岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生

完成上什岗位的各项出品工作； 负责中厨出品的日常工作及高级宴会、酒会的炖汤； 负责厨房各种原材料的保管和使用； 按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作； 负责验收各种食品原料的质量； 协助所有食品的准备工作，并作好本职工作； 与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动； 为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务； 在活动安排单，每日菜单，预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求； 检查厨房各个地方，冷藏间，设备和工具的状况； 向上级领导报告所有不安全或故障的设备； 协助培训，安排和监督厨房的员工；确保所有厨师在当值期间完成自己的本职工作。 确保 随时备有充足的食品供应。 厨房遵守卫生规定。 工具和设备正确的处理，维戏和使用。 确保遵守酒店成本用管理规章制度。 保持厨房卫生整洁，达到或超过地方卫生局的检查标准和酒店的要求。

岗位职责： 1.负责厨房菜品标准化制作及出品质量。 2.负责厨房日常常务工作。 任职要求： 1.年龄30岁以上，身体健康，精力充沛，5年餐饮厨房工作经验。 2.工作积极认真，有良好的团队精神和服务精神，服从工作安排。 3.熟悉中餐各菜系菜品的制作 4.有连锁餐饮工作经验的优先考虑。

1、负责原料的切配加工半成品及成品工作；2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；3、负责本岗位原料保管及验货工作；4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；5、负责本岗位区域的卫生清理工作；6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；7、协助厨师制作出锅造型。

1.负责荤素菜的制作加工.领料； 2.负责食品的细加工.切配.制作，要求刀功整齐利落，大小.长短.厚薄.粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用； 3.注重砧墩.案板.地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本工段的灭蝇防蝇工作，管理好机械设备； 4.讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。 月休四天，免费食宿

负责菜品的出品装盘、装饰：确保每道菜品都以专业的摆盘和装饰呈现，以提升菜品的视觉吸引力。 动手能力强，能够独立创新制作各类作品：具备创造力和技术能力，能够独立完成作品的制作。 协助厨房日常出品装饰：确保厨房出品的整体美观。 负责养护食用花草，每天检查水果类是否新鲜：这涉及到食材的准备和保养，确保使用的食材新鲜、卫生。 负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜、冷库保存：维护厨房的卫生和整洁，合理储存食材和厨具。 对糖艺用料质量负责，保证厨房符合卫生和安全要求：确保使用的材料符合安全标准，厨房环境卫生达标。 按菜品要求精心制作糖艺工艺，认真钻研摆盘装饰：专注于提升摆盘的技术水平，不断创新和提升摆盘艺术。 随时保持工作岗位卫生整洁：维护个人和工作区域的卫生，保持工作环境整洁。 完成上级交给的其他工作：根据需要完成其他临时分配的任务。

【岗位职责】 了解客情，熟悉零点几宴会菜单，负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。负责检查打荷台内外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。负责安排开餐前各类原料预加工及盘饰品的制作准备工作。开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作，严格控制出菜顺序和起菜速度。严格执行专菜专做的工作原则，以确保菜肴出品质量。负责监督切配岗出品的质量、数量和炉灶岗菜肴出品的质量，严把菜肴质量。 【岗位要求】 熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求：了解食品卫生法；能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；有一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、一定的英文语言表达能力，1-2年以上相关工作经验。

服从管理，责任心强，肯吃苦。     福利待遇： 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励（月收入3000-5000）

1.领取厨房当日所需原料 2.预备炉灶当日所需之油，调味品和酱料 3.清洁好灶台，餐具柜和工作场地。

一、岗位概述 正打荷是酒店厨房中非常重要的一个岗位，主要负责菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，协助厨师完成日常烹饪任务，确保菜品质量和出品效率。 二、主要职责 准备工作：负责备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 根据菜单和客人需求，准备所需的食材和调料，确保食材的新鲜度和卫生状况。 协助厨师完成菜肴烹制前的腌制、上浆、挂糊等预制加工工作。 烹饪协助：在厨师的指导下，参与烹饪工作，如蒸、煮、炒等，确保烹饪过程的顺利进行。负责菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派：负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量监督：监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。清洁卫生：负责炉灶、打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。 三、技能与要求 基本烹饪技能：掌握基本的烹饪知识和技巧，能够完成简单的烹饪任务。 食品安全与卫生意识：严格遵守食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。 团队协作能力：与其他厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。 细心与耐心：细心完成每一项工作，确保每个细节都符合标准；耐心处理客人的特殊需求。

