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  • 北京 | 10年以上 | 大专

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    发布于 10:53
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    职位描述:1. 前期统筹连锁门店项目开拓事宜,制定项目工作计划与发展规划,搭建业务全流程;2. 制定并落地业务门店经营标准,包括但不限于产品体系、人事及培训管理、财务管理、加盟管理、供应链管理、线下产品推广管理、活动策划、营销体系、安全卫生管理等;3. 对项目相关工作和人员进行合理安排调配,充分利用项目组内成员及其他外部资源,确保项目各阶段顺利进行;4.作为运营工作总负责人对业务门店事务进行统管,确保门店高效有序运转,提升店铺收入、盈利及客户体验;5.下达并贯彻落实各项工作计划,日常组织召开经营例会,负责制定经营目标、销售目标、门店KPI考核目标等,汇总相关数据,定期向公司总经理进行汇报。岗位要求:1. 全日制本科及以上学历,专业不限;2. 知名餐饮公司工作经验,5年以上同岗位管理经验;3. 熟悉餐饮行业运营管理体系,有精酿连锁门店或星级酒店运营管理工作经验者优先;4. 有较强的全局观、统筹能力、项目管理能力,团队管理经验,能够高效的推进项目顺利落地及运转;5. 富有创业思想和精神,思维敏锐,逻辑性和判断力强,有深刻的市场洞察力;6. 为人正派,有良好的职业素养与职业道德;
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-19
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    1、五年以上大型餐饮企业高管人员管理经验;2、十五年以上餐饮企业专业工作经验;3、 熟悉公司整体运作流程、制度,了解公司整体战略规划以及战略步骤;4、 熟练掌握财务管理知识、成本管理知识;5、掌握公司整体战略策划与战略管理的知识、人力资源知识、项目管理知识;6、熟练掌握运用市场营销知识及公司运营知识能够从全局上把握工作进展状况,通过多种形式或管理体系来监控各方面的工作质量,能够预见并制定出工作重点发生转变时候所应该采取的关键策略,并重新配置和协调各种资源以保证完成。7、受董事会委托,主持公司总经理工作,全面负责公司日常运营管理;8、定期向公司董事会汇报工作,组织落实董事会决议和决策;9、 组织拟定公司年度经营计划,报公司董事会审核通过后,组织实施;10、组织拟定公司年度经营目标,报公司董事会讨论确定后,组织实施;11、组织拟定公司年度财务预算计划和方案,报公司董事会批准后组织实施;12、组织公司企业现代化管理体系建设,推动公司的现代化管理进程;13、组织讨论制订公司的基本管理制度,经公司总经理会讨论同意后执行;14、审批确定公司内部人员的薪酬绩效等员工激励管理制度及方案;15、负责公司品牌文化建设;16、负责公司关系和资源的维护、整合和配置管理;17、完成公司董事会或董事长交办的其它工作。此岗位工作地点:珠海香洲
  • 酒店总经理

    1.5万-3万
    嘉兴 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-20
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    、按照公司标准,全面提高酒店的管理水平及服务质量,创造良好的经济效益和社会效益。2、协调内、外部关系,使酒店有一个高效率的工作团队;抓好重要客人的接待工作,塑造酒店良好的内、外部交流沟通。 3、制定有效的激励政策和适合店情的考核标准。 4、抓好酒店员工队伍建设和人才培养工作,全面提高酒店员工的素质。 5、负责酒店年度预算与决策的编制,严格控制酒店的经营成本和开支,检查分析每月营业情况。 6、全面负责酒店的安全管理,有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查或抽查服务质量。任职要求:1、旅游管理、企业管理、酒店管理等相关专业大专及以上学历。2、五年以上相关工作经验,三年以上知名酒店总经理或者运营总监的经历。3、能独立制定酒店的管理机制和程序;有参与筹建酒店经验优先。4、良好的敬业精神和职业道德操守,责任心、事业心强,具备较强的执行力,富有激情,能主动完成公司下达的各项指标。5、具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力,承压能力强。福利待遇:        一经录用,待遇从优,享受:探亲补贴、工龄补贴、国定加班工资、高温补贴、带薪年假、每年旅游基金、节日慰问等各种福利,还可享受年终奖。      入职即缴纳社会保险(养老、医疗、失业、工伤和生育),工作满一年缴纳住房公积金。      酒店类岗位提供免费工作餐,外地员工可提供酒店式(2-4人间)公寓,独立浴室、卫生间、阳台,公共客厅,免费WIFI。
  • 杭州 | 10年以上 | 大专

