Operations Manager: The Operations Manager will be in charge of the restaurant, he/she is responsible for leading, planning, organizing and managing all restaurant affairs, properly implementing the company's policies and requirements, ensuring the smooth operation of the restaurant and achieving the monthly and annual revenue targets of the restaurant. Reporting to the Director of F&B, this role is responsible for the entire restaurant staff, service quality and processes, costs, equipment and facilities, and all special events that require catering services. As the leader of a well-trained service team, he/she is expected to provide excellent guest service in accordance with standard operating procedures, to meet and exceed guest needs with efficient service and extensive product knowledge, and to be committed to making the restaurant a first-class dining venue.   KEY RESPONSIBILITIES: · Supervision:supervise the daily operation of the restaurant,ensure its smooth and efficient; Implement all related activities in accordance with company policies and procedures to ensure the highest standards of service provided; Take action according to guest's comments (positive or negative) · Planning and organization:Responsible for the daily revenue of the restaurant and continuously improve the revenue of the restaurant through effective promotions and recommendations; resolutely carry out additional reasonable tasks by senior management · Leadership:mobilize the enthusiasm of employees, motivate employees and set an example to lead employees to abide by the company's rules and regulations, and cooperate well withother departments. Provide employees with professional technical knowledge and skills training, including the rational use of existing materials, and constantly update employees the latest information and market trends as staffs learning process · Personnel management: reasonably arrange restaurant human resources, check all work schedules, and properly arrange and control restaurant labour costs · Communication and reporting: regularly communicate and report to the management, organize and participate in the restaurant meeting, and announce the latest work plan · Training: treat every colleagues as a member of the same team at all times, and give them training and help where necessary, so that together we can providememorable dining experience to our guests   QUALIFICATION AND REQUIREMENTS: · High School or college degree · At least 10 years of experience in restaurant operations in Fine Dining restaurants and 4-5 star hotels, including at least 3 years in a management position · Experience in independent operation and marketing, keen insight into market changes and seasonal dishes · Familiar with the knowledge and service skills of all kinds of western food and wine · Have excellent organizations skills and be able to thrive in a rapidly changing environment · Excellent leader and team-builder, able to motivate staff to achieve the highest performance and standards · Good communication and listening skills, good interpersonal skills · Outgoing personality, people oriented · Enthusiasm for service work · To guide him/herself in a professional manner and with high ethical standards · Fluent in English and Mandarin   运营经理：   运营经理将负责餐厅服务的主要工作，他/她负责领导、计划、组织和管理各项餐厅事务，妥善执行公司的各项政策要求，保证餐厅营运顺畅，完成餐厅月度和年度的营收目标。   该职位向餐饮总监报告，负责整个餐厅服务人员、服务质量和流程、成本、设备设施以及所有需要餐厅提供餐饮服务的特殊活动。   作为训练有素的服务团队的领导者，他/她应该根据标准操作流程，提供卓越的对客服务，以高效的服务和丰富的产品知识来不断满足及超越客人的需求，致力于将餐厅打造成一流的用餐场所。   主要职责： •监督：监督和管理餐厅的日常运作，确保其顺畅高效；根据公司制度及程序实施各项相关工作，以确保提供的服务达到最高标准；根据客人的评价(正面的或负面的)，采取相应措施。 •计划与组织：负责餐厅的日常营收，通过有效的促销和推荐来不断提升餐厅的营收；坚决执行高级管理层额外的合理任务。 •领导力：调动员工的积极性，激励员工并以身作则带领员工遵守公司规章制度，配合各部门的工作；给予员工专业技术知识和技能培训，将最新的公司信息和市场动态告诉员工等。 •成本控制：关注成本控制，管理存货盘点流程。 •人员管理：合理安排餐厅人员管理，检查所有工作时刻表，有效控制餐厅的劳动成本。 •沟通与汇报：经常保持与管理层沟通汇报，组织并参与部门例会，宣布最新工作计划。 •培训：无论何时都视每一位员工为我们团队的一员，给予他们培训及帮助，从而使我们能够一起给予客人极具前瞻性的至尊服务。   资格和要求： •高中或大学学历。 •10年以上高端餐饮、4-5星级酒店餐厅运营方面的经验, 其中至少3年担任管理岗位。 • 具备独立经营和市场推广的相关经验，对市场变化和季节菜品有敏锐的洞察力。 • 熟知各种西餐菜品和酒类的知识及服务技能。 •具备出色的组织技能，能够在快速变化的环境中迅速成长。 •优秀的领导者和团队建设者，能够激励员工达到最高绩效和标准。 •良好的沟通和倾听能力，良好的人际关系能力。 •性格外向，以人为本。 •对服务工作充满热情。 •以专业的方式、高道德标准来引导他/她自己.。 •流利的英语和普通话。

