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  • 上海 | 10年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    Previous, relevant experience as an Chinese Executive Chef Excellent leadership skillsA creative approach to the production of high quality foodA business focused approach to managing a hotel kitchenExcellent communication skillsAbility to build relationships, internal and external, to the hotel and the CompanyExcellent planning and organizational skillsAbility to multi-task and meet deadlinesA current, valid, and relevant trade qualification (proof may be required)A certification in management, preferredProficiency with computers and computer programs, including Microsoft Word, Excel and Outlook, preferred
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    加入我们 我们在寻找 中餐行政总厨 ,需要你对工作具有热情,热爱你所从事的职位。 坐落于精心策划的珠江新城,103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端,四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施,是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭,而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。 我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能夠得到别人同样的对待。   工作职责 1. 在可接受的标准内集中精力提高生产力水平和谨慎管理工薪成本/效用成本,确保优化调度和所有设备的能源效率。 2.提供适时的厨房活动为市场营销和公共关系增加知名度并且达到最终的商业目标。 3. 尽可能购买本地可用的新鲜产品,并且在有限的菜单内经常更改以保证客人始终被提供各种各样的食物。 4. 参加筹划菜单并且充分使用盈余食物和剩余食物,分析考虑可能数量的客人,市场情况,流行的各种菜肴和更换菜单的频率。 5. 检查菜单,分析食谱,确定食物、人力、营业成本和给菜单各项制定价格。 6. 估计食物的消耗量和食品与厨房用品的需求或进货量。 7. 通过创新菜谱来持续不断的发展特色菜肴。   工作要求 1. 酒店/餐厅管理或者烹饪艺术专业相关的学位,或者需要同等相关经验。 2. 至少两年以上在厨房担任同等职位经验。 3. 有米其林餐厅工作运营经验。 4. 需要操作电脑设备和其他餐饮电脑系统的能力。 5. 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。 6. 具备良好的英语沟通及书写能力。 7. 能够讲普通话及具备在中国工作的许可。   加入我们你能够享有: 1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 2. 最优秀的行业培训 3. 免费入住四季酒店,餐饮折扣优待 4. 红利分享及优厚的工资 5. 雇员服务奖 6. 年度员工派对/社交和体育活动   想要了解更多,请登录以下网站并关注我们: 四季酒店官网职位空缺:http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店领英网站:https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 01-29
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    About Four Seasons Hotels and Resorts At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About Four Seasons Hotel Suzhou Four Seasons Hotel Suzhou is a luxury island retreat fully commanding a 30 acre (12 hectare) private island on the scenic Jinji Lake.  Set to open in the second half of 2023, the Hotel will have over 200 well-appointed rooms, suites and private villas, lush gardens, indoor and outdoor pools offering a lifestyle that is uniquely Suzhou and uncompromising service that is uniquely Four Seasons. Job Description The Four Seasons Hotel Suzhou is looking for Chinese Executive Chef who share a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company The Job Plan, organize, control and direct the work of employees in the Chinese Kitchen Department responsible for outlet food preparation while ensuring superior quality and consistency. Responsibilities - Coordinate the selection, training, development, and evaluation of employees and managers in the Kitchen Department to ensure that established cultural and core standards are met, including long-range strategic planning for outlet operation. Ensures that all guest contact culinary employees provide exceptional guest service at all times. - Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. - Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. - Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. - Maximizes employee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. - Provide