一、岗位概述 正打荷是酒店厨房中非常重要的一个岗位，主要负责菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，协助厨师完成日常烹饪任务，确保菜品质量和出品效率。 二、主要职责 准备工作：负责备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 根据菜单和客人需求，准备所需的食材和调料，确保食材的新鲜度和卫生状况。 协助厨师完成菜肴烹制前的腌制、上浆、挂糊等预制加工工作。 烹饪协助：在厨师的指导下，参与烹饪工作，如蒸、煮、炒等，确保烹饪过程的顺利进行。负责菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派：负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量监督：监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。清洁卫生：负责炉灶、打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。 三、技能与要求 基本烹饪技能：掌握基本的烹饪知识和技巧，能够完成简单的烹饪任务。 食品安全与卫生意识：严格遵守食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。 团队协作能力：与其他厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。 细心与耐心：细心完成每一项工作，确保每个细节都符合标准；耐心处理客人的特殊需求。

岗位职责：主要负责宴会餐具计划安排与管理，统筹安排荷台全员工作，留样工作，协助厨师长做好宴会工作协调。 任职要求： 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、年龄要求:25-45岁

岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种出品的切配工作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、具备相应的从业经验3年以上。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业证书者优先考虑。 工作地址：深圳市南山区月亮湾大道佳兆业前海可域酒店公寓

岗位职责： 1.负责一切菜单按次序出菜和各种菜式的摆设造型。 2.班前将各种调料、配料备足，将各种规格的盘碟摆放整洁卫生。 3.能够正确处理原料的挂糊、上浆。 4.能够有条不紊地安排好走菜的次序和上菜的速度。 岗位要求： 1.有信任感，有责任心，乐于助人。 2.22岁以上，身体健康，仪表端正，无不良嗜好。 3.高中以上学历，2年以上酒店打荷经验。

岗位职责 1、认真执行各项制度，严格遵守操作流程； 2、服从炉台厨师的工作安排，做好厨师的副手； 3、负责准备各种菜肴盘饰的装饰品，负责各种菜式的摆设造型； 4、把控好食品关，确保食品的质量及安全； 5、检查个人卫生情况及所属区域内卫生情况的管理； 6、做好各种菜式烹调前的准备工作； 7、完成上级下派的其他工作。 岗位要求 1、酒店烹饪学校毕业生优先； 2、熟悉一般菜肴的制作方法，有广泛的菜肴知识、熟练的打荷技巧； 3、接受过相关专业培训，具备一定的营养搭配知识； 4、有创新意识、团队意识，工作细心，服从管理； 5、勤劳踏实、积极上进，身体健康，无不良嗜好； 6、薪资待遇面议。 联系人：吴女士 联系电话：18917250198（微信同号）

一、岗位概述 中餐厅二打荷是酒店厨房团队中的关键角色，主要负责协助主打荷完成菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，确保厨房运作的顺畅和高效。 二、主要职责 食材准备与分配根据菜单和客人需求，协助主打荷准备食材和调料，确保食材新鲜且满足烹饪要求。 准确地将食材和调料分配给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺利进行。 烹饪协助在主打荷的指导下，参与烹饪前的准备工作，如腌制、上浆、挂糊等。协助主打荷完成菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量控制监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。卫生与安全负责打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。遵守酒店的食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。库存与成本控制协助主打荷管理食材和调料库存，确保食材充足且不过量。在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。团队协作与沟通与主打荷、炉灶厨师等厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。及时向主打荷或上级汇报工作进展和遇到的问题，接受指导和监督。 三、任职要求 教育背景：中等职业学校或以上学历，烹饪相关专业优先。 工作经验：具有一年以上厨房工作经验或相关实习经验。 技能要求：熟练掌握基本的烹饪知识和技巧。 具备良好的卫生意识和食品安全知识。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 个人素质：细心、耐心、责任心强。能适应厨房工作环境和工作节奏。对烹饪工作有热情和兴趣。

