1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有1~3年厨房烧腊工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

工作职责：1.制定各种烧卤品种和标准食普。2.严格验收从市场采购回来的食物、原料，保证制作的材料是最新鲜、最高质量的。3.每天检查味部和食品的卫生。 4.现场指挥和参加烧卤部的运作。 5.严格控制经营成本、费用。 6.严格控制食物的加工、保险和存放。7.检查每天存货，按需要填写鲜活货品采购单。 8.品尝各厨师的出品，及时发现和解决出品的问题，确保出品质量。9.经常研究、改进、创新点新品种。任职要求：1.具备较强的味部领导、管理、组织、协调、沟通及应变能力。 2.熟练操作味部各类设施设备。3.能指导和培训员工的出品制作。4.熟悉味部所有工作流程。 5.具备丰富的味部工作经验。 6.熟悉当地同行业的情况。7.公司业务需要的情况下，接受星河湾各项目工作地点支援，服从分配，接受工作安排、调动。

岗位职责1.负责按厨师长的要求制作烧腊视频。2.负责所有食品的烧、卤、浸泡，监督食品的质量。3.严格遵循酒店的各种规章制度。

港式茶餐厅招聘烧腊伙计/师傅数名：负责烧味、卤食品及配料制作，烧腊档口切配等工作，可独立操作优先。就近分配，包吃包住，法定节假日三倍薪资     要求：吃苦耐劳，工作认真负责，有相关工作经验优先考虑；工作地点：普陀区莫干山路600号天安千树广场B1（13号线江宁路）；虹口区瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾3楼（4号线临平路）；黄浦区南昌路509号2楼（1/10/12号线陕西南路）；静安区万航渡路50号静安九百1楼（2/7号线静安寺）；静安区共和新路4758号1楼（1号线共康路）；闵行区漕宝路3366号七宝万科B1层（9号线七宝）；徐汇区古美路1520号漕河泾印象城B1层（12号线虹梅路）；浦东新区金科路2889号长泰广场10座1层（2号线金科路）；嘉定区陈翔公路德园路交叉口南翔印象城B1层（11号线陈翔公路）；松江区广富林路1788弄1号松江印象城3-4楼（9号线松江大学城）；

负责后厨烧鸭，叉烧，豉油鸡等的制作。管吃住，每天9小时工作制，月休四天，底薪➕全勤学徒和中工都可以

1、主要负责店内烧腊类菜品的制作2、保证店内相关菜品达到正常出品标准3、确保厨房相关厨具设备维护与清洁卫生4、遵守公司相关规定，服从公司管理制度