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 11:24
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    1 根据餐厅的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅的销售收入;2 每日向上级汇报餐厅经营接待情况;3 参加餐厅内部例会,提出合理化建议,了解每日接待、预订情况;4 开餐前15分钟召开班前例会,准确传达上级旨意,落实具体工作任务;5 清楚掌握餐厅宾客预定状况,并及时了解预定宾客的特殊要求,做好全面、周到的接待工作;6带领全体员工积极学习食材知识与服务的文化内涵,特别要针对性地学习与本餐厅主题相符合的特色的文化内涵和简单的餐厅用语;7带领全体员工把本餐厅独有的特色和高标准的服务环境与质量尽情展现在宾客面前;8时时观察服务人员的具体操作,发现问题时及时纠正,保证服务工作符合酒店质量标准;9接受餐厅经理所分配的工作,带领大家高效完成餐厅营收计划。10 开餐后,监督检查餐厅落台卫生、台面卫生、地面卫生以及员工服务态度、精神状况、操作技能、敬语的使用情况等服务质量;11 加强劳动纪律,负责新员工、实习生的业务知识和操作技能的培训,做好员工日常考察工作;12 注意客人的用餐情况,随时满足客人的各种需要,员工不够时,要亲自服务和及时补位;13 及时征询宾客意见建议,解决出现的问题,处理客人投诉;14 工作结束后,移交未完成的工作,做好交接班;15 每日填写工作日志,保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成;16 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准,并保证高效、安全、可靠;17 做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作;18 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生19 完成上级交办的其他任务;并准确有效的将任务分配至各领班手中!对餐厅的任务与指标了如指掌,不定时抽查下派的任务。指导并协助领班管理员工!20在领班及员工发出求救信号时积极的上前协助,解决餐厅的日常投诉工作,并做好客诉档案!任职要求:有10年以上五星级酒店餐饮管理或黑珍珠餐厅管理经验
  • 合肥 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    发布于 10:10
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    1.全面负责处理酒店的总体事务,和酒店全体员工共同努力,及时完成酒店所确定的各项目标。2.制定酒店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推销。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与计划的完成情况,并采取对策,保证酒店业务顺利进行。3.建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。传达政府、董事长的有关指示、文件、通知,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统。4.健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表,检查分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作,检查收支情况、应收账款和应付账款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题、解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个酒店的服务质量和员工素质。7.加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。8.与董事会协商选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等,决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。工作地址:海恒店:合肥市经开区繁华大道与习友路交叉口海恒步行街派河店:合肥市肥西县上派镇金寨南站与滨河北路交叉口金寨路店:上派镇金寨南路(县法院对面)
  • 成都 | 5年以上 | 学历不限