Job Level 岗位级别：Manager 经理 Report To 汇报给：F&B Manager 餐饮经理 Position Overview 岗位概述： To assist and support the F&B Manager and F&B Director in the seamless running of the restaurant in the most efficient and effective manner, delivering the highest possible standards of service, whilst being pro-active in maintaining and/or improving turnover and profitability. 协助支持餐饮经理及餐饮总监的工作，协助餐厅有效，高效运营，提供高水准的服务质量，并提高翻台率，增加收益。 The Role 岗位职责： Implement standards operational procedures to suit the concept and regulate the service. 制定适合餐厅的服务流程和标准 Ensure all the staff have a thorough product knowledge by means of regular colleague training sessions and tests 确保所有员工菜品知识的培训与测试 Conduct regular strategy update meetings.  制定运营战略，更新会议         Handle customer complaints efficiently and reply promptly 能高效礼貌的回复或者处理投诉 Monitor guest feedbacks and make action plan 收集客人的反馈制定处理计划 Oversee service sequence and ensure the guest experience is smooth 督促员工按照服务流程为客人提供服务，确保客人的用餐体验 Protect the health, safety and well-being of guests and colleagues.   保证所有用餐客人和员工的人身安全与安全       Adhere to any reasonable request or change to working time or area, within the parameters set out by company standards. 能随机应变处理客人的合理需求   Comply with company grooming standards. 遵守公司的仪容仪表 Liaise with the different departments on the smooth running of the operation (sales, marketing, housekeeping, stewarding…) 与公司的其它部门保持紧密合作（销售部，市场部，房务部，管事部） Manage, monitor supervisors' performance  管理督促主管的工作表现 Split and delegate tasks between supervisors and restaurant team members 区分主管与其他员工的工作职责 Maintain high level of communication with colleague. 与员工保持高效的沟通 Promote a motivated and high performing team committed to delivering high standards 建立一个积极主动，能完成高标准服务的团队 Attend daily and weekly operation meetings. 参加周或者月度的运营会议 Attend key briefings and training sessions, take notes, follow up and action in a timely manner 及时并加以跟进参加重要会议，培训，做好笔记 Liaise with chef/managers on menu creation 与主厨和经理合作菜单 Share guest feedbacks with the chef and liaise on action plan 向主厨分享客人反馈并处理 Run sales competitions and incentives to push and maximize the sales 开展销售竞赛和提成，促进销售最大化 Deliver the appropriate tools to the team: products description (food and beverage) 向员工提供合理的培训：菜品描述（食品与饮料） Implement and follow up the update of a welcome kit to new colleagues. 完成和跟进随时更新新员工入职资料 Ensure each shift is reviewed and handovers/briefings are carried out 确保每个班次人员到岗和交接班，主持例会 Talent Profile 能力&技能需求: Have the same position working experience in Fine Dining Restaurant for at least one year. 有在高档餐厅同等职位，至少一年的工作经验 Fluent English Language Skill, both written and oral English. 英文流利，书写口语俱佳 At least College dgree 至少大专学历

岗位职责 1、负责主持厅面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持部门工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责厅面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促部门保持设备整洁完好和正确使用，加强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好厅面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 岗位要求 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的厅面管理经验； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

