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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:30
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    1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。7.有较强的责任心,工作认真踏实。8.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。9.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。10.具有大专以上的文化程度或同等学历。11.身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-02
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、身体健康,精力充沛。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:07
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    管事主管(5000-7000)岗位职责:1.筹备期参与信息收集、组建团队、物资验收等工作;2. 监督管事部门每日的运营;3.负责维护整个食品服务区的卫生状况;4.制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿等;5.确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作;6.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定;7.部门破损成本;8.部门中的员工进行岗位培训;9.完成行政总厨所布置的其他工作任务。任职资格:1.有较强的责任心,工作认真踏实;2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法;4.具有高中以上的文化程度或同等学历;5.身体健康,精力充沛。管事领班(4000-5500)岗位职责:1.负责酒店商品和物品的保管及供应工作;2.负责物料及商品的入库验收工作,不符合的货物退回,严格把好质量关;3.仓库保持通风干燥,要勤检查,防止霉烂变质;执行出入库手续,登记明细账,定期盘点,按时填写报表,做到账目清楚,账务相符;4.完成上级领导所分配的相关其他的任务和工作;任职资格:1.有较强的责任心,工作认真踏实;2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法;4.具有高中以上的文化程度或同等学历;5.身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:08
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    岗位说明:协助管事部经理指导员工,根据万豪酒店的工作标准及程序负责厨房。岗位职责:协助管事部经理指导员工、协管管事部整体工作运营
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    养老服务 | 100-499人
    发布于 10:33
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    【岗位职责】1、参加餐饮部例会,安排管事部的日常工作,完成上传下达的工作;2、负责管事部的全面管理工作,保证洁净餐具的充足和供应;3、检查各餐厅及厨房餐厨用具的使用情况;4、控制清洁用品的使用;5、做好每月月底的餐厨用具盘点、报损工作;6、检查餐具用具的库存状况,并进行补充;7、检查和抽查管事部员工的日常工作,确保餐具用具的清洁度;8、督导员工做好餐饮部餐厨设备的保养工作,出现故障及时报修;9、随时与各餐厅主管和厨师长进行沟通,做好协调工作;10、完成上级临时交办的工作任务。 【任职资格】1、学历及专业要求:高中及以上,专业不限;2、性别及年龄要求:限女性,35-45周岁,品貌端正,身体健康,身高160CM以上;3、从事餐饮管事部工作三年以上,具有两年以上高星级饭店管理经验,熟悉各种餐具用具的种类和名称。(有高端养老餐饮工作经历者优先)4、工作认真、细致,具备较强的物品统筹能力。
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    养老服务 | 100-499人
    发布于 10:33
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    【岗位职责】1、参加餐饮部例会,安排管事部的日常工作,完成上传下达的工作;2、负责管事部的全面管理工作,保证洁净餐具的充足和供应;3、检查各餐厅及厨房餐厨用具的使用情况;4、控制清洁用品的使用;5、做好每月月底的餐厨用具盘点、报损工作;6、检查餐具用具的库存状况,并进行补充;7、检查和抽查管事部员工的日常工作,确保餐具用具的清洁度;8、督导员工做好餐饮部餐厨设备的保养工作,出现故障及时报修;9、随时与各餐厅主管和厨师长进行沟通,做好协调工作;10、完成上级临时交办的工作任务。 【任职资格】1、学历及专业要求:高中及以上,专业不限;2、身高及年龄要求:35-45周岁,品貌端正,身体健康,身高160CM以上;3、从事餐饮管事部工作三年以上,具有两年以上高星级饭店管理经验,熟悉各种餐具用具的种类和名称。(有高端养老餐饮工作经历者优先)4、工作认真、细致,具备较强的物品统筹能力。
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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 09:03
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    1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法;3.如实认真做好仓库货物的进出记录和库存物品清单,确保仓库物品在保管期间保持完好状态;4.负责仓库办公用品的正常使用,并做好日常保养工作;5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
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    5.5千-7.5千
    舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 10:52
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    1、了解当日餐厅客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务。2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。3、检查员工的仪容、仪表、出勤情况。4、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁,餐厅和餐桌布置,各物品的补充等工作。5、熟悉菜单、酒水、菜品、海鲜价格,记清当日“沽清单”菜品,熟悉当天厨房“推荐”及供应的菜品,与厨房搞好协作工作。6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务,并亲自为VIP客人服务。7、掌握客人就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯,与客人沟通建立良好关系。8、定期检查餐厅设备,餐具、花草等物品,向经理汇报,确保及时维修。9、接受客人投诉,并向经理汇报。10、协助经理对员工进行业务培训,以提高员工的专业知识和服务技能。
