·        Responsible for the prompt and correct input of all guest messages into the OPERA system. 负责所有客人信息的及时、正确输入OPERA系统 ·        To identify any faults that occur in the switchboard at anytime whilst you are on duty, contact the Telephone Supervisor on duty and report the fault directly to the Guest Service Center Manager. 在你上班的任何时候发现总机出现故障，请联系值班电话主管，并直接向宾客服务中心经理报告故障 ·        Responsible for providing a personal, efficient, friendly and warm wake up call service for our guests as required. 负责为客人提供个性化、高效、友好、温馨的叫醒服务 ·        To ensure confidentiality is adhered to in relation to all inquiries in reference to guests or talent with no exceptions. 确保在所有与客人或工作人员有关的询问中遵守保密条款，但没有例外 ·        To maintain and be aware of the importance of guest recognition. 保持并意识到客人认可的重要性 ·        To assist and carry out other duties as required and directed. 根据要求和指示协助和执行其他职责 ·        To be completely awareof the Fire and Emergency procedures of Raffles Shenzhen and your responsibilities in an emergency. 在紧急情况下，完全了解深圳莱佛士的火灾及紧急情况及你的责任

我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与!

职位描述 Job description 1.为预到的客人热情、友好、高效的办理入住，合理分配房间并完成所有入住手续，需要关注有特殊房间要求的客人。 Provide warm, friendly and efficient check-in for arriving guests, completing all hotel check-in procedures, with appropriate room allocation, paying special attention to any special room requests from guests. 2.负责所有的VIP客人接待，包括：房间分配、房间检查、备品准备、房卡制作、入住办理和送客人到房间。 Attend to all VIP guests which include room assignment, room check, amenities requisition, room key issuing, registration and escorting guest to the room. 3.在必要的时候引导客人参观酒店。 Hotel Tour for all the Patrons of the hotel if necessary. 4.准确执行所有收银操作程序，如：入账，调帐，减免，外币兑换，退款等，相关文件需合理并得到授权经理的签字。Execute all cashiering procedures with accuracy and support all postings, corrections, rebates, currency exchange, paid outs, etc. with proper documentation and authorized signatures of managers. 5.每个班次平账准确，确保每笔抛帐正确并有支持的账单，完成的账单需有相关授权签字，每一笔帐单都应该投帐，以备夜审检查。 Perform accurate shift audit balance to ensure all postings have been balanced and all backup document and completed forms with authorising signatures are attached and submitted for night auditor’s night balance and check. 6.办理团队入住和退房手续，确保所有团队帐目清晰，相关的团队单据交给相关部门用于信息传递和跟进。 Prepare and performs group check-in and check-out accordingly to ensure all group billing arrangements are in order and that group instruction forms are distributed to departments concerned for information and follow-up. 7.更新电脑系统中的客人信息，每日跟进并上传至公安局证件扫描系统，确保所有上传信息齐全并做好记录。 Update guest information in the hotel computer system and daily follow-up to input guest information into the local Public Security Bureau computer system, ensuring all required information are obtained and recorded for the local authorities. 8.做好夜班工作，包括检查入住登记单，整理接待台卫生和补充文具等。 Perform night shift duties which include ‘R-card bin check’, clean up the counter and supplement stationery, etc. 9.处理前台客人叫醒预订，交予服务中心跟进，确保记录的准确性，并将预订记录在系统中。 Handle morning call bookings and ensure follow-up is done with Service Center to book the request at the correct time, recording details in the computer system. 任职要求 Qualifications 1.至少三年大专。 Minimum 3 years’ college education. 2.酒店前厅部经验（非必须） Hotel Front Office experience (Preferred but not required) 3.良好的英文口语和写作能力，良好的服务意识和沟通能力，良好的电脑技能，能在压力下工作并适应倒班工作。 Good oral and written English proficiency, good service manner, able to communicate with all levels, good in computers, able to work under pressure and adapt to work in shifts.

