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    发布于 01-29
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    岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.大专以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有XX以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
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    1. 有两年以上工作经验,在餐饮服务行业相同职位工作的经验。 2. 一定的清洁技能和正确使用餐具/机器的知识。 3. 具有适当处置化学用品的知识。 4. 具备有效的沟通能力。
  • 湘西 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 01-29
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    岗位职责: 1.完成公司后勤的各项日常工作,确保前线后方部门的各项工作正常运转,按标准执行各项工作。 2.自觉遵守本公司的各项规章制度 3.负责管事部的各项工作。 4.督导员工规范操作及培训,降低破损率。 5.负责部门所需清洁用品申领,控制成本预算。 6.定期盘点本仓库内的各种清洁用具等,做好记录。 7.检音工作质量,制定标准并落实,确保设备设施良好,教育员工爱护使用。 职位要求: 热爱餐饮工作,性格外向,有亲和力;反应灵活,工作细心,责任心强,善于沟通,办事稳重踏实,年龄30-45周岁,身体健康,体力充沛 具有高中以上学历。 普通话流利,具有较强的表达能力。 三年以上大型餐饮工作经验。
  • 厦门 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 01-29
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    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,协助保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 协助餐务部经理管理餐务部,使之成为高效、高产的成本中心,在预期业务量上,保持餐饮部后场区域整洁有序、为所有厨房、餐厅和宴会提供洁净的运营设施。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   To assist the Stewarding Manager in managing the Stewarding Department as an efficient, and productive cost centre, by maintaining an organised and clean back-of-house area in Food and Beverage and by providing all kitchens, outlets and banquets with clean operating equipment, based on expected business levels. 好拥有酒店或餐厅管理领域的本科专科学历或学徒经历;至少两年酒店或大型高级餐厅的餐饮部、厨房或餐务部副理或领班工作经验。 Ideally with a relevant degree, apprenticeship or diploma in Hospitality or restaurant management. Minimum 2 years work experience as Assistant Manager in F&B service, kitchen or stewarding, or as Team Leader in a hotel or large restaurant with good standards.
  • 衢州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    Primary Responsibilities主要职责 ·According to the rules and regulations of the hotel, the hotel purser department in supervision and management. ·In the business to work to assist the captain to complete their work supervision foreman and employee's performance, guide the staff's working methods and human resources reasonable allocation. ·The area of daily patrol inspection, to ensure that the area clean and tidy, To garbage room, receiving station, the kitchen as well as other key areas designated timing check every day. Find out problems, solve, to ensure that the area clean and normal operation. ·With the hotel food and beverage and different departments within the effective communication, coordination and deal with the relevant departments, and the relationship between the various conditions and issue the report to the chief steward. ·Due to the captain of the health and the work report for review and follow-up, corrective and improvement unqualified place, to ensure that the health standard for the implementation of full and accurate. ·Familiar with the purser department equipment and operation specifications and (such as dishwasher polishing machine vacuum cleaner, water cannons), and other equipment technical requirements and instructions for use. ·Ensure that hotel food and beverage equipment normal operation, correctly specified purser department's boss and staff in the right way to use and maintenance of the equipment, and the subordinate business and technical training and cleaner the correct way of using and saving method. Implement and supervise the purser of old and new staff training, according to the training plan and requirements, monthly to the chief steward and personnel write monthly report. ·According to the purser department work cleaner and other consumables daily use quantity for the working point distribution items, and control, monthly according to cleaner and consumption of goods, quantitative analysis, write articles consumption report, and apply for next month's items added plans. ·Through the daily hygiene inspection record, the establishment of health control system, write health control list, and submit monthly report to the chief steward. ·Write weekly scheduling