【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专及以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、项目为新疆建设兵团项目位于市中心，目前正在筹备，候选人须有政务接待酒店工作经验，形象气质佳，愿意去新疆长久发展。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程 2、监督食品质量、卫生安全及成本控制，确保符合国家相关法规和酒店标准 3、策划并实施季节性菜单更新及特色餐饮活动，提升客户满意度 4、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及人员调配 5、分析经营数据，制定预算并监控成本，达成营收目标 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接 【岗位要求】 1、具备餐饮管理相关经验，熟悉酒店餐饮运营流程 2、出色的团队管理能力，能够有效激励和领导员工 3、较强的成本控制意识和经营分析能力 4、良好的沟通协调能力，能处理突发情况 5、对餐饮市场趋势有敏锐洞察力，具备创新思维 6、身体健康，能适应弹性工作时间

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

工作职责： • 在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。 • 确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。 • 在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 • 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 • 确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。 • 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 • 确保严格遵守部门的营运预算范围。 • 根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 • 密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 • 监督部门休假计划。 • 监督并确保最少数量的加班。 • 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 • 在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 • 和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 • 处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 • 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 • 和客人建立良好的客户关系。 • 在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 • 确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 • 例行月度部门经理交流会和例会。 • 合同事及其他部门保持良好的同事关系。 • 充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 • 培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 • 建立并实施部门经理的发展计划。 • 和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 • 通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 • 为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 • 充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 • 是食品安全系统的主要负责人。 • 确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的。 • 确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。 • 辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 • 确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。 • 为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 • 确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。 • 进行两次年度营运设备的盘点。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 • 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 • 通过领导行政总厨来有效管理厨房运作及相关事务。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 五至八年餐饮经验，同等品牌酒店或高标准的社会餐饮管理。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 • 必要的餐饮相关专业知识。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。 • 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 • 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 • 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 • 优秀的人际处理能力并关注细节。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 通晓餐饮方面的知识及管理技能。 • 数学运算的能力。 • 用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。 • 不错的抗压能力。 • 身体状况良好。

一、岗位职责 1.在饭店总经理领导下贯彻饭店的各项经营方针和各项规章制度与领导决策对生产组织产品质量饮食服务和预算任务的完成承担全责 2.根据饭店预算要求分析餐饮经营状况提高预算指标并将其分配给下属各营业部门 3.分析研究市场状况和变化趋势制定并调整经营管理基本策略审批确定内部管理制度保证餐饮业务经营活动的协调发展 4.根据饭店客源状况和市场变化制定全年及各月、各季食品节食品周活动计划 5.参加总经理每日工作例会主持餐饮部每日例会完成上传下达任务并及时协调与其他各部门和下属各分部之间的联络与配合 6.检查、督导下属各分部日常经营和管理工作定期深入各部门听取汇报并检查工作情况宏观控制餐饮部收支状况监督采购及盘点进行有效的成本控制 7.密切协助财务与采购等相关部门做好成本消耗及费用开支的控制工作 8.督导餐饮部各种培训有效的开展以期达到全面提高员工素质的目的 9.定期或不定期对各级管理人员进行绩效评估按照奖惩制度实施奖惩并及时任免和调整 二、任职条件 1.掌握旅游市场学、销售学、社会学和酒店管理学知识 2.具有较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力 3.善于安排各个环节的工作能保证餐饮管理的协调发展 4.具有较强的协调、组织能力善于调动餐饮部各级管理人员的积极性 5.具有大专以上文化程度和英语会话能力

1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，确保服务质量和客户满意度。 2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，提升餐饮收入及利润水平。 3、监督餐饮服务流程，优化操作标准，确保食品安全、卫生及服务效率符合酒店及行业规范。 4、协调与厨房、采购、财务等部门的合作，确保食材供应、成本控制及库存管理高效运行。 5、定期分析餐饮经营数据，提出改进方案并落实执行，持续提升运营绩效。 6、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象，提升客户忠诚度。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、高中以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、日本料理的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、连锁餐饮的管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

