招聘淮扬菜中餐厨师长经验Work experience in similar capacity with international chain hotels will be better同等职位国际酒店经验优先考虑；Positive. can work under big pressure能承受工作压力，积极向上Good guests service sense and professional skills.良好的服务意识和专业技能；Good verbal Chinese & English communication skills良好的中英文口语交流能力。 

我们目前想要寻找一位熟悉潮汕菜的主厨。To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants.通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。Supervises Chinese Kitchen preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督中厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。Carry a monthly self-inspection and make sure the Culinary department is compliant with the Brand Standard Guidelines.实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.执行万豪食物制备及呈现方式的指南，以确保提供给客人品质如一的美食。Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering.确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部Maintains purchasing, receiving andKnows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards.了解并执行万豪70项卫生及安全标准

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。东吴港悦雅项目储备

What's your passion? Whether you're into tennis,swimming or karaoke, at IHG we're interested in YOU. At IHG we employ people who apply the same amount of care and passion to their jobs as they do their hobbies - people who out our guests at the heart of everything they do. And we're looking for more people like this to join our friendly and professional team.您的激情是什么？ 无论您的爱好是网球，游泳或是卡拉OK，在洲际酒店集团，我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把对爱好同样的关注和激情付诸于他们的工作中的人 - 那些用心对待客人和每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。Role Qualifications and Technical Skills1.Complete forecasts, plans, and departmental production reports for management.2.Participate in the preparation of the hotel’s annual budget and the setting of departmental goals.3.Maintain updated and accurate costing and documentation of all dishes prepared and sold in the food and beverage operations.4.Manage day-to-day kitchen activities, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching, and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance.5.Educate and train team members in compliance with brand standards, service behaviours, and governmental regulations. Ensure staff has the tools, training, and equipment to carry out job duties.6.Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Assist sales, catering and banquet staff with banquets, parties and other special events.8.Solicit guest feedback to improve food and presentation quality.12.Develop menu design and concepts for all food and/or bar outlets, and catering events. Monitor competitor and industry trends.13.Maintain procedures to ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment. Replenish supplies in a timely manner and minimise waste.15.Adhere to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures.QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTSCompletion of a degree or certificate in culinary arts and five years of experience as a chef, with at least one year in a supervisory capacity, or equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. Must speak local language(s). 1. 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。2. 参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。3. 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。4.处理厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。5. 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。6. 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。8. 获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量。12.为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。13.维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费。15. 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。 任职要求具有烹饪学历或证书，5年厨师经验，至少1年主管岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。

Controls and analyzes on an ongoing basis , the level of the following :控制和分析以下运作方面的水平    Costs   成本  Issuing of food 出品  Quality of presentation of food products 菜品介绍的水平  Condition and cleanliness of facilities and equipment 设备设施的运行与清洁情况。  Guest Satisfaction 顾客满意程度  Marketing 市场Establishes and maintains effective employee and inter – departmental working relationships建立与维护员工的高效率与部门内部工作关系。Conducts such functions as interviewing , hiring , performance evaluation , coaching , counseling and taking disciplinary actions to ensure the appropriate staff productivity and efficiency.采取以下行动：面试，雇用，成绩评估，培训，咨询和训练以保证员工的生产力与效率。Assists the Executive Chef in planning and organizing with the Director of Food & Beverage successful Food & Beverage activities in the Hotel.协助行政从厨与餐饮总监一起，计划与组织餐饮部的经营。Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results.举行每日班前会和其他会议以保证获得最佳效益。Attends and participates in other meetings as required by the administrative calendar.出席并参与行政表中要求参加的其他会议。Making recipes and maintaining updated and accurate costing of all dishes prepared and sold In the Chinese restaurant operations.制作并保持更新中餐厅销售的准确成本计算。Keeps an updated Hotel Policies & Procedures file and updated files on the following Food Production matters :留意已更新的酒店的制度和程序，根据已更新的内容更新所有食品制作的内容。Recipes  配方Finance   财务Standards  标准Personnel & Training 人事和培训Outlets  餐厅Promotions 提升Meetings  会议Projects  项目Material & Equipment 材料和设备Assists the Executive Chef in determining with the Financial Controller the minimum and maximum stocks of all food, materials and equipment.协助行政总厨，与财务总监商定所有食品、材料和器具的最大最小库存。Assists the Executive Chef in setting standards of all food and equipment purchases in accordance with Kempinski Hotels guidelines.协助行政总厨，根据凯宾斯基的要求制定所有食品与器具的采购标准。Participates in the Hotels revenue plan and marketing programs.参与酒店市场计划及收入预算的制定工作。Monitors local competitors and makes professional comparisons with the Hotel Food & Beverage operation.留意当地的竞争对手，就餐饮运作作出专业化的比较。Keeps aware of trends , systems , practices and equipment in Food & Beverage through trade literature , Hotel exhibitions and site visits.  通过行业文献、酒店展览和定点参观，了解餐饮的趋势、系统、操作与设备。

