1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西韩厨房的出品。2、协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。3、协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、在餐饮总监的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。5、召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。9、将相关信息传达给行政总厨。10、经常检查厨房设备，做好维护工作。11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。13、与本各部门建立良好的联系。14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

Job description 岗位职责 1、The position is responsible for Contributes to guest satisfaction on products and services. 让客人对于出品和服务满意 2、Preparing seasonal promotion plan in line with the brand standards and market changes.  按照品牌标准和市场变化准备当季促销 3、 Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品卫生与安全标准程序 4、 Participating in the effective management of culinary related resources, including expense, FF&E, manpower and raw materials and etc. 有效的管理和厨房相关的各类资源，包括但不限于费用，固定资产，人力及原材料等。 5、 Leadership on team management and development. 对于团队管理和发展的领导力展现。 6、To be responsible for the direction and co－ordination of all food preparation functions carried out in all hotel kitchens. 负责酒店所有后厨厨房全部食品制备工作的统筹管理与协调调度 7、To make inspection trips through all hotel kitchens to observe conditions, methods and progress of preparation production. 定期巡查酒店各厨房，检查后厨环境卫生、烹饪操作规范及菜品制作进度。 8、To make demonstrations and trainings to cooks, when necessary, to improve preparation and to introduce new recipes or methods. 必要时对厨师进行实操示范和培训，优化菜品制作工艺，并推广新菜谱、新烹饪技法。 9、To confer with the Dir of F&B on present and proposed practices and procedures. 就现行及拟推行的运营规范、作业流程，与餐饮部总监沟通商议。 10、To attend periodic meetings with other Food and Beverage, Executives, department heads and management to co－ordinate kitchen department activities with other departments. Qualifications:任职资格: 1、Creative, passionate to culinary works and effective management skill. 富有创意，对餐饮厨房部门的工作充满激情，具备有效的管理能力。 2、5-7 years or more of work experience as an Executive Chef in international luxury brand hotels in the same position, overseas and Michelin experience is preferred.  5-7年以上国际奢华品牌酒店行政总厨同岗位的工作经验, 更欢迎有海外经验及米其林经验的候选人。 3、Familiar with departmental workflows, policies, and standard operating procedures. Learn on the job. 熟悉部门工作流程和政策和标准的操作程序。在工作中持续学习。 4、Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems. 熟练使用计算机系统以及食品饮料下单系统。 5、Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools.  需要对烹饪设备和工具进行操作和利用。 6、Requires reading, writing and oral proficiency in the English. 可以用英语阅读、写作和会话。

工作内容： 1. 认可并严格遵守公司的健康、安全和环境标准。  2. 根据索迪斯集团所要求的标准、合同明细及法规政策，组织及管理厨房。  3. 确保项目点厨房有效高效的管理，根据要求提供高品质的食品服务和支持服务。  4. 通过对厨师团队成员的管理和组织，负责按照认同的标准和说明对菜肴进行整体准备、烹调和服务。 5. 确保存货、团队成员及公司财产的所有资源的有效、经济的运用。  6. 合理制定每周菜单，定期增加花式品种，制作高品质菜肴并合理 控制运营成本。  7. 督导员工正确使用生产工具，保证人员，食品，设备，设施的安全。 8. 检查设备及设施的正常完好性，及时向公司相关部门反映正确的信息。  9. 定期为员工提供正确有效的培训。   任职要求： 1. 中专以上学历，需要中西餐都会，英语可作为工作语言  2. 具有基本计算机操作技能  3. 身体健康，具有从事餐饮行业的资质  4. 拥有同行业两年及以上工作经验，有领导厨房团队的经验  5. 菜品创新、制定菜单能力，控制成本能力或经验  6. 优秀的管理、领导及提高团队的能力  7. 良好的沟通技巧  8. 具备五星级酒店或外企团膳行政总厨/厨师长经验优先

