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  • 饼房厨师

    8千-1万
    福州 | 5年以上 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品;2、准备各种果冻和较少的生面;3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作;4、确保有足量的面包供应。岗位要求1、中专以上学历,在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验3年以上;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、熟练面包制作工艺及高超技能。
  • 深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-26
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    岗位职责:1.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并跟进单点菜单和每日菜单,季节特       供菜式。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。2.遵照行政副总厨或行政总厨要求的任何新菜单的改动,和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。3.紧密配合行政副总厨确定当天食品的质量、准备工作和订购数量。最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。4.监控食品的质量和数量以确保最大限度的节约原材料岗位要求:高中或相等的学历更新的卫生课程3-6年的饼房厨师长经验/助理厨师长/5星级酒店的餐厅或很高级别的个体餐厅
  • 饼房主管

    5千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    出品方向:资深面包出品主管 岗位职责 1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量,严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1.具有高星级酒店西饼房面包出品3年以上,担任西饼主管(面包方向)一年以上。 2.熟悉西式面包制作,有高质量面包出品经验,较好的创新意识及能力。
  • 饼房副厨师长

    6.5千-7.5千
    厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    1. Supervise the function of all pastry employees, facilities and cost, Hence contribute to maximizing the overall F/B department profit.监督西饼房所有员工的工作,设施和成本,最大限度地提高餐饮部门的利润。 2. Control and analyse, on an on-going basis the following: Sufficient production, quality level, presentation, Marketing and guest satisfaction.控制并分析以下各项:足够的质量水平、外观、销售情况及客户的满意程度。 3. Prepare requisition for all goods needed.准备所有食品的采购申请单。 4. Assist the  Executives Pastry Chef to implement  Promotions to market needs与西饼房厨师长共同准备促销活动以适应市场需求。 5. Ensure that Production is done with quality at all times.确保出品能够按时高质量的完成。 6. In responsible for the preparation of pastries menu and standard recipes in coordination with the Exec Pastry Chef taking consideration of the following.Local requirement, Market needs, Competition, Availability of food product, Potential cost.负责点心的菜单和协调标准菜谱,配合西饼房厨师长完成以下几项:当地需求、市场需求、竞争、 趋势、潜在成本。 7. Check punctuality of all staff assigned to him.检查本部门所有员工考勤。 8. Pass on to the Executive Pastry Chef daily market list requirement.上交西饼房厨师长每天的购货单。 Love the “W” brand and life style, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感,总是发现新趋势。
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1.擅长各类面包、蛋糕、慕斯、曲奇类产品的制2.熟悉烘焙、裱花工艺知识岗位要求1.初中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上2. 熟悉西餐的相关知识及礼仪。
  • 杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    The Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake is looking for Pastry Chef de Partie  who share a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything she/ he does.杭州西子湖四季酒店正在寻找追求卓越的激情,并且对自己所做的每件事都充满热情的饼房主管。 We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: o Commitment to supportive teamwork and open communication o Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance o Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions o An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company我们寻找那些有积极性的员工,我们训练他们使他们表现出色,同时我们也能够创造一个可以使他们蓬勃发展的环境。我们鼓励并期望我们所有的员工始终如一地按照以下方式行事:o承诺执行团队合作和开放沟通o承担持续提升他们的技能和表现的责任o认识到个人对自己的行动及行动结果负有责任o了解个人的行为对客人、同事和公司声誉的影响 Join our team加入我们的团队 We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998.我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能够得到别人同样的对待。杭州西子湖四季酒店向员工提供和客人一样的关怀,四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一 Responsibilities工作职责1.              To fill store requisition & daily ordering for the Pastry kitchen needs.为饼房做好每日必备品的填充。2.              To manage the day to day operations of several area in the pastry kitchen e.g. banquet, WLB Buffet, a la carte. Production of chocolates, pastries, fruits and all special orders, including amenities.对每日饼房的操作作出明确分工管理,例如,宴会,WLB自助餐台,单点。出品物例如巧克力,饼干,水果以及所有特别的预定,包括小吃。3.              