【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

About Four Seasons Hotels and Resorts At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About Four Seasons Hotel Suzhou Four Seasons Hotel Suzhou is a luxury island retreat fully commanding a 30 acre (12 hectare) private island on the scenic Jinji Lake.  Set to open in the second half of 2023, the Hotel will have over 200 well-appointed rooms, suites and private villas, lush gardens, indoor and outdoor pools offering a lifestyle that is uniquely Suzhou and uncompromising service that is uniquely Four Seasons. Job Description The Four Seasons Hotel Suzhou is looking for Chinese Executive Chef who share a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: - Commitment to supportive teamwork and open communication. - Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. - Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. -An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. The Job Plan, organize, control and direct the work of employees in the Chinese Kitchen Department responsible for outlet food preparation while ensuring superior quality and consistency. Responsibilities - Coordinate the selection, training, development, and evaluation of employees and managers in the Kitchen Department to ensure that established cultural and core standards are met, including long-range strategic planning for outlet operation. - Ensures that all guest contact culinary employees provide exceptional guest service at all times. - Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. - Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. - Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. - Maximizes employee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. - Provide timely of Culinary initiatives for Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately archive business goals. - Constantly evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. - Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. - Monitor adherence to health, safety and hygiene standards in kitchen and restaurant. - Ensure PWT and LWC standards apply in kitchen- Ensure banquet are manage effectively with seasonal Culinary initiatives. - Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. Requirement - Michelin Starred Restaurant / The Worlds 50 Best Restaurant/ Black Pearl Restaurant or related experience is preferred. 米其林餐厅/全球50家最佳餐厅/黑珍珠餐厅工作经验优秀考虑 - At least 3 years’ experience in a kitchen management role - Strong leadership, planning, Self-driven and a strategic resourcing professional - Good team spirit, multi-tasking, cooperative with good communication and interpersonal skills - Mandarin Speaking and Work authorization in China is a must Join us and Enjoy… - An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done- Best-in-industry training- Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted meals- Incentive bonus/ competitive salaries- Employee service awards- Annual employee party/ social and sporting events

Duties: .   Responsible for overall Chinese culinary operation, which includes purchasing, storage and product control up to the proper creation, planning and implementation of creative menus. .   Ensure the ultimate guest experience across all managed outlets and food service within the hotel and for external catering requirements. .   Maintain the highest standard of food quality and sanitation standards. .   Drive high standards with food preparation to increase the profitability of the hotel, reduce waste and maximize sustainable sources.   Responsibilit: .   2 years and above working experience in a similar role in international hotel .   Experienced high-end catering events. .   Displays initiative and creativity. .   Ability to lead and motivate team, detect and develop talent. .   Can manage change, and swiftly adapt to changing environments, following local trends. .   Communicates with fluency in English and mandarin.

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】  1.   精通粤语   2.  同岗位工作经验3年以上。 3 .接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 4 .有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 5.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 6.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法、食品卫生标准及设备等方面的知识。 6、擅长粤菜及至少一个粤菜以外的菜系，研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、专科以上学历,同岗位工作经验4年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

有国际品牌酒店多年厨房经验。 精通粤菜。 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。  严格按照菜谱、标准和摆盘标准。  在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。  正确操作所有的设备、器具和机器。  必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。  必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。   可以被要求进行盘存工作。  所有员工都应知道关于住宿率、宴会、预测计划和收益。  及时的按要求准备菜单。  新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。  与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。  对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。  用虚心的态度去接受有建设性的意见。  采购和控制产品。  时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。       协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。  时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。  遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。  紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。  检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。  确保菜谱和成本的存在和更新。  监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。  在行政总厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。  协助行政总厨厨师对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。  组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。  检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。  选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。  管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。  监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。  负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。  参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。  控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。  与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。