1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。5.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。9.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。

工作职责： • 卓越客户服务：通过电话、电子邮件和其他沟通渠道以礼貌和专业的方式处理预订查询。向客人提供有关酒店服务、设施和促销活动的详细信息，以支持他们的决策过程。 • 预订管理：在预订系统中准确处理预订、取消和修改。确保所有客人的偏好、特殊要求和账单详细信息都得到正确记录。 • 协作与沟通：与前台、客房部和其他部门联络，以确保满足客人的要求。与团队成员进行有效沟通，以解决客人的疑虑或特殊需求。 • 追加销售和收入支持：推荐客房升级、套餐和附加服务，以最大限度地提高收入并提高客人满意度。确定推广酒店优惠和忠诚度计划的机会。 • 准确性和记录保存：维护所有预订和相关通信的准确和有序记录。确保遵守酒店的预订政策和程序。 • 问题解决：以专业的态度处理客人的查询和投诉，如有必要，将问题上报给主管。提供及时有效的解决方案，确保客人满意。 任职资格： • 具有酒店业预订、前台或类似职位的工作经验者优先。 • 熟练掌握预订系统和物业管理系统 （PMS）；具有 [特定系统] 经验者优先。 • 沟通和人际交往能力强。 • 组织能力出色，注重细节。 • 能够同时处理多项任务，并以积极的态度应对高压情况。 • 具有以客户为中心的思维方式，致力于提供卓越的服务。

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.    To work as directed from their supervisors. 完成主管交办的工作。 2.    Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食物美味可口，秀色可餐，新鲜，分配合理，安全卫生。 3.    Live stations or coffee breaks set up are fully ready, 15 minutes before Banquet Event Order Time. 宴会开始前15分钟确保现场制作台和茶歇台的准备一切就绪。 4.    All day dining live station food is delivered 15 minutes before opening Cachet. All a la carte food is prepared a la minute. 凯旋餐厅营业开始前15分钟确保材料已送达制作台。所有点餐的材料现场准备和制作。 5.    Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物，确保其达到预计的水准，新鲜，分盘，根据HACCP的指示正确储存。 6.    Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 REQUIREMENTS 职位要求   1. Education 教育学历  Diploma from a recognized institute or specific trained for a specific task 持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑   2. Experience 经验  1.5 - 2 year working experience, preferably in hotel industry 具有一年半到两年的工作经验，有在酒店工作经验的优先。   3. Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识  Food and Beverage culinary experience 具有餐饮经验 Knowledge of food handling and sanitation standards 具有食品加工及卫生标准知识   4. Computer Knowledge 电脑知识 Knowledge of MS office software 能操作微软办公软件 5. Language Proficiency 语言能力  Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的沟通技巧（口语，听力及书写）

岗位职责： 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能，做好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房房卡的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 任职要求： 1.专科以上文化程度，女身高160以上，男身高170以上 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4.相貌端正，身体健康

岗位职责 1、熟练前台各项专业业务和技能，做好对客服务。 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 3、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 4、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 岗位要求 1、大专以上文化程度，良好的英语表达能力。 2、形象良好，精力充沛、性格开朗、工作踏实，具有较强的服务意识和责任感。 3、有从事国际联号酒店前台接待服务的工作经历优先。 4、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的初步加工处理，包括清洗、切割、腌制等工作，确保食材符合烹饪要求。 2、协助主厨完成菜品的前期准备工作，如配菜、调料准备等，保证出菜效率。 3、维护厨房区域的卫生与整洁，确保工作环境符合食品安全标准。 4、按照厨师长的要求，完成菜品的装盘与摆盘，保证出品美观。 5、协助管理厨房用具的清洁与归位，确保工具使用规范。 6、配合团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作，服从工作安排。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意从基础岗位学习并成长。 2、具备一定的刀工基础，能熟练处理常见食材者优先。 3、工作认真细致，责任心强，能适应快节奏的厨房环境。 4、具有良好的团队协作意识，服从管理安排。 5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先。

