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  • 乌鲁木齐 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    主厨要负责厨房的日常操作,确保酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。   1. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6. 必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 7. 可以被要求进行外卖工作。 8.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 9.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 10. 及时的按要求准备菜单。 11.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 12.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 必要的资历要求:  1.  五至八年厨房经验在四/五星级酒店厨师长经历。 2. 高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。 3. 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 4. 更新的卫生课程。 5. 健康证。
  • 厦门 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1.负责控制、监测并领导西厨冷菜厨房的日常运作; 2.管理冷房员工培训和发展; 3.协助行政总厨负责每天厨房的运作,当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。 任职资格: 1.西厨冷厨工作至少3年以上。 2.接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验。 3.有五星级酒店同等工作经验优先。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、负责所有冷菜的准备、烹饪及装饰工作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、检查所有食品的准备情况。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以,有丰富的技术及行政经验。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作。
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 红包雨
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    • 奢华酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 武汉 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    Position Summary 职位概述 1.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.  在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 2.Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 3.Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 4.Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 5.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 6.Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 7.Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 8.A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence. 是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。
  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 锦江管理
    • 年终奖金
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    • 免费地上宿舍
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1.各类西餐热菜及冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求: 1年以上厨房工作经验  2.身体健康,能吃苦耐劳。 3.本岗位有招实习生,有师傅带。 北京辽宁大厦酒店是是辽宁省政府在京最高规格服务接待单位,锦江集团酒店管理项目,五星标准的商务会议型酒店。酒店建筑面积86000平方米,楼高27层,五星级标准建筑装潢。酒店拥有总统套房、行政楼层、商务套房等各类客房438间,设有大堂吧、中、西餐厅,以及15间多功能会议厅/宴会厅、健身房、游泳馆等。   酒店提供酒店院内自建地上二层的公寓式员工宿舍,各种娱乐设施等。  酒店提供一切可以创造的条件,让所有员工在学习中成长,用热情点燃工作激情,能快乐舒适的享受业余生活。   应聘者请将简历发至邮箱,或携带1寸近照、简历、相关证书、身份证复印件前来面试(面试时间:周一至周五上午9点-下午4点)。   ▲ 乘车路线:乘26路、320路区间、333路、47路、466路、498路、634路、641路、696路、79路、740路、85路、913路、983路、特9路、运通113路。至保福寺桥西站,或乘601路,466路,611路,630路,634路,660路,86路,特19路,运通109路公交线路汽车至保福寺桥南,下车后沿北四环南侧向东200米至(辽宁大厦)地下二层人力资源部。 ▲ 地址:北京市海淀区北四环西路甲2号辽宁大厦      邮编:100190 ▲ 招聘热线:  82550067    或 62589999转5302     人力资源部 ▲ 网址:http://liaoninginternationalhotel.com/      ▲ 邮箱:hr@liaoninginternationalhotel.com
  • 天津 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 完善培训体系
    • 工会福利
    • 全球住房福利
    • 全球工作机会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1、.熟悉餐饮的工作规范和要求,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量; 2、能按标准独立出品西餐冷菜; 3、同岗位工作经验; 4、工作有责任心,做事认真负责。 5、组织厨房运营并制作各种菜肴,管理好团队员工。 6、协助厨师长培训员工。 岗位要求: 1、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 3、3年以上同星级同岗位工作经验; 联系我们: 酒店地址:天津市空港经济区中心大道55号 乘车路线:地铁2号线空港经济区站下车,A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到。 咨询电话:022-58678888—2158 联系人:张女士 邮件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com 面试时请携带身份证正反面复印件一张,一寸彩色照片一张。
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 专业技能培训
    • 提供宿舍
    • 提供员工餐
    • 提供制服
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    • 市中心宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长的分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同岗位的工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级 5.工作有责任心,做事认真负责,具备良好的沟通能力
  • 上海-嘉定区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 年终花红
    • 员工房价
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    有投必应
    有投必应
    在员 工 所 属 的 厨 房 中 为 酒 店 客 人 准 备 、 烹 煮 食 物 。  要 确 保 食 物 无 论 从 色 泽 、 味 道 方 面 的  高 质 量水 准  。 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。
  • 福州 | 3年以上 | 高中

