【岗位职责】
1、 服从行政总厨的工作安排,负责做好中线打荷工作。
2、 做好打荷与雕刻花等装盘工作的准备。备足灶台所用各种调料,并随时补充。
3、 按要求为各种菜品围边,整理并出菜。
4、 按照菜品种类按顺序为炉灶厨师分派需烹调的菜品。
5、 按卫生要求执行各项卫生制度,做到打荷台随用随洁,各种围边点缀物品保持新鲜,个人卫生符合卫生条件。
6、 熟悉各种食品原料的质量,了解各种菜肴主辅料搭配比例,严格鉴别各式菜点质量,准确及时地做好各项工作。
7、 接到点菜单,根据所用餐具、用品及菜品名称检查所配菜品的主辅料比例,确切掌握出菜顺序和速度、时间。牢把菜点质量关,确保质量不合格的菜点不进入餐厅。
8、 对围边点缀及造型图案要求新颖、主题突出、色彩高雅。
9、 对所出菜品根据菜单给予划单,避免重复出菜或上错菜。
10、爱护各种设备及用具,做好保养和保管工作。
11、每天跟进收炉后厨房区域卫生、水、电、煤气安全的一切工作。
12、善于言谈,积极与各部沟通,妥善处理突发事件。
【岗位要求】
1、有一年以上相关经验。
2、工作主动、热情、认真,责任心强。
3、身体健康,形象干净整洁。
【福利待遇】
基本工资4000~4600/月,月休4天,包食宿,购买五险一金,转正后业绩达标有季度奖金,6-10月有高温补贴300/月。享受海景公寓宿舍、带薪年假、员工商业险、团建旅游、各种节假日福利等。