1.年龄50周岁以下，具有大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等专业优先； 2.具有8年以上酒店餐饮管理工作经验，其中3年以上同岗位任职经历，熟悉中餐、西餐、宴会等多业态餐饮运营管理模式； 3.精通餐饮产品研发、成本控制、服务标准制定等核心业务，具备丰富的宴会策划与执行经验，能够打造特色餐饮品牌； 4.具备敏锐的市场洞察力与创新意识，能够结合地域特色与客户需求，开发受欢迎的餐饮产品与主题活动； 5.具有团队精神，改革创新精神，责任心强，能承受压力和接受挑战。

岗位职责: 1. 负责餐饮区域的整体运营管理，确保区域内餐厅的顺畅运作。 2. 监督和提升区域内餐厅的服务质量和顾客满意度。 3. 制定和执行区域营销策略，推动品牌在当地的知名度和市场份额。 任职要求: 1. 具备出色的沟通能力和团队协作精神，能够有效管理团队并激励团队成员。 2. 拥有丰富的餐饮行业经验，能够迅速适应不同餐厅的运营模式。

1、负责餐厅所有门店运营管理，团队组建、人员培训及新店筹开工作。 2、策划并制定年度、月度的经营预算，分析品牌的营业收入指标和利润指标，报告月度、年度的经营情况。 3、控制食品和饮品的标准规格和要求，准确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。 4、依据餐饮收支状况分析，定期与各餐厅及厨房研究改善工作情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 5、负责推广餐饮促销计划，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动； 6、主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。 7、 需要有1-2年连锁餐饮管理经验

职责义务： 1．为总经理提供专业化建议并能够高效执行和支持帮助完成酒店战略性目标。 2．在保证战略目标质量的同时实现投入最小化和产出优化。 3．确保运营完成财务总体各项目标。 4．监督并定期回顾部门质量标准。 5．协调各部门的项目（主管餐饮运营）。 6．根据公司政策与供应商商议承包合同。 7．督促客人调查问卷和宾客体验指数并明确不足与补救服务措施。 8．按要求在成本预算范围内采买运营物资。 9．承担保持外观规范的整体责任，确保各营业点设施和设备的清洁，正常运转，并得到妥善维护。 10．迅速敏捷的对客人抱怨和要求作出反应。 11．参与准备酒店战略运营计划的制定。 12．每月准备预测报告并召开综合性部门会议，内容包括对需要特别处理和提供详细信息的程序及活动的总结。 13．出席需要参加的各种会议。 14．创造团队合作的各种机会，并进行团队建设。 15．确保部门员工的行为、装束、卫生、制服穿着、外表和仪态的标准。 16．定期进行员工绩效和发展回顾，明确主要员工的发展方向和职业生涯规划。 17．确保培训体系的完善有效执行，并确保所有员工具备高效有效完成工作必备的工作技能技巧。 18．遵循酒店预算、营运预测并参照地方法律法规，合理准备安排员工工作时间和年休假。 19．监督部门编制、总体控制筛选和聘用新员工。 20．定期执行月度员工大会并保证所有员工知晓酒店内部相关信息。 21．参加酒店值班经理项目。 22．确保员工合法健康安全的工作环境工作场所。 23．遵循公司和酒店所有工作流程和标准。 24．以身作则促进服务质量的提高。 25．积极促进工作环境，在各方面关爱客人，关爱员工。