  • 上海 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:15
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    1. 餐饮部Food & Beverage Department1.1. 作好餐前准备Organize Mise en Place检查洗碗间及洗碗机准备情况Check dish washing area and dish washing machine in good condition检查洗锅间准备情况Check pot washing area in order安排员工就餐Arrange staff meal1.2. 储备工作Receive and Store Goods管理厨房物品的签收和保管Manage the receiving and storage of kitchen goods控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量Keep control of all china, glassware, flatware and hollowware, and conduct regular quantity stock take1.3. 清洁并管理设备及工作区Clean and Maintain Equipment and Premises负责厨房设备的清洁和保管Oversee the cleaning and storage of kitchen equipment负责厨房工作区的卫生Oversee the cleaning of the premises负责垃圾的清理Oversee the removal of waste确保所有银器保持标准的光泽度Maintain superior conditions of all equipment in the department. Ensure that silverware is polished / burnished on a regular basis.1.4. 维持卫生标准和习惯 Maintain Hygienic Standards and Practices确保员工按照标准与程序完成任务Ensure all the staff to carry out tasks according to the S&P同本地防疫机构保持良好联系 Liaise with the Local Hygiene authorities and be up-to-date with the Hygiene laws指导清洁和药物使用培训Conduct Hygiene and chemical usage training维持一个清洁的厨房Maintain hygienic kitchen and outlet areas清洁厨房和设备 Clean the kitchen and service equipment维持个人卫生Monitor and Maintain Sanitation & hygiene2. 财务管理  Finance Management2.1. 成本控制   Cost Control注意厨房能源节省Focus on energy conservation in the kitchen控制餐具破损及设备遗失 Introduce and monitor Control procedures for reducing breakage’s and loss of equipment协助负责库房及餐厅进行盘点Monitor the monthly stocktaking in stores and outlets监督正确节约使用药物Ensure using correct quantities of chemicals3. 人力资源Human Resources3.1. 培训 Training:协助上级组织培训Assistant organizing department training对新员工进行上岗培训Train new staff3.2 管理职业关系   Manage Industrial relations避免和调解报怨Prevent and resolve grievances与员工沟通避免与工作相关的矛盾Counsel staff and prevent work related problems解决争端 Resolve disputes约束员工遵守纪律Discipline staff3.3. (一对一)指导员工Instruct Staff (One to One)必要时对员工进行个别面对面指导Provide one to one instruction to staff members when required4. 安全/清洁/养护Safety/Cleaning/Maintenance4.1. 维持一个安全可靠的工作环境 Maintain a Safe and Secure Working Environment强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规、政策和程序Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患    Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors/ managers of potential danger坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 Be familiar with property safety, current first aid fire emergency procedures依照酒店要求记录安全日志和事故记录Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements4.2. 清洁/养护工作Cleaning/ Maintenance Programs各种管事部机器的保养Ensure a good care of all cleaning machine坚持酒店的清洁和养护Adhere to hotel cleaning and maintenance programs保持维护所在工作区域的高度整洁Ensure a high level of cleaning is maintained in assigned work areas5. 沟通/日常工作Communication/General5.1. 维持和实施有效的人际交流技巧 Maintain and Implement Effective Interpersonal Skills使个人表现达到酒店和铂骊标准Maintain personal presentation to hotel and Sheraton standards随时表现出职业态度和行为Demonstrate professional attitude and behavior at all times以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis5.2. 质量体系 Quality Systems实施酒店质量保障原则  Apply hotel quality assurance principles5.3. 遵守酒店和公司的所有工作指南     Comply with all Hotel and Corporate Guidelines遵守铂骊行为准则Abide by the Qube Code of Conduct遵守铂骊员工手册     Abide by the Qube Employee Handbook遵守酒店和铂骊和规章制度Abide by both the Hotel and Qube policies and procedures5.4. 沟通Communication以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication与具不同文化背景的客人和同事有效沟通Deal effectively with guests and workplace colleagues from a variety of cultures在团队内有效工作 Work effectively in a team5.5. 其它任务Other Tasks完成你上级交待的其它任务Carry out other tasks as directed by your supervisors