（精通潮州菜） What's your passion? Whether you're into tennis,swimming or karaoke, at IHG we're interested in YOU. At IHG we employ people who apply the same amount of care and passion to their jobs as they do their hobbies - people who out our guests at the heart of everything they do. And we're looking for more people like this to join our friendly and professional team. 您的激情是什么？ 无论您的爱好是网球，游泳或是卡拉OK，在洲际酒店集团，我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把对爱好同样的关注和激情付诸于他们的工作中的人 - 那些用心对待客人和每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。 Role Qualifications and Technical Skills 1.Complete forecasts, plans, and departmental production reports for management. 2.Participate in the preparation of the hotel’s annual budget and the setting of departmental goals. 3.Maintain updated and accurate costing and documentation of all dishes prepared and sold in the food and beverage operations. 4.Manage day-to-day kitchen activities, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching, and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance. 5.Educate and train team members in compliance with brand standards, service behaviours, and governmental regulations. Ensure staff has the tools, training, and equipment to carry out job duties. 6.Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Assist sales, catering and banquet staff with banquets, parties and other special events. 8.Solicit guest feedback to improve food and presentation quality. 12.Develop menu design and concepts for all food and/or bar outlets, and catering events. Monitor competitor and industry trends. 13.Maintain procedures to ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment. Replenish supplies in a timely manner and minimise waste. 15.Adhere to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures. QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS Completion of a degree or certificate in culinary arts and five years of experience as a chef, with at least one year in a supervisory capacity, or equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. Must speak local language(s).   1. 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。 2. 参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。 3. 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 4.处理厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。 5. 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。 6. 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。 8. 获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量。 12.为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。 13.维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费。 15. 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。   任职要求 具有烹饪学历或证书，5年厨师经验，至少1年主管岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在国际联号酒店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

职位要求： -熟悉了解上海本帮菜系的烹调 -拥有社会餐饮中餐Fine Dining经验优先 -一定的文字语言表达能力。 -工作有责任心，做事认真负责。 基本工作范围及总体职责： -协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致 -组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通 -知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准 -参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单 -指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量 -监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准 -其他行政总厨交代的事宜 等等

岗位职责 1.监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1.具有国际星级酒店相关工作经验。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

人才储备

我们的优势： 行业先驱——全国首创，集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化 顶级设备——拥有德国、意大利引进的行业先进设备，全国顶尖七星级智能厨房 人才云集——汇聚中国餐饮界大师，不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师" 平台扶持——依托深圳市烹饪协会，可以与行业顶流大咖零距离交流学习，提供更多优质厨艺技能提升资源，成就自我 福利优渥——背靠母集团艾美上市公司，享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利 轻松就业——月休6天，8小时工作制，食宿无忧，入职即享五险一金 1. 具有烹饪专科以上文化水平，并有演讲写作能力、 40 周岁以下及多年中餐厨房川菜（研发）负责人职位相关工作及管理经验； 2. 能熟练操作 Word ， Excel 等办公软件及办公设备； 3. 有责任心，做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德； 4. 有良好的沟通能力与语言表达能力，能承受一定的工作压力； 5. 能独立开拓创新川菜品牌项目研发及品牌项目菜单研发、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力； 6. 有组织协调能力、有团队合作精神，有牺牲奉献精神； 7. 具有国际五星级酒店或高端酒楼 / 酒家川菜（研发）负责人以上从业工作经验优先考虑； 8. 无吸烟 / 赌博等不良喜好；

岗位职责 1、监督中厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、精通粤菜烹饪，同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1、年龄：30—45岁，男性 2、高端社会餐饮或高端会所厨师长岗位管理经验3年以上 3、有餐饮行业各类优秀人才资源 4、一定是正宗粤菜出身，广东顺德师傅优先录用 5、真正的勇者，敢于挑战低底薪+高绩效+高分红的薪资待遇模式 6、年薪30万起 7、合同时间最少2年以上 8、有愿意一起奋斗一起创业人士优先考虑

岗位职责： 1、全面负责出品部的各项工作，包括出品制作、研发、人员管理、食材器具管理等； 2、管理出品团队，合理安排工作，确保厨房工作的正常运作； 3、定期对出品部人员进行培训、考核，确保出品达到标准； 4、根据客人反馈的意见与出品管理部沟通，及时调整菜品的制作； 5、负责菜单的筹划和更新，完善公司菜品库； 6、完成上级交代的其他临时性工作； 任职资格： 1、有5年或以上同等岗位出品管理工作经验，熟悉粤菜、海鲜菜品制作，有海鲜餐饮公司工作经验优先； 2、熟练掌握厨房生产与管理的业务知识，熟悉原材料和烹饪工艺的基本原理，具备食品营养卫生知识； 3、熟悉菜品成本核算，掌握餐饮销售知识，有搭建菜品库工作经历； 4、熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存等管理知识； 5、有良好的团队合作精神、较强的责任心，出色的组织协能力以及良好的沟通技巧。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房，使之成为独立的盈利中心，并在严格按预算范围经营的同时，最大程度地提高顾客满意度，确保餐厅的盈利。 You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations To function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Food & Beverage Department, overlooking the banquets and conference facilities and operation in the hotel. 至少两年在酒店或大型高级餐厅担任中餐厨师长或副厨师长工作经验；有管理经验者更佳。 Minimum 2 years work experience as Chinese Kitchen Chef De Cuisine or Sous Chef in a hotel or large restaurant with good standards.  Experience in managing will be an asset.

