擅长西厨房冷菜 最好有相同岗位经验 工资面议

Basic Function基本职责Responsible for demi chef, coordinating and participating in the activities of personnel engaged in the preparation and serving of meals to guests or hotel employees.负责领班，协调并参与为客人服务就餐准备工作人员调配活动或者是酒店员工。 Job Specification工作要求1.     5 years experience in a hotel of international standards1)     2 years in supervisory capacity2)     5年星级酒店工作经验，2年管理经验2.     Ability to handle personnel essential有能力进行人员管理3.     Cost oriented懂得成本控制

岗位职责 1.监督冷菜厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有西餐冷菜的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.餐饮技能或相关专业的中技以上学历或职业证书。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同岗位工作经验。4.一定的文字语言表达能力，解决问题和培训能力。5.工作有责任心，做事认真负责。

一、岗位职责：1、各类冷荤/饼房的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤/饼房原材料，合理用料，降低消耗成本；3、负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养；4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全；6、严把冷菜/饼房出品质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。二、岗位要求：1、有2年以上西厨房冷菜/饼房工作经验 、同岗位管理经验，为人正直，有责任心，团队协调执行力；2、有较强的原料加工与制作能力，了解食品安全。

岗位职责1.向部门厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。3.食品的制作、烹饪、上餐和存储工作。4.制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目5.确保所有屠宰设备，包括但不限于台面，案板，磨刀器等处于正常工作状态，定期进行清洁和消毒。职位要求1.熟练操作厨房粗加工设备2.熟练掌握海鲜以及肉类的合理切配及腌制程序3.强烈的工作责任感；4.有良好的团队合作精神。

岗位职责1、在西餐主管的领导下，熟练掌握并执行酒店制度和操作规范；2、负责西餐热菜的切配、烹制，西餐冷菜及各类三明治、色拉、水果的制作，并进行盘饰美化，保证出品及时；3、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本；4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、18-45岁，厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历，五官端正，初级英文水平；2、具有一定的西餐烹饪基础知识；3、有一年以上西餐制作工作经验优先；4、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，具有一定的团队协作精神。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1、按要求准备所有零点和自助食物。同时遵守维护严格的食品安全卫生程序；2、在酒店成本允许的情况下准备菜单并显示出多样性和个性化的特点；3、保证严格的库存循环和最少浪费，实施并维护库存控制程序；4、完成上级交付的其他工作任务。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

To ensure the good co-ordinate of orders.确保所有订单的质量一致性To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进To attend kitchen supervisor briefings出席每日厨房部例会To conduct section briefing in the absence of section chef 在厨师长缺席时负责部门例会                To assist the Sous Chef in whole section organization.帮助厨师长管理该部门的运作To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好产品的质量和数量To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.控制厨房收货的质量和数量To ensure that no reusable foods are not wasted.保证未变质食物不被浪费To keep Sous Chef aware of all items of interest.协助厨师长了解所有工作项目To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识To develop and complement training programs and conduct training sessions.发展和完善培训体系To establish and maintain good guest relations.建立和维护良好的客户关系

职责:·保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。·确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。·充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。·执行厨师长安排的所有相关工作任务。·对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。·确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。·协助盘点总库存以及食品库存 。·依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。·观察,研究新的菜单食品。·关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。·为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。·为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。·依照部门的标准保持食品加工表。·根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。·消毒并清洗砧板和工作台。·将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。·为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。·根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。·控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。·确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。·下班前与副厨师长沟通当天工作，并做好下一步安排。.·成功组织并完成培训.

岗位职责：1.隶属冻厨主管管理，负责各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。职责要求：1、有五星级酒店同岗位1年以上工作经验。2、烹饪专业毕业。3、为人正直，有责任心。4、身体健康，能吃苦耐劳。

招聘岗位：行政酒廊厨师/明档厨师/热菜厨师/冷菜厨师/亚菜厨师基本目标：负责带领下属员工完成食品供应，确保出品食品美味和安全卫生，提高客人满意度。基本要求：1.年龄在25岁以上，身体健康，精力充沛，仪表端庄；2.初中及以上学历；3.具有三年以上星级酒店西餐厨房同岗位工作经验；4.具备基本的文字处理能力，语言表达能力；5.能够熟练制作各种风味的菜品；6.具有一定的组织协调与沟通能力；7.能够进行简单的英语口语交流；8.掌握OFFICE办公软件。

1.具有同星级酒店的工作经验。2.服从上级领导安排。

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

Supervises the preparation, production & presentation of all food items in his section to monitor and maintain the quality at all times.监督在他部门的准备工作，出品和所有食品的摆盘，监管和保持质量。Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.    对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。Responsible for supervising the activities of the Chefs de Partie in the performance of their jobs, ensuring maximum productivity.负责监督厨房主管们的工作表现，确保生产力最大化。Responsible for providing functional assistance to the kitchen cooks during operations.操作过程，负责提供给厨房厨师功能性的协助。Responsible for monitoring and controlling consumption of energy, fuel, water, gas and other supplies in relation to operation.负责监督和控制能源、燃料、水、天然气和其他与运营相关物资的消耗。Inspect all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all items are in working order and that all items are stored safely.定期检查在他部门的所有冰箱、存储区域和工作区域，确保所有设备有秩序地工作，所有物品都安全地存储。Create new and innovative products, dishes, plate and buffet presentation.有创意的创新食品、菜品、摆盘和自助餐台摆台。Check all mis-en-place is sufficient in quantity and completed at the prescribed hours.检查所有工作所需物品的数量是否充足，并确保在规定时间内完成。Complies with cost control procedures for food preparation.按照成本管控原则，准备食物。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有2年厨房冷菜工作经验.3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、一年以上同星级酒店厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity.确保所有的菜肴符合菜谱的标准。Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes.协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards.监督食品准备和烹制的过程防止浪费。Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste.给员工做适当的培训，提高工作效率。Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function.客务繁忙时，要到工作间帮忙。Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。Ensures the sanitation standards for kitchen are being met.了解自己的员工，在客务繁忙时可以高效的安排工作。Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates.维护厨房内的各种仪器。Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.

无印良品·深圳酒店——全球首家MUJI Hotel岗位职责1.进行西餐的准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。任职要求1.具有高中以上学历。2.2年以上同类西餐厨房工作经验。3.积极主动，有团队精神。4.有较强的有效沟通能力。5.思维开放并乐于接受新事物。6.拥有基本的烹饪知识及扎实的基本功。

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.初中以上学历，或相关专业毕业.2.有3年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 准备工作: 1.根据客源做好半成品加工； 2.花色拼盘制作，做好开餐前准备工作； 卫生安排: 1.要执行《食品卫生法》及卫生五四制； 2.严把出品质量关； 3.定期对工具消毒； 4.做好收档后卫生工作； 岗位要求 1.二年以上星级酒店餐饮厨房凉菜厨师或凉菜领班厨师工作经验； 2.高中及以上学历，参加过烹饪培训； 3.工作勤恳，懂得原料知识，冷菜制作技术，具有熟练的业务技能及培训能力。