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  • 蔬食厨师

    8千-1万
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责/职位描述 1、负责烹饪食物和厨师长分配的其他任务。 2、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 4、负责烹饪,保证菜品的色、香、味、形,达到要求的标准。 5、确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 6、保证食品的卫生、许可及安全标准。 7、确保所在厨房及部门内的良好沟通。 8、确保所在厨房指定的区域按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。   任职资格: 1、持有高中、旅游或烹饪学校证书以上。             2、具备团队合作精神。 3、愿意学习蔬食料理知识和技能。
  • 北京-顺义区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有5年以上川菜厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    6千-1万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 01-28
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    有投必应
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 抚州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、身体健康,吃苦耐劳。
  • 凉菜厨师

    6千-8千
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 江门 | 经验不限 | 学历不限

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    景区 | 2000人以上
    发布于 01-29
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    1、合理利用原料,按照每天的销售合理安排冷荤菜肴的加工制作。 2  检查隔夜成品、半成品的质量,随时加工用以保障当日正常营业所需。 3、做好冷荤间的用具、原材料、空气消毒工作,并做好文字记录,严格按照冷荤加工的“五专”要求进行操作。 4、随时检查冰箱库存情况,做到先进先出,确保菜品品质新鲜。 5、节约原料,控制成本,降低消耗,严禁无关人员进入冷荤间。 6、做好开餐前的各项准备工作,保证菜品质量与上菜速度。 7、不得收售腐败变质食品,进入冷荤前必须先洗手并进行二次更衣,操作中严格遵循食品卫生制度。 8、 随时保持作业区域及操作台、手布、各手使工作的清洁卫生。做好其他用具、设备设施的维护与保养。。 10、进入凉菜间的食品原料必须洗净及拆包装后方可进入冷荤间。 11、原料收档放入冰箱要加盖或封保鲜膜贴标示贴或书签(名称、时间)生熟、成品半成品容器严格区分。 12、服从管理,严格遵守各项规章制度以及各执行标准。 13、积极参加培训和训练,不断提高食品操作技能。 14、做好收尾物品摆放、食品存放、区域卫生(地面、用具、设备)清洁检查工作,卫生安检均要合格达标。 15、做好紫外线消毒和蔬菜水果消毒及用具消毒的文字记录。 16、完成领导安排的其他工作。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1、主要负责中式冷菜、刺身、果盘、果汁的出品。 2、按照酒店要求规范着装和仪容仪表,参加每日例会、形体演练。 3、根据昨日订货情况,领料备货。 4、完成每餐前的半成品制作及各类酱汁的调制,保证供应。 5、完成每餐的菜肴出品,色、香、味、形符合要求。 6、完成每餐收档后半成品、成品的保存,封保鲜膜、粘贴日期标签,按食品“四隔离”原则放入冷藏柜规范摆放。 7、完成班后责任卫生区域的清理工作,经上级检查验收合格后方可下班。 8、检查班组所用设施设备损坏及时上报副厨师长。 9、注意个人卫生,严格贯彻食品卫生制度。 10、参加企业文化学习和业务技能培训,提高文化水平,业务技能。 11、完成例行周期工作。 12、当副厨师长休假时,代理中式冷菜班组的日常管理工作发现问题及时上报行政总厨。 13、完成上级安排的其它工作。
  • 冷菜厨师

    6千-8千
    苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 杭州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 季度奖金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类西餐冷热/荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2-3年西餐厨房热/冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 南京 | 5年以上 | 中技

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    • 双休
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    • 技能培训
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1、酒店包间、自助餐等冷菜菜肴的制作; 2、配合厨师长完成临时交办事项。
  • 凉菜厨师

    6千-8千
    成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 社保
    • 工龄工资
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2-3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    5.5千-6.5千
    上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 免费班车
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 提供宿舍
    • 有停车位
    • 美味工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年终奖金
    • 包吃包住
    • 团队出游
    • HU网络大学
    • 成员旅行项目
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    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-27
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    • 投递简历
    ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 ·         必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 ·         能够接受外场工作任务。 ·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·         可接受盘点库存的工作。 ·         所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 ·         及时的按要求准备菜单。 ·         结合数码照片制作试菜新菜品。 ·         协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 ·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 ·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·         积极的学习和不断的创新菜肴。 ·         用虚心的态度去接受有建设性的意见。 ·         根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 ·         时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 ·         协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 ·         时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 ·         遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 ·         紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 ·         检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 ·         协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 ·         监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·         检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·         选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 ·         管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 ·         监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·         负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 ·         控制、监督,负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 ·         检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 ·         时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·         确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 ·         如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责
  • 冷菜

    5千-7千
    盐城 | 经验不限 | 中专

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    • 员工宿舍
    • 员工活动
    • 五险
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    • 外派学习
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配置冷菜,做到图案精巧、造型美观、细腻协调; 2.出菜快,不压菜。 有星级酒店相关工作经验优先。
  • 凉菜厨师

    5千-6千
    邢台 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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  • 北京-通州区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 薪资丰厚
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
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    • 员工生日礼物
    • 免费工作餐
    • 独立间公寓
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    • 关爱假
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    职责描述: 主要职责包括但不限于: - 确保整个厨房和周围区域始终保持清洁和井井有条 - 确保严格遵守中国政府部门发布的说明和法律以及酒店管理分公司食品安全操作标准,政府部门规定的进口冷链相关政策 - 对所有菜品有充分的了解,包括成分,配方和制作工艺,以保证食品产出质量高度一致且稳定 - 确保遵守了标准的厨房营业和打烊流程 任职要求: - 一年以上五星级酒店类似岗位工作经验 - 职业院校烹饪专业毕业
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有XXX年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜厨师

    4.5千-6千
    丽江 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 每周双休
    国内高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 01-29
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  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 帅哥多
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    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜厨师

    5千-7千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 入职北京社保
    • 包吃包住
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    • 节日礼物
    • 年度旅游
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    有投必应
    有投必应
    需要川菜系凉菜师傅,一位中工或者大工,一位小工。 工作地址在延庆,免费包吃住,被褥自理,看清楚联系。
  • 冷菜厨师

    6千-7千
    苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。 4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。 5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。 6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。 岗位要求: 1、至少2年以上酒店相关工作经验; 2、具有团队合作精神; 3、积极主动的工作态度及很强的适应能力; 4、服从领导安排。
  • 凉菜厨师

    8千-1万
    随州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    100-499人
    发布于 01-27
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有XXX年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    5千-6千
    徐州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 01-28
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、中专及以上学历,年龄45岁以下,烹饪相关专业。 2、有厨房冷菜相关工作经验2年以上。 3、踏实肯干、服从领导。 4、具备良好的菜品创新能力。
  • 凉菜厨师

    4.5千-5.5千
    北京 | 经验不限 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1、根据标准菜单的要求,将各种凉菜切装成盘。按照卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 任职要求: 1、中专以上学历,45岁以下。 2、有凉菜相关工作经验两年以上。 3、踏实肯干、服从领导。 福利待遇: 1、央企直属企业,为您提供更好的发展空间及薪酬福利待遇,完善管理制度和职业晋升通道。 2、五险一金。 3、包食宿,住宿独立小院、整洁舒适的房间(空调、电视、24小时热水、洗衣机等)。 4、每周双休、法定节假日、享受带薪年假;每天8小时工作制,如加班按规定倒休。 5、年度体检。 6、丰富多彩的员工生活。
  • 冷菜领班

    4千-5.5千
    三亚 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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