timely of Culinary initiatives for Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately archive business goals. - Constantly evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. - Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. - Monitor adherence to health, safety and hygiene standards in kitchen and restaurant. -  - - Ensure PWT and LWC standards apply in kitchen - Ensure banquet are manage effectively with seasonal Culinary initiatives. - Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. Requirements - Michelin Starred Restaurant / The Worlds 50 Best Restaurant/ Black Pearl Restaurant or related experience is preferred. 米其林餐厅/全球50家最佳餐厅/黑珍珠餐厅工作经验优秀考虑 - At least 3 years’ experience in a kitchen management role - Strong leadership, planning, Self-driven and a strategic resourcing professional  - Good team spirit, multi-tasking, cooperative with good communication and interpersonal skills - Mandarin Speaking and Work authorization in China is a must Join us and Enjoy… - An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done - Best-in-industry training - Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted meals - Incentive bonus/ competitive salaries - Employee service awards - Annual employee party/ social and sporting events
  • 北京 | 8年以上 | 中专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1.通过对顾客和员工提供高质量的服务来反映SHANGRI-LA的理念,养成精确的态度和最好的团队精神; 2.监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润; 3.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作的监督 ,以达到最高的质量标准; 4.检查存货及成品及所有食品的准备情况; 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识; 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求:   1.接受过专业厨师技能训练,同等星级酒店管理岗位工作经验3年或 以上; 2.有丰富的技术及行政管理经验; 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 4.对各式菜系研发创新有独到见解; 5.身体健康,积极向上,精力充沛。
  • 北京-朝阳区 | 5年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。 参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 与主管共同负责部门预算的准备和管理工作,并严格控制部门食品成本。 协助协调部门年预算的准备工作。 协助酒店的战略计划、目标及餐饮部预算的准备工作。 建立并解释管理酒店的主要指示,始终重视酒店的决定及建议的财政经费问题。 与财务总监决定所有食物、材料和设备的最小和最大存储量。 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作绩效和职业发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。 教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训,为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。 根据洲际酒店集团的指导方针,为厨房食及其它餐饮部员工制定培训计划,培训材料以及实施培训。 协助计划未来所需要的员工。 协助根据公司要求的招聘工作。 为新员工准备详细的入职介绍计划。 协助上级根据部门的要求和程序提供全面、及时、以顾客为中心的服务并监督他们的完成情况。 根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定。 培训及训练员工,并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩。 定期与员工沟通,保持良好的关系。 给厨房帮忙人员提供讲解说明, 包括厨房主管,厨师助手,厨房服务员和管事员有任何困难,客人的意见和相关信息,要和他/她的上级保持沟通建立和保持有效的员工工作关系。 任职要求: 负责整个中厨房的全面监管和运营工作,并控制其食品成本和新产品促销。职能包含监管中厨房、宴会厨房所有主管及员工,关注市场动态,及时更新各餐点种类,收集客人信息对餐点进行及时调整,使客人满意。进行内部沟通和其他部门进行有效的合作,配合管事部合理控制破损,与前厅服务人员进行及时沟通,积极参与酒店活动及培训会议,了解酒店更新信息,并与销售部协作,共同完成销售目标。了解FSMS《食品安全管理体系》在酒店中的运作,保证食品安全。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、根据酒店的标准监督所有中厨房及宴会厨房的准备及烹饪。 3、检查存货及成品。 4、负责整个中厨房的食品安全卫生,保证出品质量,负责整个中厨房区域的卫生。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、有丰富的技术及行政经验,具有同等星级酒店工作经验2年以上。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3、有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示做出适当的标准。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    - 需要广东人,善于粤菜的烹调制作和研发,有创意 - 能够 In Charge 整个厨房的运作 - 工资可面议 - 星级酒店、餐厅副厨师长任职经验;有五星级酒店经验者优先 - 根据餐厅运营理念和凯悦标准管理餐厅厨房的运作,最大程度地确保餐厅盈利和客人满意度 - 尊重客人需求,认真对待客人的提问或投诉,热衷于满足客人期望,时刻提供专业和高水平的服务质量 - 拥有全面的厨房、职业、食品卫生安全知识 - 具备良好电脑技能,拥有配方管理经验者优先
  • 行政总厨

