助大堂副理维持大堂秩序,控制好大堂内外的灯光; 16、积极参与酒店和部门组织的各项活动,完成上级交予的各项工作。 二、岗位要求: 1、中专以上学历,具有1年以上从事前厅服务工作经历优先; 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活; 3、能进行简单的英语日常会话,开展对客服务。 4、身体健康,品貌端正,形象气质佳。 5、男性身高需170以上,年龄30以下。
  • 前台接待

    3千-4千
    重庆-南岸区 | 经验不限 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:27
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    • 投递简历
    一、岗位职责: 1、执行部门领导的指令,为宾客办理入住接待、结账、问讯等服务工作。 2、按照服务程序与标准向客人提供优质高效的服务。 3、了解当天可出租房数及抵达和离店宾客的名单,合理的安排房间,随时准确掌握房态。 4、与上一班做好交接班工作,及时处理上一班遗留问题。 5、随时掌握房态及客房出租情况,积极推销酒店客房及其他服务项目。 6、熟练掌握本岗位各项业务知识及相关信息。 7、按公安机关有关规定及酒店服务的程序与标准做好宾客的入住登记手续。 8、培养陶冶自身情操,提升文化素养,为客人提供各项个性化超值服务。 9、完成部门领导交办的其它工作。 二、岗位要求: 1.热爱旅游服务行业,形象气质佳; 2.熟悉酒店行业,熟悉电脑操作系统,愿意扎根基层并希望能不断提升自我; 3.有星级酒店同岗位工作经验或酒店管理、旅游管理专业应届毕业生优先考虑。
  • 重庆-南岸区 | 1年以上 | 中专

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    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:17
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    • 投递简历
    Position Summary 职位概述 1.Strictly adhere to staff rules and regulations, the Management and commands from your superiors. 严格遵守《员工守则》和各项规章制度,服从管理,听从指挥。 2.Strictly implement the rules and regulations, operate carefully, and ensure the safe operation of the equipment. 严格执行各项规章制度,认真操作,确保设备安全运行。 3.Ensure the normal operation of the hotel's daily power supply, water supply, gas supply, heating and cooling equipment. 保证酒店日常供电、供水、供气、供热、供冷设备正常运转。 4. Inspect the equipment operation records and shift handover records promptly and accurately. 及时巡视准确的填报设备运行记录及交接班记录。 5.Inspect and maintain the equipment and facilities under your jurisdiction. 对所管辖的设备、设施进行巡检与维护。 6.Save energy and control energy consumption. 节约能源,控制能源消耗。 ·  · · ·  ·
  • 重庆-南岸区 | 2年以上 | 中专

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 包吃包住
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:17
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    • 投递简历
    Position Summary 职位概述 1. Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets. 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 2.  Knowledge of team member training and motivation procedures. 员工知识的培训和激励程序。 3.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 4. Assists the Chief Steward in controlling & analyzing on an on-going basis the following: Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils, Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs, Breakage and Loss. 协助管事部经理负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。 5. Responsible for providing sufficient equipment which are in accordance with sanitation standards and in good condition, to the outlets and kitchen sections. 负责提供足够的设备无论是卫生标准还是好的条件。 6. Responsible for ensuring sufficient cleaning supplies and equipment to operate the stewarding section, During a shift. 负责确保充足的清洁剂和设备在当班的时候。 7. Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment. 负责所有库房物品的安全。
  • 重庆-南岸区 | 3年以上 | 中专

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:16
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    • 投递简历
    岗位职责 1.各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 拙雅管家

    2.8千-4千
    重庆-武隆区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 午餐补贴
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-27
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    • 投递简历
    为客人办理入住退房手续,兼具前台、收银、总机、礼宾、管家等多重工作属性,满足客人在店的所有合理需求并提供优质的服务。
  • 重庆 | 1年以上 | 中专