table, and submit monthly report to the chief steward. ·According to the rules and regulations and the relevant requirements, maintain department internal discipline, play fair, fair. ·Completes the purser department fixed assets and consumable drawing record and management, the establishment of fixed assets account and steward warehouse account, achieves accurate, complete, warehouse management clean and tidy and orderly. ·Write about equipment damage and failure report, monthly report chief steward guarantee purser department storage and management of equipment in good condition and operation, good condition. ·Do the tableware management, weekly submit relevant damage report and consumables report to the chief steward. ·Organize purser department internal coordination committee, and remind chief steward meeting time. The chief steward lacks when, instead of chief steward to hotel meeting and organization department meeting. ·Helps maintain standards of cleanliness by carrying out front and back of house cleaning duties as directed. ·Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by. ·根据酒店的规章制度,对酒店管事部的工作进行督导和管理。 ·在营业合乎工作中协助领班完成他们的工作督导领班和员工的工作表现,指导员工的工作方法和人力资源的合理调配。 ·对各区域进行每日的巡视检查,确保各区域清洁,整洁;对垃圾房,收货站,厨房等重点区域每天定点定时检查。发现问题,及时解决,确保上述区域的清洁和正常运转。 ·能与酒店内和餐饮部内各部门有效的沟通,协调处理好与各有关部门的关系,并将各种情况和问题报告给总管事。 ·对领班上交的卫生和工作报告进行复查和跟进,纠正和整改不合格的地方,确保酒店的卫生标准得到完整正确的落实。 ·熟悉管事部的设备及操作规范和(如洗碗机抛光机吸尘器,高压水枪)等设备技术要求和使用要求。 ·确保酒店餐饮部的设备正常运转,正确指定管事部的领班和员工以正确方式使用和维护设备,并对下属进行业务和技术培训以及清洁剂的正确使用方法和节约方法。实施并监督管事新老员工的培训,按照培训计划和要求,每月向总管事和人事部编写月度报告。 ·根据管事部工作中清洁剂和其他消耗品的每日使用数量为各工作点分配物品,并进行控制,每月根据清洁剂和消耗物品的情况,进行定量分析,编写物品消耗报告,并申请下月的物品补充计划。 ·通过每日卫生清洁检查记录,建立卫生控制系统,编写卫生控制表,并向总管事提交月度报告。 ·编写每周排班表,并向总管事提交月度报告。 ·根据酒店规章制度和有关要求,维持部门内部纪律,处事公平,为人公正。 ·做好管事部固定资产和消耗品的领用记录和管理,建立固定资产帐和管事部仓库帐,做到准确,完整,仓库管理清洁、整齐、有序。 ·编写有关设备损坏和故障报告,每月汇报总管事保证管事部保管和管理的设备完好,运转正常,状态良好。 ·做好破餐具的管理,每周提交相关的破损报告和消耗品的报告给总管事。 ·安排组织管事部内部的协调会,并提醒总管事会议时间;在总管事缺时,代替总管事参加酒店会议和组织部门会议。 ·帮助开展工作区域周围的清洁工作以保持卫生高标准。 ·坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。 Knowledge and Experience知识和经验 ·1 years in industry experience ·Communication skills for all levels of talent/guests ·具有1年工作经验 ·具备一定的沟通技巧
  • 管事主管

    4.5千-7千
    杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1、负责督导下属员工,维持日常工作的顺利运作转; 2、保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作; 3、负责向厨房、餐厅、大厅吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品; 4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事、主管进行各种设备,餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。 7、与厨房、餐厅保持良好的关系,加强沟通。 岗位要求 1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法; 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放; 3、有较强的责任心,工作认真踏实。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1. 负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2. 根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3. 检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4. 负责安排管事部员工的工作班次。 5. 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6. 负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1. 有较强的责任心,工作认真踏实。 2. 熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法 4. 身体健康,精力充沛。
  • 广州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责   1, 餐厅厨房管事部负责人;   2, 负责安排管事部员工的工作班次;   3, 使用正确的清洗和漂洗的方法,清洗和消毒盆,锅,厨具,并合理存放,培训、指导下属按标准执行;   4, 正确使用和存储所有清洁剂和清洁用化学药剂;   5, 负责管事部门营运设备的清洁和维护工作;   6, 负责盘点及破损率的控制;     岗位要求   1,3年以上相关经验;   2,具有管事或相关的监管经验,相关工作专业知识;   3,具备有效的操作和使用管事部相关设备和工具的能力;   4,懂得餐具用具的分类和保管方法;   5,熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法;  
  • 北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    • 医疗补充保险
    • 带薪病假
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    • 投递简历