岗位职责/职位描述 厨房经历出身的餐饮总监优先考虑，其他经历慎重投递，谢谢。 1、定期检查、控制餐饮部各项收支，指定餐饮价格，进行有效的成本控制。 2、策划及组织餐饮部的宣传及推广活动。 3、定期研究新菜，并有针对性的组织各项促销活动。 4、重视安全和卫生工作，认真贯彻并落实食品卫生安全标准。 5、定期分析餐饮经营的客人和消费，提高营业额，吸引更多客人，推出合适的产品。 6、深入餐厅征求客人意见，并且能及时有效的处理重大客人投诉。 7、做好餐饮部和其他部门的沟通协调工作。 8、参与制定部门年度预算与财务计划。重点监控食品、酒水与人工成本等方面的预算和费用。 9、为下属员工设定工作绩效目标，并为员工提供相应的帮助，给予定期反馈。 10、按照酒店要求和部门规定培训所有团队员工，确保员工熟知服务质量的标准；制定并达成质量与宾客满意度目标；礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客高度满意。 11、根据员工自身特点和工作表现安排合适工作岗位，负责对员工进行考核评估。 12、负责指导各岗位工作，做好班组间协调工作，及时解决工作中出现的问题。 13、定期参加市场调查，合理分析运营出品的成本。 14、制定本部门的接班人培训计划。 15、积极主动同财务沟通，及时关注运营成本问题。 16、完成上级领导交代的其他任务。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮销售策略的制定与执行，完成年度销售目标； 2、开发并维护高端客户资源，包括企业客户、旅行社、会议团队等，建立长期合作关系； 3、分析市场动态及竞争对手情况，制定针对性的销售计划，提升酒店餐饮市场份额； 4、策划并组织餐饮促销活动，提高餐厅及宴会厅的营收； 5、协调餐饮部与其他部门（如前厅、市场部等）的协作，确保客户需求得到高效落实； 6、定期提交销售报告，分析销售数据并提出改进建议； 7、参与重要客户的接待与谈判，确保客户满意度及复购率。 【岗位要求】 1、具备优秀的销售能力及市场敏锐度，能够独立开拓客户资源； 2、熟悉酒店餐饮行业运作模式，了解高端餐饮市场趋势； 3、具备较强的谈判技巧和客户管理能力，能够处理复杂商务关系； 4、良好的团队协作精神，能够高效协调内外部资源； 5、抗压能力强，适应快节奏工作环境，能够接受灵活的工作时间安排； 6、有酒店或高端餐饮行业销售经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责温泉度假酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行部门年度、季度、月度经营计划，确保完成公司下达的业绩指标； 2、优化餐饮服务流程，监督菜品质量、服务标准及卫生管理，提升顾客满意度； 3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本核算，确保部门利润最大化； 4、定期分析经营数据，制定营销策略及促销方案，提高餐厅营业额及市场竞争力； 5、负责团队建设与管理，包括员工招聘、培训、考核及激励，打造高效专业的服务团队； 6、协调与其他部门的沟通协作，处理突发事件及顾客投诉，维护公司品牌形象； 7、关注行业动态及市场趋势，提出创新性经营建议，推动餐饮业务持续发展。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、3年以上餐饮行业管理经验，有温泉酒店餐饮或中高端餐饮管理经验者优先； 3、熟悉餐饮运营流程，具备出色的成本控制、营销策划及团队管理能力； 4、具备较强的数据分析能力，能根据经营数据制定优化方案； 5、年龄25-45岁，身体健康，能适应高强度工作及灵活排班； 6、责任心强，具备良好的沟通协调能力及抗压能力； 7、对食品安全、卫生管理及相关法律法规有深入了解。 此岗位为江西抚州温泉度假酒店项目代招岗位

