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  • 北京 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01:26
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    Job Duties(including but not limited to) 主要职责(包括但不限于以下内容): The ability to ensure the kitchen daily operation, assisting Chef deCuisine in the daily management as well. Takes pride in their work providingthe highest quality of food. 负责厨房的日常运作, 协助厨师长做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高质量的食物和服务 To build and maintain a strong and efficient team 建立并维持高效的团队 High degree of integrity. Strong supervisory skills. Nurtures and developsemployees, encouraging innovation so as to develop and motivate our employees. 具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助员工发展,鼓励创新,提高士气 To create strong and good relationship with all staff, and help developtheir maximum potential. 建立与员工之间良好的关系,挖掘员工的最大潜力 To attend kitchen supervisor briefings. 参加厨房例会 To check all employees regularly for cleanliness appearance and awarenessof pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按时检查员工仪容仪表,个人卫生和制服的整洁 To develop and complement training programs and conduct training sessions. 开展并完成培训项目,组织员工培训 Experience 经验要求: Min 5 years experiences in similar capacity. 5年以上相关工作经验。
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01:26
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    Job Duties (including but not limited to) 主要工作职责(包括但不限于以下内容): 1. The ability to ensure the kitchen daily operation of westernrestaurant, assisting sous chef in the daily management as well. Takes pride intheir work providing the highest quality of food. 负责厨房的日常运作, 协助副厨师长做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高质量的食物和服务。 2. Musthave basic knowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements infood handling. Knows and understands department policies. 必须有良好的烹饪知识,拥有完整的食品卫生知识。理解所有部门的政策。 Requirements 任职资格: Grooming and conduct are expected to conform to the hotel's professionalimage. 仪容仪表以及行为都要符合酒店的专业形象。 Experience 经验要求: Min 3-year experience in western kitchen in similar capacity in luxuryhotel. 至少3年以上奢华酒店西餐厨房相关岗位工作经验。
  • 上饶 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-16
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    岗位职责: 负责酒店厨房的运营及管理工作,完成酒店早餐出品、中晚餐出品,以及领导交办的其他工作。 要求: 具有酒店中西餐工作经验; 具有筹开经验优先。
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    4千-6千
    韶关 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-13
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    【岗位职责】 1、统筹计划厨房的出品和用量,制定出品计划和采购计划 2、负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理 3、做好中厨房各岗位人员的调配,安排好工作,并经常性验查,保证中厨房动作的正常 4、按要求出品,控制食品成本,及时检查后厨的食品储存量 5、管理好厨房卫生,严格执行食品卫生法规,发好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐 6、经常与前厅方面以及营业部保持密切联系,掌握宾客对厨房出品的意见、建议,提高出品水平 7、确定出品标准,做好下属的业务技术培训 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心 2、有5年厨师工作经验及2年厨房管理经验(有酒店自助餐经验优先考虑) 3、身体健康、能吃苦耐劳 4、月休4天,8小时工作制,购买社保
  • 厨师

    1万-1.5万
    台州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    专业线厂家 | 100-499人
    发布于 04-16
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    职位要求: 菜系:清淡为主,擅长粤菜和煲汤,没有此类菜经验或不擅长本两类的厨师请勿投递。 任职要求: 1、初中以上学历,3年以上工作经验,有厨师证; 2、较好沟通能力和团队协作意识,责任心强; 3、鼓励菜品研发、创新 懂烧烤、点心制作经验者优先; 地址:台州市仙居县横溪镇神养仙居基地 职位福利:带薪年假、包食宿、节日福利、社保5险
  • 厨师

    6千-8千
    泰安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-15
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     岗位职责:  1、完成餐饮厨房每日接待准备; 2、当地菜为主,炒锅厨师; 3、服从部门安排,协助卫生清洁等管理工作。 岗位要求: 1、有同岗位工作经验者优先; 2、有强烈的事业心,责任感和勇于开拓的精神,拥有良好的沟通协调能力。
  • 厨师