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:34
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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。
  • 管事部主管

    4.5千-6千
    广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:43
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    一、岗位职责:1、使用洗碗机清洁和消毒陶瓷、玻璃及银器餐具;适当的存拿餐具。2、依照管事部日常运作流程工作,遵从工业安全的指引,熟悉饮食部所有餐具的质量。3、对管事部员工进行合理排班及管理。4、对管事仓库物资的运存和有效管理。5、熟悉餐厨垃圾分类,指引酒店员工按照广州市餐厨垃圾分类管理。6、对接餐饮部经理,完成下达任务。二、岗位要求:1、男女不限,25-45岁。2、有酒店管事部主管1年工作经验或酒店管事部领班2年工作经验。三、工作时间:8小时工作制,轮班制,月休4天四、福利待遇:1、提供食宿(每日4餐免费员工餐,宿舍24小时空调热水,宿舍就在酒店内,无需通勤时间)2、入职购买五险一金,全勤奖,高温补贴,带薪年假,节假日福利,生日福利、年终奖、补充商业保险、免费体检等。3、全方面开展各类型员工技能知识培训,举办丰富多彩的员工活动。
  • 北京-东城区 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:38
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    最佳雇主
    最佳雇主
     协助管事部经理做好一下工作:1. 确认所有的会议及宴会摆台是否符合订单要求2. 确认餐务工作顺畅,让顾客可以无后顾之忧3. 监督现场所有器皿是否有破损或遗失4. 做好管事部经理交代的其他工作注:需要可以接受轮换上夜班
  • 温州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:36
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  • 上海-嘉定区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:47
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    在经理缺席时负责交班说明,确保了解酒店的各项活动和运营要求在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作负责接收和存储厨房物品的管理工作监督厨房设备的清洁和存放监督厨房的清洁工作管理废品的清除监督厨房布巾的处理工作监督厨房的卫生
  • 管事主管

    5千-6千
    宁波 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    发布于 08:36
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    发布于 10:07
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    发布于 09:01
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    最佳雇主
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    Scope of PositionThe Steward supervisor is responsible that all equipments are in optimal working order, clean and free from defects, promote a professional and friendly work environment. Monitor cleanliness and hygiene of all areas of responsibility. Ensure the effective inter departmental communications are conducted in professional manner.RequirementsCertificate in Middle schoolAt least 3 years in stewarding field with 1 years in supervisory role in 4-star or 5-star hotelBasic computer skillBasic hotel English and good MandarinGood communication skillsBasic training skillsTraining conducting skillsProblem solving skillsKitchen cleanlinessOrganisational abilityFluent EnglishBasic financial knowledge职责范围负责整个厨房及餐饮部的卫生、清洁,开展HACCP的程序确保所有管事部相关的工作达到标准。保证正确的食物保存,所有厨房及餐饮部的设备是良好保存的,包括监督库存,做好总量控制。确保所有设备是干净的、运转良好的。负责食品的正确保存,正确处理所有化学清洁用品和设备仪器。负责确保所有管事部区域中的HACCP文件材料是更新的及准确的。确保所有食品处理区域是无公害的环境。参加每日厨房、餐饮部和运营部门的交流、沟通。倡导一个专业和友好的工作环境。遵守所有MO集团的安全标准、规定。培训管事部员工使用、清理和良好的保持工作中所用的设备和区域。确保整个部门的培训计划是连续、有效的给员工实施。确保所有卫生、许可和安全标准是了解并遵守的。监督负责区域的卫生、清洁, 同食品检验员、行政总厨和餐饮部共同开展有效的HACCP程序。遵守酒店各项规章制度和程序。确保部门内部的良好沟通。职位要求中学毕业至少3年管事部相关领域工作经验及2年4或5星级酒店主管及管理经验基础电脑操作基本酒店英语,流利的普通话良好的沟通能力基本培训技能实施培训技能解决问题的能力厨房清洁组织能力流利的英语基础财务知识
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:08
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    在管事部经理的直接监督下,负责监管管事人员在当班过程中餐具的清洗情况,并参与协助员工的工作。通过正确的操作和使用设备,协助执行酒店的规章制度和餐饮部的政策和程序。