行政总厨 【岗位职责】 1. 负责所有厨房的营运和符合酒店标准和程序的最高质量的食物的提供。 2. 确保酒店内所有食物，无论烹饪过的或没烹饪过的，都有由行政总厨设定的一致的质量标准。 3. 确保高档次菜肴的准备在预算范围内，这样才可保证菜肴运营的收益。 4. 行政总厨拟定菜肴计划，主管和协调厨师们和其他厨房员工的工作。 5. 熟悉关于定价，质量和交易的竞争性运作；按照采购程序和规范购买原料和存货，按照储存控制程序处理和储存货物。 6. 维持卫生标准和习惯，定期组织卫生培训。 7. 协助市场营销的计划和实施，定期创新新的产品。 8. 管理为客人提供高质量的服务确保，满足客人的需要和合理的要求；建立和维持有效的客户关系。 9. 不断的提高酒店的产品和服务发展销售和促销战略。 10. 完成上级交待的其它任务。 【岗位要求】 11. 高中毕业以上学历，专业的厨师及技术服务学校毕业。 12. 必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系，熟练及出色的厨房技能。 13. 至少5年以上五星酒店主管级，及3年以上行政总厨的工作经验。 14. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示制定适当的标准。 15. 良好的沟通能力，积极主动的工作态度及很强的适应能力。 【薪资区间】：25000-30000

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量与出品标准 2、制定并执行厨房管理制度、操作流程及卫生标准 3、根据市场需求设计创新菜单，控制食材成本及厨房预算 4、监督食材采购、验收及储存环节，确保食品安全与品质 5、协调宴会、会议等大型活动的餐饮出品及后勤保障 6、负责厨房团队建设，包括人员培训、绩效考核及梯队培养 【岗位要求】 1、10年以上高端酒店或知名餐饮企业厨房管理经验 2、精通中西餐烹饪技艺，具备扎实的菜品研发能力 3、熟悉厨房成本控制、食材供应链管理及HACCP体系 4、具备优秀的团队管理能力，能有效协调跨部门合作 5、持有国家认可的职业厨师资格证或相关专业证书 6、适应高强度工作压力，能灵活应对突发运营需求

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、制定并优化厨房工作流程及标准，确保食品安全与卫生符合国家及行业标准； 3、监督厨房团队的工作表现，组织技能培训，提升团队整体专业水平； 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升客户满意度； 5、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺利开展； 6、负责厨房设备的管理与维护，确保设备正常运行，降低损耗。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺，特别是粤菜及潮州菜，熟悉厨房运营流程； 2、精通成本控制及食材采购管理，能够有效控制厨房运营成本； 3、具备较强的团队管理能力，能够带领团队高效完成工作任务； 4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，并能够严格执行； 5、具备创新意识，能够根据市场趋势及客户需求开发新菜品； 6、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合。

岗位职责 1、负责乐园厨务人力调控、安全生产、成本管控、物资计划及日常厨务生产营运安排；食品菜单制定、新品研发、制定出品作业标准、食品质量与安全； 2、审核食材原料采购计划与订单，把控原材料采购质量，准确掌据厨房原料库存量，合理使用调拨，控制食材成本； 3、督导执行食品安全生产制度，厨房生产设备设施的日常维保；定各岗位操作技能技术的培训计划，组织岗位各项培训； 岗位要求 1、35岁以上、10年以上厨房工作经验，食品工程类专业优先； 2、熟悉PPT、WORD、EXCEL等软件操作； 3、掌握各菜系的菜式出品营养搭配，具备产品质量管理，安全生产，等相关厨务专业知识及管理技能。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保菜品出品质量稳定，符合酒店品牌定位及客户需求； 3、统筹厨房人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与工作效率； 4、监督食材采购、库存管理及供应商合作，优化成本结构，实现降本增效； 5、定期分析厨房运营数据（如毛利率、损耗率等），提出改进方案并落实执行； 6、协调与其他部门（如前厅、采购、财务）的协作，确保餐饮服务流程顺畅； 7、关注行业趋势及客户反馈，持续创新菜品，提升客户满意度与市场竞争力。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及高端酒店厨房运作模式； 2、精通成本核算与供应链管理，能有效控制食材损耗及人力成本； 3、出色的团队领导能力，擅长人才培养与跨部门沟通协作； 4、对食品安全、卫生标准及行业规范有深刻理解，持有相关资格证书者优先； 5、具备敏锐的市场洞察力，能根据客户需求调整菜品结构及运营策略； 6、抗压能力强，能适应高强度工作环境，具备处理突发事件的应变能力； 7、对烹饪艺术有热情，追求卓越品质，有创新意识与审美能力。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