一、岗位概述 中餐厅二打荷是酒店厨房团队中的关键角色，主要负责协助主打荷完成菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，确保厨房运作的顺畅和高效。 二、主要职责 食材准备与分配根据菜单和客人需求，协助主打荷准备食材和调料，确保食材新鲜且满足烹饪要求。 准确地将食材和调料分配给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺利进行。 烹饪协助在主打荷的指导下，参与烹饪前的准备工作，如腌制、上浆、挂糊等。协助主打荷完成菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量控制监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。卫生与安全负责打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。遵守酒店的食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。库存与成本控制协助主打荷管理食材和调料库存，确保食材充足且不过量。在确保菜品质量的前提下，通过合理配份和食材利用，控制成本。团队协作与沟通与主打荷、炉灶厨师等厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。及时向主打荷或上级汇报工作进展和遇到的问题，接受指导和监督。 三、任职要求 教育背景：中等职业学校或以上学历，烹饪相关专业优先。 工作经验：具有一年以上厨房工作经验或相关实习经验。 技能要求：熟练掌握基本的烹饪知识和技巧。 具备良好的卫生意识和食品安全知识。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 个人素质：细心、耐心、责任心强。能适应厨房工作环境和工作节奏。对烹饪工作有热情和兴趣。

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

1)         保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求. 2)         对设备的正确使用及保养;适当地安全地使用工具. 3)         认知并遵守部门/酒店的政策和方针. 4)         勤守员工的出勤率;做到不迟到早退. 5)         调整当班员工的休息时间. 6)         对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查. 7)         在当班时段出现的任何增加或有变更的工作任务,应根据情况及部门标准进行妥善的处理. 8)         确保早班的员工按规定做好一定准备工作. 9)         完成工作开始前的任务: a)      依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作. b)      检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成. c)      检查配料的时间及标准. d)      确定当日的食品 e)      将当日所需的补给通知总厨 f)       将供应品从仓库转移到指派地点 g)      制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等. 10)     做好并检查工作区域的卫生和工作情况;矫正在工作中发现的不足之处. 11)     对下一级的员工进行食品制作的指导. 12)     依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴. 13)     在提取仓库食品之前请通知总厨. 14)     关注不稳定员工的表现,确保他们根着部门的要求完成工作. 15)     为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助. 16)     为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨. 17)     如想使用任何可以选做为每日特选的额外食品应选通知部门的厨师长. 18)     依照部门的标准保持食品加工表. 19)     根据卫生部门及酒店的要求保持正确的食品贮藏方式. 20)     控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少. 21)     消毒并清洗砧板和工作台. 22)     将肮脏的及空的平底锅,罐等送至清洗处. 23)     为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助. 24)     根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务. a)      将所剩的食品放回食品贮藏处. b)      妥善处理剩余的食品. c)      将剩余食品进行包裹,封存并注上日期. d)      整理并合理存放贮藏室内的食品. e)      将厨房内的冰库及冰箱的架子清理干净. f)       将不用的及清理干净的器具/设备放置指定地点. g)      用冰将热的食品快速降温. h)      在下班前关掉所有接班同事所用不到的设备. i)       对将要用尽的食品从新进货. 25)     确保所有员工在离岗前完成上级当日所分配的工作. 26)     在下班之前应与部门厨师长回顾一天的工作情况并提出必要的行动. 27)     记录相关信息. 28)     成功的完成培训.

嘉宾轩厨房/送餐厨房领班 -  保证食品出品质量 -  负责厨房卫生工作 -  控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

有星级酒店相关工作经历3年以上

主要职责 1. 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺； 2. 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求； 3. 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱； 4. 保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋和卫生部门的要求； 5. 掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生； 6. 主动听取客人意见，不断改善出品质量；保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象； 7. 参加相关的例会及培训；服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，具备基本防火知识，确保厨房消防安全。 除本职位所要求的主要工作职责外，因希尔顿欢朋酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 资格要求 (1) 中专以上学历或同等实践经验者,1年酒店餐饮厨房厨师工作经验 (2) 能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分；根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证； (3) 熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。             其他要求       一般年龄要求：25-40岁现居地：广州