    2万-3万
    阜阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-延庆区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月度优秀员工
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    1、负责日常厨房的行政管理工作,组建一个高效的后厨团队。 2、与酒店各部门保持密切联系,做好本部门内部联系,做好上传下达。 3、负责预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。监督所有供应食品的质量与数量。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 5、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况 6、监管后厨员工工作日常安排、出勤率,确保其遵守酒店规章制度。 7、对现有的后厨料理业务的提出意见,以及自己的想法,并且协助提高顾客满意度。 8、经常检查厨房设备,做好维护工作 9、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作 10、监督所有供应食品的质量与数量 11、酒店繁忙季节对后厨各个岗位的协助,参与菜品制作。 12、与相关政府部门,各行政机关以及特殊情况的应对。 13、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片。 14、行政总厨交办的其他事物。
  • 深圳 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况, 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
  • 酒店厨师

    1万-2万
    广州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1、服从公司工作安排,完成日常工作。 2、认真做好菜品出品工作,保障出品口味,符合卫生安全标准。 3、按需求预计用料量,检查用料是否订购齐全,保持食材新鲜度。 4、严格按要求操作,严格遵守厨房、酒廊纪律。 5、负责工作区域的卫生和清洁工作。 6、上级领导交办的其他工作。 岗位要求: 1. 高中及以上学历,酒店中餐背景。 2. 热爱烹饪,中式烹饪有一定理解和追求。 3. 熟悉中餐食物的基本制作,列如摆盘、蒸、焖、火锅等。 4. 2年或以上酒店全日制或知名轻食餐厅工作经验优先考虑。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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     Control and analyses, on a on-going basis the following: 控制并分析以下各项: Quality DIVISIONs of production and presentation.  饭菜质量及外观 Guest satisfaction.  客人满意程度 Merchandising and Marketing. 销售及促销 Operating food cost. 饭菜成本 Cleanliness, sanitation, hygiene. 干净、卫生、清洁  Assume part or the entire responsibilities of Chinese Chef when requested. 如果需要,要完全或部分负责中厨厨师长的工作。  Perform related duties and special projects as assigned. 完成布置的其它工作。  Responsible for the production, preparation and presentation of all food items in areas concerned to ensure highest quality at all times. 负责本部所有食品的准备,烹饪及装饰,以确保达到质量要求。  Assist or execute inspections of physical aspect of the food preparation areas. 协助并监督厨房的卫生。  Attend to specific guests as required. 关注重要客人。  Interact with individuals outside the hotel including but not limited to, clients,  suppliers, government officials, competitors and other members of the local community, when requested to do by Executive Chef. 根据厨师长的要求,会见饭店外的客人,如:供货商,政府官员,同行及其它人员。  Hire, develop and retain quality Sous chef and chefs. 招聘,发展维持有能力的厨师长及厨师  Appraise the performance subordinate Sous chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表扬鼓励行为优秀的下属厨师长,并有效的指导积极的改进  Conduct annual performance appraisals for subordinate sous chef 为下属厨师长做年度评估  Support subordinate sous chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 为下属厨师长的培训项目提供有效的支持,使之达到其职位的期望和相应  Establish and maintain effective employee relations in his section. 建立并保持本部良好的人事工作关系。  Conduct, under the guidance of the Executive Chef, such functions as interviewing, hiring, employee orientation, performance appraisal, coaching, counseling, and suspension if necessary, to ensure appropriate staffing and productivity. 在总厨的指导下,对人员进行面视、聘用、熟悉环境、表扬、培训、劝告及停职等方面的工作.  Develop formal training plans and conduct on the job training sessions for kitchen employees. 制定正式的培训计划并指导厨房员工的培训。  Report directly to the Executive Chef 直接向行政总厨汇报。  Provide functional assistance and direction to the kitchen operation. 协助并指导厨房的工作。  Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments. 协调与各部门的工作关系,并搞好各种活动。  Maintain interdepartmental working relationships. 保持良好的内部工作关系。  Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目
  • 北京 | 5年以上 | 大专

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    • 岗位晋升
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    • 高档员工公寓
    • 营养健康员餐
    • 集团调动机会
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-28
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    作为酒店中厨房的生产经理,确保所有出品均依照品牌标准及酒店要求。确保控制食物成本并达成营运计划的目标。 To function as the Production Manager for all Chinese cuisines’ goods and products; to ensure that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance.  Ensures that food cost is kept in line and that Business Plan objectives are achieved.
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 01-29
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    Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role) 岗位职责﹣(职务的主要工作) • Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes on the menu and make changes where applicable 根据菜单上菜品的销售额,回顾菜品的盈利状况及受欢迎的情况,并根据需要做调整(此项工作与总经理共同完成) • Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilizing them wherever practical 参加为所有特别的活动菜单的起草,推出新主意,同时鼓励所有员工提出他们的想法,需要时可加采用 • Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardized menu guidelines 根据酒店餐饮和菜单的标准,监督所有厨房食物的准备和摆设 • Monitor standards of production to ensure quality 监督食物的标准以确保质量 • Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilization of all kitchen attendants within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards 监督厨房一切事物的卫生,根据有效的配备制度,协调厨房服务员的工作以确保厨房所有地方随时保持卫生和达到酒店的标准 • Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person 与仓库员共同控制食物的采购情况 • Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager 在总经理的指示方针下,根据酒店每年的薪金预算,管理员工的工作安排表,确保考虑到酒店的每一方面 • Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food costs in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards 了解酒店食物采购的程序,控制采购数量,以确保所有必须的花费都在食物开支预算内,同时根据标准确保有足够的食物存储量 • Under the direction of the Food and Beverage manager and with the stores department, assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost 在餐饮部经理的领导下和仓库部的协助下,连续监控所有酒店食品开支控制的情况 • Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person 根据仓库员所提供的酒店供应表采购酒店的所有食品 • Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programmer, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role 积极参加酒店的全面质量管理计划,了解洲际酒店集团的全面质量管理理念,确保厨房高效的运作,并鼓励所有员工都积极的工作 • Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards 根据酒店的标准保持个人的仪表、卫生 • Organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department 管理和监督厨房员工的培训,激励所有员工增强自己准备食物和厨房管理的技能。根据人力资源部的要求,记录所有培训的记录,在必要的时间内评价所有的员工 • Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters accordingly 了解劳动合同,管理员工和安排值班表 • Ensure the kitchen maintains high hygiene standards at all times and safe food handling practices are followed 厨房应随时保持卫生,遵循食物的安全造作程序 • Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained.  Check monitoring procedures daily 遵循食品安全法则,检查每日的操作程序 • Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakages and breakdowns being properly reported and recorded 所有设备应适当保存,有任何破损都应及时汇报和记录 • Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures 了解熟悉酒店的消防、安全和紧急程序 • Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents 准确记录意外事件,回顾所有危害情况,尽量减少隐患   REQUIRED QUALIFICATIONS 资历要求   Qualifications 学历 • Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书   Required Skills 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the company.   完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力 • Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.   持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证 • Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.   具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力   Experience 经验要求 • 5 years experience as a chef, with at least 2 year in a supervisory capacity, or an equivalent combination of education and experience 5年厨师工作经历,最少2年管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
  • 中厨厨师长