【岗位职责】积极的工作，友好的为客人提供服务。致力于酒店工作，有创新精神，为顾客提供品质服务。交流的时候热情的语调和所有宾客问候，让他们觉得受到酒店的欢迎。及时有效的和宾客沟通，确保给顾客及时的答复。及时准确的为酒店内外宾客转接电话。准确及时的为客人传递信息，确保顾客隐私。遵循酒店品牌标准，保护客人隐私，防止酒店数据泄露。采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。维护客户资料和详细信息，确保预定有效。要确保为客人提供人性化服务。确保为会员顾客提供优质专业的服务，发展客人加入会员。将顾客信息准确录入酒店管理系统，确保团队成员信息共享。遵循酒店品牌标准。了解酒店酒店的基本概况。了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。与餐饮部，客房部，工程部，IT等进行有效的沟通。汇报有关酒店系统，硬件设施的有关问题及处理方式。随时向总机经理汇报最新的动态。如有需要，完成部门的行政任务，包括打字复印，装订等。能熟练的掌握和运用电脑确保信息有效的传达到人，及时解决问题让客人满意，参加每日必须的会议等。确保完成每日的任务，包括并不仅限于工作检查表所列的工作。警惕商业竞争行为，并及时上报。【岗位要求】保证向酒店内部和外部客人提供高质量的服务维护酒店设施设备的正常运转保持工作环境整洁达到绿色酒店的要求作为一家平等雇佣的雇主，万豪集团承诺雇佣不同背景的员工并支持多元包容的文化。

· 全面实时了解本土以及国际葡萄酒发展趋势； · 在准确的温度和地点存放红酒； · 招待宾客并提供建议性的酒水食物搭配； · 在酒吧区域为宾客提供酒水和食物；适时推销； · 执行并完成开档收档任务，比如： ○ 服务区准备就绪 ○ 鸡尾酒口布折叠完毕 ○ 吧台佐食准备完毕 ○ 协助吧员准备酒水和食物 ○ 出席每日例会，餐饮部会议和其他被要求参加的会议 ○ 通过以下几点来做好服务准备 ○ 确保个人仪容仪表遵循庄园员工仪表准则 ○ 确保酒吧设施设备保持整洁 ○ 确保部门设备正确地分类存放 ○ 玻璃器皿擦拭干净 ○ 餐盘擦拭干净 ○ 瓷器擦拭干净 ○ 餐桌摆台完毕 · 熟知预订情况（任何特殊活动，贵宾和常客）； · 对于宾客的特殊要求要提前做好准备并尽力满足要求； · 音乐和灯光按餐厅标准调试得当； · 酒吧准备就绪以迎接宾客； · 确保做到如下几点以提供高效谦恭的服务： ○ 及时问候并引领宾客就座 ○ 及时并准确无误地帮助宾客点单及用餐 ○ 有效地利用托盘和托盘支架 ○ 准确处理宾客的付款 ○ 及时清理餐桌并及时翻台 ○ 吧台始终保持干净 ○ 定时清空烟灰缸 ○ 与宾客交流并向适时向宾客推荐红酒和饮品 ○ 适时推销鸡尾酒、红酒和其他饮品 ○ 所有鸡尾酒和酒水必须按照宾客的需求调配 ○ 热饮热供，冷饮冷供 ○ 以高效和职业的态度解决宾客投诉。 该岗位任职性别不限，年龄30岁以下，男性身高1.72米以上，女身高1.63米以上，容貌端正，形象、气质佳。 · 文化素质要求： 1、大专及以上学历或相关领域的职业证书。 2、普通话标准，能使用英语进行基本的餐厅对话，有良好的语言表达能力。 · 业务素质要求： 1、1年的相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景，具餐饮经验优先考虑。 2、熟悉餐厅的运行程序。 3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 · 身心要求： 1、身体健康，无疾患，无不良嗜好。 2、责任心强，时间观念、效率观念强，能吃苦耐劳，有敬业精神。