To be able to assist when required for a la carte orders in WLB and LL.能够协助WLB以及LL完成单点的要求。4.              To assist in checking all daily menus for Pastry presentation and delegating the required work amongst the department making sure they are correctly prepared and in the proper amounts, taste & presentation.协助检查每天饼房糕点出品的质量,在部门内做好明确的分工确保员工所准备的食物的正确数量,口味以及摆盘。5.              To assume the responsibility for cleanliness, sanitation and neatness of the Pastry department including dry storage, cold storage areas and designated freezers承担卫生责任,确保饼房工作环境整洁卫生,包括干储存室,冷藏室以及冷库。6.              To prepare Pastry food items when necessary  for a la carte, banquet and special orders准备好饼房食品必需品,为零点,宴会和特殊要求做好准备7.              To supervise the preparation of assigned cook within his/her section and cold pantry监管好各个人以及分派给他们的任务8.              To assume the responsibility of the Asst Pastry Chef in his/her absence for all pastry items prepared in banquet, WLB, LL, WLB Buffet and A la Carte在宴会,WLB自主餐台, LL和单点中,与副主厨共同承担起准备糕点备料等的责任。9.              To check & fulfill Banquet requirements.及时检查和满足宴会要求。10.          To able to create new dishes, cakes, pastry, pudding, desserts presentations for a la carte, set menus, buffet and receptions and daily specials.能够创造出新的菜色,蛋糕,饼干,布丁,单点甜品的摆盘,套餐,自助餐和接待会以及每日特供。11.          To able to plan ahead & organize own & workload of assigned cooks.能够带头计划组织好分派的工作与工作量。12.          To constantly kept abreast with current trend in pastry and chocolate food presentations, new style of plating, presentation and train his / her staff to follow this sample持续保持并跟上现行糕点制作的趋势,巧克力类食品的摆盘,新式的装饰,并对地下的员工做出培训。13.          To aware of local hygiene food & hygiene requirements, food safety and sanitation best practices注重本地食品卫生以及环境卫生要求,食物安全和公共卫生设备的维护。14.          To ensure proper product storage, following FIFO system.确保产品储存正确,严格遵守先进先出的准则15.          To respond properly in any hotel emergency or safety situation.对任何酒店的紧急情况以及安全程序做出正确的回应。16.          To perform other tasks or projects assigned by hotel management and staff.积极配合酒店管理层和员工,完成他们提出的其他任务以及要求。17.          To work closely with the stewarding, other kitchens for other related food products and equipment needed in his/her daily operation.能够合理地与其他厨房各部门,厨师进行协调,配合管事部,前场服务以及工程部的工作。 Preferred Qualifications and Skills优先考虑的资格和技能 1. High school education or equivalent experience. 2. Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required3. Good basic knowledge of food safety, hygiene and sanitation 4. Knowledge of basic dough, creams, ice cream/sorbet, parfait and mousse, French pastries and bakeries, Viennese and American pastries, pull sugar, cake decorations, wedding cakes, 3D Cakes and show pieces (chocolates, sugar, and others) including baking.5. 5 years working experience in hotels or similar facilities.6. Multi skills: good knowledge of different cuisine, style and technique which allow him to jump in when help is needed to help pastry-bakery colleagues.  1. 高中或同等以上学历。2. 必须会讲普通话,在中国需要工作许可。3. 良好的食品卫生安全基础知识。4. 具备基本的饼房所需知识,包括面点,奶油,冰激凌、雪芭,冻糕和慕斯,法式面点制作以及烘焙法,维也纳以及美式制饼,蛋糕的装饰,婚宴蛋糕,3D蛋糕制作以及甜点摆设(巧克力,糖等等)。5. 5年的酒店工作经验以及相似的经验。6. 多种能力:具备各种不同烹调风格的知识,技术,当需要帮助时能够及时帮助饼房面包间的同事。  Join us and Enjoy…加入我们可以享受到… o An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done o Best-in-industry training o Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted meals o Incentive bonus/ competitive salaries o Employee service awards o Annual employee party/ social and sporting events一份长期稳定的具有全球性的潜力,并对出色的工作有真正的自豪感的工作。业界最好的培训。免费入住四季酒店的机会(根据酒店的营运情况),并可享受员工折扣的餐饮。刺激的年终奖/具有竞争力的薪酬。员工服务奖励。员工年会/社交及体育活动。Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us:点击下方链接,获取更多资讯。http://jobs.fourseasons.com/https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resortshttp://job.veryeast.cn/784080 Wechat: 杭州四季HR
  • 饼房主管

    4.5千-6.5千
    广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    计划,准备和设置所有包括饼房和面包店的优质产品,包括但不限于根据部门质量标准对点心,甜品,面包,冰淇淋,冰糕,奶油,单糖浆,果酱的进行摆台装饰。保持工作区域和设施设备的归放整齐,清洁和卫生安全。
  • 饼房主管