 1、负责中厨房管理工作，并向所有厨房工作人员工作指导、排班、考勤、对厨房管理层和员工候选人进行初试，为厨房工作人员进行工作考核。2、负责所有厨房员工的安全操作，对所有厨房工作人员进行菜单项目，程序和食谱的所有食物准备和执行的所有培训。3、负责维护所有产品质量标准，负责厨房食品成本和库存。4、确保所有正确的订购系统，生产呼叫系统是公司标准。5、保持厨房人员对着装要求的标准负责。6、在班班期间监督或完成所有准备单和订购指南。7、负责确定和安排厨房设备和设备的维护和维修。8、负责为团队成员和客人提供一个干净，安全的环境。任职要求:1、高中以上学历，最好是专业烹饪院校毕业。2、有创新和研发新菜品的能力。3、至少有3年以上星级酒店厨房管理工作经验，国际联号酒店优先。福利待遇:       一经录用，待遇从优，享受：探亲补贴、工龄补贴、国定加班工资、高温补贴、带薪年假、每年旅游基金、节日慰问等各种福利，还可享受年终奖。      入职即缴纳社会保险（养老、医疗、失业、工伤和生育），工作满一年缴纳住房公积金。      酒店类岗位提供免费工作餐，外地员工可提供酒店式（2-4人间）公寓，独立浴室、卫生间、阳台，公共客厅，免费WIFI。

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、专科以上学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于10年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

1. Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation.必须具有丰富的中、西式食品知识。2. Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities.具有与咖啡厅、西餐厅、宴会厨房相关的技能。3. To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department.      保持厨房的日常操作正常。4. Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.                          保食品质与量的高水平供应。5. Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.  监督厨房的进货、出货、转移单据，及食品成本等等。6. Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression.                  创新出品，增加营业收入 。                                7. Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up.监督每天的市场采购单和食品清单，发出及进。                              8. Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily.         每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。9. Enforces discipline and hotel regulations.                                严格遵守酒店的规章制度。10. Ensures all kitchen areas are always clean and up to standard. 确保厨房卫生时刻符合标准。11. Attends daily briefing and F&B Meeting.                              参加餐饮部每天的例会12. Assist the F&B Manager of tasks assigned by the General Manager and those self assigned.辅助餐饮部经理完成由总经理及其他领导人分派的任务。13. Takes part in weekly market survey. 参加每周的市场调查。14. Develops contact with suppliers and checks their operations.       与供应商保持良好关系，并监督他们的运作。15. Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and ollowup.        监督每天的市场采购单和食品清单，发出及跟进。                            16. Maintains food cost to favorable level as specified by management.  在菜品的出品质量保持良好的前提下，维持食品成本。

1. 大专以上学历, 有游艇会、会所、国际五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅的相关经验5年以上，30-39岁；2. 熟练掌握与运用厨房运作管理及成本控制方法、厨房各项设备的性能、使用及保养方法；3. 具备成本核算，食物原料及食品营养知识，并且很好的执行；4. 很强的组织能力和厨房管理能力、有强烈的创新精神，并且很好的执行；5. 要求有成功、被认可的成绩，且具备良好的合作能力6. 需要接受现场试菜；

岗位职责1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、有丰富的技术及行政经验。2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。3、身体健康，精力充沛。

1.在行政总厨领导下，全面负责中餐厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品。2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。5.定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议。6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。7.负责中厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。8.负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。9.督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。10.主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。11.负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。 　　12.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。

岗位职责1、协助总厨健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量。2、督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。3、检查所收货物的品质。4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5、负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6、了解宾客需求，与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求1、中技或以上学历，同岗位工作经验3年以上。2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。4、身体健康，精力充沛。

岗位职责1.监督宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有宴会菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.有烹饪领域的领导经验；2.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识

•协助行政总厨和行政副总管理厨房的所有员工。•为素食厨房的特色菜制定烹饪标准，包括为众多客人提供的宴会。•计划菜单并编制美食品尝食谱，以供行政总厨和/或行政副总厨批准。•确保收到的新鲜食品的质量，以保持我们为客人提供的食品的质量。•每天四次检查所有食品店和冷藏区，必要时建议正确的储存方法，以符合本书中进一步讨论的健康和安全法规•检查食品是否变质，确保食品正常周转，并通知行政总厨和/或行政副总厨。•每天检查食品准备、个人成本、质量、数量库存和部分控制。•与行政总厨和/或行政副总厨合作，制定工作方法并定期监督，必要时纠正烹饪标准，以保持高质量的食物和服务。•在服务期间，亲自操作热板并在需要时提供协助，确保食品的呈现和质量符合既定标准。

岗位职责1、监督市集员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有市集出餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、中专学历,同岗位工作经验10年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、擅长广东菜及东南亚菜。