招聘要求： 1.    三年以上米其林或黑珍珠 Fine dining餐厅的工作经验，其中至少一年的领导经验； At least 3 years of work experience in fine dining restaurant, including at least 1 year of leadership experience. 2.    大专或以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业； Associate degree or above in hotel management, catering management or related field. 3.    熟悉餐饮服务的运营和管理流程； Familiar with the operation and management process of catering service. 4.    具有良好的组织协调、沟通和团队管理能力； Good organizational, coordination, communication and team management skills. 5.    具备出色的客户服务意识和服务质量意识； Excellent customer service awareness and service quality awareness. 6.    熟练掌握Microsoft Office软件和POS系统； Proficient in Microsoft Office software and POS system. 7.    具备流利的英语口语和书写能力； Fluent in spoken and written English. 8.    具有较强的工作责任心、抗压能力和团队合作精神。 Strong sense of work responsibility, stress resistance and team spirit. 岗位职责： 1.    协助餐厅经理管理日常营运，确保餐厅的顺利运转； Assist restaurant manager in daily operations to ensure smooth running of the restaurant. 2.    监督并协调餐厅服务团队的工作，确保服务质量； Supervise and coordinate the work of the restaurant service team to ensure quality service. 3.    确保餐厅的卫生、安全及环境符合标准； Ensure that the restaurant is in compliance with standards of cleanliness, safety, and environment. 4.    协助餐厅经理进行预算和财务管理，包括成本控制和收支平衡； Assist restaurant manager in budgeting and financial management, including cost control and revenue balance. 5.    协调并监督餐厅的供应链，确保食材的新鲜和质量； Coordinate and supervise the restaurant's supply chain to ensure the freshness and quality of ingredients. 6.    提高餐厅的运营效率和客户满意度； Improve the operational efficiency and customer satisfaction of the restaurant. 7.    协助培训和管理餐厅员工； Assist in training and managing restaurant staff. 8.    确保所有餐厅员工都遵守公司的规定和政策； Ensure that all restaurant staff comply with company rules and policies. 9.    解决客户投诉，并提供高质量的客户服务； Resolve customer complaints and provide high-quality customer service. 10. 负责完成餐厅经理分配的其他任务。 Responsible for completing other tasks assigned by the restaurant manager.

此岗位为代招职位（工作地点：杭州西湖区山和壹文化馆） 岗位职责 1、全面的食品/酒水/服务技能，关注客人反馈以确保客人满意度。 2、遵守公司的政策程序和品牌标准，控制和确保指定区域正常运 3、提供优质服务，与相关部门做好沟通确保运营和服务流程的有效运行，与厨师做好沟通，做好菜单计划/员工培训/菜品推介。 4、了解必要的食品卫生标准，确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命，做好盘点/成本控制/破损管理和仓库管理。 5、更新每日报表并提交，为自己和团队设定认可部门目标，做好损益管理。 6、良好的仪容仪表和时间观念，遵守公司纪律和要求。 岗位要求 1、餐厅管理/主管同岗位经验2年以上，有会所运营/特色餐厅相关经验优先。 2、形象气质佳，工作积极主动、责任心强，具备良好的沟通能力、熟练的对客服务技能，一定抗压能力和目标达成能力。 3、熟悉食品卫生标准、消防安全要求，了解客户需求并具备一定的应对突发事件的问题处理能力。

1、负责对团队员工的培训、考核、激励、排班等事宜，提升员工能力和效率 2、承接上级目标，负责制定&拆解团队工作目标，及时跟踪复盘目标执行情况，参与制定并落实改善举措，使目标有效达成 3负、责门店绿化和物耗管理，按要求为顾客提供一个良好的就餐环境 4、落实并指导他人执行公司的服务标准体系，监督团队员工服务质量，为员工提供辅导 5、负责带领团队进行产品推广、销售等工作，完成酒饮等相关销售指标 要求： 1.全日制大专及以上，35岁内，有3年以上酒店或餐饮管理经验或1年以上同岗位经验 2.具备客诉处理能力，曾带过10人以上团队；在原单位带领的部门团队绩效或业绩排名领先

主要职责： 1、负责所管辖店面的销售策划，制定营销方案，带领团队达标并超额完成销售任务； 2、负责所管辖店面的团队管理与建设，定期开展团建，保持团队激情 3、负责2到3家店面的管理，定期开展培训，保持店面高质量的服务、专业水平； 4、定期与楼面沟通，及时发现问题，并作出整改； 5、监督所管辖店内客情收集和整理；处理店内的突发事件，确保店内正常运营； 6、人才培养：选拔人才，并做出培养计划有效实施。 任职要求： 1、从事5年以上酒店或大酒楼行业经验 2、熟练掌握销售术语，精通营销方案的制定； 3、英文能力好，能进行口语对话者有补助； 4、对茶行业感兴趣； 5、良好的沟通能力﹑学习能力和执行力； 6、性格谦逊，具有良好的服务意识。