您的工作直接决定了宾客对酒店品质的核心感受，是希尔顿高标准服务的坚实基石。 加入一个相互支持、友善合作、氛围融洽的团队吧。 【岗位职责】 1、负责酒店前台的日常接待工作，包括为客人办理入住、退房手续，处理预订及变更需求； 2、解答客人咨询，提供酒店服务、设施及周边信息的介绍，确保客人获得满意的服务体验； 3、处理客人投诉及突发情况，及时上报并协助解决，维护酒店形象； 4、管理前台现金及账务，确保账目清晰、准确，完成每日交接班记录； 5、协助维护前台区域整洁有序，确保工作环境符合酒店标准； 6、与其他部门保持高效沟通，协调客房、餐饮等部门的需求，确保服务顺畅。 7、上级交办的其它工作。 【岗位要求】 1、高中及以上学历； 2、普通话流利，具备良好的沟通能力与服务意识，能耐心处理客人需求； 3、熟练掌握基础办公软件（如Word、Excel）； 4、具备一定的应变能力，能妥善处理突发事件及客人投诉； 5、工作细致认真，责任心强，能适应倒班制（含夜班）； 6、形象端正，举止得体，符合酒店行业服务标准。

岗位职责： 1、为客人提供高质量的服务，确保满足客人的需要和合理的要求； 2、按VIP-抢房—请即打扫房—空房—维修房、走客房—住客房的先后次序，依序清扫客房，并完成计划卫生； 3、严格按照部门的要求做好各类物品的成本控制工作，负责布草日常管理，发现破损及未洗净布草，及时送返布草房； 4、对DND（请勿打扰）、RS（客人拒绝服务）、N/L（无行李）、SO（外宿）、SG（病客）房做记录并汇报； 5、负责杯具清洁、消毒以及消毒间卫生的清洁工作。        6、保持工作车，清洁工具的整洁，并能正确使用清洁工具。 7、任何区域拾到客人之物品，及时上报并交管家部办公室。 8、发现设施损坏及时报修。 岗位要求： 1、年龄50岁以内，有相关工作经验者优先； 2、身体健康，能吃苦耐劳； 3、性格开朗、工作踏实，有较强的服务意识和责任感。

【工作职责】 确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。 确保贯彻执行所有凯悦温情和餐饮经典20条的标准。 对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。 以支持和灵活的态度与其他经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。 确保会议宴会部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。 确保宴会仓库和音响视听设备区的整洁有序，包括对装饰品和设备的妥善储存。 帮助宴会销售部提出富有创意的建议和想法。 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 【福利待遇】 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金 福利： 10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房 免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目 凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训 身心健康： 丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Ensures that minimum brand standards have been implemented. Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. Works closely with other Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. Ensures that Conferences and Banquets employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. Ensures that Banquet storage and Audio Visual areas are neat and organised, including the proper storage of props, and equipment. Assists the Catering Sales team with creative suggestions and ideas. Liaises with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control.

【岗位职责】 1、负责中餐厅日常运营管理，确保服务质量与标准。 2、监督员工工作表现，制定排班表并协调人员分工。 3、处理客人投诉及突发事件，维护客户满意度。 4、控制餐厅成本，管理物资库存及设备维护。 5、执行食品安全与卫生标准，定期检查清洁消毒情况。 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业工作经验，有管理经验者优先。 2、熟悉餐厅运营流程及服务标准。 3、良好的沟通协调能力与团队管理能力。 4、能适应倒班工作制，抗压能力强。 5、身体健康，无不良嗜好。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理，确保服务质量与标准符合酒店要求 2、监督和指导服务员工作，包括排班、培训及绩效考核 3、处理客人投诉及突发事件，提升客户满意度 4、协助制定并执行餐厅促销活动，完成营收目标 5、检查餐厅设备维护及卫生清洁情况，确保符合安全标准 6、控制餐饮成本，优化库存管理 【岗位要求】 1、具备餐饮服务相关经验，有团队管理经验者优先 2、熟悉餐厅运营流程及食品安全规范 3、良好的沟通协调能力，能高效处理客户需求 4、具备较强的抗压能力及问题解决能力 5、工作细致认真，责任心强