领导和监督技能 为烹饪团队提供战略指导和监督，确保厨房高效运作。 制定并实施政策和程序，以保持高质量、安全和卫生标 准。 烹饪技巧 拥有卓越的烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责制作满足客人需求和喜好的创新美味菜肴。

This is a cluster role for the position of Executive Chef, overseeing both Park Hyatt Guangzhou and Grand Hyatt Guangzhou. You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years' work experience as Executive Chef. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

【岗位职责】 1、全面负责中厨部的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等； 2、制定并执行中厨部的标准化操作流程，确保菜品质量稳定且符合酒店标准； 3、监督厨房卫生及食品安全管理，严格执行相关法律法规及酒店卫生制度； 4、根据市场需求及季节变化，定期更新菜单，提升菜品竞争力； 5、负责厨房设备维护及食材采购计划，优化库存管理，降低运营成本； 6、培训及指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率； 7、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务流程顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技术及丰富的厨房管理经验，熟悉粤菜或潮菜优先； 2、熟悉厨房成本核算及食材采购流程，具备较强的成本控制意识； 3、具备优秀的团队管理能力，能够有效调动员工积极性； 4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范； 5、具备创新意识，能够根据市场趋势研发新菜品。

掌握一定的中餐烹饪技能，直接向外籍总经理汇报。酒店拥有一个全日制餐厅可同时容纳60人就餐    Assist with organizing special events and special food promotions. 协助组织特殊事件和菜品的推广。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly. 维护相关的产品知识，包括材料、设备、供应商、市场和当前的趋势，并对相应的厨房操作提出建议。 Maintain a hygienic kitchen and personal hygiene. 保持厨房卫生和个人卫生。 Clean the kitchen and equipment. 清洁厨房和设备。 Work with Superior and Director of People Services to ensure the departmental performance of staff is productive and assist in planning for future staffing needs. 与上级和主管部门合作，确保员工的部门绩效是有效的，并有助于规划未来的人员需求。 Assist in training needs analysis of Kitchen staff and ensure training programs are designed and implemented to meet needs. 协助培训厨房员工的培训需求，并确保培训项目的设计和实施以满足需求。 Work with superior in the preparation and management of the department’s budget. 部门预算和管理方面的工作。 Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same. 对公司的政策和程序有认识，确保所有程序都是安全的，并确保您的指导方针，并确保您的直接报告。 Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures. 注意照顾和坚持职业，健康和安全的法律，政策和程序。 Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly. 熟悉财产安全、急救、消防和应急程序、安全、合理地操作设备。 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors of potential dangers. 采取行动纠正危险情况，并通知主管潜在危险。 Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求记录安全事故。

  主要工作职责： 1、制定菜单bai、开发新品，控制厨房成本和食品，饮料的价格； 2、对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制；  3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程； 　　 4、建立服务质量评价体系； 　　 5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换； 　　 6、监督食品处理过程及食品质量控制； 　　 7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议； 　　 8、对食品处理过程进行成本研究。   素质要求： 1.具有熟练的服务技能，担本职管理工作五年以上 2.熟练的普通话

