岗位职责： 1. 负责处理厨房的运作及行政事务； 2. 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3. 负责制订厨房的各种工作计划； 4. 制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任； 5. 保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7. 妥善处理客人对出品的投诉； 8. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9. 使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。 10. 熟悉食品卫生法及操作安全知识，保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高； 任职要求： 1. 年龄30岁以上，高中以上学历，身体健康.精力充沛； 2. 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3. 拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地.规格.质量.一般进货价； 4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 5. 有过高星级酒店厨师长2年以上工作经验的优先。

工作职责:  1、食材准备:负责食材的清洗、切配、烹饪前的处理等工作，确保食材的卫生和质量;  2、食品加工:负责食品的腌制、酱制、蒸煮等加工工作，保证菜品的口感和卫生;  3、餐具清洗:负责餐具的清洗、消毒和整理工作，确保餐具的卫生和可用;  4、厨房清洁:负责厨房的清洁和卫生工作，包括清洁灶台、清洁油烟机、清洁地面等，保持厨房的整洁和卫生;  5、整理盘点:负责食材和调料的整理和盘点工作，及时补充和采购需要的物品;  6、遵守卫生规范:遵守厨房卫生、食品卫生和安全操作规程，确保食堂的食品安全;  7、协助厨师长:根据厨师长的指示和要求，协助厨师进行各项工作，保证食堂正常运营。  岗位要求:  1、有一定的厨房工作经验，了解食品加工和烹调工作的流程和技巧;  2、具备一定的身体素质，能够适应长时间站立、弯腰、抬重物的工作环境;  3、具备团队合作精神，能够与其他厨师和工作人员协调配合，共同完成工作任务 ； 4、能够承受工作中的高强度和压力，保持工作的积极性和耐心；

1、25-45岁，初中以上学历，持健康证，热爱餐饮行业，五年以上接待、酒店等粤菜厨师工作经验。 2、负责餐厅小炒区的任务和协作围餐菜单出品；提前制定每周菜单，每周推出新品。 3.有较好的烹饪技术和拿手菜系，味觉灵敏，喜欢钻研菜品和创新。 4.针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配，保证出台餐品的口味和质量、美观、美味、健康。 5.工作认真，负责，能吃苦耐劳，为人友好和善，有良好的沟通表达能力，团队意识强。

1、具有后厨管理经验，具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验。 2、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，对所有菜品进行高标准控制。 3、经营晚市、夜市，整体菜品以湘菜、浏阳蒸菜为主，有一招鲜的菜品或者独特单品。 4、购买社保、商业险，包吃住 5、目前餐厅在筹备中，未正式营业

【岗位职责】 1、在领导安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从领导调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

【岗位职责】 1、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务； 2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准； 3、每天依据实际经营需要，按照厨师长拟定的菜单和分菜顺序，保质保量地准时出菜； 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，负责本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 【岗位要求】 1、身体健康，能吃苦耐劳。为人正直，有责任心。 2、熟悉和掌握江浙地区中餐烹饪技术。 3、至少2年以上同岗位工作经验，度假酒店或4星以上酒店工作经验优先。

在后勤主管的安排下，负责食堂所有烹调制作，根据食堂菜谱制作员工餐。 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、呋俱佳。 协助后勤主管做好食堂工作，负责每周菜谱的制定。 负责搞好食堂卫生，注意饮食安全，落实食物预留24小时制度，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施， 对采购用料进行验收、核对数量及品质。 保证食堂能按时开饭。 完成公司食堂主管临时交办的其他任务。

【岗位职责】 1、保证所有的厨房正常工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、进行西餐厨房的成本核算及菜品质量把控。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、普通话流利，同岗位工作经验10年以上； 2、接受过专业技术训练，或西餐烹饪专业； 3、有丰富的技术及行政管理经验，至少熟悉三国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上； 4、出色的人际交往和问题处理能力； 5、有很强的组织管理能力，娴熟的烹饪技能及与人沟通的能力; 6、具备西式菜品的创新及研发，针对不同时节、市场制订菜品及菜单； 7、丰富的西餐厨房内部管理经验； 8、能操作计算机者优先。

岗位职责：1.根据中心提供的就餐人数，做好食材准备及加工； 2.负责食堂菜谱，每周完成菜谱计划及公示； 3.负责食材验收，严格按照采购需求进行验收并签字确认； 4.负责库存食材管理，定制定位摆放，做好出入库登记，做到先进先出，无过期食材； 5.负责现场卫生管理，就餐区、操作区、储藏间卫生定期清理，地面无积水、油污、杂物，设备干净整洁，组织完成卫生清理，一月至少一次大扫除； 6.负责菜品安全、操作安全，指导帮厨安全使用设备，不得违规操作，菜品不合格、过期食材严禁加工食用； 7.负责食品留样管理，留样柜干净整洁无杂物，按规范做好食品留样工作并做好留样台账登记； 8.负责现场管理，就餐员工必须凭打卡、餐券就餐，严禁打人情饭、违规就餐； 9.负责食品用具消毒，食品用具有专人保管，不乱用、混用，定期做好清洗、消毒工作； 10.负责用电、用气安全，严格按照操作规范使用，严禁违规操作；