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-26
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    • 投递简历
    招聘弱电工 强电工岗位职责 1.听从主管的工作安排。 2.严格执行安全制度,并按操作规范进行操作。 3.做好酒店高、低压配电间和变压器间配电设备的维修保养工作,确保正常供电。 4.保证电气设备的照明灯具等的正常使用。 5.各项电气工作要严格做到:装得安全,用得正确,修得及时,拆得彻底。 6.定期检查移动及半移动电具的安全绝缘用具每半年进行一次耐压试验。 7.做好值班工作日记和设备运行记录。 强电工岗位要求 1.初中以上学历。同岗位工作1年以上。 2.熟悉电气设备安装、维修和排除故障的技术知识,懂得安全用电、节约用电的政策运行记录。 3.有当地特殊工种证书和电工上岗资格证书。 4.能按工作规范和有关制度独立进行工作。 弱电工岗位职责 1.听从主管的工作安排。 2.严格执行安全制度,并按操作规范进行操作。 3.保证电灯和供电、AV音控、CCTV、电话、电视、消防、生命与安全设备和系统正常使用。 4.熟悉音控等设备 5.定期检查移动及半移动电具的安全绝缘用具每半年进行一次耐压试验。 6.做好值班工作日记和设备运行记录。 弱电工岗位要求 1.初中以上学历。同岗位工作1年以上。 2.熟悉电气设备安装、维修和排除故障的技术知识,懂得安全用电、节约用电的政策运行记录。 3.有当地特殊工种证书和电工上岗资格证书。 4.能按工作规范和有关制度独立进行工作。 空调工岗位职责 1.负责制冷设备的维修和保养,如,涡轮冷冻机、风冷式冷冻机、步入式冷藏室和冷冻室及其他商用/工业制冷设备。 2.负责空调设备的维修和保养,如窗式空调、柜式空调和风冷式空调等。 3.负责酒店范围内的各类维修和保养工作,包括酒店的新增和延伸设施或由酒店提供维修保养的任何其他物业。 4.确保所有区域的空调和制冷设备的正常运作。 空调工岗位要求 1.技术学校制冷和空调专业毕业或接受过职业培训加上2年相关工作经验,拥有1年酒店工作经验者优先,或拥有同等的教育和经历。持有法律可能要求的职业证书和执照。
  • 餐厅主管/领班

    3.5千-4.5千
    重庆 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    • 投递简历
    岗位职责 1.监督服务标准,确保它们符合标准和满足所需,或超越顾客的期望。 2.直接和协调所有下属厨房确保所有业务事项时刻都按时已达到客人预期。 3.每个厅面实现出口利润的最大化和促销。 4.协助监控参与酒店的部分盘点库存。 5.进行经常性的部门前线检查,服务程序检查,标准的清洁和卫生、维修和保养,员工培训和指令并在必要时采取适当的行动。 岗位要求 1.两年以上西餐厅工作经验。 2.熟悉餐厅服务流程,对出品有一定了解。 3.具备相关的管理经验和管理能力。 4.能对西餐厅服务员进行培训。
  • 前台接待