岗位职责 1、在行政总厨缺席时承担其任务和职责； 2、研究当地餐饮市场，极积开创新菜，编制食谱并保持更新，计算餐饮运作中的所有菜式的成本； 3、参与准备制定酒店营收计划及市场营销方案； 4、通过贸易文学，酒店展示及浏览网页了解餐饮部趋势，系统，实践及设备； 5、负责所有特色餐厅菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 6、确保遵守MAF和HACCP指导方针。 岗位要求 1、高中以上学历，同岗位工作经验2年以上； 2、接受过专业技术训练； 3、有丰富的技术及行政经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、身体健康，精力充沛。

Administration行政管理 · Ensure that culinary produces consistent high-quality food items according to current menus and set standards. 根据已设水平和现有菜单，确保食品始终如一的高质量出品。 ·  Maintain the level of profit margin on food production according to forecast; set standard of hygiene in food production area and all operating equipment at par and fixed equipment; participate in training and development of employees. ·  根据预算在食品生产上保持利润率水平;设定食品生产区域的卫生标准包括所有操作设备，和维护我们的设备，参与和关注员工的培训和发展 ·  Performance appraisal of culinary staff; control colleague levels according to manning guide and also colleagues duty rosters, vacation and attendance records; to be present during peak hours of service and make rounds of all production areas. 评估厨房工作人员的绩效考核，根据人员编制来安排员工排班表，休假和考勤记录，确保高峰时段的服务和所有生产。 · Initiate requisition for materials and supplies and present it for approval. 提交所需原材料和物资供应的清单并给予上级审批。 ·  Liaise closely with Executive Chef for new methods of food preparations and recipes. 和行政总厨一起开发和研制新菜品和配方。 · Control daily set-up of banquet and buffets, staff caterer, market list and food wastage so as to maintain food cost of respective kitchens at pre-determined levels; help reduce cost by keeping a control on power and fuel consuming machineries. 控制每日厨房的营运成本，包括：食品采购，食物浪费以及所有能源消耗的控制。 · Check daily kitchen log books of all sections; carry out all reasonable duties as assigned by management. 检查所有厨房的每日记录本，合理的分配好人员和管理厨房 · Be familiar with safety, emergency and first aid procedures; supervise that everyone starts working on time and adheres to hotel rules and regulations; check food items for correct quality and quantity. 熟悉安全保障，突发事件和急救的程序及步骤，监督和指导员工始终贯彻实施酒店的规章制度，检查食品的正确使用量和质量。 · Complete other duties as assigned. 完成酒店分配的其它任务。 · Oversee the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals. 监督各部门运营指南的准备和更新。 · Conduct regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 定期进行部门沟通会议,并确保部门简报和会议是有效和必要的进行   Customer Service对客服务 · Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 ·  Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 ·  Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 ·  Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。 ·   Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships. 与客人建立并保持良好的客户关系。 · Personally and frequently verify that guests at Niccolo Kitchen are receiving the best possible service. 经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。 ·  Spend time at Niccolo Kitchen (during peak periods) to ensure that they are managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations. 在餐厅区域花时间巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到最佳满意度。   Financial 财务 ·  Maximize colleague productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. 为了达到财务目标，也为了满足客人需求，带领员工实行最大化生产。 ·  Focus attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. 关注提高生产力水平,需要谨慎管理设备设施和人力工资成本在可接受范围内，确保最佳部署。 · Ensure that the outlet is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise. 确保出品操作符合利润最大化,同时兑现品牌承诺 ·  Ensure to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 确保完成月度和年度的个人目标和餐厅业绩。 ·   Manage costs proactively based on key performance indicators, work with the respective Heads of department as appropriate. 基于关键绩效指标，和行政总厨一起主动管理成本。 ·  Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 接受新的技术和设备，系统地工作从而提高生产力。   Marketing 市场 · In collaboration with Executive Chef, prepare annual marketing plan with members of the department, as a base of annual marketing plan of RB&E Dept. 和行政总厨一起，准备年度营销计划，作为RB&E年度营销计划中的基础部门。 · Evaluate local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge. 评估各方趋势，以确保酒店运营保持竞争力和最前沿。 · Continuously seek Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business. 通过不断寻求营销和公关机会，提高人们认知并最终获得业务。   Operational  营运 ·  Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 · Embrace all the standard of Marco Polo Hotels Global expectations 遵循执行全球九龙仓酒店期望值。 · Work closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 与各餐厅密切合作，关注酒店的整体成功和所有客人的满意度。 · Ensure that Restaurant, Bars & Events employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 确保所有员工在一个相互支持和做事灵活的部门,都有着“团队协作”的精神。 ·  Give assistance to Executive Chef/Sous Chef on creative suggestions and ideas. 在菜品创新方面，帮助行政总厨和主厨进行创新。 ·  Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies. 管理月度盘点。 · Communicate on daily operations and quality control with culinary closely. 密切沟通日常烹饪操作和质量控制。 · Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and up sell alternatives. 在餐饮方面有专业的知识和理解，有能力进行食物和酒水的搭配从而给顾客替代选择进行销售。 ·  Ensure front and back of house area of the restaurant clean and orderly. 确保前后区的干净整洁。 ·  Communicate with Steward, ensuring established clean plan is carried out strictly. 和管事部沟通，确定清洁计划并严格实施。