【岗位职责】 1、负责前台日常运营管理，确保前台工作高效有序进行； 2、监督和指导前台员工，提供必要的培训和指导，提升团队服务水平； 3、处理客人投诉及特殊需求，确保客人满意度； 4、协调与其他部门的沟通与合作，确保酒店服务流程顺畅； 5、负责前台班次安排及员工排班，确保人员配置合理； 6、检查前台工作质量，确保符合酒店服务标准及操作流程； 7、协助前台员工处理复杂问题，如VIP接待、突发事件等； 8、定期汇总前台运营数据，提交工作报告并提出改进建议。  【岗位要求】 1、具备良好的沟通能力和服务意识，能够高效处理客人需求； 2、具备团队管理经验，能够有效指导和激励员工； 3、工作细致认真，具备较强的抗压能力和应变能力； 4、熟悉酒店前台操作流程及系统者优先； 5、能够适应轮班工作制，包括夜班及节假日； 6、具备基本的英语沟通能力，能处理简单的英文接待工作； 7、懂Opera、有酒店行业相关工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责酒店日常收入审计工作，确保账目准确无误 2、审核酒店各部门收入报表，核对系统数据与实际收入 3、检查并纠正收入记录中的错误或差异 4、编制每日收入审计报告，提交财务部门 5、协助处理客人账单争议和退款事宜 6、维护审计档案，确保所有记录完整可查 7、配合财务团队完成月末结账工作 【岗位要求】 1、具备基础财务知识，了解酒店收入审计流程 2、熟练使用Excel等办公软件，能处理大量数据 3、工作细致认真，有较强的数字敏感度 4、具备良好的沟通能力和团队协作精神 5、能适应酒店行业的工作节奏，包括轮班制 6、有酒店前台或财务工作经验者优先 7、诚信可靠，严守财务保密制度

【招聘岗位】 领班（主管级别） - 西餐厅 Team Leader - Western Restaurant 【工作职责】 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 协助餐厅经理达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。 监督部门的服务和餐饮标准。 【福利待遇】 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金 福利： 10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房 免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目 凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训 身心健康： 丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. Assists the Outlet Manager to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. Monitors service and Food and Beverage standards in department.

【厨师领班/主管-中式】 1、利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 2、 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 3、烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到凯悦的标准。 4、严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 5、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 6、确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 7、紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 8、观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 9、在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 10、确保所有的厨房设备干净整洁。 11、确保所有的厨师在操作中使用正确的工具 12、确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 13、确保工作场所始终干净整洁。 14、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 【岗位要求】 1、3年以上工作经验，1年以上厨师领班工作经验。 2、拥有食品制作领域的经历或专业学历。 3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。 4、具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度

1. 负责员工餐食的制作，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 2. 及时向员餐主管汇报食品储存量，协助员餐主管制订食品采购计划。 3. 严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4. 当日所剩制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 5. 协助打扫员工餐厅的卫生。 【岗位要求】 1. 为人正直，有责任心。 2. 有5年以上大锅菜烹饪工作经验。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。

职位类别：西厨房主管 （1）岗位职责： 1、严格遵守工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理使用降低损耗成本； 2、精通各类冷荤的烹调制作，确保西餐厅所有菜式出品符合卫生标准，保证食品质量； 3、建立控制体系确保正常运转，严格把控专用工具、砧板、容器等消毒工作，保持冰柜、烤箱等卫生清洁； 4、积极开创新菜，制定餐厅菜单； 5、检查每日餐后原料消耗，及时按需申购补充，避免浪费。 （2）任职资格： 1、具备五星级酒店同岗位工作经验两年及以上； 2、有丰富的西餐烹饪技术和全面卫生知识； 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 职位类别：西厨房领班 （1）岗位职责： 1、使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴； 2、确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料； 3、烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到酒店标准； 4、严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本； 5、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴； 6、密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品； 7、观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 （2）任职资格： 1、有2年厨房工作经验，1年以上厨房管理经验； 2、有良好的沟通能力，熟知餐饮业卫生法规。 职位类别：西厨房厨师 （1）岗位职责： 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务； 2、熟悉各类菜品的烹调制作，严格遵守食品安全卫生标准，保证出品质量； 3、严格遵守工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理使用降低损耗成本； 4、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 （2）任职资格： 1、有2年以上厨房工作经验； 2、熟悉食品安全法，懂得食品营养搭配； 3、具有良好的道德观，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力，身体健康。