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    • 集团内部调动
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-19
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    SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1.Sets expectations and holds food and beverage leadership team accountable for demonstrating desired service behaviours(Food &Beverage (includes : Service, Kitchen)).设定期望值,领导餐厅部工作,包括餐饮服务和厨房工作。2. Develops and manages Food and Beverage budget.发展和管理餐饮部预算。3. Reviews financial reports and statements to determine how Food and Beverage is performing against budget.审查财务报告和财务报表,确定根据预算经营餐饮部。4. Coaches and supports food & beverage leadership team to effectively manage wages, food & beverage cost and controllable expenses (e.g., restaurant supplies, uniforms, etc.).培训和支持餐饮部领导团队有效地管理工资,食品及饮料的成本及可控的费用(例如,餐厅用品,制服等)。5. Identifies opportunities to increase profits and create value by challenging existing processes, encouraging innovation and driving necessary change.抓住机会,通过富有挑战性的举措,鼓励创新和推动必要的变革来增加利润,创造价值。6. Makes recommendations for CAPEX funding of food and beverage equipment and renovations in accordance with brand business strategy.按照品牌经营战略,为CAPEX餐饮设备和变革基金提出建议。7. Reviews findings from comment cards and guest satisfaction results with F& B team and ensures appropriate corrective action is taken.与餐饮部团队一起查看客人意见卡和客人满意度调查结果,确保及时采取措施更正不完善的地方。8. Works with food and beverage leadership team to determine areas of concern and develops strategies to improve the department’s financial performance.通餐饮部领导团队一起确定需要关注的领域,改进战略来提高部门的财政收入。9. Ensures that regular, on-going communication occurs in all areas of food and beverage (e.g., pre-meal briefings, staff meetings, culinary team).确保餐饮部所有领域中(例如,开餐前的例会,员工会议,厨房)定期、持续的沟通。10. Reviews comment cards, guest satisfaction results and other data to identify areas of improvement.查看意见卡,客人满意度调查的结果和其他数据,确定需要改善的地方。11. Hires food & beverage leadership team members who demonstrate strong functional expertise, creativity and entrepreneurial leadership to meet the business needs of the operation.提升餐饮部领导团队中具有扎实的专业知识,创造力和企业领导能力的员工,以满足运营需要。12. Establishes and maintains open, collaborative relationships with direct reports and entire food & beverage team. Ensures direct reports do the same for their team.通过直接报告的形式在整个餐饮部建立和保持开放、协作的关系。确保各团队也采用直接报告。13. Monitors the department’s actual and projected sales to ensure revenue goals are met or exceeded and opportunities are identified and addressed.监控部门实际和预计的销售,确保销售收入目标达到或超过既定值。14. Ensures cash control and liquor control policies are in place in food & beverage areas and followed by all related associates.确保餐饮部所有相关员工根据规定实行现金控制和酒类管制政策。15. Focuses on maintaining profit margins without compromising guest or associate satisfaction.重点是保持利润率但不得降低客人或员工的满意度。16. Develops a food and beverage operating strategy that is aligned with the brand’s business strategy and leads its execution.开发符合品牌标准的餐饮经营战略,并执行。17. Empowers associates to provide excellent guest service.使员工能够向客人提供优质的服务。18. Sets goals and expectations for direct reports using the performance review process and holds staff accountable for successful performance.设定目标和期望,采用直接报告的方式检查工作,使员工感到优秀工作表现是其尽的责任。19. Stays aware of market trends and introduces new food and beverage products to meet or exceed customer expectations, generate increased revenue and ensure a competitive position in the market.应具有市场发展趋势的意识,引进新的食品和饮料,以满足或超越客人的期望,创造更多的收入,并确保有竞争力的市场地位。20. Strives to improve service performance.努力提高服务品质。21. Shares plans to take corrective action based on comment cards and guest satisfaction results with hotel leadership.根据意见卡和客人满意度调查结果,与酒店领导团队共享需要整改的计划。22. Coaches team by providing specific feedback to improve performance.根据具体反馈来培训团队,以提高服务品质。23. Ensures associates are treated fairly and equitably.确保公平、公正对待每一个员工。24. Brings issues to the attention of Human Resources as necessary.根据需要,将问题提供给人力资源部。25. Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption in order to anticipate amounts to be purchased or requisitioned.估计食品,酒,饮料的消费,提前申请和采购。26. Order and purchase equipment and supplies.采购设备和营运物品。 
  • 餐饮部总监