我们的优势： 行业先驱 ——全国首创，集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化 顶级设备 ——拥有德国、意大利引进的行业先进设备，全国顶尖七星级智能厨房 人才云集 ——汇聚中国餐饮界大师，不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师" 平台扶持 ——依托深圳市烹饪协会，可以与行业顶流大咖零距离交流学习，提供更多优质厨艺技能提升资源，成就自我 福利优渥 ——背靠母集团艾美上市公司，享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利 轻松就业 ——月休6天，8小时工作制，食宿无忧，入职即享五险一金 1. 具有烹饪专科以上文化水平，并有演讲写作能力、 40 周岁以下及多年中餐厨房粤菜（研发）负责人职位相关工作及管理经验； 2. 能熟练操作 Word ， Excel 等办公软件及办公设备； 3. 有责任心，做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德； 4. 有良好的沟通能力与语言表达能力，能承受一定的工作压力； 5. 能独立开拓创新粤菜品牌项目研发及品牌项目菜单研发、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力； 6. 有组织协调能力、有团队合作精神，有牺牲奉献精神； 7. 具有国际五星级酒店或高端酒楼 / 酒家粤菜（研发）负责人以上从业工作经验优先考虑； 8. 无吸烟 / 赌博等不良喜好；

岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范: 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格 1、年龄28岁-40岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上厨师长工作经验，有五星级酒店或高档餐厅任职经验优先； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

人才储备

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、接受过专业技术训练。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

1. Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation. 必须具有丰富的中、西式食品知识。 2. Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities. 具有与咖啡厅、西餐厅、宴会厨房相关的技能。 3. To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department.       保持厨房的日常操作正常。 4. Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.                           保食品质与量的高水平供应。 5. Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.   监督厨房的进货、出货、转移单据，及食品成本等等。 6. Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression.                   创新出品，增加营业收入 。                                 7. Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up. 监督每天的市场采购单和食品清单，发出及进。                               8. Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily.          每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 9. Enforces discipline and hotel regulations.                                严格遵守酒店的规章制度。 10. Ensures all kitchen areas are always clean and up to standard. 确保厨房卫生时刻符合标准。 11. Attends daily briefing and F&B Meeting.                              参加餐饮部每天的例会 12. Assist the F&B Manager of tasks assigned by the General Manager and those self assigned. 辅助餐饮部经理完成由总经理及其他领导人分派的任务。 13. Takes part in weekly market survey.  参加每周的市场调查。 14. Develops contact with suppliers and checks their operations.        与供应商保持良好关系，并监督他们的运作。 15. Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and ollowup.         监督每天的市场采购单和食品清单，发出及跟进。                            16. Maintains food cost to favorable level as specified by management.  在菜品的出品质量保持良好的前提下，维持食品成本。

岗位职责 素食餐厅厨师长，需要有素食同岗位工作经验，素食和素斋经验 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。