1、主要负责点心部门的日常工作、部门管理操作。 2、负责厨房每日的工作计划，内容包括：原材料保管与验收 原材料加工 质量与成本控制，人员管理及设备管理等。 3、技能操作范围：广式点心、国潮糕点、花酥、根据主题研发产品技能操作。 4、管理范围：由厨师长安排相关的后台管理工作，服从上级工作安排。完成交派任务。 5、厨师长每天安排的工作，内容包括班次、备货计划、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品、包括员工餐等。 6、负责点心每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）按HACCP执行，严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全（到岗后可边培训边操作）。

岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味； 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划； 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐； 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算； 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求； 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 有在星级酒店或餐厅从事面点制作工作经验3年以上； 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪； 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1.保持所在的厨房所提供的食品、服务和卫生符合酒店管理的高保准 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐 4.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求 5.带领面点团队合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益 【岗位要求】 1.相关专业毕业 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握广式面点的各种操作技术的质量要求 3.有在星级酒店或从事面点制作工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 5.工作有责任心，做事认真负责

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

1、负责做好点心、及点心间的生产管理； 2、带领本组成员制作、出品各类点心，控制成本，把控出品质量； 3、负责安排原料的申领、加工，掌握客情，做好开档前后的准备和收尾工作； 4、协助厨师长做好员工的培训，带领团队做好新品的研发和制作。 1、50周岁以下，中专及以上学历，酒店面点专业优先考虑； 2、在高端品牌酒店或高端餐饮店有2年及以上同等岗位工作经验，具有一定的中厨房管理经验，业务知识扎实，具备一定的营养学知识； 3、熟练掌握中式点心的烹饪技巧和制作工艺； 4、良好的语言表达能力和沟通协作能力； 5、条件优秀者可适当放宽。

岗位职责 计划、指导、控制、协调和参与每日的备餐和点心间制定的食物。全面负责点心间出品，确保产品持续保持高水准，全面负责点心间的运作和管理。 1.   遵照行政总厨、中餐主厨的要求，负责制定和执行点心间菜单、配方、培训、成本控制以及与其他部门保持交流和协作； 2.   听取客人意见，了解产品的销售情况，不断提高产品质量； 3.   协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单；时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本； 4.   监督部门厨师的工作，确保生产最大化； 5.   负责在生产运作期间为厨房提供有效的协助； 6.   检查面档和点心档自助餐柜和餐盘的准备, 并确保达到质量标准； 7.   检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足； 8.   计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 9.   遵照上级要求，制作新菜单或者对已有菜单进行改动，或者根据需要改变工作方法，提出建设性意见； 10.  紧密配合上级对于当天食品数量的定购，最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率； 11.  负责所辖厨房区域的清洁卫生和厨房设备的维护； 12.  完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先； 2. 至少四年高星级酒店或者高级餐厅点心厨房工作经验； 3. 具备潮粤点心、淮阳和本帮点心技术； 4. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验； 5. 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺； 6. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧； 7. 具备食品安全体系方面的知识； 8. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。

We are looking for a Service Manager – Chinese Kitchen (Dim Sum Sous Chef) 我们正在寻找一位中厨厨师长-面点 As a Service Manager – Chinese Kitchen (Dim Sum Sous Chef), we rely on you to 作为一名中厨厨师长-面点，你的主要工作职责为： 1. Ensure the hotel’s product and service meet the demands. 2. Ensure the normal operation of the Chinese Dim Sum kitchen . 3. Ensure that employees are educated and discover seasonal and new products on the market. 4. To maintain harmony among all employees in a fair and impartial way 1、充分了解市场需求和趋势，确保中厨面点房的产品和服务满足市场的需求 2、 确保中厨面点房的日常运作 3、确保部门员工得到培训并充分挖掘市场的季节性产品及新产品 4、平等公正地对待员工，保持所有厨房的同事之间的和谐气氛。 We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1. Has rich food and beverage expertise and superb Dim Sum skills. 2. Ability to establish and retain effective working relationships with hotel staff and clients/vendors. 3. Have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 4. Has good command of English and is a good communicator 5. Has strong organization skills and effective influence. 1、丰富的餐饮专业知识和精湛的面点制作技巧 2、能够与酒店供应商、客人、员工建立并保持有效的工作关系 3、具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 4、 具有良好的英语基础和良好的传达能力 5、强大的组织能力和有效的影响力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