    1.5万-2万
    广元 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:50
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    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;3-5年国际品牌酒店餐饮部管理经验,1年以上同岗位工作经验。2.拥有敏锐的市场洞察力,了解餐饮市场的动向,并能够做出相应的判断或市场策略。精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉餐饮线上各渠道业务,具备线上下线运营经验;4.具备FSMS审核经验,精通食品卫生安全的知识。熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。5.熟悉餐饮行业跟法律相关的条文,餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。6.具备奉献精神,培养和管理团队能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性,能带领餐饮部共同进步;有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    玉林 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 15:16
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    工作职责:1.建立并完善餐饮门店标准化,规范化,系统化的营运及服务流程。2.全面负责所在餐饮门店的整体运营规划,分析出品质量及五餐运营数据,做好收益管理,达成预算月度业绩指标。3.分析及控制好门店各项运营成本,及时提交各类营运报表。4.定期对餐饮行业调查,关注行业发展趋势,竞争对手动态,带领策划团队,策划各类门店促销活动及市场推广计划,并追踪效果。5.做好培训计划及重视团队建设,负责监督,指导,考核,评估下属及各部门工作,提高工作效率,控制运营成本。6.保持各门店所在商圈的有效沟通和社会相关职能部门,行政部门及公司各部门保持良好沟通。7.完成运营部及公司交办的其他任务。任职条件:1、大专以上学历。2、性格开朗,主动外向,果敢,精力充沛,结果导向。3、能适应社会连锁餐厅运营模式。底薪+提成+分红,薪资待遇优于星级酒店及其它社会餐厅,欢迎应聘!年度内计划在广西各城市继续开拓20家新店。
  • 湖州 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    • 年度体检
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 15:44
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    • 投递简历
    1、全面负责处理酒店的总体事务,和酒店全体员工共同努力,完成酒店所确定的各项目标;2、制定酒店的经营管理目标、经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行;3、检查营业进度与计划的完成情况,并采取对策,保证酒店业务顺利进行;4、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作;5、组织规章制度在酒店的贯彻执行,结合酒店实际情况建章建制,并组织实施。审查公馆的规章制度,工资奖金实施方案,奖惩方案,职工生活福利及重大制度改革事项,提请上级审议决定;6、健全酒店的财务制度,阅读分析各种财务报表,检查分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作;7、定期巡视酒店公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题、解决问题;8、决定部门经理、酒店机构设置、员工编制及重要人事变革,主持酒店管理人员的录用;9、培养人才,指导各部门的工作,提高整个酒店的服务质量和员工素质;10、传达集团的有关指示、文件、通知,协调各部门之间的关系。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专

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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:58
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    • 投递简历
     岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求 1、大专以上文化程度,3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 揭阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:29
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    • 投递简历
    岗位职责:1.组织领导榕江春茶市各连锁店的日常工作,带领全体员工努力工作,完成餐饮连锁所制定的各项目标;2.制定榕江春茶市经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督执行;3.对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,详细分析每月报表,对营业进度采取对策,保证经营业务顺利进行;4.建立餐饮连锁部门健全的组织系统,协调各部门之间关系,形成高效的工作系统;5.及时调整经营策略,对部门进行正确指导;6.健全各项财务制度,督促监督财务的成本控制及预算工作,检查月营业和收支情况;7.定期巡视各部门工作情况,并进行上报;8.与各界人士保持良好的公共关系,树立餐饮连锁品牌形象;9.指导工作,培养人才,提高餐饮连锁部门的服务质量和员工素质;10.以身作则,赏罚分明,提高部门的凝聚力任职要求:1.具备良好的职业道德,作风正派,爱岗敬业,严于律己,责任心强并敢于承担责任,对业务精益求精,有较强的团队意识和合作精神;2.具有良好的身体素质和心理素质,较强的抗压能力;3.热爱餐饮经营与管理,精通餐饮文化知识;4.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;5.熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识,掌握各种食品原料的产地和季节特点;6.具有良好的计划能力,组织、协调和控制能力;优秀的沟通能力以及应变能力,及处理顾客投诉和解决问题的能力。
  • 总经理