    Artsy and cool, EAST Beijing brings a hip lifestyle hotel to Jiangtai in the heart of Beijing. With an industrial chic vibe and natural tones; we offer a relaxed but stylish space to work playfully and play productively. Close to business districts and creative neighborhoods, EAST Beijing is perfectly located in INDIGO, Jiangtai to show you another side to China’s capital.   充满艺术气息和酷炫的北京东隅是北京市中心将台地区的一家具有时髦生活方式的酒店。酒店具有工业别致的氛围和自然色调; 我们提供一个轻松而时尚的空间,让您“寓工作于玩乐”。北京东隅靠近商业区和创意街区,地理位置优越,位于将台颐堤港,向您展示中国首都的另一面。 We are looking for a Stewarding Team Leader to join our R&B team.  我们正在寻找一名管事部主管加入我们的餐饮团队。 You can create result with us using your expertise to… 您可以利用您的专业知识与我们一起创建未来... • Checks with the Chief Steward on the daily operations and the types of equipment required for the day given. • 与管事部经理核对日常操作和当天所需的设备类型。 • Checks the cleanliness of operating equipment prior to issuing them to the respective area. • 在发放设备到相关区域之前,要检查设备的清洁度。 • Checks the condition of all operating equipment returned to the storeroom and handles them accordingly with Engineering and the Chief Steward. • 检查返回仓库的所有操作设备的状况,并与工程部和管事部经理进行相应的处理。 • Follows up on all equipment issued for in-house and outside functions. • 跟踪所有内部和外部的设备的功能情况。 • Makes sure operating equipment storeroom is always tidy and clean. • 确保操作设备的库房整洁干净。 • Fills out all related paperwork regarding issuing and collecting operating equipment.  • 填写所有有关发放和收集操作设备的档。 • Handles all items which are issued to banquet functions and outlets. • 处理所有发放给宴会和餐厅的物品。 • Maintains a record of items and their maintenance. • 维护项目及维修记录。 • Conducts monthly inventory of operating equipment along with the Hotel Cost Controller. • 与酒店成本控制员一起进行每月的设备盘点。 You can go that extra mile by using your skills and qualities including… 你可以通过使用你的技能和素质来加倍努力,包括...... • Experience: Prior experience in a stewarding capacity. • 工作经验:有管事部工作经验。 • Education: A degree holder of Hotel Management or related disciplines. • 教育背景:酒店管理或相关专业学位。 • Skills: Strong analytical, interpersonal and communication skills. Good command of both written & spoken English and Chinese, proficiency in Putonghua would be a definite advantage. • 技能要求:较强的分析能力、人际关系和沟通能力;良好的中英文读写能力,精通普通话者优先。 • Personality: Outgoing and goal driven. Able to cope with pressure. • 个人性格:性格外向且有目标导向,能应付压力。 With great expectations come great rewards. A range of perks is offered in addition to our competitive packages because happy employees make for a happy company! You can… 期望值越高,回报越大。我们除了具有竞争力的薪资外,还提供一系列福利,因为快乐的员工成就一个快乐的公司!您可以… • Turn up in smart casual attires and be as comfortable as you can at work! • 穿着时髦的休闲工作装,在工作中尽显舒适! • Whoosh into the hotel with ease as it is conveniently located near an MTR station and accessible with public transits! • 酒店位置便利,靠近地铁站,公共交通便利! • Dine at our team dining hall and save on meals! • 在我们的团队餐厅用餐,节省餐费! • Join our wellness programme and healthy pantry and attend to your mental and physical wellbeing! • 加入我们的健康计划,关注您的身心健康! • Enjoy 3 COMPLIMENTARY room nights at all of our hotels, who doesn’t love to travel? • 在我们所有的旗下酒店享受三个免费间夜,谁不喜欢旅行? • Enjoy attractive benefits (including 5-day work week) and excellent career development opportunities. • 享受有吸引力的福利(包括每周工作5天)和优秀的职业发展机会。
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限

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    • 六险两金
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1. 负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算 2. 根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具 3. 检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议 4. 负责安排管事部员工的工作班次 5. 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生 6. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法 7. 能胜任夜班的工作 岗位要求: 1. 拥有2年及以上相关工作经验 2. 较强的责任心,工作认真踏实 3. 懂得餐具用具的分类和保管方法 4. 工作积极主动
  • 管事主管

    6千-6.5千
    杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、身体健康,精力充沛。
  • 管事部主管

    5千-6.5千
    台州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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  • 管事主管

    4.5千-7千
    苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    1、负责每日认真做好管考勤及考核的工作。 2、负责认真做好餐厅每日传菜及收餐工作。 3、负责做好大型自助餐及外卖的摆台工作。 4、负责认真做好宴会厅及会议的摆台。 5、负责维修和保管所有设备, 6、认真负责做好餐具的洗涤工作如瓷器、玻璃器皿及不锈钢用品。 7、负责做好中、西厨房和粗加工间的地沟地面,及西厨房明档,排炉,自助餐区域,玻璃展示架 的卫生工作  8、负责加强部门卫生管理工作。 9、经常与厨师长沟通有关布菲台的准备及卫生工作   10、负责清理餐饮部所有的垃圾, 11、负责认真做好周期性的培训工作       12、完成上级交办的其他工作。  
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    6.5千-7千
    北京-昌平区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 01-28
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    工作概述: 确保管事部清洁程序的有效运营,保持所有餐饮区域的健康、安全和卫生。 主要工作职责: 1、具备设备操作和清洁程序的全面知识。 2、了解并实施饭店的卫生标准和程序。 3、了解饭店的消防安全标准和程序。 4、控制运营设备(瓷器/玻璃器皿/银制用具/餐具)等的流动和供给。 5、保持库存量和标准贮存量(制定季度库存量)。 6、确保所有的管事部库房(标签等)的清洁整齐。 7、安排标准贮存和管事部库房供应的申请表,确保总是有足够的物品保证运营。 8、根据餐饮计划的需要,准备足够的适当的设备。 9、清洁厨房设备、抛光银器、青铜、铜器制品、设备的清洗程序/维修保养。 10、根据管事部经理或其助理的通知,协助其它多功能厅/区域的工作。