岗位职责 1.掌握广式点心及制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则。 4.协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新。 6.合理使用原材料，降低成本。 岗位要求 1. 星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2. 熟悉广式点心及餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及技能。

福利待遇： 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励（月收入6000-9000元）

- 拥有中餐点心5年以上工作经验 - 可以独立或带领团队进行点心的研发和制作 - 富有钻研精神和创新能力

要求擅长西北面食制作：拉面、臊子面等正宗西北面食师傅优先！

确保部门的服务一贯按照部门营运手册的标准，高效、一致和礼貌的完成。Ensures services provided by the Department are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual. 按要求出席所有会议并作出贡献。Attends and contributes to all Meetings as required. 确保所有员工始终提供礼貌和专业的服务。Ensures all associates provide courteous and professional service at all times. 礼貌而高效的处理客人和员工询问，对不能立即解决的投诉和问题进行汇报。Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. 了解关于员工及行业关系的法律、法规，理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。Is knowledgeable in statutory legislation in associate and industrial relations, understanding and strictly adhering to Rules & Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. 积极参与员工福利、安全、发展及健康的活动，并给予建议、咨询和真实、恰当的反馈。Is actively involved in the welfare, safety, development and well-being of associates providing advice, counselling and truthful, diplomatic feedback. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。Ensures high standards of personal presentation & grooming. 与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 始终展现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队和凯悦酒店集团。Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the Hotel Management Team and Hyatt Hotels Corporation. 根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the hotel, industry and company.

独立完成拉面档口所有工作

1、严格遵守各项工作要求，确保餐厅规定的蒸点、水煮、油炸、煎烙等品种、数量和质量。 2、刻苦钻研业务知识，积极优化品种和流程，提高工作效率，节约成本。 3、细心管理相关加工机械，严格遵照操作程序操作，防止安全事故。 4、工作结束后将各类用具、机械、地面清洗干净。  任职要求： 1、年龄20-50岁,身体健康,并有健康体检证明； 2、接受在湖北省内各项目酒店工作，对工作认真负责，有创新意识； 3、能熟练制作各种主食，面点，擅长各种象形面点制作。 4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

1.    履行厨房员工的职责 2.   注重食品的质量，呈现方式及风味

岗位职责 1.主要掌握中式面点制作技术。熟悉各类点心配料比例、储藏方法，并熟知点心设备使用，保证出品的品质。 2.严格执行食品卫生法则，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 3.不断钻研技术，根据餐厅和宾客意见反馈，进行产品改进和提升。按季节定期更换品种，更好满足客人要求。 4.合理使用原材料，有成本把控意识。 5.负责检查操作间水、电、气等操作开关，保持操作间整洁、卫生和安全。 岗位要求 1.有星级酒店面点制作工作经验2年以上，熟悉面点制作工艺和技能，达到中级面点师水平。 2.熟悉食品原材料，有较强独立操作能力，具备独立开发面点新品的能力。 3.具有较强的团队合作精神和创新意识。 4.工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛。

参与菜单的计划和成本核算工作 制订并编写标准菜谱 开发新菜和新产品 确保优秀的餐饮技巧得以保持 协助组织特别活动和特别食品促销活动 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整 保持厨房的卫生 清洁厨房和设备 保持个人卫生 管理和培训属下员工 和厨师长一起进行人力规划和管理需求

岗位职责 1.负责中餐厅的中式面点制作及烘焙，品质把控，保证食品卫生安全； 2.能独立制作各种中式面点； 3.根据工作计划，组织调配原料、烘焙设备、配合其它厨师精细制作各类面点； 4.有一定的创新菜品能力； 岗位要求 1.具有较强的面点制作和烘焙技能，最好拥有3年以上经验； 2.具备较好的卫生意识，熟悉食品相关法律法规，能保证食品质量安全； 3.有团队协作精神，具有良好的沟通能力和服务态度；

岗位职责 5.1协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 5.2 负责点心部行政事务管理，参加厨房每日工作例会、主持自己部门例会，做好上传下 达和任务安排工作，协调各业务环节的相互关系。 5.3 负责点心部人事管理工作。 5.4负责点心部食品成本控制工作。 5.5负责点心部食品生产质量管理。 5.6参与菜品研究与创新工作。 5.7负责点心部设备设施的管理。 5.8参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。 5.9负责处理点心部突发性事件和饮食投诉。 5.10努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。

