岗位职责（炒锅）： 1.负责粤菜的出品工作，精通粤菜小炒。 2.协助厨师长管理厨房的正常运作，能开发创新菜品。 3.参与菜单的制作与创新 4.根据工作岗位综合评估薪资范围，具体薪资面议 岗位职责（打荷）： 1.根据宴会要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。 2.负责宴会所用餐具并加热 3.负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。 4.协助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。 岗位职责（川湘菜厨师）： 1.负责川湘菜的出品工作，参与菜品研发与创新改良 2.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 3.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务 4.推新食谱卡和产品 5.参与菜单的制作与创新 6.根据工作岗位综合评估薪资范围，具体薪资面议

工作职责： 1、按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。 2、按工作程序和标准做好本岗位原料加工或烹饪等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。 3、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，使之色、香、味俱全；并按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。 4、做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。 5、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。 6、控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。 工作要求： 1、能按规范和质量要求独立工作； 2、2年以上炒镬工作经验；

1.负责中央厨房、员工餐厅、宴会厨师主管岗的日常工作管理和全面的技术管理，抓好下属的思想工作。   2.做好中厨房细分岗位人员的调配，安排好工作，并经常性验查，保证中厨房动作的正常。   3.经常与前厅方面以及营业部保持密切联系，掌握宾客对厨房出品的意见、建议，提高出品水平。   4.做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。 5.以及执行上级的工作安排。

1.负责砧板、打荷、上什、点心、烧腊主管岗的日常工作管理和全面的技术管理，抓好下属的思想工作。   2.做好中厨房细分岗位人员的调配，安排好工作，并经常性验查，保证中厨房动作的正常。   3.经常与前厅方面以及营业部保持密切联系，掌握宾客对厨房出品的意见、建议，提高出品水平。   4.做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。 5.以及执行上级的工作安排。