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、身体健康,精力充沛。
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、身体健康,精力充沛。
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    岗位职责: 1.Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas. 直接负责厨房、面客区域的卫生。 2.Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment.保证食物加工场地的清洁卫生,包括所有的设备在内。3.Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment.负责所有器皿和上菜设备的清洁和存放。4.Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms.负责所有的垃圾都被及时送往垃圾房。5.Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas.负责保持食品加工场地地面、墙壁、天花板及抽风机的清洁。6.Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order.负责每周大清洁和补充用品。7.Enforce Marriott’s Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis.根据万豪的卫生标准,每月为厨房做卫生检查。8.Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition.经常检查设备的卫生、安全和工作状况。9.Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up确保每天的卫生检查并对相关事项进行跟进。  职位要求: 1.Neat in appearance and well groomed.整洁的仪表 2.Able to work with little supervision较强的自我管理能力 3.Able to lift heavy objects.能做体力工作4.Minimum 1 year experience working in a similar position of a sizeable organization至少一年的相似工作经验5.Good command of Written and Spoken Mandarin流利的普通话
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    直接负责厨房,食品储存和自助餐区域的卫生 监督管理备菜间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策,标准,程序相一致 适当操作并对所有食品保持适当温度 管理所有设备,瓷器,玻璃器皿,镀银器皿并确保每个需要提供的器皿足够干净 针对宴会厅,餐厅,客房送餐及员工餐厅执行正确适当的破损程序 对瓷器,玻璃器皿和银器皿定期盘点管理 根据部门预算采购适当量的所需品及做好盘点工作 给于部门员工安全程序的培训,监管他们遵循防损部门政策的能力,从而预防事故的发生以及控制成本 确保员工持有必须的食品操作和卫生操作证明 授权员工为客户提供优质服务,确保员工理解其期望值
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    • In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known  • 在经理缺席时负责交班说明,确保了解酒店的各项活动和运营要求。 • During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use • 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 • Supervises the receiving and storage of kitchen goods • 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 • Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment • 监督厨房设备的清洁和存放。 • Supervises the cleaning of the premises • 监督厨房的清洁工作。 • Supervises the removal of waste • 管理废品的清除。 • Supervises the handling of kitchen linen • 监督厨房布巾的处理工作。 • Supervises the cleaning of an hygienic kitchen • 监督厨房的卫生。 • Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment • 参与监督清洁厨房和设备的工作。 • Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team  • 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 • Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs • 监督管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。 • Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation • 监督管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。 • Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships • 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 • Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.  • 协助管事部经理制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 • Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies  • 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。 • Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment • 協助确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。 • Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division • 与会计部门员工一起監督盘点库存。 • Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs  • 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 • Works with Supervisor in manpower planning and management needs • 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 • Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget • 和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    1.  根据餐饮清洁要求,执行相关标准及程序,带领管事员定期对厨房进行清洁、保洁工作。 2.  带领管事员负责餐厅每日餐具的洗涤、消毒工作,确保洗涤质量,保证破损率在规定指标内。 3.  指导管事员正确使用清洁设备,进行日常保养及维护,及时发现异常情况并联系维修人员。 4.  指导管事员控制清洁用品使用量,在保障清洁质量的前提下,降低清洁品消耗,节约成本。 5.  负责培训管事员,督导其在清洗操作中的规范性,落实清洁服务标准。 6.  定期盘点报告损坏、短缺器皿与资产现况,并做好记录。 7.  遵守酒店的工作政策及程序,遵守酒店商业行为准则以及员工手册中的条款。 8.  完成上级领导指派的其他工作。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康,精力充沛。
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