岗位职责 1、真诚热情的问候，尽可能使用顾客的名字。 2、预计并满足顾客的需求。 3、礼貌道别，尽可能使用顾客的名字。 4、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 5、食品的加工准备和出品工作。 6、控制成本，尽量减少腐败，浪费，并行使部分管制。 7、确保所有的机器设备及器具的清洁，并能在正常工作后及时清理。 8、在任何时候都要清除冰箱和工作台，并确保工作区是清洁的。 岗位要求 1、至少3年以上厨房工作经验 2、流利的普通话 3、初等教育水平

岗位职责1.监督冷菜间员工的工作分配和管理；2.负责所有西餐冷菜准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；.检查存货及成品，检查所有食品的准备情况；4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；5.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点6.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工；7.确保食品制作符合食品卫生标准。岗位要求1.5年以上冷餐工作经验，1年以上同岗位工作经验；2.接受过专业技术训练，达到中、高级厨师技术水平；3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；4.身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心；2、有2年及以上西厨冷菜工作经验；3、身体健康，能吃苦耐劳。

在员 工 所 属 的 厨 房 中 为 酒 店 客 人 准 备 、 烹 煮 食 物 。  要 确 保 食 物 无 论 从 色 泽 、 味 道 方 面 的  高 质 量水 准  。 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

- 2年以上相关工作经验- 熟悉西冷厨房的工作- 工作认真、负责、有责任- 热爱酒店行业

1、主要负责全日餐西式冷菜、日料及水果的出品。2、按照酒店要求规范着装和仪容仪表，参加每日例会、形体演练。3、根据订货情况，领料备货。4、完成每餐前的半成品制作及各类酱汁的调制，保证供应。5、完成每餐的菜肴出品，色、香、味、形符合要求。6、完成每餐收档后半成品、成品的保存，封保鲜膜、粘贴日期标签，按食品“四隔离”原则放入冷藏柜规范摆放。7、完成班后责任卫生区域的清理工作，经上级检查验收合格后方可下班。8、注意个人卫生，严格贯彻食品卫生制度。9、参加企业文化学习和业务技能培训，提高文化水平，业务技能。10、完成当日例行周期工作。11、当领班假时，代理全日餐西冷班组的日常管理工作发现问题及时上报副厨师长。12、完成上级安排的其它工作。

无印良品·深圳酒店——全球首家MUJI Hotel岗位职责1.进行西餐的准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。任职要求1.具有高中以上学历。2.2年以上同类西餐厨房工作经验。3.积极主动，有团队精神。4.有较强的有效沟通能力。5.思维开放并乐于接受新事物。6.拥有基本的烹饪知识及扎实的基本功。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。任职要求1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有多年厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed.根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1. Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2. Hands on supervision of work operations.监督厨房的正常运作。3. Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。4. Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。5.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。6.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。7. Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。8.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。9. Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。10. Can be asked to work for off site events.可以被要求进行外卖工作。11. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。12. Can be utilised during inventories.可以被要求进行盘存工作。13. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。14. Preperation of menus as per request, in timely fashion.及时的按要求准备菜单。15.Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。16. Every guest request must be responded to complete satisfaction.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。17. Willingness to learn and adapt to changes.积极的学习和适当的改变。18. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止，确保部门的良好运营。19. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。20. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。21. Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。22.     Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。23. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。24. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。25. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全岗位要求1.中专（含）以上学历；2.有同岗位工作经验优先；3.有相关工作经验者优先考虑。

岗位职责：为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。根据要求参与食品制作协助厨师长组织和计划所分配的区域监督部门的运作维持一个安全可靠的工作环境岗位要求：1. 有相关工作经验（西厨冷房方向）；2. 热爱酒店行业，能够在一定压力下工作；3. 良好的团队协调能力，能带动团队工作。

岗位职责1、各类冷热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有2年以上酒店厨房工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责：1.按标准操作，保证安全生产，保证产品的质量符合既定要求。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。3、每天对专用工具、砧板、容器等进行消毒，保持工作台、货柜及雪柜整洁卫生。4.每日检查餐后的原料消耗，及时申购、补充。岗位要求：1、能独立完成冻厨的出品，有1年厨房冷菜工作经验。2、初中以上学历；外表端正、形象好、为人热情、听从领导安排；身体状况符合国家餐饮业标准要求，无不良嗜好和记录；3、熟悉冻厨房的工作流程，熟悉设备安全操作程序，听从厨师长的调动和临时安排。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有2年厨房冷菜工作经验.3、身体健康，能吃苦耐劳。

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合相关人员抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。任职要求1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

1、在西餐厨师长的领导下，按出品标准规定，烹制各种菜式，保证出品质量；2、按西餐厨师长分工，完成冷餐会的菜品出品；3、熟悉西餐的出品标准和要求，掌握西餐的各种标准流程； 岗位要求：有筹备酒店经验优先4、一年以上同星级同岗位工作经验，会基础的外语交流；5、西餐女性厨师优先考虑。

岗位职责1、各类明档食品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料3、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。岗位要求1、为人正直，有责任心2、身体健康，能吃苦耐劳。

1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。6、该岗位为冷菜小工。