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  • 冷菜厨师

    6千-1万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 10-07
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有3年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 天津 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 10-07
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    岗位职责1、代厨师长监督中厨房、宴会厨房(冷菜部分)的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐冷菜的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、接受过专业技术训练。2、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4、身体健康,精力充沛。
  • 北京-通州区 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有5年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    岗位职责(热房厨师)1、配合厨师长管理厨房员工的工作,控制成本,增加餐饮部的利润。2、负责西餐厅的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、寻找冷厨,有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不少于3年以上。2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3、身体健康,精力充沛。
  • 苏州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有XXX年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 江门 | 经验不限 | 学历不限

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    景区 | 2000人以上
    发布于 10-07
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    1、合理利用原料,按照每天的销售合理安排冷荤菜肴的加工制作。2  检查隔夜成品、半成品的质量,随时加工用以保障当日正常营业所需。3、做好冷荤间的用具、原材料、空气消毒工作,并做好文字记录,严格按照冷荤加工的“五专”要求进行操作。4、随时检查冰箱库存情况,做到先进先出,确保菜品品质新鲜。5、节约原料,控制成本,降低消耗,严禁无关人员进入冷荤间。6、做好开餐前的各项准备工作,保证菜品质量与上菜速度。7、不得收售腐败变质食品,进入冷荤前必须先洗手并进行二次更衣,操作中严格遵循食品卫生制度。8、 随时保持作业区域及操作台、手布、各手使工作的清洁卫生。做好其他用具、设备设施的维护与保养。。10、进入凉菜间的食品原料必须洗净及拆包装后方可进入冷荤间。11、原料收档放入冰箱要加盖或封保鲜膜贴标示贴或书签(名称、时间)生熟、成品半成品容器严格区分。12、服从管理,严格遵守各项规章制度以及各执行标准。13、积极参加培训和训练,不断提高食品操作技能。14、做好收尾物品摆放、食品存放、区域卫生(地面、用具、设备)清洁检查工作,卫生安检均要合格达标。15、做好紫外线消毒和蔬菜水果消毒及用具消毒的文字记录。16、完成领导安排的其他工作。
  • 冷菜厨师

    4.5千-7千
    南京 | 1年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有5年以上厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    1、主要负责中式冷菜、刺身、果盘、果汁的出品。2、按照酒店要求规范着装和仪容仪表,参加每日例会、形体演练。3、根据昨日订货情况,领料备货。4、完成每餐前的半成品制作及各类酱汁的调制,保证供应。5、完成每餐的菜肴出品,色、香、味、形符合要求。6、完成每餐收档后半成品、成品的保存,封保鲜膜、粘贴日期标签,按食品“四隔离”原则放入冷藏柜规范摆放。7、完成班后责任卫生区域的清理工作,经上级检查验收合格后方可下班。8、检查班组所用设施设备损坏及时上报副厨师长。9、注意个人卫生,严格贯彻食品卫生制度。10、参加企业文化学习和业务技能培训,提高文化水平,业务技能。11、完成例行周期工作。12、当副厨师长休假时,代理中式冷菜班组的日常管理工作发现问题及时上报行政总厨。13、完成上级安排的其它工作。
  • 凉菜二厨

    6千-6.5千
    苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心; 2、有至少一年半以上厨房冷菜工作经验; 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 提供工作餐
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    • 员工价申请
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    • 投递简历
    岗位职责1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。6、指导并管理下级厨师岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。4.熟悉江浙沪一带的菜系(冷菜)
  • 凉菜厨师

    5千-8千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 带薪年假
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    • 交五险
    • 年终奖
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 10-06
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    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有3年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜二级厨师

    3.5千-6.3千
    杭州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 丰厚的年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    DUTIES AND RESPONSIBILITIES职责和任务1.Assists the Chef de Partie in performing his duties; acts as Chef de Partie in his absence.协助助理厨师长的责任,顶替在助理厨师长不在的时候。2.Supervises, co-ordinates and participates in the activities of personnel engaged in the preparation and cooking of food.管理,制定参与从事的事物准备和制作。3.Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.保证饭店的成本在规定的范围内。4.Ensures availability of adequate supply of food at all times; hygienic standards and sanitation are observed in the kitchen areas and that tools and equipment are handled and maintained and used properly.保证食品在所有的时间有效适当的供应,卫生标准和卫生设备在厨房区域里严格执行,厨房的工具和设备要成习惯的保养。5.Assists in the training and disciplining of kitchen personnel.协助培训和训导厨房员工。6.In co-ordination with the Chef de Partie prepares commendations and misconducts.和助理厨师长一起制定奖励制度。7.Ensures that all food prepared is according to Hotel standards保证食品的准备符合酒店的标准。8.Performs other duties that may be required of him.执行其他必需的责任。JOB SPECIFICATION工作要求1.5 years’ experience in specific specialty.5年实际工作经验。2.2 years in supervisory and managerial capacity.2年主管和管理的经验。3.Neat and personable.举止大方,仪表端庄。4.Ability to handle people is a must.必须有一定的人员管理能力。
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 管理规范
    • 员工餐厅
    • 包吃包住
    • 带薪生日假
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.初中以上学历,或相关专业毕业.2.有2年以上厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
  • 凉菜厨师