Job description 一、岗位职责： 1、经营管理：根据公司的战略及经营发展计划，制定并执行营养餐厅的年度、月度经营计划与营销活动；深度分析部门人工、能耗等运营数据，有效进行成本把控 2、制度管理：建立与完善餐饮服务各项管理制度与流程规范，定期予以指导、检查与优化，不断提升团队专业技术水平与服务能力 3、团队管理：负责餐饮服务部团队组建、职责分工、业绩规划、业务协调等工作，定期开展员工关怀、绩效考核、部门例会及各项培训 4、部门沟通：沟通其他部门解决各种文图，配合运营人员完成线上、线下营销活动、宣传工作 5、资产管理：负责餐厅设施、设备等固定资产管理工作，定期检查与联系相关部门对设备进行维修养护工作 6、其他工作：负责执行上层交办的其他工作并做好反馈，负责指导支持下属的其他工作并做好监督 Job requirements 二、岗位要求： 1.5年以上连锁餐饮公司工作经验，3年以上同岗位管理经验，高端品牌餐饮连锁行业工作经验优先 2.熟练掌握酒店管理系统和操作电脑office软件 3.具备良好的中英文会话和写作能力 4.卓越的领导、组织、生产管理能力，拥有良好的人际关系及沟通技巧 5.熟悉餐饮的运营管理，有丰富的食品及酒水知识 5.有筹备酒店开业经验者优先

岗位职责： 1.负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划； 2.负责实现餐饮部的营业收入指标和利润指标； 3.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学； 4.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 5.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； 6.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求：  1、酒店管理类或相关专业大专以上学历优先，高档酒店任餐饮总监两年以上管理经验；  2、熟悉中、西餐厅、酒吧、会议及宴会的管理流程，服务程序，内含及标准，以及厨房操作管理流程；  3、对高档商务酒店餐饮的市场定位，菜品创新及成本控制方面有一定见解，对中、外主要饮食文化及当代的餐饮市场走向有广泛及深入地了解和敏锐的洞察力；  4、具备现代管理理念与管理技能，对“服务品质管理”有充分的理解与认知，并富于其在酒店服务管理中的应用；  5、熟练掌握计算机及酒店运营管理软件系统的使用；  6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

核心职责： 1、负责酒店餐饮部门管理工作，对酒店餐饮营业计划、收入、成本、服务品质及团队管理负责； 2、参与度假区新建餐厅或餐饮业态的筹开工作。 任职要求： 1、大专及以上学历，酒店管理及相关专业背景优先； 2、十年以上高端五星级酒店餐饮管理工作经验，三年以上同等职位工作经验，具备度假型酒店餐饮工作经验者优先； 3、具备优秀的餐饮策划及创新能力，具备良好的成本管理意识及团队管理意识，能承受一定的工作压力。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮酒水的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大学以上文化程度；3年以上同岗位国际五星级酒店工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责：                                                                                                                                    1．负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责。                                                             2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对餐饮部经营销售额负有重要的责任。 3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划。 4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策。 5. 主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。 6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。 7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。 8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。 9. 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。   岗位要求： 1.具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。 2.身体健康，年龄35--45岁，有奉献精神。 3.具有大学以上学历或同等文化程度。 4.具有良好的沟通和组织能力。 5.具有8年以上相关工作经历，3年以上同星级管理岗位工作经验； 6.熟悉中、西餐厅运作管理，有大型宴会接待经验。