    1万-1.8万
    廊坊 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 店龄补助
    • 住宿条件好
    • 发展空间大
    • 人才培养
    • 京津交通便利
    • 年终奖
    • 薪酬有竞争力
    • 正规保险
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    【岗位要求】: 1、高档酒店副厨师长以上岗位至少两年工作经验。 2、精通淮阳、鲁、川/湘菜系,有丰富的烹饪技术及行政办公管理能力。 3、精通成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。 【岗位职责】: 1、监督中厨房的工作,控制所有设施及成本,协助行政总厨增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、熟悉京津冀餐饮市场,极积开创新菜。 7、具有丰富的人脉资源,具备自建团队的能力。
  • 淮北 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    工作职责: 在行政总厨缺席时承担其任务和职责。 协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作,并向行政总厨通报在其不缺席期间的重大决定。 对以下各项的水平进行持续性的控制和分析: o  销售 o  成本 o  食物发放 o  食品的质量和外观 o  设施和设备的条件和清洁 o  客人满意度 o  市场工作 协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料,并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。 协助行政总厨为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。 协助行政总厨一起制作热门菜单,使客人花的钱物有所值。 协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。 按需要召开简报会及其它会议,以取得最佳效果。 按照管理日历的要求,参加并参与其它会议。 协助行政总厨制定菜谱,并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录。 协助行政总厨制定食品制作和管事运作目标,以及战略、工作程序和政策。 与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。 协助行政总厨按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准 参与酒店收益计划和市场项目的准备工作 监视当地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较 通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 履行上级分派的其他职责。 任职要求: 擅长川菜菜系。 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 中餐厨师长

    1.5万-2万
    乐山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润; 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准; 3、检查存货及成品; 4、检查所有食品的准备情况; 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识; 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上; 2、接受过专业技术训练,达到厨师技术水平; 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级酒店工作不得少于3年以上; 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 5、身体健康,精力充沛。
  • 中厨厨师长