    6千-8千
    宜春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-24
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    【岗位职责】 1、负责度假村餐厅的日常菜品制作,确保出品符合酒店标准及食品安全要求。 2、根据菜单需求,完成中式热菜、凉菜、面点等菜品的烹饪与创新,定期更新菜品。 3、严格把控食材质量,合理控制成本,减少浪费。 4、保持厨房设备及工作区域的清洁卫生,符合食品安全与卫生规范。 5、配合团队完成大型宴会、团体用餐等特殊活动的菜品制作与供应。 6、协助厨师长进行厨房日常管理,包括食材验收、库存盘点等工作。 【岗位要求】 1、年龄25-45岁,持有健康证,具备3年以上酒店或餐饮行业厨师工作经验。 2、精通中式烹饪技法,擅长赣菜、湘菜或川菜者优先。 3、熟悉厨房设备操作及维护,具备食品安全与卫生知识。 4、能适应弹性工作时间,包括节假日及加班需求。 5、具备团队合作精神,工作细致认真,责任心强。 6、有创新意识,能根据季节或客户需求开发新菜品者优先。
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    6千-8千
    惠州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 05-31
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    岗位职责: 1、在行政总厨/餐厅经理安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 5、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 6、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 7、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 8、完成上级交办的其他工作任务。
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    6千-8千
    成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-22
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    【岗位职责】 1、负责厨房砧板/切配区域的日常管理工作,确保食材的合理分配、切割及储存符合标准。 2、根据菜单需求,制定每日食材切配计划,并监督执行,确保出品的质量和效率。 3、指导并培训砧板/切配人员,提升团队技能水平,确保操作规范和安全。 4、检查食材的新鲜度、质量和数量,确保符合食品安全和卫生标准。 5、协助厨师长进行厨房成本控制,合理利用食材,减少浪费。 6、维护砧板/切配区域的设备,确保其正常运转,及时上报维修需求。 7、参与新菜品的研发,提供切配方面的专业建议,优化菜品制作流程。 8、处理厨房突发问题,确保砧板/切配工作顺利进行,不影响整体出餐效率。 【岗位要求】 1、年龄25-40岁,身体健康,具备3年以上餐饮行业砧板/切配工作经验,1年以上管理经验。 2、熟悉各类食材的特性、切割技巧及储存方法,具备扎实的刀工技能。 3、了解食品安全和卫生标准,持有健康证及相关资格证书者优先。 4、具备较强的组织协调能力和团队管理能力,能够有效分配任务并监督执行。 5、工作细致认真,责任心强,能够承受高强度的工作压力。 6、具备良好的沟通能力,能够与厨师长及其他部门紧密配合,确保工作流程顺畅。 7、熟悉厨房设备的使用和维护,具备一定的成本控制意识。 8、热爱餐饮行业,有创新精神,愿意不断学习并提升专业技能。
  • 厨师

    3.5千-6千
    北京-海淀区 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-16
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    • 投递简历
    岗位名称: 中厨房厨师(砧板、上什、切配等工种) 西厨房厨师(冷菜、热菜、饼房等工种) 日厨房厨师(寿司、铁板烧等工种) 岗位职责: 1.熟悉本岗位工作及操作流程,各项应急救援的处理程序,认真遵守酒店各项管理规定及食品安全管理规定。 2.协助各厨房主管做好厨房食品安全验收、检查、加工、烹调制作和出品等工作工作。 3.负责厨房卫生清理工作。 4.做好各项食材使用,控制食品成本,合理使用各种原料,减少浪费。 5.做好各项设备设施的维护和保养。 6.结束营业后,做好煤水电气各项设备的安全关闭和检查。 职位描述: 1.中技以上文化程度。 2.熟悉工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
  • 厨师

    4千-6千
    昆明 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-16
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    按照酒店食谱和质量标准,制作各类菜肴,包括开胃菜、主菜和甜点。精确高效地处理食材准备工作,如切割、腌制和烹饪。 确保每道菜肴在口味、口感和摆盘方面的质量。使用前检查食材的新鲜度和质量。在烹饪过程中严格遵守食品安全和卫生法规。 与厨师长、其他厨师和厨房助手密切合作。协助培训初级厨房员工烹饪技巧和食材处理流程。与团队成员有效沟通,确保菜肴及时准确地上桌。 保持工作区域干净、整洁、设备齐全。定期清洁和维护厨房设备,确保其正常运行。及时向厨师长报告任何设备故障或食材短缺情况。 岗位要求  精通各种烹饪技巧,熟悉不同菜系。 熟悉食物搭配原则和风味组合。 注重细节,能在压力下工作。 烹饪艺术或相关领域的文凭或证书。 至少2 - 3年专业厨房厨师工作经验,有酒店或高端餐厅工作经验者优先。
  • 厨师