1.运营管理 1）根据酒店的规章制度建立本部的规章制度；确保各个餐厅和酒吧所提供的服务始终如一地符合酒店的标准； 2）与行政总厨进行每日交流，确保所有出品按照既定标准出品；协助行政总厨制定菜单和定价，保持敏锐的市场洞察力；确保所有餐厅和酒吧出品与既定的标准保持一致性； 3）确保严格实施莱华酒店的食品安全管理系统程序，包括所有餐厅和酒吧的清洁、与食品服务有关的人员的个人卫生和每月卫生审计；每日视察餐饮部的各个营业区域和后勤区域；及时发现所存在的问题，并采取正确的行动； 4）提高知名度，保持餐饮部较高的声誉；根据预算，开展推广及餐饮销售活动；关注顾客意见调查表，并解决顾客意见所提出的相关问题； 5）参加行政管理委员会会议，利润和亏损分析会议，以及餐饮部交流/战略研讨会；举行部门每日例会，内容包括：有关酒店和各部门的重要信息；当日的客人反馈意见；宴会部当日的活动安排； 6）负责对餐饮成本进行分析，使其维持在预算和预测之内，建议/制定衡量措施，将偏差控制在±5%； 7）监控每月餐饮存货以及周转率；并对每月的采购订单和货物领用申请保持适当的控制，确保采购、收货和库房存储等工作的高效率，所购货物符合酒店的要求； 8）每月与财务总监/驻店经理/总经理共同检查和分析营业损益情况；每月驻店经理/总经理提交每个月的餐饮消费预计人数和平均消费金额报告；向管理层提供有关客人满意度信息及竞争活动，并负责每月餐饮部的报告；完成上级交代的其它工作。 2. 员工管理 1）关注员工培训和员工发展规划，观察并记录员工的工作表现，激发员工去达到工作目标； 2）根据预测收入，制定员工编制； 3）负责部门团队建设。 3. 消防责任 作为餐饮部消防、安全的负责人，要熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种设备; 及时采取措施补救危险的情况并汇报潜在的危险;并根据酒店要求记录安全事故及意外事故。

岗位职责：1. 统筹餐饮部整体运营管理，涵盖婚宴、大型宴会、包厢散客、会议团餐及年会等全场景业务，制定阶段性经营目标与策略，确保营收与服务品质达成预期。2. 牵头制定餐饮服务标准与厨房出品规范，监督服务员的服务流程、礼仪规范及厨房的食材采购、菜品研发、成本控制等工作，保障各环节高效协同。3. 主导婚宴、大型宴会等重要活动的方案策划与落地执行，协调前厅、后厨、会务等跨部门资源，处理活动筹备及现场的突发问题，提升客户满意度。4. 负责餐饮部团队建设，包括服务员与厨房人员的招聘、培训、绩效考核及激励管理，搭建专业人才梯队，提升团队整体业务能力。5. 定期分析餐饮经营数据，把控食材成本、人力成本及费用支出，优化菜单结构与定价策略，推动餐饮业务实现降本增效与可持续发展。 岗位要求： 1. 具备5年以上高星级酒店或大型餐饮企业餐饮管理经验，有统筹婚宴、大型宴会等活动的成功案例，熟悉餐饮全链条运营流程。2. 拥有扎实的餐饮服务管理与厨房管理专业知识，能够独立制定服务标准、出品标准及成本管控方案，具备较强的统筹规划能力。3. 具备出色的沟通协调能力与问题解决能力，能够高效协调跨部门资源，妥善处理客户投诉及各类突发状况。4. 拥有优秀的团队领导与管理能力，能够激发团队成员积极性，打造高凝聚力、高执行力的餐饮团队，具备良好的职业素养与抗压能力。5. 熟悉餐饮行业法律法规及食品安全规范，具备敏锐的市场洞察力，能够及时捕捉行业趋势，推动餐饮产品与服务的创新升级。

【岗位职责】 1、全面负责公司餐饮部门的运营管理，制定并执行餐饮经营策略，确保完成年度经营目标； 2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度及品牌口碑； 3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，确保利润率达标； 4、策划并执行餐饮促销活动，开发新菜品及特色服务，提升市场竞争力； 5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工职业发展规划； 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接； 7、关注行业动态及市场趋势，及时调整经营策略以应对市场变化。 【岗位要求】 1、具备丰富的餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或连锁餐饮运营模式； 2、出色的团队领导能力，能够有效激励和管理多元化团队； 3、精通餐饮成本控制及财务管理，具备较强的数据分析能力； 4、敏锐的市场洞察力，能够独立策划并执行营销方案； 5、优秀的沟通协调能力，能够处理复杂问题并与各部门高效协作； 6、对食品安全、卫生标准及相关法律法规有深刻理解； 7、具备创新思维和抗压能力，能够在快节奏环境中高效工作。 8、工作时间：16:00-01:00