·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动 。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o    House Rules and Regulation o    酒店的规则和规定 o    Health and Safety o    健康和安全 o    Grooming o    仪表仪容 o    Quality o    质量 o    Hygiene and Cleanliness o    卫生和清洁   PEOPLE 员工团队： ·         Demonstrate co-operation and trust with colleagues, supervisors, teams and across departments 同事、主管、团队及部门间互相合作及信任 ·         Communicate well to ensure effective shift hand-overs 良好的沟通以保证有效的换班 ·         Actively participate in organized meetings 积极参加组织的各种会议 ·         Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two way communication ·         部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队精神的发展和确保有效的互动交流   GUEST EXPERIENCE 宾客体验： ·         Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to anticipate their needs 与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要 ·         Anticipate guest needs, handle guest enquires, and solve problems 满足客人的需要，处理他们的需求并为他们解决问题 ·         Create a positive hotel image in every interaction with internal and external customers 在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都 应为酒店树立一个良好的形象 ·         Adhere to hotel brand standards 遵循酒店的品牌标准 ·         Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests 非常了解产品与服务知识，以便向客人解释及出售酒店的服务和设施 ·         Assist guests and escort them to locations within the hotel at their request 根据客人的要求协助并带领客人到酒店内所要到的场所 ·         Maintain knowledge of special programs and events in the hotel in order to recognize and respond to guests needs 掌握酒店推销节目及活动以便为客人解释 ·         Maintain current Hotel information to be able to provide information to guests 掌握并能为客人提供酒店最新的信息

1. 执行其经理所指示委派的所有任务。 2. 以热情、服务精神为基础，随时发挥自己的专长。 3. 按照食谱配方，以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美、新鲜、安全。 4. 根据宴会活动需求，制作产品图表。 5. 了解并执行万豪43项卫生及安全标准。 6. 遵守安全准则，对于任何潜在危险请立即通知相关部门。 7. 遵循和执行F.I.F.O.原则：随时遵循先进先出的程序，在操作过程中对已准备的食物进行标签，标明生产日期、制作人及内容。 8. 随时保持工作区清洁，每日填写清洁分配图表，并严格遵循时间表。 9.干净整洁的制服、仪容仪表，积极的态度会给人良好的印象。 10. 遵循和执行统一的制服标准，包括员工名称牌、员工卡、温度计和必不可少的健康证。 11. 协助厨房的实习生、在校实习生、服务员进行入职培训，并协助他们完成任务。 12. 能够在需要时在烹饪部门的其他领域工作和协助，并在需要时参加交叉培训。 13.当在食品加工过程中或直接面对客人时，必须保持食品的卫生、亲切的微笑、积极的服务态度。 14. 妥当处理设备，在维修问题上告知您的上司，包括申请报废和维修。 15.对于迟到或生病等情况要及时报告你的直属上司（在恢复健康上班时需递交医生证明）。 16.上班时间不允许随意接听私人电话。 17.在工作区域吸烟或穿着制服在外面吸烟都是违反规章制度的。 18.确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。 19.在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给予他必要的培训。 20.在工作结束后或不需要时关掉所有设备开关，做到节约能源。 21.按酒店规定的时间休息和进餐。 22.在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备。 23.遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。 24.执行所有管理层指定分配的任务。 25.执行上司交待的其他任务。 26新菜品的研发。 27.知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故的目标。 28.知悉处理工伤的所有程序。 29. 在规定时间内保证质量完成工作，超出时间不计算加班。