    3千-3.5千
    重庆 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 竞争力薪酬
    • 领导好
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-26
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    • 投递简历
    1、在前台提供礼貌和高效的服务; 2、为到达和离店客人办理登记和退房手续; 3、在账单系统中修正、更新住店客人的活页档案; 4、正确地安排到达客人所需要的房间; 5、根据“团队指引”,为到达和离店团队作好所有必需的准备 ; 6、保证按管理层要求做好每日报表和统计表; 7、完成公司领导交办的其他工作。
  • 重庆 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 美女多
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    1.  执行上级所指示委派的所有任务。 2.  以热情,服务精神为基础,随时发挥自己的专长。 3.  按照食谱配方,以正确的烹饪程序和精美的呈现方式,确保食物的鲜美,新鲜,安全. 4.  根据宴会需求制作产品图表 5.  了解并执行万豪70项卫生及安全标准 6.  遵守安全准则,对于任何潜在危险请立即通知相关部门。 7.  遵循和执行F.I.F.O.原则:随时遵循先进先出的程序,在操作过程中对已准备的食物进行标签, 标明生产日期,制作人及内容 8.  保持工作区清洁,每日填写清洁分配图表,严格遵循时间表 9.  制服整洁,积极的态度会给人良好的第一印象
  • 重庆 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    1.协助保安部经理做好保安部的治安、消防工作。 2.协助保安部副经理制定保安部各项制度和工作计划,并督促检查、落实。 3.协助保安部经理做好员工的思想工作,了解领班、保安员的思想动态。 4.组织保安主管、保安员进行军事训练及各项业务技能培训。 5.根据各岗位具体情况,妥善制定、安排岗位,以适应实际工作需要。 6.经常对酒店消防设备、设施、器材等进行检查、测试和保养。确保消防设备处于良好状态。 7.发现消防隐患问题及时提出整改方案,并督促整改落实。 8.检查、指导保安领班工作,全面掌握各岗位的值勤情况。 9.定期对下属工作、业务技能进行评估、考评。 10.经常与治安、消防部门取得联系,请他们给予指导、帮助。 11.服从并完成保安经理、副经理安排的其他工作任务。
  • 调酒师

    5千-7千
    重庆 | 3年以上 | 中专

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    发布于 04-26
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    给予每一位客人高质量的服务 充分的了解各类饮料及鸡尾酒的准备、制作方式及正确的呈现方式  根据酒吧经理所制定的要求完成每个工作时段的准备工作  准时做好咖啡、茶水和其他热饮的供应准备  每日补充并处理酒吧的所需物品,正确、整齐、并有效的保管这些物品,包括向必要的纸质报告  对酒吧经理布置的各项工作认真负责,并能高效完成
  • 西厨房领班

    3.2千-3.4千
    重庆 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    1.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。 2.每次营业前,妥善地设置好制作台。 3.注重食品的质量,摆盘呈现方式及味道。 4.确保食品新鲜美味,可口诱人,卫生安全。 5.确保所有食品严格按照配方制作。 6.取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 7.进入厨房及回到操作台前先洗手。 8.履行正确的备菜程序与贮藏标准。 9.遵循先进先出的食品使用原则。 10.根据需要和指示,做好适当的物料申请。 11.所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 12.支持餐饮部的各项程序对浪费的控制。 13.进行合理的原料控制。 14.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 15.按要求检查温度并做好相关记录。 16.根据HACCP的指示,正确使用砧板。 17.实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准。 18.有效的报告、调查及跟进员工事故。 19.确保同事的制服干净整洁,特别是在公共区域及对客服务时。 20.定期对新进同事进行课堂式培训,帮助其增加相关职业知识技能。 21.坚持每天强调食品成本控制,并培训同事增强该方面意识。 22.每次交班前需检查冰箱食物,如有需要,及时更换盛器。 23.执行并遵循每日部门培训计划。 24.按照菜谱参与同事的培训,包括配料,备菜及独特的口味。
  • 重庆 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 04-26
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    检查你的工作区域,清洁桌子椅子,准备好盐,胡椒,糖,烟灰缸,花瓶,餐具和杯子。 做好所有必要的开档和关档的工作记录表。 准备好所有必要的工具:托盘,笔,纸巾,开酒器。等等。 熟悉菜单上的各项菜以及它们的配菜,内容和调制品。准确地回答客人提出关于菜单上的任何问题。 当接受客人点单时,用积极的亲切的销售技巧向客人推荐特色菜和饮料。 增进饮料,酒品类的知识,熟悉葡萄酒的服务流程。 根据服务程序的标准跑菜和上菜。在整个用餐过程中适当摆放餐桌。上甜品时,所有调味品,脏盘子和餐具必须换干净的,除了糖和适当的餐具还饮料杯不能为空。特别注意服务的要点,比如,放回烟缸,上茶,上完主菜后再检查,保持适当的仪态,不要闲谈。 根据服务流程的标准清洁并重新摆台。 上班时间不能吃口香糖和抽烟。 参加所有必要的会议和培训讨论。
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