协助餐饮经理，推动西餐厅日常经营、管理工作

1、有中高端餐饮管理经验3-5年以上。 2、人品正直，有责任心，勤奋好学，有团队意识，有团队精神。 3、处理客人投诉，对餐厅营销推广活动能够提出自己见解，向客户有效推广。 4、有培训餐厅人员专业技能和业务能力的经验，规范化管理。 5、能够把控餐厅成本，在符合服务标准、利润的前提下，确保宴会的正常运营。 6、核算运营预算、收入、成本、人力，利润，管理运营设备及固定资产。 7、协助餐饮总监安排和落实日常工作。 8、有精准的沟通能力，能够很好的与客户和其他部门合作，完成任务。

根据每日客情安排员工班次，参与制定中餐宴会服务标准，定期组织培训，做好与各部门相关的协调工作处理各种突发事件，及时将客人对菜品的建议和意见反馈给厨房，为厨师长研究新菜品提供参考，开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作，迎送重要客人，认真处理客人投诉，并将客人的投诉意见向上级报告，根据员工的工作表现进行评估和奖惩，主持部门会议，督导员工遵守酒店的各项规章制度，督促下属做好餐厅的清洁保养工作，签署餐厅各种用品的领用单，设备维修单，损耗报销单，保证中餐厅各项工作的正常运行，制定物资管理制定，组织餐厅内物品的使用和维修保养工作，督导员工正确使用各项设备和用品，控制餐具损耗，完成上级领导交办的其他工作。

1、Behaves and acts in an exemplary fashion, embodying the brand mindset. 行为和举止符合该品牌要求，并涵盖品牌的精神 2、Is responsible for the Club med promise of proximity and sociability. 传递club med的好客和亲切的承诺 3、Recommends the hotel's range of services on offer. 介绍酒店的设施和服务 4、To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale 确保餐厅的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将中餐厅作为生意单位来经营。作为重餐厅经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标

岗位职责： 1、能够领导和融入店内基层工作，获得更多的运营训练和经验； 2、激励团队成员，鼓舞士气、营造积极向上的工作气氛； 3、初步展现管理能力和人际交往能力； 4、确保店铺的日常营运，推进和执行公司的各项系统和日常工作； 5、采取适当的措施处理顾客投诉，确保顾客满意度； 6、通过上岗引导，持续反馈，有效辅导等方法推进店铺员工的职业发展； 7、注重产品出品质量，认同企业文化； 8、上升空间大，五险一金，待遇优厚。 岗位要求： 1、热爱餐饮、身体健康 2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能，相关工作岗位3年以上工作经验 3、有良好的组织和沟通能力，热爱餐饮工作，有较强的事业心和责任感 4、有大型餐饮管理经验或者大型直营连锁企业工作经验者优先 5、30-45周岁有留学或者海外工作经验优先，熟练使用英语或者日语沟通者优先 工作地点： 上海徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场6层——Kokyo sushi bar 上海申长路888弄1号虹桥天地负一层——Kokyo sushi bar Kokyo万象天地店、小乔香港置地店、小乔iAPM店敬请期待！ 上海虹桥天地店 您可以通过以下交通方式到达： 乘坐上海市闵行区虹桥商务区1路;闵行28路在苏虹路申虹路(公交站)下车； 乘坐上海市闵行区虹桥商务区1路;虹桥商务区2路;闵行23路在申长路绍虹路(公交站)下车； 乘坐地铁2号线由虹桥火车站C出口出站； 乘坐地铁17号线由虹桥火车站C出口出站。 上海港汇恒隆广场店 您可通过以下交通方式到达： 1号线在徐家汇站下车由12号出口出站 9号线在徐家汇站下车由17号出口出站 11号线在徐家汇站下车由12A号出口出站 乘坐公交44路、548路、572路、572路区间、830路、836路、855路等在虹桥路公交 站或恭城路公交站下车。