    5千-6千
    邢台 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-06
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    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有XXX年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    4千-5.5千
    杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 加班补贴
    • 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    1、各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原料,合理用料,降低消耗成本3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工具,同时也要保持冰柜,烤箱等清洁卫生4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,保证宾客食品的绝对安全
  • 苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    • 投递简历
    1.协助厨师长管理对整个西厨房所有区域,保证一切正常,并有利酒店营运。 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证食品正确的出品,盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.主动负责并完成食品卫生相关表格,食品标签、储藏等。 5.协助厨师长进行新的食品推广,菜单推广。 6.坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 7.管理所有分部门的财产、设备。 8.通过公平公正的沟通与合作,建立与酒店其他部门的良好合作关系。 9.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。 10.冷房厨师
  • 冷菜厨师

    5千-6千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 包吃包住
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜厨师

    5千-6千
    五指山 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 工龄奖
    养生/护理 | 100-499人
    发布于 10-07
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  • 冷菜厨师

    5千-6千
    杭州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 氛围好
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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 10-07
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    • 投递简历
    1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本4.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
  • 冷菜中工

    4千-5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 环境优美
    • 年终奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有1年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冻厨领班/厨师

    3.5千-4.5千
    惠州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有厨房冷菜工作经验优先3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 滁州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 集团员工房价
    • 丰厚年终奖金
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    发布于 10-07
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  • 冷菜厨师

    4千-5千
    苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-07
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    1.正常操作冷菜各种食品出品工作。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.配合主管各种包厢、宴会出品。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
  • 凉菜

    4.2千-5千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 10-07
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    【任职条件】1、熟悉各种原料食材的切配技术和保存;2、掌握凉菜档任务,作好原料准备;3、保证凉菜的出品速度及品质;4、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。【工作职责】1、认真履行岗位职责,在标准的基础上追求行业领先的卓越工作品质;2、服从上级管理,遵守各项规章制度,严格按规定的工作流程及标准进行操作;3、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等资源;5、检查厨房各类设施设备的运转和清洁情况,发现故障及时报修;6、严格执行《食品安全法》,每天检查个人、厨具及设备卫生;7、做好厨房原料及设备用具的盘点工作;8、虚心听取宾客的意见,保持和提升凉菜的质量;9、岗位4D工作职责执行到位,做好4D日常检查和维护工作;10、完成上级交办的其他工作。 薪资=(基本工资+基础绩效+超额绩效){加入我们,你将获得更好的晋升平台}1、晋级:基础级→优秀级+200元;优秀级→卓越级+300元2、晋升:基层员工→部门领班→部门主管→部门经理→门店店助→门店总经理{加入我们,你将获得更诱人的福利待遇}1、营养员工餐、高品质住宿(空调+洗衣机+热水器+电视机+WIFI)、自住房补贴200元/月;2、有薪假期,月休4天+法定节假日11天+年假、缴交医社保、商业险;3、各岗位均提供绩效奖金、工龄奖励(半年100元/月,封顶500元/月);4、节假日加餐、中秋博饼宴、春节联欢晚会、各部门活动拓展、各种旅游。
  • 冷菜厨师

    3.5千-5.5千
    三亚 | 2年以上 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-05
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    冷菜厨师的岗位职责:1.根据客情和菜单,负责烹制各种餐厅各需冷菜。2.负责原料的领取,加工及烹制,装盘出品工作,对冷菜的质量和卫生负责。3.接收餐厅定单,及时按规格切配装盘,并餐厅准确发放。4.妥善保藏剩余原料,冷菜及调味汁,做好开餐前后的收尾工作。5.定期检查,整理冰箱,保证存放食品的质量。6.随时保持个人、工作岗位及包干区卫后整洁并负责冷菜间的消毒工作。7.正确维护,合理使用器械设备,并保持完好整洁。8.完成领导交办的其他工作任务。9.最后要根据工作经验试菜定薪。
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