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    • 丰厚年终奖金
    • 酒店免费房
    • 生日假期
    • 交通费用报销
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    协助行政饼房总厨管理日常工作,使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。 向同事培训食品制造,朗廷标准,规章制度,贯彻酒店政策程序。 相关工作经验优先考虑
  • 上海-青浦区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8.完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1.大专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 上海-浦东新区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。确保食品的清洁、新鲜。检查菜单与配料是否相符。装盘后送到厨房内。菜出品后,立即送到出菜口。协助清洗厨房用具及其它设备。确保工作场地的清洁、卫生。
  • 上海-浦东新区 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品;2、确保有足量的面包供应;3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;5、接受上级的其他任务。岗位要求1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 林芝 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    饼房厨师工作职责:1. 每天根据菜单进行制做当日菜品。2. 检查零点食品的库存量,及制作零点。3. 按照规定时间,标准为大堂吧提供优质食品。4. 负责每日自助餐的出品质量。5. 按照标准的摆台方式进行摆台和收餐。6. 根据预订情况进行备货。7. 控制原料成本率,合理利用原材料。8. 下班前做每日工作交接。9. 完成FSMS相关表格,严格按照FSMS标准执行各项指标10.上级安排的其他工作中厨厨师工作职责:1. 控制中厨房原料成本率,合理利用原材料。2. 记录好部门的成本使用,提供部门费用花销基础数据。3. 掌握部门的固定资产和低值易耗品情况,盘点时提供基础数据。4. 完成各项接待任务的炒锅工作。5. 认真接待新老顾客,及时满足客人各种合理的要求,并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。6. 完成FSMS相关表格,严格按照FSMS标准执行各项指标7. 上级安排的其他工作任职要求:有2年以上酒店相关工作经验。   
  • 合肥 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • Prepare, bake and finish desserts, breads and other baked goods in accordance with departmental quality standards.  Assist with advanced presentations.• 按照部门质量标准制作,烘烤和完成甜品、面包和其它烘烤食品。协助高级的外观。• Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   • 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。• Prepares a selection of rolls and breads• 制作各式面包。• Prepares a selection of specialty items• 制作各种特色食品。• Prepares a selection of bread art• 制作各种面点。• Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory.• 向库房申请所需的用品;协助接收物品和盘存的工作。• Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies.• 必要时整理布置工作台,包括摆设,工具,设备和用品。• Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.  Alert management of potentially serious issues.  • 保持卫生,清洁,安全和健康标准。检查所有工具,设备和包括烤箱在内的用品的卫生,运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。• Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities.   • 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作,包括将脏的器具送到清洗站,消毒和清洁案板和工作台,为第二天的工作做好准备。Required Skills –技能要求 • Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.• 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。• Problem solving and training abilities.• 具有解决问题和培训能力Experience –经历• 2 years related experience as or training in bakery or food preparation or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience.  • 2年相关工作经历或糕店或食品加工培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    加入我们我们在寻找饼房领班,需要你对工作具有热情,热爱你所从事的职位。坐落于精心策划的珠江新城,103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端,四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施,是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭,而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能夠得到别人同样的对待。 工作职责1. 协助主管,副厨师长,厨师长和高级厨师长确保所在区域所有烹饪标准符合酒店政策,程序和标准。2. 监控所有食物准备过程,减少不必要的浪费。3. 确保达到厨房的卫生标准。4. 培训厨房初级员工,帮助他们在厨房所在区域内各司其职。 工作要求1. 高中学历,或者需要同等相关厨房经验。2. 一到两年经验,或者有在厨房/餐饮,酒店等做厨师的实习经验。3. 具备使用厨房生产设备和工具的能力及饼房相关知识。3. 良好的英语沟通及书写能力。4. 能够讲普通话及具备在中国工作的许可。 加入我们你能够享有:1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会2. 最优秀的行业培训3. 免费入住四季酒店,餐饮折扣优待4. 红利分享及优厚的工资5. 雇员服务奖6. 年度员工派对/社交和体育活动 想要了解更多,请登录以下网站并关注我们:四季酒店官网职位空缺:http://jobs.fourseasons.com/四季酒店领英网站:https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts
  • 饼房厨师

    5千-6千
    北京-丰台区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    岗位职责1、准备所有的配料并制作各种面包、西点、甜品等食品;2、确保有足量的面包、甜品等供应;3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;5、接受上级的其他任务。岗位要求1、熟悉面包、西饼、甜品等的制作工艺及技能;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 上海-宝山区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 07-28
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    岗位职责1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品;2.确保有足量的面包供应;3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;5.接受上级的其他任务。岗位要求1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能;2.熟悉西餐的相关知识及礼仪;3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 西点厨师

