Job Description • Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions • Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions • Supervises kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures • Maintains purchasing, receiving and food storage standards • Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions • Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays • To assist in any food complaint in relation to alleged food poisoning, physical contaminant or chemical contaminant • To be the initial contact for all staff if there is a food safety issue to discuss • To ensure that all monitoring records within the Marriott International specified Food Safety manual are completed correctly and that all kitchens and bars are operating as per the requirements • Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation • Estimates daily production needs on a weekly basis and communicates production needs to kitchen personnel daily • Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications • Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc • Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work • Comprehends budgets, operating statements and payroll progress reports as needed to assist in the financial management of department Requirement  • High school diploma or GED; 2 years degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major • 8 years experience or above in the culinary, food and beverage, or related professional area • Five-star hotel experience or related work experience is an advantage • English and Chinese Language Proficiency if possible • Good communication skill

岗位职责 • 根据公司政策和程序，定期保养公司工具，设备，机器或其他资产 • 遵守公司和部门的政策和程序  • 协助其他员工以确保提供合适的客户服务 • 以专业和积极的方式满足客人的服务需求  • 支持和尊重所有同事 • 遵从HACCP指南，在合适的温度下准备所有可能有害的食品 • 确保食品的质量，并在产品不符合规格时通知上级  • 展现出热情来烹饪美食，令客人超出期望 • 根据食谱，食物质量标准和食物准备清单等规格和来烹饪食物 岗位要求 • 熟悉西饼等的制作工艺及技能； • 有五星级酒店西饼制作工作经验优先

岗位要求 1、高中以上学历，2年以上岗位工作经验； 2、熟悉食品安全法，懂食品营养搭配； 3、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

【岗位职责】 1、通晓西餐饼房产品加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新款产品。 2、了解西餐饼房操作流程，可以开档、收档、备货、以及本部门的订货。 3、能独立解决相关的问题、建议及投诉，详细的记录并整理汇总。 4、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 5、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干，能不断提高出品制作的技术水平与速度。 任职要求： 1、具有3年以上高端西餐饼房同岗工作经验，特别优秀可适当放宽条件。 2、有较好的沟通达能力。 3、工作认真仔细，有责任心，身体健康。

【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

— 有丰富的饼房从业经验

【岗位职责】 1. 准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2. 准备各种果冻和较少的生面； 3. 做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4. 确保有足量的面包供应 【岗位要求】 1. 初中以上学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2. 熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3. 熟练面包制作工艺及高超技能。

岗位职责 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 岗位要求 1、在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

岗位职责: 1、服从包饼房主管的安排，做好上级交代的工作； 2、做好当班时所开餐的食品供应，保证质量，出菜及时； 3、做好各自区域的卫生清洁； 4、做好包饼房设备的日常保养。 任职资格： 1、有2年以上星级酒店西厨房工作经验； 2、有较强工作责任心； 3、身体健康，有吃苦耐劳品质； 4、具有团队协作配合能力。

To assist the Assistant Pastry Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train colleagues on food production, LHI Brand standards, regulations, policies and procedures. Is able to supervise a shift in Assistant Pastry Chefs’ absent. 协助饼房副主厨管理日常工作，使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造，朗廷标准，规章制度，贯彻酒店政策程序。饼房副主厨不在时，能够代替其作好监管工作。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 确保食物美味可口，秀色可餐，新鲜，分配合理，安全卫生。 Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物，确保其达到预计的水准，新鲜，分盘，根据HACCP的指示正确储存。 Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte events is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。

岗位职责 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1.大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2.确保有足量的面包供应； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2.确保有足量的面包供应； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

岗位职责 1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面 点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购 计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本 区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满 足客人要求。 5.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳 效益。 任职资格 1.高中以上学历，有在星级酒店或西餐厅从事面 点制作工作经验1年以上 2.熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3.熟练面点制作工艺及技能。

Prepare, bake and finish desserts, breads and other baked goods in accordance with departmental quality standards. 按照部门质量标准制作，烘烤和完成甜品、面包和其它烘烤食品。协助高级的外观。 -       Prepares a selection of rolls and breads         制作各式面包。 -       Prepares a selection of specialty items         制作各种特色食品。 -       Prepares a selection of bread art         制作各种面点。 -       Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.  Alert management of potentially serious issues.          保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品卫生，运行和清况，就有可能发生的严重问题提醒管理层。 -       Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities.           清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 -       Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory.         向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 -       Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known         进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2.确保有足量的面包供应； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

岗位职责： 1、认识西饼房的基本原料和烤制配件。 2、最好有制作基础西饼方面的技艺和知识。 3、中式点心为主，西点为辅，主要负责早餐手工包及点心。 任职条件： 1、有四星级酒店工作经验 2、西餐厅从事制作工作经验5年以上。 2、中专及以上学历。

Work experience in similar capacity with international chain hotels will be better 同等职位国际酒店经验优先考虑； Positive. can work under big pressure 能承受工作压力，积极向上 Good guests service sense and professional skills. 良好的服务意识和专业技能

本次岗位为西厨饼房中工 岗位职责 1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 5.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 任职资格 1. 高中以上学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及技能。

岗位要求： 1.负责酥食菜品出品制作； 2.熟练岗位操作流程，有中式点心厨房相关工作经验优先； 3.身体健康，工作认真负责。

岗位要求： 1.负责 肠粉米浆、肠粉肉馅等其他配料的制作及烹饪； 2.熟练肠粉制作流程，有肠粉厨师同岗位相关工作经验优先； 3.严格按食品卫生要求，完成肠粉出品提供； 4.身体健康工作，工作认真负责。

Bakery Commis; 面包房厨师 职位描述： 1. 根据饭店要求，依据标准成分配料准备食品; 2. 指定面包的制作； 3. 库房提货，整理食品冷库，干货库；每日检查库房食品； 4. 确保厨房设备干净整洁，完好无缺且正常工作; 5. 确保工作区域内的环境卫生达到标准，避免任何有可能的污染；   职位要求： 1. 烹饪学校，职高以上学历； 2. 2年以上五星级国际酒店西饼房工作经验； 3. 熟悉面包制作技巧； 4. 掌握厨房专业英语； 5. 抗压能力强； 6. 可根据工作需要，灵活安排不同的工作班次；   DUTIES AND RESPONSIBILITIES: 1. Prepares the food according to the hotel requirement and standard recipes; 2. In charge of the assigned Bakery section; 3. Food delivery and daily check the food storeroom/cold room to make sure the food materials are in good condition; 4. Makes sure that all machines, furniture (fridge, benches etc.), equipment and utensils are clean and in working condition at all times. 5. Checked all areas assigned to him in regards to sanitation and hygiene, to prevent contamination of any kind;   JOB REQUIREMENTS: 1. Diploma from Culinary School; 2. Minimum 2 years western pastry working experiences after apprenticeship in five star hotels; 3. Food & Beverage knowledge of western pastry production skills; 4. Basic English, especially Kitchen English; 5. Can work under pressure; 6. Flexibility in the scheduling