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  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2、带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务。3、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,有较好的菜肴创新意识。5、工作有责任心,做事认真负责。
  • 西宁 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 07-28
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    Supervises the preparation, production & presentation of all food items in his section to monitor and maintain the quality at all times.监督在他部门的准备工作,出品和所有食品的摆盘,监管和保持质量。Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.    对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。Responsible for supervising the activities of the Chefs de Partie in the performance of their jobs, ensuring maximum productivity.负责监督厨房主管们的工作表现,确保生产力最大化。Responsible for providing functional assistance to the kitchen cooks during operations.操作过程,负责提供给厨房厨师功能性的协助。Responsible for monitoring and controlling consumption of energy, fuel, water, gas and other supplies in relation to operation.负责监督和控制能源、燃料、水、天然气和其他与运营相关物资的消耗。Inspect all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all items are in working order and that all items are stored safely.定期检查在他部门的所有冰箱、存储区域和工作区域,确保所有设备有秩序地工作,所有物品都安全地存储。Create new and innovative products, dishes, plate and buffet presentation.有创意的创新食品、菜品、摆盘和自助餐台摆台。Check all mis-en-place is sufficient in quantity and completed at the prescribed hours.检查所有工作所需物品的数量是否充足,并确保在规定时间内完成。Complies with cost control procedures for food preparation.按照成本管控原则,准备食物。
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 07-28
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    1. 监督高效率和高生产率的厨房运作,确保在任何时候都始终如一的高标准的食物产品。2. 负责监督厨房食品质量的准备。3. 监测收货的食品质量和数量。4. 同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。5. 同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序,保证按照成本和食品质量控制程序始终进行。
  • 青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.有5年西厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
  • 西厨厨师

    4千-6.5千
    深圳 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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     岗位职责:一、负责严格执行各项工作流程、工作标准,做好厨房开、收档工作。二、负责客人食品的供应工作,做好每日班后食品、餐料的保鲜、贮存工作。三、完成上级交办的其他工作。任职要求:年龄18-45周岁,初中以上学历,具相关工作经验。
  • 冷菜厨师

    4.5千-6.5千
    杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责:1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求:1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。其他要求:语言能力:中国普通话-良好年龄要求:23-47岁现居地:杭州
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 07-28
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    1、3年以上本岗位工作经验;2、热爱酒店行业,能把工作当做事业;3、品行端正,能吃苦耐劳;4、性格活泼开朗,善于与人沟通;5、富有团队意识、服务意识、奉献精神。
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 提供宿舍
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    • 提供员工餐
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长的分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同岗位的工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级5.工作有责任心,做事认真负责,具备良好的沟通能力
  • 阿坝 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 服务费
    • 免费入住政策
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冻厨领班

    5千-6千
    揭阳 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    岗位职责:1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。职责要求:1、有五星级酒店同岗位1年以上工作经验。2、烹饪专业毕业。3、为人正直,有责任心。4、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 环境好
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    工作职责:1、负责菜及水果盘的准备及制作;2、具备新颖的冷菜烹饪技能和装盘手法;3、具有较强的工作责任心及良好的服务意识。
  • 北京-朝阳区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    主要职责:监督和协调厨师的工作。确定食物应如何呈现,并创造装饰性食品展示。确保正确,布置和食物装饰。监测准备的食物数量。通知食品和饮料服务人员的菜单特价和缺货菜单项。准备特殊餐食或替代食品。协助厨师和厨房工作人员各种任务。提供厨师所需的物品。监控厨房用品和食品的库存。保持食品安全计划和食品的数量。如果食品不符合规格,请通知经理。 协助管理雇用,培训,安排,评估,咨询,纪律,激励和指导员工。遵守所有公司安全和安全政策和程序;向经理报告维修需要,事故,伤害和不安全的工作条件;完整的安全培训和认证。确保制服和个人外观清洁,专业;保正专有信息的保密性;保护公司财产。满足客人的服务需求。与其他人使用清晰和专业的语言。与他人建立和保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标;倾听并适当回应其他员工的关注。确保遵守质量预期和标准。根据监事的要求履行其他合理的工作职责。工作任务:1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准2、检查每日零点的所有食物3、准备食物的申购单及检验货品的质量和数量。4、确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作5、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作6、采用标准食谱,并确保所有工作人员正在使用7、履行行政总厨或厨师长、厨师主管指派的其他职务
  • 上海-闵行区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 帅哥多
    • 美女多
    • 集团间调动
    • 多技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
  • 西餐厨师

    3.5千-6千
    杭州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 提供工作餐
    • 五险
    • 提供员工宿舍
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    1.具有同星级酒店的工作经验。2.服从上级领导安排。
  • 冷厨房主管