    1.2万-2万
    菏泽 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 10-19
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    • 投递简历
    岗位职责1、 全面总体的经营管理;2、 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3、 负责实现营业收入指标和利润指标;4、 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5、 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6、 督促维修保养工作和安全管理工作;7、 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8、 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9、 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1、从事商务管理工作XXX年以上,具有XXX年以上相关高层管理工作经验;2、善于管理和经营团队,事业心强;3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    成都 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 出国旅游
    • 人性化管理
    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 09:06
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    • 投递简历
    工作地点:西藏任职要求:1、具有大专及以上学历;2、具有三年以上高星酒店餐饮部经理或相关工作经验;3、具有较强的团队管理及岗位技能专业培训能力。4、有藏区或高原工作经验者优先,能适应藏区工作环境。
  • 分店总经理

    1万-1.5万
    广州 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 13:33
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责全面的经营管理。 2、建立、健全的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。 3、负责实现分店的营业收入指标和利润指标。 4、负责制定分店的经营预算和决算,提出更新改造和投资计划。 5、落实分店年度财务预算,向各部门下达年度工作指标。 6、督促分店维修保养工作和分店安全管理工作。 7、负责做好分店与各界人士的公共关系,树立分店良好形象。 8、 做好分店机构设置、员工编制及重要人事变更。 9、指导培训工作,培养人才,提高整个分店的服务质量和员工素质。 任职要求: 1、中专以上学历,相关管理专业。 2、从事餐饮业管理工作10年以上,具有5年以上星级酒店餐饮或年销售五千万以上同类食府、同等职位工 作经验。 3、具有优秀的创新能力和营销能力,能根据市场定位,对餐饮出品创新进行有效的指导。 4、善于管理和经营团队,事业心强。 5、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 餐饮总经理

    1万-1.5万
    广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包食宿
    • 五险
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 10-20
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    • 投递简历
    岗位职责:1、全面负责处理门店的总体事务,及时完成门店所确定的各项经营指标;2、制度服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和前厅的服务态度,服务规程、及时了解厨房出品质量;3、抓好设备、设施的维修保养、加强门店财产管理、掌握和控制好物品使用情况;4、抓好卫生工作和安全工作;组织检查个人、环境、餐具、操作等卫生,贯彻执行食品安全制度,开展经常性的安全生产、防火教育工作,确保门店运作安全;5、控制食品、饮品的标准、规格和要求,正确掌握毛利率、抓好成本核算、降低费用、增加盈利;6、加强员工的培训工作,掌握员工的思想动向,重视员工思想教育;7、营业时间坚持一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题,妥善处理客人投诉,加强现场督导;任职要求:1、性别不限,年30—45岁,形象佳,良好沟通表达能力;2、五年以上门店总经理工作经验;3、熟悉中餐行业,对中餐门店运作了解;4、工作态度认真,细致,责任心强,具有较高的领导能力。
  • 餐饮总

