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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心2、身体健康,能吃苦耐劳。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    1.负责酒店凉菜制作2.为防止食品变质,要彻底检查冰箱 3.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作4.注意节省成本5.确保出品达到饭店的标准6.招聘,发展维持有能力的厨师7.表扬鼓励行为优秀的下属厨师,并有效的指导积极的改进8.为下属厨师做年度评估9.为下属厨师的培训项目提供有效的支持,使之达到其职位的期望和相应
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 05-19
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    1. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政副总厨或行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 2. 紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。3. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。4. 确保菜谱和成本的创建和更新。5. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。6. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
  • 上海-普陀区 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与上级领导协调,分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。5、自觉钻研,配合领导适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。9、完成领导布置的其它工作任务。岗位要求:1. 有4星级以上酒店相关工作经验者优先。  2. 有良好的工作态度及团队合作意识。
  • 抚州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、身体健康,吃苦耐劳。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-18
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    1.冷菜厨师;2.切配厨师;3.炒锅厨师;
  • 苏州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-18
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有XXX年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有3年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    3千-7千
    北海 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责:在冷菜主管的领导下熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范,根据相应的操作流程做好中厨房冷菜制作工作。任职要求:1、厨师烹饪专业毕业,职高及以上学历;2、有一年以上中厨房冷菜工作经验;3、热爱本职工作,认真负责,有一定的团队合作精神;刀工娴熟,擅长食品雕,并且具备一定的烹饪知识和食品美学知识。薪资面议。
  • 冷菜厨师

    7千-8千
    北京-海淀区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-19
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责1、各类淮扬菜冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有5年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    1、负责冷菜间的日常管理工作。2、负责冷菜的制作、切割,腌制,调味。3、负责检查每日零点菜单,宴会菜单的食品的品种和数量来做好准备工作。4、负责冷菜间的质量管理及成本控制,督导冷菜间人员按照菜品规格、标准加工制作冷菜,并督导冷菜人员正确使用原材料,充分利用剩余食品,转换成为其他食品。5、负责冷菜的质量和装盘管理。6、负责冷菜原料的申购,检查供给食品的质量,数量,新鲜程度,把好卫生关,腐烂变质原料不加工,荤素原料分开,杜绝食物中毒。7、负责研发新菜,根据时令。供货情况调整供应菜品。8、收集餐厅反馈意见,根据客人对菜品的满意程度及时做相应的调整。9、做好工作区域的清洁和设备的维护保养。10、督导新员工尽快达到酒店要求。11、给予员工评估和建议。12、完成上级交办的其它工作。岗位要求:1.同岗位工作经验1年以上。2.接受过专业技术训练,厨师技术水平训练。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。
  • 凉菜厨师

    5千-8千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 05-18
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有3年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    6千-8千
    舟山 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-18
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    岗位职责1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年厨房素食冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。
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    • 人性化管理
    园区/特色小镇 | 100-499人
    发布于 05-18
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    有投必应
    有投必应
    任职资格1、1-2年凉菜厨房工作经验,有酒店或知名餐饮品牌经验优先;2、认真负责,良好的学习能力; 岗位职责1、负责凉菜的成品制作;2、做好每日的准备工作,保证原料充足,以满足销售需要;3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生工作。工作地点:1、苏州市吴中区歌林公园商场秘境网红餐厅2、苏州市姑苏区山塘街山塘渡时尚餐厅
  • 杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    He is responsiblefor the efficient and successful operation of the designated Kitchen. Hecontrols, checks and supervises thekitchen operations and works hands on as and when needed. He assumes theresponsibility for training related functions of all his staffHe assists theExecutive Chef in the day-to-day kitchen operations and represents him, in hisabsence, with all its responsibilities.承担起厨师长赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助厨师长完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。协助厨师长负责每天厨房的运作
  • 凉菜厨师

    6千-8千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-18
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  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 05-19
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有3年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    4千-5.5千
    厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 住房补贴
    • 五天八小时
    • 包工作餐包住
    • 岗位晋升
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有2年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。 月休4天 正常白班
  • 冷菜厨师

    4千-5.5千
    杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 加班补贴
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    1、各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原料,合理用料,降低消耗成本3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工具,同时也要保持冰柜,烤箱等清洁卫生4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,保证宾客食品的绝对安全
  • 凉菜厨师

    3千-6千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-19
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  • 凉菜厨师

    5千-6千
    深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 05-19
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有2年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。4、服务厨师长的工作安排。
  • 冷菜厨师

    4千-6千
    青岛 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    1、掌握冷菜生产质量的要求和标准,负责原材料的选用和保管,能有效地控制成本。2、熟悉原材料种类、产地、特点,计划冷菜食品的成本,检查库存原料,确保使用中的原料没有变质、损坏等问题,把好食品卫生质量安全关。3、在厨师长的批准后,监督摆放自助餐食品,检查布菲盘的摆放。4、负责收集客人对冷菜的意见,了解餐饮经理的看法,创作冷菜新菜式。5、善于言谈,善于与人沟通,善于处理各类紧急事件及有关客人的投诉。6、督促检查员工个人卫生,检查厨房卫生,检验食品味道、成色、温度及分量,把好食品卫生安全质量关。7、检查厨房设备运转和厨具、用具的使用情况,负责班后的维护保养工作,确保不使用残缺破损的餐具、用具,防止发生事故。 8、传达并执行主厨指示,完成主厨、行政总厨布置的其它工作。 
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    职位描述:1、保证设备和工作区域清洁;2、保养好部门的用具;3、根据主管的要求清洁冰箱冰库等区域;4、具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标;5、厨房如有任何意外,及时向主管或者厨师长汇报;岗位要求:1、具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标;2、烹饪专业学校毕业。
  • 冷厨厨师

    4千-5千
    惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 购买社保
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    1.协助每日零点及冷菜出品的外观。2.时检查仓库的食品存储情况。3.据标准的菜品图片出菜。4.保冷菜的出品准备工作已按照标准完成。5.助领班做好每日的工作。确保有高效率的工作和高质量的菜肴的提供。6.责冷菜工作,按照不同的岗位分工完成各项冷菜出品工作。7.好每天的开市准备工作及对应岗位的卫生。听从领班的安排做好收市工作。在部门运作方面支持领班工作,保证提供高效率的服务8.证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。9.证安全和正确的使用设备、工具和机器。
  • 凉菜厨师

    4千-5千
    宝鸡 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-19
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有XXX年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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