1.全面负责餐饮部食品饮料生产和服务的管理工作，保证业务的正常开展； 2.与厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3.研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 4.与厨师长对厨房生产做好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； 5.督导餐厅、酒吧、餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； 6.加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作； 7.全面负责餐饮成本和费用的控制，审查菜肴和酒水的成本情况； 8.计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 9.负责餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作； 10.全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估。 任职条件： 1.大专及以上学历，年龄35岁以下； 2.具有2年以上大型连锁酒店管理工作经验，有基层工作经验； 3.具有较强的语言表达能力和组织能力，善于处理人际关系； 4.具有较强的服务意识、责任感和团队精神，精通制定SOP文件。

职位描述        OHA是一家年轻、富有活力的餐饮管理公司。公司成立于2013年，经过9年的发展，聚集了一批有梦想，有激情，真诚且坚毅的年轻员工。 旗下餐饮项目：   OHA Eatery & cafe Bar NO.3 Blackbird Bar black & Table Black Dead Poet Pass Residence 毛辣果 404 福餐厅 …… OHA怀着真诚的、对美不懈追求的初心，仍在前进的道路上不断跋涉，我们希望更多对激情和挑战充满向往的年轻人加入我们，共同打造未来属于我们自己的餐饮版图。   作为我们的伙伴，你将会有： 不错的薪酬 有趣且优良的工作环境 学习西餐、鸡尾酒、葡萄酒及餐饮服务和锻炼管理能力的机会 优秀的团队伙伴   岗位职责与要求： 1.岗位职责       负责管理餐厅每日运营日常工作，包括服务人员，厨房人员以及吧台人员；负责最大化的让客人体验我们的优质服务，管理楼层以及服务员的当班表现；与公司人力资源、采购、市场和销售部门密切沟通及合作，为门店的销售额、物料成本以及人力成本负责，同时负责管理店铺形象，以及重要客户的关系维护；      向集团直接汇报工作，职责和基本工作职能包括但不限于以下内容： 负责餐厅每日运营的日常管理，包括服务、食物以及酒水的出品管理； 为来店消费者提供舒适的服务，确认现场服务员及楼层经理的服务； 安排并且监督服务人员排班以及出勤情况； 负责该门店的营收情况，负责该门店的业务发展规划；       同集团人力资源部门合作，管理所有员工的人数、所有员工的开销以及人力成本，同集团一起规划员工的培训工作；      同集团采购部门一起负责管理所有食物以及酒水的直接成本，库存管理以及控制整家门店的所有开销；      同市场部门一起合作，负责门店的销售达标，并且同时管理门店形象，规划并且有策略的营造门店氛围及形象吸引消费者; 为所有门店服务员工的发展及职业规划制定方向，体恤员工；   2.技能和属性 时间管理/财务和资源管理/良好的沟通能力 积极地倾听和学习/教学能力/分析和评估/电脑技能 专业技术资讯/专注细节/主动性/灵活性  良好的抗压能力/领导力/完美的团队协作能力   我们希望能够跟充满热情的你一起创造成功且有趣的未来，请我们看到你！ 

工作内容： 1、负责重要客人的日常商务接待工作 2、负责重要的私宴接待，懂餐饮服务礼仪，负责餐前准备、餐间服务、酒水服务以及餐后收尾工作 3、负责会所后勤相关的服务工作，包括物质采买，日常保洁等等。 4、酒水、礼品登记保管 5、协助领导处理接待场所其他事务 职位要求： 1、年龄20～45岁，五官端正，身体健康，懂社交礼仪，3年以上工作经验； 2、有餐厅服务、会务服务、会客服务的经验; 3、有责任心，有良好的执行能力、沟通能力、观察能力、应变能力; 4、勤奋努力、吃苦耐劳，对服务工作有较高的工作热情； 5、有酒店管理或餐饮管理经验者优先。

1、形象良好，具有较好的与人沟通能力。 2、从事高端餐饮管理3年以上工作经验。

岗位职责： 1、负责中餐厅，落实各个时期的工作任务； 2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施； 3、协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略； 4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度； 5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量； 6、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作； 7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 任职要求： 1、女性，三年以上同岗位工作经验；  2、精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动中餐部各级管理人员的积极性。

负责楼面大厅或者厅房的管理工作

1、Manage Banquets 管理宴会 2、Management/strategic planning  管理/战备计划 3、Finance Management  财务管理 4、Purchasing/Stock 采购/存货 5、Human Resources 人力资源 6、Menu Knowledge 菜单、酒水知识 7、Guest Service/Sales 对客服务/销售 8、Communication/General 沟通/日常工作