    5千-6千
    烟台 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 06-16
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    • 投递简历
    负责与副厨师长轮值参与早餐西餐自助,同时,也可参与员工餐和晚上烧烤,能够参与班次轮值。
  • 厨师

    3千-4千
    承德 | 2年以上 | 学历不限

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    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。 4、持有专业的上岗证书。 5、工资面议。
  • 厨师

    5千-6千
    伊犁 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 企业规模
    发布于 05-12
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    一、菜品制作与质量把控 1. 严格遵循酒店菜品的烹饪标准与操作流程,负责热菜、凉菜、主食等各类菜品的烹制工作,确保每一道菜品的色、香、味、形达到规定要求,保证出品质量稳定。 2. 根据每日订餐和客流量情况,合理安排烹饪节奏,高效完成菜品制作任务,确保出餐及时,满足顾客用餐需求。 3. 对于特殊客人的饮食需求(如忌口、过敏等)或个性化订单,认真对待,严格按照要求制作菜品,避免差错。 二、食材处理与管理 1. 协助完成食材的验收工作,对不符合质量标准的食材及时上报,拒绝使用变质、过期或劣质食材。 2. 负责食材的清洗、切割、腌制等预处理工作,严格按照规格和要求操作,保证食材处理的准确性和统一性,同时合理利用食材,减少浪费。 3. 了解各类食材的储存条件和保质期,按照“先进先出”原则合理存放食材,定期检查库存食材状态,发现问题及时处理,防止食材变质和损耗。 三、厨房设备使用与维护 1. 正确操作和使用厨房内的炉灶、烤箱、蒸箱、搅拌机等各类设备,严格遵守操作规程,确保设备安全运行和使用寿命。 2. 每日对所使用的设备进行清洁和基本保养,及时清理设备表面的油污、残渣等,发现设备异常或故障时,立即停止使用并上报维修,做好设备使用和维护记录。 四、卫生与安全管理 1. 严格遵守食品卫生安全法规和酒店卫生管理制度,保持个人卫生,工作时穿戴整洁的工作服、帽、口罩和手套,不留长指甲、不佩戴首饰。 2. 负责工作区域的卫生清洁,包括操作台、灶台、地面、储物架等,每日工作结束后进行彻底清扫和消毒,保持工作环境干净整洁,防止细菌滋生和交叉污染。 3. 正确使用和管理厨房内的燃气、刀具、电器等危险物品,下班前检查水、电、气阀门是否关闭,消除安全隐患,确保厨房安全。 五、团队协作与学习提升 1. 与厨房其他岗位人员(如切配、打荷、炉灶厨师等)密切配合,相互协作,及时沟通菜品制作进度和需求,共同保障厨房工作的顺利进行。 2. 积极参加酒店或部门组织的技能培训、菜品研发交流等活动,不断学习新的烹饪技术和菜品制作方法,提升自身业务水平和创新能力,为酒店菜品更新和品质提升贡献力量。
  • 厨师

    5千-6千
    宜昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    火锅/烧烤 | 1-49 人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味符合标准; 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本,避免浪费; 3、保持厨房环境卫生,严格执行食品安全及卫生管理制度; 4、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验; 5、维护厨房设备,确保其正常运转,及时上报维修需求; 6、配合团队完成每日备餐、出餐及收尾工作,确保高效运营。 【岗位要求】 1、年龄25-45岁,身体健康,持有有效的健康证明; 2、具备2年以上厨师工作经验,擅长中式烹饪,熟悉川菜、湘菜或本地菜系者优先; 3、掌握食材处理、刀工、火候等基本烹饪技能,能独立完成菜品制作; 4、了解食品安全法规及厨房操作规范,具备较强的卫生意识; 5、吃苦耐劳,能适应餐饮行业高强度工作及弹性排班; 6、具备团队合作精神,沟通能力良好,无不良嗜好。
  • 厨师

    4.5千-5.5千
    成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
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    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 2024-11-26
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    • 投递简历
    1、熟练掌握各种烹饪方法和技能,熟悉各种原料的性能; 2、严格要求制作各类菜肴,要求质量稳定,控制出菜速度; 3、完成厨师长交待的其他任务(负责工作区域内的设备、用具、器具的保养工作); 4、做好能源及调料的节约使用,烹饪力求做好量化、细化每一道菜品; 5、有酒店餐饮工作的经验者优先,需要有一定管理经验。
  • 厨师