    1.5万-2万
    广州 | 5年以上 | 本科

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    • 计件奖励
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 10-18
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    1、制定和实施餐饮战略,预算计划,确定餐饮业务的经营方针和经营形式;2、全面主持餐饮的管理工作、制定年度、季度、月度的经营目标,推动经营中的营业额、成本、利润、顾客满意度等综合运营指标的顺利达成;3、建立健全规范高效的营运管理体系及各项规章制度文件、对重大事项进行决策、对经营结果负责;4、统筹管理厨房工作和团队,熟悉厨房工作流程、保证出品与质量;5、全面安排面工作,协调沟通各部门人员工作;6、审定公司内部管理机构的设置方案和基本管理制度、合理设置组织结构和岗位、建设和发展优秀的中高层管理团队和人才队伍。7、必须有连锁餐饮的管理经验
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    1、岗位职责(1)负责企业餐饮部内部日常管理性工作,协助餐饮总监开展餐饮管理性工作,按照餐饮部工作计划,完成餐饮部的各项指标;执行企业制定的餐饮部的各项规章制度,完成本职内的营销任务指标;(2)负责餐饮部产品的质量,巡视检查每天餐前、中、后巡视检查前后台的工作情况,发现问题及时处理,检查员工仪容仪表及劳动情况和餐厅的卫生情况,深入现场督导餐厅工作程序和规范的落实情况;(3)负责查看客情报表、营业报表、值班交班记录、宾客意见单、员工考核考勤表、客史档案表、设施设备检查、报修汇总表,形成经营报告,定期向上级领导汇报经营性情况;(4)负责餐厅区域设施设备维护保养,负责餐厅的物资管理工作,控制餐厅物资的消耗,降低成本,做好各项节能工作,督促做好每月盘点;(5)负责餐饮部内部日常管理工作,协助制定餐饮部年度、月度工作计划并执行;定期组织员工培训,提高餐饮人员的素质;负责与酒店营销部、预订部、前厅部等部门的跨部门协调工作;(6)负责餐饮部人力资源招聘工作,扩展餐饮人员招聘渠道,负责面试人员考核工作;(7)负责大型宴席、会议的人员安排及场地布置工作;(8)完成领导交办的其他工作。2、岗位要求(1)大专以上文化程度,5年以上餐厅管理经验,具有四星级以上酒店或大型餐饮机构管理工作经验者优先。(2)熟练掌握餐饮管理技巧,有大型宴席及会议现场调控能力(3)具有较高的合菜水平,熟悉食品食材的储藏、厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作。(4)具有社会活动能力、组织领导能力,善于调动餐饮部各级管理人员及基层员工的积极性。
  • 深圳 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-18
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    岗位职责:                                                                                    全面负责监管中餐、西餐和酒吧的服务、饮料、食品各项管理工作,组织、指挥、协调各部门工作,策划各类餐饮接待活动,有效控制餐饮成本和服务效率。培训和激励各位员工努力工作并能提供一流服务1、服从集团总经理领导,监管餐饮服务及饮料食品供应各项运作保持常态,带领餐饮部全体员工,努力完成酒店下达的各项经营指标2、每天上午9:00点前审阅各下属部门工作日志,每周日下午2:00主持召开部门主管例会,听取各部工作汇报,并进行训话。 3、制定年度、月度营业预算计划,分折和报告年度、月度的经营情况。 4、定期进行市场调查,根据市场情况和不同时期需要,策划组织各种美食节及时令饮食推广活动。 5、检查重要团体及重要客人的订餐情况,检查各项重大餐饮活动和重要客人接待事项落实及重大宴会布置安排。    6、制定服务标准和操作规程,检查各级管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程、出品部门的食品、饮品质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。 7、定期与总厨研究新菜点,推出新食谱,并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验。 8、对食品原材料进行分折,做到低成本,低损耗,高盈利。 9、控制食品和饮品的标准、规格,正确掌握毛利率,抓成本核算。10、制定食品总需求量及有关补充需求的报告。11、签批本部申购和领用物品、食品申领单及维修程序报告。12、签批员工休假和要求调离或调换工作报告。13、签呈本部新增人手及管理人员任免、晋升请示报告。14、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度,定期对下属管理人员进行培训、考核、评估和选拔人才。15、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工思想动态,以人为本,关爱员工,通过组织员工活动,激发员工积极性。16、抓好设备、设施的维修保养工作,确保经常处于完好的状态,并得到合理使用、加强日常管理,防止事故发生。岗位要求:1、掌握食品原料学、烹饪学、食品营养卫生和餐饮管理专业知识 。2、具有酒店预算管理知识,能编制餐饮部预算。3、掌握组织管理技巧,熟悉餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 4、能够策划安排各种类型宴会布置。5、熟知烹饪方法。懂得成本核算。6、具备心理学、公共关系学、营销学知识。7、国语、粤语流利,英语有一定的基础。      
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 10-19
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    岗位职责1、 全面总体的经营管理;2、 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3、 负责实现营业收入指标和利润指标;4、 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5、 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6、 督促维修保养工作和安全管理工作;7、 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8、 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9、 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1、从事商务管理工作5年以上,具有5年以上相关高层管理工作经验;2、善于管理和经营团队,事业心强;3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 餐饮经理