一、招聘条件： 1.拥护中国共产党的领导，有较强事业心和责任感，热爱本职工作，遵纪守法，具有良好的职业道德素质。 2.未受过党（团）纪、政务处分，无违法犯罪记录。 3.具有适应岗位要求的身体条件。 4.年龄40周岁及以下，初中及以上学历。 5.具有连续1年及以上相关工作经验。 其他要求： 1.能熟练制作各种主食，包括米面、烙饼、小笼包、虾饺、酥类、面条、包子、馒头、月饼等点心。 2.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。 3.身体健康，品行端正，无不良嗜好，有责任心、工作认真负责。 4.需现场试菜。 备注：该岗位由第三方人力资源公司劳务派遣方式到世界旅游博览馆项目工作。

工作职责 1. 按照工作计划，完成面点出品并确保质量。 2. 做所需原料计划，填写采购单或领料单，报上级审批，检查验收一切原料的质量，不合格者退回。 3. 检查面点间的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他设备用具的运转情况并保持其清洁卫生，检查工作间的卫生状况。 4. 清洁并整理工作区域，保持个人卫生。 5. 及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患，并上报工程部进行维修。 6. 及时发现食品安全隐患并上报上级。 任职要求 7. 初中或初中以上学历。 8. 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 9. 2年以上点心房同等工作经验，熟知原材料知识，掌握相关制作技法。 10. 热爱本职工作，严守职业操守。 此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面，并非涵盖所有职责或资历要求。

请在简历上附上近照，我们会自动拒绝所有不带照片的简历，并请提供英文简历至邮箱kaka.zhang@gardenhotel.com，谢谢。 Please be aware that we will automatically reject all resumes without photos, and please send your English CV to kaka.zhang@gardenhotel.com. Thank you. 一、岗位职责： （一）熟练掌握拉面制作技艺，包括面团和制、揉捏、拉面、切面等全过程。 （二）根据酒店标准和顾客需求，制作各种口味的拉面，确保面条口感劲道、汤底鲜美。 二、所需知识： （一）熟悉拉面制作原理及工艺流程。 （二）了解食材性质及搭配原则。 （三）掌握基本的食品安全与卫生知识。 三、所需技能： （一）精湛的拉面制作技艺，能够独立完成拉面全过程。 （二）良好的刀工和切面技巧。 （三）快速的应变能力和顾客沟通能力。 四、个人特质： （一）热爱餐饮行业，对拉面制作有浓厚兴趣。 （二）注重细节，追求完美的菜品呈现。 （三）身体健康，能承受快节奏的工作压力。 五、工作要求： （一）经验要求：具有至少1年以上拉面制作经验，熟悉各种拉面风格及制作工艺。

根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 1.     根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2.      在准备和解释菜品时要指导下面的员工。 3.     严格遵守本部门的标准及程序。 4.      保持高标准的个人卫生及形象。 5.    确保正确安全地使用所有装备、机器和工具。 6.     高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的食品卫生、干净和整洁问题。 7.    保证准确收货，验货和库存。 8.    保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告。 9.    参与培训员工。 10.   参加所有相应级别的培训。 11.   保持安全可靠的工作环境。 12.   采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 13.   坚持和保证遵守所有的政策程序，和员工手册。 14.   随时使用万豪客人满意标准为客人和员工服务。 15.   在团队内有效工作。

岗位职责： 1、领取面点原材料并加工 1）根据每日客情填写领料单领取原料，检查面点原料的质量； 2）负责按要求和面并发酵； 3）准备菜单所需的各种馅料、配料及调味品。 2、制作面点并保存 1）严格按照面点生产工艺制作早餐、零点、大型宴会等所需的面点； 2）为早餐、零点、大型宴会等提供数量充足的面点并确保其质量； 3）妥善保存面点剩余原料、半成品、成品。 3、设备保养及卫生清洁工作 1）维护、保养制作面点所需的设施、设备； 2）清洗、消毒制作面点所需的工具、用具； 3）清洁区域内的卫生。 任职资格： 1、学历与专业知识 初中及以上学历 2、工作经验要求 两年以上同岗位工作经验 3、能力及其他特殊要求 身体健康,善于学习，具有新品开发能力；精通各式面点制作；有控制成本及开发新品的能力