• 中餐行政总厨

  1万-1.5万

  东莞 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

  

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  可随时随地查看职位

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  东莞市厚街国际大酒店有限公司

  国内高端酒店/5星级 | 500-999人

  发布于 2023-04-19

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  岗位职责： 1.监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐和宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成本。 4.清楚所有菜品出品的配料、技巧、烹饪方法等专业知识。 5.研究本地餐饮市场，积极创新菜式。 岗位要求： 1.同等行政总厨岗位工作经验3年以上。 2.擅长粤菜等菜系。 3.懂成本核算、食品营养等知识。 4.懂电脑操作。 5.有一定的员工管理技巧。

• 日餐行政总厨

  1万-1.5万

  东莞 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

  

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  • 年终奖

  东莞市厚街国际大酒店有限公司

  国内高端酒店/5星级 | 500-999人

  发布于 2023-11-28

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  1.根据餐厅的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱； 2.执行日餐的烹饪监督，指导日餐各类菜品的烹调，以保证菜品制作的质量； 3.根据厨房原料使用情况和库存数量，制定原料订购计划，控制原料的进货质量； 4.定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核评估。