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    发布于 14:19
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    岗位职责:· 在服务工作的整个过程中,时刻保持高度的客户服务意识。· 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。· 负责在工作中指导管理管事部领班和团队成员的工作执行力。· 协助管事部经理和副经理负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。· 负责提供充足的卫生标准达标的设备给到厨房及餐厅。· 负责确保在当班的时候有充足的清洁剂和设备提供部门运作。· 负责每天清洁用品的盘点及填充申请。· 负责厨房所有设备的维护。· 负责确保所有物品及相关设备的安全存储。· 负责确保充足的清洁物品和设备。· 及时更新维护管事部操作手册、化学物品图表和清洁示范图。· 按要求准备和把控所有化学物品和设备的征用。· 准备和执行每月的物品设备盘点。· 报告和监督破损丢失。· 保持储物室的物品摆放整齐。· 能熟练操作自动洗碗机。· 清洁干净厨房的地板,墙面瓷砖,走廊和所有管事工区。· 检查所有区域包括厨房,团队成员餐厅,库房等的卫生标准。· 严格遵守技能标准提供服务。· 查看当天预订信息,确保团队成员知晓运作繁忙区域。· 在工作过程中按照安全操作准则做好本职工作, 确保自己及他人的安全。· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求:· 初中及以上或相等的学历。· 至少三年在五星级酒店的工作经验。· 至少两年的国际品牌酒店管事部领班经验。· 资质证书: (如有) 持有效期内健康证。· 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。· 熟悉团队成员培训和激励程序。· 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。· 能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。· 在必要的时候协助餐饮及厨房的同事,并完成经理交与的任务。· 具备清洁工作知识。· 熟悉食品安全体系方面的知识。
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    岗位职责1.负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转;2.保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;3.负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5.协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。 6.监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。 7.与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。 岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放;3.有较强的责任心,工作认真踏实。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-02
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    岗位职责1、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。2、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。3、负责安排管事部员工的工作班次。4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法4、身体健康,精力充沛。
  • 苏州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-02
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    岗位职责1、负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转;2、保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;3、负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。 7、与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。 岗位要求1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放;3、有较强的责任心,工作认真踏实。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:22
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    岗位职责:1.根据营业情况,对传菜员进行工作任务分配,确保提供优质服务。2.督促传菜员做好工作,保证达到酒店规定的标准。3. 负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运转;4. 保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;5. 负责向厨房,餐厅提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;6. 根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。7. 每月定期进行各种设备,餐具的盘点工作。8. 监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤;9. 与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。岗位要求:1、有同岗位工作经验1年以上。2、有一定的组织和管理能力,具有熟练的中餐服务技能。3. 懂得餐具用具的分类和保管方法;4. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养方法;5. 有较强的责任心,工作认真踏实。
  • 管事部主管

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    广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    管事部主管,虚位以待作为管事部主管,我们希望您承担以下指责:- 协助管事部经理的行政管理和运营管理;- 协助管理管事部的清洁程序、成本控制和餐饮区域的卫生清洁;候选人应具备以下能力:- 灵活机动,能适应各种不同的工作环境- 鼓励他人,严于律己- 有2年以上管事部工作经验或同等职位工作经验 如果您就是合适的人选,那还等什么?马上点击申请按钮吧!
  • 威海 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:20
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、身体健康,精力充沛。
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