    1.5万-1.8万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 包吃包住
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    • 年度旅游
    • 生日礼物
    • 员工俱乐部
    • 结婚生育礼物
    • 员工奖励
    • 员工培训发展
    • 劳工安全保障
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房和宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、接受过专业技术训练,达到1级厨师技术水平。 2、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
  • 上海-闵行区 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 免费班车
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 提供宿舍
    • 有停车位
    • 美味工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-28
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    • 投递简历
      职位要求: 至少三年在同类五星豪华酒店或独立餐厅工作经验 有做出名气的渴望 熟知粤菜烹饪潮流及最佳做法 富有创造性及主动性 渴望展示出绝赞的且令人流口水的菜肴 不害怕长时间的工作且能在需要时协助其他工作 丰富宴会经验,了解中厨房 具有领导才能,能带领好整个团队 具备良好财务知识,懂得且能控制损益表,了解食品安全标准 良好电脑技能,掌握Word,Excel及PowerPoint等办公软件,能根据标准制作食谱及准备每日订单 勤劳、积极进取、充满活力,吸引客人和同事 在计划烹饪活动及食物准备上是专家 能熟练用普通话进行交流,会英文更好,但不是一个必要技能
  • 成都 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    • 集团内部调动
    • 丰厚的年终奖
    • 最佳雇主
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    • 投递简历
    责任概要: 保证餐厅出品保准,满足客人需求,员工职业发展计划,争取餐厅利润最大化。 岗位要求: - 5星级酒店同等职位相关经验  - 优良的烹饪技巧,同时展现高质量的食物及摆盘 - 餐饮管理经验 - 全面的食品加工及卫生标准知识 - 良好的处理同事关系冲突管理技巧,有效的决策力 - 会使用微软办公软件 - 良好的沟通技巧(口语,听力及书写)
  • 珠海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1.有国际五星级酒店厨房相关岗位工作经验,粤菜背景。 2.持有烹饪专业资格证书。 3.领导力和影响力。 4.注重细节和质量。 5.良好的组织能力。                   6.身体和精神的持久力。
  • 合肥 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    • 投递简历
    · Significant cuisine experience      相关的烹饪经验 · Management experience            管理能力 · Knowledge of HACCP guidelines      了解,熟悉HACCP知识 · Computer literate      熟悉电脑知识 · Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended. 语言要求:中文熟练及懂英语更佳 · Good work attitude and professional dedication. 工作态度端正,具备良好的敬业精神。 · Ability to lead and train others       领导力和培训他人的能力 · Flexibility and responsiveness 灵活性和响应力 · Proactive    主动性 · Creative     创造力   · Attention to detail and quality      注重细节和质量 · Well organised     良好的组织能力 · Ability to work in a team                   团队合作能力    
  • 厨师长

    1.5万-2万
    南通 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 帅哥多
    • 美女多
    • 技能培训
    • 带薪年假
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    1、监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐食的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜 岗位要求 1、中技学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 中厨厨师长

    1.4万-2.4万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 社会保险
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
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    • 管理规范
    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 01-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、全面负责出品部的各项工作,包括出品制作、研发、人员管理、食材器具管理等; 2、控制菜品的出品质量管理和成本控制; 3、管理出品团队,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作; 4、对出品人员进行培训、考核,确保出品达到标准; 5、根据客人反馈的意见与出品管理部沟通,调整菜品的制作; 6、负责菜单的筹划和更新,完善公司菜品库; 7、完成上级交代的其他临时性工作; 任职资格: 1、掌握厨房生产与管理的业务知识,熟悉食品原材料和烹饪工艺的基本原理,懂得食品营养卫生知识; 2、熟知菜品成本核算,了解餐饮销售,有搭建菜品库工作经历; 3、5年或以上同等岗位出品管理工作经验,熟悉粤菜、海鲜菜品制作,有海鲜餐饮公司工作经验优先; 4、熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存管理知识; 5、具有良好的团队合作精神,具备出色的管理组织协能力与良好的沟通技巧,有较强的责任心; 员工福利: 1、免费提供食宿,员工餐丰盛,宿舍配有空调热水器等; 2、入职享有工龄奖、生日会礼品、年节慰问礼品/活动、丰厚优秀员工奖(月、季、年均有)、股值/积分奖等; 3、社保齐全:生育保险、养老保险、医疗保险、工伤保险、事业保险; 4、发展空间:公司在飞速发展,并有完整健全的人力资源体系,晋升空间足,定期举行丰富而精彩的优秀员工晋升活动; 5、员工培训:公司有自己的培训基地,让员工成长,工作快乐又丰富多彩; 6、公司氛围好,青春、活力,致力于让每一位努力奋斗的优秀员工获得成功!
  • 厨师长

    1.5万-2万
    武汉 | 2年以上 | 学历不限

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险
    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 01-29
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 : 1、负责门店中厨房日常管理工作,和前厅保持良好的沟通和工作支持,共同完成月度目标; 2、执行公司各项运营标准,严格把关原材料验收、储存、加工、出品制作环节,保证菜品品质的稳定; 3、负责做好厨房的成本、费用的控制; 4、完成门店日常行政工作:工资表审核、控制人效/流失率、人员排班、设施设备等; 任职要求 1、年龄28-45岁,3年以上全面管理厨房经验,2年以上连锁餐饮厨房管理经验者优先; 2、有较强的责任感、工作踏实; 3、具备良好的沟通协调、团队管理能力; 4、认同公司企业文化和发展方向,能接受武汉市内各门店工作调动。 薪资待遇: 15000-20000/月 ,包食宿 。上班时间 8:30-18:00
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