【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺。 5、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 6、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 7、负责每日各点所需已加工原料的发放。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。

1. 服从总厨及厨师长的工作安排，遵守酒店及厨房各项制度，做好菜肴的烹调制作，保证菜肴口味稳定。 2. 掌握菜肴各自不同的烹饪方法，努力钻研技术，积极创新。 3. 了解每天的预定，做好各种准备工作及工具、用具的准备，营业前做好必要的半成品加工工作，并检查准备工作情况。 4. 营业中认真、用心、规范操作烹调菜肴，菜肴装盆美观大方，盆、香、味、形四俱佳。 5. 操作中注意节约水、电、煤的使用，避免不必要浪费。 6. 保持环境整洁，各种用具摆放要整齐，正确使用灶具、用具及设备，注意操作安全。 7. 搞好员工之间团结，起带头作用，不断提高自身素质。 8. 根据早餐用餐人数，下食材采购单，并按要求收货验货。 10. 及时检查早餐自助餐的菜品出品状况，补充菜肴，并控制好出品分量，避免浪费。 11. 完成上级交办的其他工作任务。 任职资格： 1. 熟悉中西式烹调，同岗位工作经验2年以上。 2.懂得早餐成本核算。 3.身体健康，精力充沛。 4.有较强的责任心,工作认真踏实 5.3年以上同等酒店经验

1.按分工加工制作各种烹调用的汁酱。 2.检查每道菜的材料，保证出品符合要求。 3.按客人点单进行菜式的烹制、装饰、摆设。 4.监督和指导下属员工的出品制作。 5.妥善保管冷藏各种调料及食品，确保食品卫生，做好开餐准备及餐后收尾工作。 6.维护保养炉灶等各种烹饪设备， 合理使用和保管各种用具。 7.随时保持个人、工作岗位、设备用具及责任区的卫生整洁。 8.遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。 9.完成领班交办的其他工作任务。 任职资格 1.正规医院出具的健康证明。 2.具有初中以上文化程度。 3.语言表达清晰。 4.两年以上中厨房工作经验。

1、负责主持本餐厅的全面工作，服从领导安排，严格执行公司制定的各项规章制度； 2、根据餐厅的营业状况和各岗位生产特点合理聘用员工，制定长期、中期、近期工作计划，建立良好的餐厅工作秩序; 3、协调餐厅各岗位之间的工作关系，根据员工业务能力和技术特长，决定各岗位人员的工作安排和调动，做到按需设岗、按劳分配、合理公正 4、根据餐厅的经营目标和方针以及各项生产、经济指标，开展成本核算工作，分析财务报表，定期总结生产经营情况，改进生产工艺及管理手段，准确控制成本，不断提高伙食质量，保证良好的社会效益和经济效益; 5、注重安全生产，检查各岗位出勤及工作任务的执行情况，检查餐厅用具、设备设施的卫生清洁和安全维护情况，检查食品及其环境卫生，检查储存原料的质量和数量，发现问题及时解决； 6、督查餐厅菜单的定制与更换，定期进行菜品出新。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅热菜的烹调制作任务 2、负责操作工具用毕洗净擦干，定位存放 3、负责做好厨房内日常安全防范检查 4、负责在餐厅内参与打餐服务 5、完成领导交办的其他工作。 【任职要求】 1、年龄40岁以下、中专及以上 2、3年以上厨师工作经验有大型连锁酒店厨师经验 【上班班次】依据排班，上五休二09:00-15:00/16:30-19:30或21:00-23:00

1、熟悉各种菜品的烹饪方法，熟练掌握烹饪技能； 2、每天配好日常所需的食材，每天保证食材的新鲜； 2、严格按照SOP执行操作，保证出品速度和品质； 3、负责厨房卫生清洁，抓好食品卫生和个人卫生监督，原料的进货验收； 4、遵守各项规章制度，努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术； 5、完成领导交办的其他工作。 二）岗位要求： 1、具备从事餐饮行业3年以上中餐类等厨部工作经验； 2、了解厨房各项设备的性能，使用及保养方法； 3、原材料的熟悉度，菜品的概念，中餐的烹饪技巧； 4、具备沟通能力、执行能力； 5、有较强的责任心、吃苦耐劳、爱岗敬业。

1、对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求。 2、督导员工严格按标准烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受定单与出菜有条不紊。 3、负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，协助厨师长做好成本控制，杜绝浪费。 任职要求： 1、有3年以上厨房烧腊工作经验 2、身体健康

负责中厨房粤菜菜品开发与制作。2. 熟练使用不同的厨房器皿和设备，根据标准配方来混合配料。3. 每日的准备工作，切割和准备食品配料以备烹饪要求与需求。4. 至少5年粤菜炒锅经验。5. 熟悉酒店的食品卫生标准及操作流程。6. 对食品原料的管理，使所有食品此终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。6. 具有强烈的责任心，具有开拓和创新能力。

1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成热菜的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。 5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。 6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7、视供餐模式需要，在餐厅内参与打餐服务。 8、完成领导交办的其他工作。 岗位要求; 1、中专、技校、职高及以上。 2、3年以上厨师工作经验。 3、健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 5、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。