    5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品;2、准备各种果冻和较少的生面;3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作;4、确保有足量的面包供应。岗位要求1、XXX学历,在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、熟练面包制作工艺及高超技能。
  • 北京-西城区 | 3年以上 | 学历不限

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    岗位职责1.按照下达的任务单,组织饼房厨师制作各种西饼产品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好西饼制作质量关。4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.提出西饼新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点做好技术指导和业务培训。8.完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。3.熟悉西饼制作,有一定的创新意识 。
  • 西点师

    5千-6千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 免费工作餐
    • 丰厚年终奖
    • 五险双休
    • 提供住宿
    • 环境宜人
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    1.掌握各式蛋糕、点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味及新产品的开发。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
  • 上海 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
    • 收藏
    • 投递简历
    Scope of PositionThe Pastry Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Executive Pastry in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet.Maintain clear communications with the Sous Chef or Executive Pastry Chef, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures.To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards.He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards.Train and develop junior kitchen staff to operate      to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office.Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times.Abide by all rules, regulations, policies and      procedures of the hotel.Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional mannerEnsure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards.RequirementsMinimum high school, tourism school or culinary school certification  Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience)Minimum of 2 years in supervision experienceAble to physical workGood English skillsAble to work flexible schedulesPositive creativeSelf-motivated and team playerAbility in fast pace environment职责范围饼房厨师主管负责协助饼房行政总厨或副厨师长管理相关厨房的运转。保持与饼房行政总厨或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理面包房厨师, 保证食品的色、香、味、形, 达到食品的标准。负责确保在时间表允许的情况下,面包和其它烘烤类食品是新鲜的(即使已接近关门时间)。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。职位要求   持有高中、旅游或烹饪学校证书以上5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)2年以上管理经验                      能胜任本职工作良好的英语水                      能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神能够适应快节奏的工作环境
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 做五休二
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
    • 收藏
    • 投递简历
     岗位职责1.协助厨师长制订西饼房生产计划。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.协助厨师长进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 六险一金
    • 团队凝聚力强
    • 培训体系完善
    • 晋升机会多
    • 奢华的品牌
    • 业界声誉良好
    • 绅士淑女众多
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    1. 监督并执行西饼,糕点,甜品和巧克力等食物的出品,确保其符合我们的菜谱和标准2.根据客人所点的菜式检查并准备所需的食材3.确保正当搬运和储存半生或全熟的西饼,把浪费率减到最低4.维护所有厨房设备在最佳状态5.创新糕点西饼,准备试吃样品6.每月检查仓库
  • 面包师

    6千-8千
    北京-东城区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-27
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    • 投递简历
    我们需要你:1、熟悉各式西式面包的制作流程,能独立完成全套生产工序;2、高中及以上学历,年龄24至40岁,有面包师从业资格;3、2年以上酒店、餐厅或西式咖啡店从事糕点制作或烘焙的工作经验;4、勤劳乐观,热爱工作,身体健康,无不良嗜好;福利待遇:〔月休四天〕;〔带薪年假〕;〔包吃住〕;〔五险一金〕。工作地点:东城区东四美术馆/朝阳区三里屯太古里
  • 上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
    • 收藏
    • 投递简历
    任职要求:1.擅长面包或西点2.有国际品牌酒店工作经验优先考虑
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
    • 收藏
    • 投递简历
    工作范围及总体职责:Scope and General Purpose of Job:全面落实酒店餐饮部的各项标准。Ensures that all company minimum brand standards have been implemented.团队协作,主动灵活待客,顾客至上,酒店的大局为重。Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.根据不同的要求,给配菜裹面包屑,面粉和面糊。Dips food items in crumbs, flour, and batter to bread them.根据不同的要求,调制酱料。Stirs and strains soups and sauces.根据不同的要求,确定配料的量。Weighs and measures designated ingredients.为各个炉灶间传递锅,壶,食物。从仓库领取原料并保存好记录。Carries pans, kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator.在规定地点存放食物。Stores foods in designated areas.打扫工作间,仪器和餐具,隔离并及时转移垃圾。Cleans work areas, equipment and utensils, segregates and removes garbage.为厨师传递所需品,器具和一些轻便的仪器。Distributes supplies, utensils, and portable equipment.根据不同的要求,为菜肴切配肉类。Carves various cooked meats.协助保证食品的质量。Assists in quality control of items.协助完善摆台的卖相。Sets up buffet presentations.
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