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

Key Result Areas 工作职责： 1.      Command and coordination of all kitchen staff so that it can lower time responsible for matters in a day's work, and can meet the customer's expectations. 指挥并且协调所有下级厨房职员使其能对一天的工作事项按时负责，并且能达到客人的预期值。   2.     Coordination and ensure the restaurant dining and banquet operation time efficient. 协调与确保餐饮部餐厅和宴会运作准时高效。   3.      In all food production area monitoring and introduces a system to ensure that their standards in accordance with the must.在所有食品生产区域监测准备工作和介绍一制性确保他们依照必须标准。   4.     With the purchase and supplier to maintain communication to ensure all food items ordered, and the appropriate quality than price competition.  与购买和供应商的保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且适当的质量不超过竞争价格。.   5.     Ensure and cycle according to hygienic standard for inspection of all food in the delivery and storage quality of health and the standard area 保证和依照卫生标准周期性检查所有食物在运送和储存区域的卫生和标准质量   6.     Work with general manager and director of food and beverage prepared a year cycle to ensure that changes the menu planning.与总经理或餐饮总监一起准备一个以年为周期性的菜单确保计划性的变化   7.     Work with F&B manager to prepare and execute a year in restaurant sales promotion plan. 与餐饮部经理共同准备和执行一年在餐厅的促销计划。   8.     Coordinated plan, and implementation of all buffet dishes, tea and food display, database, support and maintenance to ensure they are in good condition. 协调计划，并且实施所有自助餐的上菜，茶歇和食物展示在内的数据库、支持和维护保证他们状况良好。   Job Specification 工作职责： ·  3-5 years related position working experience    3-5年同岗位工作经验        -  Good English language skills    良好的英文沟通能力 -   Ability to lead, motivate, and develop a team of individuals     能够带领员工，激发团队 ·   Strong organisational skills     很强的组织能力 ·   Detailed working knowledge of kitchen management     很强的厨房管理能力 -   Ability to work under pressure        能够在压力下工作

Primary Responsibilities 主要职责 - 琼菜传承与创新：主导琼菜菜品的研发与改良，挖掘本地食材潜力，每季度推出富有创意的新派琼菜菜单，同时保留经典风味。 - 全面负责中厨房运营：统筹热菜、点心、烧腊等所有中厨板块，确保出品质量、出餐速度与食品安全符合索菲特标准。 - 社会餐饮思维赋能：借鉴社会餐饮（独立餐厅/连锁品牌）的成本控制、菜品迭代效率及顾客引流策略，提升中餐厅的市场竞争力与盈利能力。 - 领导力驱动团队：招聘、培训、激励15-20人以上的厨师团队，建立清晰的岗位责任与晋升路径，营造积极、协作、高标准的厨房文化。 - 跨部门协作：与餐厅经理、市场部配合设计主题餐饮活动（如琼菜美食节、主厨餐桌），并参与后厨布局优化与设备升级。 任职资格： - 10年以上中餐烹饪经验，其中至少3年社会餐饮（非酒店）行政总厨或厨师长管理经验（如知名连锁餐厅、独立酒楼、私房菜馆等），有成功扭亏或提升客流案例者优先。 - 精通琼菜烹饪技法（如白切、清蒸、小炒、糟粕醋应用），熟悉海南本地食材特性与季节供应规律。 - 对盘饰、菜单故事、食材跨界搭配有独到见解。 领导力要求： - 曾管理过至少15人厨房团队，能提供团队培养成果（如晋升人数、离职率降低等数据）。 - 具备危机处理能力（如高峰时段菜品突发的调配预案）。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控； 2、制定并执行厨房操作标准流程（SOP），确保食品安全、卫生及厨房高效运转； 3、根据酒店需求及市场趋势，定期更新菜单，创新符合酒店定位的中餐菜品； 4、负责厨房团队的人员调配、培训及绩效考核，提升团队专业技能与协作效率； 5、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，确保餐饮服务顺畅； 7、处理厨房突发问题，如设备故障、客诉等，并提出改进方案。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技术功底，熟悉粤菜、川菜等主流菜系，能独立设计高端宴席菜单； 2、10年以上中厨房管理经验，有星级酒店或连锁餐饮企业同岗位经验者优先； 3、精通厨房成本核算及供应链管理，对食材品质有敏锐判断力； 4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，营造高效工作氛围； 5、持有厨师职业资格证（如中式烹调师证）及食品安全相关证书； 6、适应高强度工作压力，责任心强，注重细节与执行力； 7、具备创新意识与市场敏感度，能结合本地口味需求优化菜品结构。