    4.2千-4.7千
    贵阳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 晋升体系完善
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    • 扁平化管理
    • 培训体系完善
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1、按菜单及时出品菜品; 2、保证出品质量,确保色香味俱全; 3、协助厨师长拟定菜单; 4、完成厨师长交派的其他工作; 5、不间断轮岗至凉菜、明档岗位。 岗位要求 1、学历不限,3年以上厨房工作经验,25-35岁;  2、讲究个人卫生,有责任心,勤奋认真; 3、具备上灶能力、切配能力; 4、熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作,了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能; 5、热爱烹饪行业,有创新意识 。
  • 厨师

    4千-4千
    重庆-巫山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
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    民宿客栈 | 1-49 人
    发布于 05-23
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    岗位职责 食材切配:根据菜肴的制作要求,对食材进行切割、搭配,保证食材的新鲜和卫生。 菜品准备:负责部分菜品的提前腌制和改刀工作,确保菜品在烹饪时能够迅速完成。 原料保管:管理岗位上的原料,包括验货、存储和领用,确保原料的质量和供应的连续性。 卫生清理:负责本岗位区域的卫生清理工作,包括台面、地面、墩子、刀具等,保持工作环境的清洁和卫生。 成本控制:合理使用食材,减少浪费,准确控制成本。 设备维护:负责设备、用具的维护保养和保管工作。 食品安全:严格遵守食品安全法规和卫生制度,确保食品的安全和卫生。 团队合作:与厨师团队和其他部门密切合作,确保菜品的及时供应和质量控制 基本要求 1.1年以上厨房切配工作经验
  • 厨师

    1.5万-2万
    珠海 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。<br/>2、保证所有的厨房正常工作。<br/>3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。<br/>4、确保所有采购食品的质量。<br/>5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、<br/>6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。</p 【岗位要求】 p>1、中学学历,同岗位工作经验3年以上。<br/>2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。<br/>3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。<br/>4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。<br/>5、身体健康,精力充沛。</p
  • 厨师

    8千-1万
    上海-嘉定区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1、主要负责酒店在住客人的早餐和员工三餐制作,懂得制定团队商务餐以及高级客户的宴请菜肴,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从领导安排,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 6、对餐饮员工排班轮休管理 7、每日收货以及采购单审理 岗位要求 1、具备相应的从业经验3年以上。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
  • 厨师

    4千-5千
    丽江 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 05-24
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    岗位职责: 1.负责厨房的日常厨师工作,包括但不限于食材的准备、烹饪及菜品的装盘 2.确保所有菜品的质量和口味符合标准,以满足客人的需求 3.与团队成员共同维护厨房环境,确保厨房设备的清洁和维护 任职要求: 1.具有良好的烹饪技巧,对各种烹饪方法有深入理解 2.具备团队合作精神,能够有效协同工作 3.对工作细节有高度的关注,能够在快节奏环境中保持高效率
  • 厨师

    4千-6千
    成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-15
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    1、严格执行当地政府颁布的食品卫生法规及有关政策,严把食品卫生质量关;加强管辖区域员工的消防安全教育,谨防火灾事故的发生;产品服务;根据酒店餐厅的特点和要求,制定餐厅的菜单和厨房菜谱;根据不同的季节和节庆活动,研制菜肴的新品种和更换菜谱;根据客人对食品提出的特殊制作要求,熟练制作菜式;有重要宴会或冷餐酒会,必须亲自制作花色拼盘及各种凉菜; 2、根据各厨房原料使用情况、库房存货数量以及客源情况,制订原料定购计划,控制原料的进货质量。合理安排原料的综合利用,努力降低成本;负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表,时常抽查原料库存情况,防止变质、短缺; 3、积极搜集宾客的意见和要求,不断提高菜肴的质量,满足各种宾客的需求; 4、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度定购计划;监督巡视各厨房工作情况,严格控制菜的式样、规格和数量,确保各种原材料的充分利用,严把食品质量关;定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,严格执行奖惩制度;检查员工的仪容仪表,负责下属员工的岗位技能培训和绩效考核,合理制定排班表;开餐完毕后,检查区域卫生和工具清洁情况。
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