-Hotel or restaurant background at whole day dining restaurant (ADD) or large a la cart restaurant both hotel or free standing restaurant for more than 150 seats. 星级酒店全日餐厅或者零点餐厅经历，或社会餐饮（150座位以上）的管理经历 -At least one year working experience as AM position.  副经理职位至少一年以上经历 -Speaks English and willing to learn new things and flexible on work schedule.  英文流利，善于学习新事物，适应不同班次

1.全面负责前厅部的管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。 2.根据实际经营情况协助运营总监制定前厅部年度、月度经营、管理计划。 3.参加公司会议，主持部门会议，落实公司会议相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作。 4.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行公司各项规章制度。 5.积极落实公司下达的各项工作，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅营业收入。 6.协助运营总监督促厨师长做好食品卫生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客户满意度。 7.负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理，指导增收节支。 8.控制部门低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、节能控制降低费用，增加利润。 9.做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。 10.加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅运营状况，检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量，及时发现并纠正服务中出现的问题。 11.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。 12.监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。 13.发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动；征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客户档案。 14.负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。 15.组织开展部门培训活动，做好部门人才选拨和培养工作，包括梯队人才搭建等。 16.完成上级交办的其它工作。

岗位职责 1、贯彻执行餐饮部总监下达的工作要求，组织下属和协调，在指定时间内完成任务同时达到酒店的标准。 2、管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序，确证餐厅营运顺畅。 3、营业时间在一线指挥督导，及时发现和纠正服务中产生的问题，令客人在餐厅得到满意的服务。 4、重视属下的培训工作，掌握员工的思想动态，关怀、爱护员工，检查员工的日常考勤情况，仪容仪表，根据员工的工作表现作评估，给予晋升与降级。 5、与厨师保持良好的联络沟通，及时告知客人对食物的意见，共同商谈菜系的改良，按要求及时更换菜牌。 6、定时检查餐厅设备情况，做好设备保养监护工作，并负责餐厅的防火安全工作。 7、向餐饮总监提出对餐厅营业、服务、食物、酒水等的创新建议。 8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。 9、清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入，当发生实际营业收入低于预算时，必须找出原因并制定措施设法完成指标。 10、参与每年的年度预算制定（营业额成本、人员编制、固定资产增购等）。 岗位要求 1、酒店管理、餐饮或相关专业的大专学历，具备优秀的专业的餐厅运营知识。 2、5年以上餐饮部工作经验，至少3年同岗位管理经验，有国际品牌酒店工作经验优先。 3、精力充沛，擅于与人沟通，有良好的食品促销的经验。 4、掌握培训技巧，可以协助餐厅经理领导、培训团队。 5、引领和指导厨房团队达到高质量和高收益率的表现。

岗位职责 1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 岗位要求 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的大型中餐管理经验； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。      ·         保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 ·         能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 ·         能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 ·         在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 ·         建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 ·         在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 ·         就如何改进对客服务采取相应的措施。 ·         以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 ·         在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 ·         当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 ·         积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 ·         确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 ·         熟悉部门服务标准。 ·         可以清楚的向其他员工解释服务标准。 ·         能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 ·         确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 ·         通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 ·         针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 ·         针对于工作中的不足采取必要的行动。 ·         计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 ·         制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等） ·         有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 ·         分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 ·         了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 ·         预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 ·         有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 ·         与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 ·         确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 ·         确保岗位所需知识的更新。 ·         保留餐厅活动记录。 ·         与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 ·         协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 ·         参加餐饮部例会。 ·         为团队提供正确的信息渠道。 ·         理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 ·         与团队沟通要达到的目标。 ·         制定团队及成员的目标。 ·         代表团队与酒店的其他部门沟通。 ·         随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 ·         寻找机会，增加酒店及部门的收入。 ·         能够预见营业状况的变化。 ·         经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。 ·         协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 ·         共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 ·         建立一个每个人都进行促销的工作环境。 ·         在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 ·         在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 ·         完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 ·         能够作出收入及成本预算。 ·         遵守酒店的各项财务制度。 ·         坚决执行各种成本制度。 ·         为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。