    4.5千-6千
    北京-密云区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 交叉培训
    • 员工活动丰富
    • 宿舍环境优美
    • 酒店交通便利
    • 美味营养员餐
    • 和谐工作氛围
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-27
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    • 投递简历
    职责:·保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。·确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。·充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。·执行厨师长安排的所有相关工作任务。·对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。·确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。·协助盘点总库存以及食品库存 。·依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。·观察,研究新的菜单食品。·关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。·为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。·为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。·依照部门的标准保持食品加工表。·根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。·消毒并清洗砧板和工作台。·将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。·为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。·根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。·控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。·确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。·下班前与副厨师长沟通当天工作,并做好下一步安排。.·成功组织并完成培训.
  • 长春 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 每周双休
    • 法定假日
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-28
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    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。员工福利1、免费工作餐及宿舍。2、免费洗浴设施。3、免费制服及制服清洗。4、持续的员工培训。5、丰富多彩的员工活动,如:员工生日会、新年联欢会等。6、为员工缴纳五险一金。7、每周双休8、法定假日及带薪年假。
  • 上海-闵行区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 餐饮厨房主管

    4.8千-5.5千
    上海-浦东新区 | 5年以上 | 中专

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    • 提供工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    • 投递简历
    1.      Works under close supervision in preparing ingredients for cooking与员工一起准备配料以备烹饪 2.      Measures and mixes ingredients according to standard receipts. Using a variety of kitchen utensils and equipments使用不同的厨房器皿和设备,根据标准配方来混合配料 3.      Sets up mise en place daily; cuts and prepares foodstuffs and ingredients for cooking准备每日的准备工作,切割和准备食品配料已备烹饪  4.      Portions off, trims and garnished food items on serving plates份量及食品盛放美观 5.      Adjusts thermostat controls to regulate temperature of oven, broilers, grills and roasters调整自动调温器的控制和调整微波炉,烧烤器的温度 6.     Cooks food following standard recipes and under the supervision of the Chef de Partie按助理厨师长的标准配方要求 7.      Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas and cold rooms确保冷房,工作区域的设备的清洁和维护工作 8.      Performs other duties that may be required of him根据他的要求来服从其他职责
  • 深圳 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 年终奖金
    • 员工活动
    • 生日节日礼物
    • 内部调转机会
    • 带薪年假假期
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有厨房冷菜工作经验优先。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 西餐厨师

    5千-6千
    北京-东城区 | 1年以上 | 初中

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 07-28
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  • 北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 补充医疗
    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-27
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    • 投递简历
    岗位职责:1.确保遵循食谱和烹饪步骤,使用记录以保证食物的美味、外形的美观、新鲜、正确的分量和安全。2.当在食品台工作或直接与顾客接触时,卫生、微笑和服务态度要达到最高水平。3.在上级的指导下做好生产的准备工作,根据业务要求遵循每日生产表。4.给厨房实习生、学生实习生、服务员和厨师定位并在任务中帮助他们。5.非常重要的第一印象如干净制服、准备和积极的态度是职责中必不可少的。6.处理设备并通知管理者维护、损坏和维护需求等问题。7.始终遵守安全准则对不安全的工作条件和实践进行报告。8.遵守并执行制服标准,调整准了的温度计和绿色卫生卡片。9.始终遵守并执行先进先出原则——先进先出程序,在操作中准备标有日期和标签的食物、标注生产日期、生产者和内容。10.始终保持工作区域的清洁,填写每日清洁表并严格遵守清洁安排。11.如果工作迟到或生病(等来上班的时候把医生的证明带来)立即报告给直接主管。12.维持并执行节能措施,下班后关掉所有设备的开关或者关闭不需要的设备的开关。
  • 西冷厨师

    5千-6千
    嘉兴 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 店龄补贴
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年以上厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    团膳 | 2000人以上
    发布于 07-28
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    岗位要求:1.根据每周菜单,协助厨师长准备和烹饪食物2.不断提高烹调技术,根据要求提供烹饪食物3.加工制作不同菜肴,并按时供应4.制作过程注意节省材料损耗,精打细算,有效控制和提高毛利率任职要求:1.有餐饮业从业健康证2.25~48岁,会制作西式简餐,能独立制作酱汁,懂扒类、意粉等的制作,有西餐厅或者酒店西餐从业经验工作时间:做五休二,周末双休,工作待遇:4500~6000元/月,包吃不包住工作地点:上海浦东新区世纪大道100号
  • 上海-闵行区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 07-28
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    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
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