1. 确保在岗人员遵照标准程序工作。2. 负责协助厨师长进行整体监督，协调操作人员在指定区域工作。3. 负责按照标准食谱准备食物，以食物的优良品质为首要。4. 需要让客人在所有指定区域感到满意。5. 保证原料的供应以确保操作顺利进行。6. 完成每日食物清单，开档闭市，确认已有原料与菜单的一致。7. 向上级报告有关的问题，破损或是滥用。8. 在部门内部分享自己的创造与创新。9. 执行主厨定制的任何关于黄金承诺工作，工作之中永远保持激情。10.此工作职责列表并没有罗列出所有的工作细节，员工需随时完成领导交办的其他工作。

负责该厨房的运作，确保所有食品按照瑞斯丽的高标准，高质量出品。饭店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。协助餐饮总监的日常运作，在需要时，担当其职责。1. 管理厨房的运作· 监督厨房的日常运作· 组织应付特殊事件和食品推销· 设计菜单和成本控制· 协助发展厨师长发展并写下标准菜谱· 协助发展厨师长发展新菜肴和产品· 采取措施确保优秀的烹饪技术不外传· 具有广泛的产品知识，包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势，以便对厨房的操作作出相应的调整2. 维持卫生标准和习惯· 维持厨房卫生· 清洁厨房和设备· 保持个人卫生管理 / 战备计划1. 协助市场营销的计划和实施2. 考虑与部门相关的经济 / 政治 / 社会因素的资料3. 考虑与部门相关的旅游事件4. 质量管理体系

Job Summary 工作简述He/she will lead, manage and organize all requirements for his/her respective kitchen to the highest standards and in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction, adequate stocks of working materials, inter–department coordination and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage.根据行政总厨批准的标准操作流程来领导、管理并组织本厨房的工作达到最高标准。管理本厨房员工严格遵守厨房食品安全卫生程序，确保布菲台上食物充足，务必做到能同部门内部高效沟通并参与培训。对本厨房的设施设备负有全部责任，包括对其的盘点。确保时刻控制食品成本，通过指导、监督和激励本厨房员工来将服务质量提升至最高水平。与客人交流并向当班厨房负责人及管理层反馈客人意见，该反馈意见会不断提高食品及服务质量和顾客满意度。关于食品操作、卫生及储存等问题必须遵守中国法律法规、食品卫生安全要求及酒店相关规定。Skills, Experience & Educational Requirements 技能、经验及教育背景要求Qualifications & Educational Requirements 资格及教育要求1.Completed kitchen apprentice or chef’s training for at least two years完成至少2年的厨房实习2.Diploma in Catering餐饮厨房相关资格证书Skills技能3.Team player 团队合作者4.Leadership 领导能力5.Create pride 创造力6.Take responsibility 责任心7.Good Communicator 沟通能力8.Ability to create standard recipes 能够制作标准食谱9.An understanding of Food Cost % 了解酒店食品成本10.Computer knowledge, word, excel 计算机知识11.Recipe software knowledge 食谱系统知识12.Ability to maintain established culinary standards 遵守厨房政策和标准Experience 工作经验13.Minimum 10 years of international experience in five star hotels and restaurants至少10年国际五星级酒店或餐厅工作经验14.At least 2 years in an international five star hotel in similar position or above至少2年国际五星级酒店同等级别或以上工作经验15.Completed prior health and safety certificates获得所需健康及安全证书

岗位职责1.负责中厨房、宴会厨房的出品及运营，监管员工厨房的出品和标准，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。7.适时调整菜单，与餐饮总监、餐厅经理、销售部门及其它部门一同研究菜品，研发新菜品或进行组合创新，实现出品受到顾客喜爱和最佳收益。8、适时推出餐饮销售活动、促销活动、节假日餐饮出品活动，呈现酒店的餐饮出品特色。岗位要求1.在国际品牌酒店或大型综合型五星级酒店工作经验10年以上。2.3.有丰富的技术及行政经验，擅长粤菜及宴会出品。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.有创新能力和厨房团队的管理能力，虚心好学，不断进度。

1.The Chinese kitchen chef de cuisine is responsible for the operations of Chinese Kitchen and the delivery of the highest standard of food quality as per Hotel standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen team members. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising中厨厨师长要负责中餐厨房的日常操作，确保酒店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房英才的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。2.Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for WHAT’S NEW, WHAT’S NEXT.热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。High School and Culinary Education preferred 高中毕业和厨务教育背景优先3.12 to 15 years work experience12-15 年工作经验4. To achieve departmental goals, in terms of food quality, financial targets, training and high talent morale.实现及达到部门的各项目标：食品的质量，财务的指标，培训和鼓舞英才的士气等。5. Ensuring that all food products received into the kitchen are of the required standard and quality and that they are stored and rotated correctly. 确保所有食品产品入厨房都是符合规定的标准和质量，并且恰当的保存，要求先进先出的原则 6. Be creative in the design and implementation of ongoing food concepts. 不断地创新及研发新菜单，并考虑其实用性。7. Regency procedures.熟悉财产安全， 急救消防程序。

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2、接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验，有在无锡、苏州或常州的知名餐饮酒店工作经历。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、中技及以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。