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 月休八天
    • 标准工时
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1、保证所有的厨房正常工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单 6、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 7、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 8、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 9、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 10、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,达到副厨师长技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-朝阳区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    主要职责: 监督和协调厨师的工作。确定食物应如何呈现,并创造装饰性食品展示。确保正确,布置和食物装饰。监测准备的食物数量。通知食品和饮料服务人员的菜单特价和缺货菜单项。准备特殊餐食或替代食品。协助厨师和厨房工作人员各种任务。提供厨师所需的物品。监控厨房用品和食品的库存。保持食品安全计划和食品的数量。如果食品不符合规格,请通知经理。 协助管理雇用,培训,安排,评估,咨询,纪律,激励和指导员工。遵守所有公司安全和安全政策和程序;向经理报告维修需要,事故,伤害和不安全的工作条件;完整的安全培训和认证。确保制服和个人外观清洁,专业;保正专有信息的保密性;保护公司财产。满足客人的服务需求。与其他人使用清晰和专业的语言。与他人建立和保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标;倾听并适当回应其他员工的关注。确保遵守质量预期和标准。根据监事的要求履行其他合理的工作职责。 工作任务: 1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2、检查每日零点的所有食物 3、准备食物的申购单及检验货品的质量和数量。 4、确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作 5、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 6、采用标准食谱,并确保所有工作人员正在使用 7、履行行政总厨或厨师长、厨师主管指派的其他职务
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 午餐补贴
    • 年底双薪
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    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责西厨冷菜的菜肴制作和出品工作安排。 2、查看冰箱、冰库、库房中的原料及物品的数量、质量,做好卫生工作安排,检查本组的工作质量。 3、依据客情,开出次日或下一餐的订料单,在规定的发货时间内,领取菜肴用料并妥善保管。 4、开列重点宴会和大型宴会的冷菜品种,报厨师长审批,并做好试菜定样。做好大型宴会、重点宴会的菜肴留样工作 5、巡查本点的设备运转情况,发现问题及时报修并做好统计,每周以书面形式汇报维修项目与结果。 6、检查本点员工的工作结束情况,并做好交接班工作。以及做好本点的考勤及工作记录。 7、认真做好餐前检查工作,严把菜肴质量关。 8、督促、检查本点员工,严格执行食品卫生法和有关卫生制度。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验优先考虑。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
    • 年底双薪
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    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1、负责西厨冷菜的菜肴制作和出品工作安排。 2、查看冰箱、冰库、库房中的原料及物品的数量、质量,做好卫生工作安排,检查本组的工作质量。 3、依据客情,开出次日或下一餐的订料单,在规定的发货时间内,领取菜肴用料并妥善保管。 4、开列重点宴会和大型宴会的冷菜品种,报厨师长审批,并做好试菜定样。做好大型宴会、重点宴会的菜肴留样工作 5、巡查本点的设备运转情况,发现问题及时报修并做好统计,每周以书面形式汇报维修项目与结果。 6、检查本点员工的工作结束情况,并做好交接班工作。以及做好本点的考勤及工作记录。 7、认真做好餐前检查工作,严把菜肴质量关。 8、督促、检查本点员工,严格执行食品卫生法和有关卫生制度。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验优先考虑。 3、身体健康,能吃苦耐劳。 4、公司提供食宿,五险一金。
  • 西餐厨师

    3.5千-6千
    杭州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 美女多
    • 五险
    • 提供工作餐
    • 提供员工宿舍
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1.具有同星级酒店的工作经验。 2.服从上级领导安排。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    • 技能培训
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    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1.在厨房主管的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.根据厨房主管的分工,完成宴会、自助餐的菜品制作任务。 岗位要求 1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级西式或中式厨师工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 全国 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一价全包
    • 海外工作机会
    • 每年轮换酒店
    • 大中华区3家
    • 多元化团队
    • 员工全球免费
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-28
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工,完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁,持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心,做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 提供宿舍
    • 提供员工餐
    • 提供制服
    • 定期员工活动
    • 市中心宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责: 根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 熟知菜单及配料成分。 岗位要求: 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同岗位的工作经验。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级 5.工作有责任心,做事认真负责,具备良好的沟通能力。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1、主要负责全日餐西式冷菜、日料及水果的出品。 2、按照酒店要求规范着装和仪容仪表,参加每日例会、形体演练。 3、根据订货情况,领料备货。 4、完成每餐前的半成品制作及各类酱汁的调制,保证供应。 5、完成每餐的菜肴出品,色、香、味、形符合要求。 6、完成每餐收档后半成品、成品的保存,封保鲜膜、粘贴日期标签,按食品“四隔离”原则放入冷藏柜规范摆放。 7、完成班后责任卫生区域的清理工作,经上级检查验收合格后方可下班。 8、注意个人卫生,严格贯彻食品卫生制度。 9、参加企业文化学习和业务技能培训,提高文化水平,业务技能。 10、完成当日例行周期工作。 11、当领班假时,代理全日餐西冷班组的日常管理工作发现问题及时上报副厨师长。 12、完成上级安排的其它工作。
  • 西厨/学徒

    3.5千-5.5千
    深圳 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 免费班车
    • 地铁周边
    • 环境优美
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨面档/冻厨/热厨档口的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【任职要求】 1、 西餐厅后厨工作经验半年以上,或烹饪专业应届生,实习生要求实习9个月以上; 2、 熟悉厨房卫生制度,遵守食品安全条例; 3、认真负责,并能积极配合厨房工作安排。 【薪资待遇】 一级厨师:2年以上经验,4200-5500元/月 二级厨师:1年以上经验,3500-4200元/月 三级厨师:半年以上经验,可招收应届生/实习生,3500元/月
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 人性化管理
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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 01-29
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    岗位要求 1、有无经验均可,负责西餐客人早餐与扒房工作。 2、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 西式冷菜

    5千-6千
    上海-黄浦区 | 1年以上 | 中专 | 提供吃

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    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 温州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 岗位要求 1.中专以上学历,或相关专业毕业。 2.有一年以上厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
  • 西厨厨师

    4千-5千
    北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类热冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 杭州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    Food Preparation 食物准备 根据酒店政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备 根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎 维持最高卫生和工作安全标准 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作 维持卫生标准 确保随时都保持工作区、自助餐区以及所有食物准备相关区域的清洁 下班前或上班时,仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区 维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准 运营 监督本部门的工作运营 监督与其他部门之间的合作 管理部门生产 员工监管 协助指导员工的工作表现评估 为员工提供建议和支持 监督管理员工工作表现
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    任职资格:具备西餐冷菜工作经验或学习经验 岗位描述:进行冷菜的制作、烹饪、上餐和存储工作
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