    5千-6千
    河源 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    发布于 13:30
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    岗位职责1、 全面总体的经营管理;2、 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3、 负责实现营业收入指标和利润指标;4、 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5、 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6、 督促维修保养工作和安全管理工作;7、 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8、 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9、 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1、从事商务管理工作XXX年以上,具有XXX年以上相关高层管理工作经验;2、善于管理和经营团队,事业心强;3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 餐饮运营总

    1.5万-2万
    黄山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 10-16
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    1.负责中国徽菜博物馆管理工作;2.策划推进公司的业务运营战略、流程与计划,组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。3.建立规范、高效的运营管理体系并优化完善;4.制定运营标准并监督实施;5.制定运营指标、年度发展计划,推动并确保营业指标的顺利完成;6.制定运营中心各部门的战略发展和业务计划,协调各部门的工作,建设和发展优秀的运营队伍;资历(工作经验):五年以上五星级酒店、餐饮岗位管理经验及文旅项目管理经验; 其他:熟悉酒店住宿市场、旅游市场的业务运作、酒店/民宿类运营管理及服务专业知识,具有较强的组织、协调、成本管控、客房住宿业运营综合管理水平,在对业务单位、社会各界进行沟通写作方面有较强的公关能力,工作认真负责,吃苦耐劳,爱岗敬业,同时具有较好的管理原则和职业道德!
  • 驻店总经理

    1.5万-2万
    杭州 | 10年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、 全面总体的经营管理;2、 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3、 负责实现营业收入指标和利润指标;4、 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5、 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6、 督促维修保养工作和安全管理工作;7、 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8、 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9、 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1、从事商务管理工作5年以上,具有2年以上相关高层管理工作经验;2、善于管理和经营团队,事业心强;3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 餐饮销售

    1万-1.5万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    火锅/烧烤 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、 全面总体的经营管理;2、 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3、 负责实现营业收入指标和利润指标;4、 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5、 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6、 督促维修保养工作和安全管理工作;7、 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8、 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9、 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1、从事高端餐饮;2、善于管理和经营团队,事业心强;3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 苏州 | 8年以上 | 大专 | 食宿面议

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    园区/特色小镇 | 100-499人
    发布于 10:21
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    职位描述:1.负责平台项目全面运营管理,建立健全高效的组织管理、运营体系和服务体系,实现项目的营收目标;2.制定和实施餐饮平台整体战略,完成市场调研、项目定位、营销推广等;3.负责餐饮平台项目外拓及项目筹备;4.负责相关单位和机构的对接,推荐项目进展;任职资格:1.具有高端连锁餐饮区域运营或五星级酒店餐饮总监三年及以上工作经验,有餐饮项目筹备经验优先;2.具有餐厅全面运营管理经验,熟悉餐厅的营运管理、品牌推广及年度市场营销策略的制定;3.熟悉餐饮行业动态及发展趋势,有高品质的服务追求,善于进行服务设计并有一定的创新意识;4.责任心强,有创业欲望和激情,事业心强;5.良好的敬业精神和职业道德操守,很强的感召力和凝聚力;
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    武汉 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-13
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    岗位职责:1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求:1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验,三年以上同等岗位工作经验2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技能;3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;5、良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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