工作职责：1.检查炉灶、排风等设备的运行情况。2.正确地使用各种设备、用具和用品。3.正确地使用各种原料、材料。4.程序处理、加工、烹制半成品。5.加工制作各种烹调用的汁酱。6.检查每道菜的材料，保证出品符合要求。7.按客人点单进行菜式的烹制。8.通过打荷的协助，对完成烹制的菜式进行装饰、摆设。9.监督和指导打荷整理、补充各种餐具、用品用具。10每晚安排对炉灶、排风设备进行清洗。11.监督和指导下属员工的工作。12.负责厨房炉灶岗位的清洁卫生。13.安排下属员工实务工作培训。14.协助其它岗位的工作。15.完成上级的分派的其它工作。任职要求：1.具备较强的风味菜式烹制工作能力。2.具备较强的菜式摆设、造型能力。4.熟悉炒锅的工作流程。5.熟悉各种菜式的烹制的方法。6.公司业务需要的情况下，接受星河湾各项目工作地点支援，服从分配，接受工作安排、调动。

从事粤菜蒸菜五年以上，会调各种蒸菜的料汁，服从管理，能加班，在宴会酒店做过优先考虑。

1做好每天的开市食品准备。2确保有高效服务和优质的蒸制、汤制食品提供。3控制食品历用量，监督部门的正常运作。4.协助主管管理部门的正常运作，保证食品的高质量 。5.在部门运作方面支持主管工作，保证提供高效率的服务。5.管理并参与本部门的制作工作 ，发展食谱卡和产品 。6.参与菜单的制作发展 ，保证工作区域和存储区域的卫生干净整洁7.保证安全和正确的使用设备、工具和机器。8.负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。9.采取行动排出危险、向主管报告危险隐患。

- 具备有与本职位相配的基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。- 能够合理消耗所有产品和配料。- 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。- 掌握食品安全体系方面的知识。

1 负责检查开市员工仪容仪表及个人卫生2  监督每市开档前的准备工作3按照菜式规格质量要求,对各种原材料半成品进行恰当的精工处理             4检查原材料出成率和综合利用是否符合标准5定期检查冰箱冻库,食品原材料存货,及卫生情况6监督本组员工餐后的剩余食品及原材料存放7检查本组人员收市雪柜执拾,卫生情况,管理厨房五常工作,做到每日五常日常8完成上司交办的任务

在中厨房领班的领导下熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范，根据相应的操作流程做好中厨房菜肴蒸制工作。工作职责在中厨房领班的领导下，负责各类菜点的蒸制，掌握蒸炉的性能和蒸制各类菜肴的火候与时间要求，保证符合质量标准；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度；蒸制品要把握火候/气压，做到投料准确，调味适当，时间适宜；工作中的物品要摆放整齐，便于使用，经常查看，防霉、防变；工作完毕后合理存放各种调料、小料，防止交叉污染；下班前检查设备及食品的存放，确保安全；做好包干区域的卫生工作；积极参加培训，提高综合技术水平；完成上级交办的其他工作。任职标准学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历； 体貌要求：五官端正；工作经验：有一年以上相关工作经验；培训纪录：参加过专业厨房培训；专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，熟练掌握蒸制技术；基本素质：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神。

1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。

负责酒店厨房蒸箱工作，有一定管理能力和菜品出新能力

岗位职责1.在主管安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗。3.严格执行《食品卫生法》，作好厨房卫生，保证无过期变质食品。4.上岗前必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟。5.服从领导的工作调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.有志于从事后厨工作的人员。2.身体健康，作风正派。3.沟通协调能力强，服从安排。

岗位职责： 1带领切配班组完成肉类的精细加工，腌制 分份 储藏等工作。 2根据不同的蔬菜标准进行分档取料 物尽其用 增加利润 3开市前,了解当天的预定情况，VIP用餐需求 大型婚宴的预定。 4与楼面保持沟通,,急推,估清菜品情况等 5下班前检查货品存货情况,确定下一市的安排,及时报告 6注意食品卫生及安全生产，维护设备保养 保持卫生标准 7检查本组人员收市雪柜执拾,卫生情况,做到每日五常日常 8执行品控标准： 食材标准 餐料标准  切配标准 烹饪标准 装盘标准  9完成上司交办的其他任务。 岗位要求 1.高中及以上学历，2年以上同岗位工作经验。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的行业技术。 4.身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。

1.根据客情，做好蒸箱所需各种小料、调料准备工作；2.负责本岗位所有用具的保管，每晚坚持将蒸箱换水；3.按规定定期本岗位的原料盘点；4.负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全；5.负责岗位的食品卫生和区域卫生6.身体健康，持有健康证，普通话标准7.品行端正、吃苦耐劳、心态积极，热爱本职工作

岗位职责：1、负责蒸菜成品的制作2、熬制厨房所用各种汤、炖品等。3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域内环境卫生4、服从厨师长的工作安排岗位要求：20-40岁，身体健康，有1年以上上什工作经验优先考虑月休4天注：餐厅经营菜系为粤菜，无粤菜经验不予招聘。