岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。

Primary Responsibilities主要职责·According to the rules and regulations of the hotel, the hotel purser department in supervision and management.·In the business to work to assist the captain to complete their work supervision foreman and employee's performance, guide the staff's working methods and human resources reasonable allocation.·The area of daily patrol inspection, to ensure that the area clean and tidy, To garbage room, receiving station, the kitchen as well as other key areas designated timing check every day. Find out problems, solve, to ensure that the area clean and normal operation.·With the hotel food and beverage and different departments within the effective communication, coordination and deal with the relevant departments, and the relationship between the various conditions and issue the report to the chief steward.·Due to the captain of the health and the work report for review and follow-up, corrective and improvement unqualified place, to ensure that the health standard for the implementation of full and accurate.·Familiar with the purser department equipment and operation specifications and (such as dishwasher polishing machine vacuum cleaner, water cannons), and other equipment technical requirements and instructions for use.·Ensure that hotel food and beverage equipment normal operation, correctly specified purser department's boss and staff in the right way to use and maintenance of the equipment, and the subordinate business and technical training and cleaner the correct way of using and saving method. Implement and supervise the purser of old and new staff training, according to the training plan and requirements, monthly to the chief steward and personnel write monthly report.·According to the purser department work cleaner and other consumables daily use quantity for the working point distribution items, and control, monthly according to cleaner and consumption of goods, quantitative analysis, write articles consumption report, and apply for next month's items added plans.·Through the daily hygiene inspection record, the establishment of health control system, write health control list, and submit monthly report to the chief steward.·Write weekly scheduling table, and submit monthly report to the chief steward.·According to the rules and regulations and the relevant requirements, maintain department internal discipline, play fair, fair.·Completes the purser department fixed assets and consumable drawing record and management, the establishment of fixed assets account and steward warehouse account, achieves accurate, complete, warehouse management clean and tidy and orderly.·Write about equipment damage and failure report, monthly report chief steward guarantee purser department storage and management of equipment in good condition and operation, good condition.·Do the tableware management, weekly submit relevant damage report and consumables report to the chief steward.·Organize purser department internal coordination committee, and remind chief steward meeting time. The chief steward lacks when, instead of chief steward to hotel meeting and organization department meeting.·Helps maintain standards of cleanliness by carrying out front and back of house cleaning duties as directed.·Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by.·根据酒店的规章制度，对酒店管事部的工作进行督导和管理。·在营业合乎工作中协助领班完成他们的工作督导领班和员工的工作表现，指导员工的工作方法和人力资源的合理调配。·对各区域进行每日的巡视检查，确保各区域清洁，整洁；对垃圾房，收货站，厨房等重点区域每天定点定时检查。发现问题，及时解决，确保上述区域的清洁和正常运转。·能与酒店内和餐饮部内各部门有效的沟通，协调处理好与各有关部门的关系，并将各种情况和问题报告给总管事。·对领班上交的卫生和工作报告进行复查和跟进，纠正和整改不合格的地方，确保酒店的卫生标准得到完整正确的落实。·熟悉管事部的设备及操作规范和（如洗碗机抛光机吸尘器，高压水枪）等设备技术要求和使用要求。·确保酒店餐饮部的设备正常运转，正确指定管事部的领班和员工以正确方式使用和维护设备，并对下属进行业务和技术培训以及清洁剂的正确使用方法和节约方法。实施并监督管事新老员工的培训，按照培训计划和要求，每月向总管事和人事部编写月度报告。·根据管事部工作中清洁剂和其他消耗品的每日使用数量为各工作点分配物品，并进行控制，每月根据清洁剂和消耗物品的情况，进行定量分析，编写物品消耗报告，并申请下月的物品补充计划。·通过每日卫生清洁检查记录，建立卫生控制系统，编写卫生控制表，并向总管事提交月度报告。·编写每周排班表，并向总管事提交月度报告。·根据酒店规章制度和有关要求，维持部门内部纪律，处事公平，为人公正。·做好管事部固定资产和消耗品的领用记录和管理，建立固定资产帐和管事部仓库帐，做到准确，完整，仓库管理清洁、整齐、有序。·编写有关设备损坏和故障报告，每月汇报总管事保证管事部保管和管理的设备完好，运转正常，状态良好。·做好破餐具的管理，每周提交相关的破损报告和消耗品的报告给总管事。·安排组织管事部内部的协调会，并提醒总管事会议时间；在总管事缺时，代替总管事参加酒店会议和组织部门会议。·帮助开展工作区域周围的清洁工作以保持卫生高标准。·坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。Knowledge and Experience知识和经验·1 years in industry experience·Communication skills for all levels of talent/guests·具有1年工作经验·具备一定的沟通技巧

岗位职责1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转；2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作；3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品；4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 岗位要求1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放；3、有较强的责任心，工作认真踏实。

岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4、具有XX以上的文化程度或同等学历。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1， 餐厅厨房管事部负责人； 2， 负责安排管事部员工的工作班次； 3， 使用正确的清洗和漂洗的方法，清洗和消毒盆，锅，厨具，并合理存放，培训、指导下属按标准执行； 4， 正确使用和存储所有清洁剂和清洁用化学药剂； 5， 负责管事部门营运设备的清洁和维护工作； 6， 负责盘点及破损率的控制；  岗位要求 1，3年以上相关经验； 2，具有管事或相关的监管经验，相关工作专业知识； 3，具备有效的操作和使用管事部相关设备和工具的能力； 4，懂得餐具用具的分类和保管方法； 5，熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法； 

beverage premises to high hygienic standards.管理当班的管事部运作，清洁并保持餐饮部和厨房区域的卫生高标准。In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known.经理不在时，组织交班例会，确保传达酒店活动和操作要求。During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use.监督厨房设备的使用准备情况Supervises the receive and storage of kitchen goods.监督厨房货物的验收与贮存。Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment.监督厨房设备的清洁和储存情况。Supervises the cleaning of the premises.监督厨房的清洁。Supervises the removal of waste.监督垃圾的运输。Supervises the handling of kitchen linen.监督厨房布草的操作处理。Supervises the cleaning of an hygienic kitchen.监督厨房的卫生。Engages in and supervises the cleaning of kitchen equipment.清洁和监督厨房设备。Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team.保持高度的个人卫生并在本部门贯彻执行。

Position Summary职位概述Under the general guidance of the Chief Steward, within the established policies & procedures of Hilton, oversees & supervises all aspects of stewarding operation during a shift.The Steward Supervisor ensures that the cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained in accordance to established quality standards.在管事部副经理或经理的指导监督下制定希尔顿的政策和规章，监督指导管事部的运营。管事部主管负责确保整个厨房区域的清洁度，卫生，设备和用具清洁卫生达到品质标准。1. To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。2. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流.3. Responsible for guiding the  steward supervisors and stewards in the performance of their jobs..负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。4. Assists the Chief Steward in controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss.协助管事部经理负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。5. Responsible for providing sufficient equipment which are in accordance to sanitation standards and in good condition, to the outlets and kitchen sections.负责提供足够的设备无论是卫生标准还是好的条件。6. Responsible for ensuring sufficient cleaning supplies and equipment to operate the stewarding section, During a shift.负责确保充足的清洁剂和设备在当班的时候。7. Responsible for the results in the implementation of the cleaning schedule.负责按照清洁时间表执行。8. Takes the daily inventory and requisition of cleaning supplies. 预备每天清洁用品的申请和盘点。9. Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen.负责厨房所有设备的维护。10. Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment.负责所有库房物品的安全。11. Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment.负责清洁物品和设备的充足。12. Assigns specific tasks among the stewarding team .安排细节的工作内容。13. Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart  for team guidance.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。14. Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment.按要求准备和领取化学物品和设备。15. Reports all accidents and incidents.事故报告。16. Conducts and prepares monthly operating equipment inventory.准备每月的盘点。17. Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment.报告和监督破损丢失。18. Keep the storeroom in order.保持储物室的物品摆放整齐。19. Maintain the polishing machine and the deoxidizing bath in perfect order.按规范清洗机器。20. Use of the automatic dishwashing machine能熟练操作自动洗碗机。21. Provide the restaurants with sufficient dishes.提供给各餐馆以足够的餐具器皿，做好补给工作。22. Clean the floor and the tiles in the kitchen, corridors and stewarding areas.清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。23. Assists the Chief Steward to Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard.检查所有区域包括厨房，员工餐厅，库房等的卫生标准。24. By completing FSMS checklist on preparing for service. 在餐厅备餐的过程中严格遵守技能标准。25. Check reservations for the day, ensuring that the team is aware of any busy areas in the operation. 检查餐厅，保证员工正确摆台，并致电确认预定。26. To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace.  在工作过程中能够做好本职工作， 保证自己及他人的安全。27. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。28. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求：1.Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets.熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。1. Knowledge of team member training and motivation procedures.员工知识的培训和激励程序。2.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。3.Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。4.Up to date Sanitation Classes.更新的卫生课程。5.By assisting waiters, bar attendants & kitchen team member where required and carry out any reasonable duties requested by the Manager. 在必要的时候协助酒吧及厨房的同事，并完成经理交与的任务。6.Ability to operate and maintain cleaning equipment .清洁工作知识。

岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4、具有3以上的文化程度或同等学历。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4、身体健康，精力充沛。

职责概述1.在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。2.在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。3.负责接收和存储厨房物品的管理工作。4.监督厨房设备的清洁和存放。5.监督厨房的清洁工作。6.管理废品的清除。7.监督厨房布巾的处理工作。8.监督厨房的卫生。9.参与监督清洁厨房和设备的工作，保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。任职要求：1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4、身体健康，精力充沛。5、有同岗位工作经验者优先。

岗位职责1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转；2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作；3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品；4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 岗位要求1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放；3、有较强的责任心，工作认真踏实。

岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法4、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转。 2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作。 3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品。 4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 岗位要求 1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放。 3、有较强的责任心，工作认真踏实。

1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4、身体健康，精力充沛。

岗位职责1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转；2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作；3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品；4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 岗位要求1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放；3、有较强的责任心，工作认真踏实。

岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4、具有初中以上的文化程度或同等学历。5、身体健康，精力充沛。

招聘管事部领班(至少2年以上高星级酒店管事部工作经验)1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4、具有中专以上的文化程度或同等学历。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责：1.在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作，确保餐饮食品达到高度卫生标准。 Responsible for supervising the operation and cleaning of the stewarding department during the shift to ensure that food and beverage meet high hygiene standards.2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Comply with local health and safety regulations, or other applicable regulations, as well as brand specifications and local regulations. 3.经理不在时，组织班前会，确保了解酒店的活动和运作要求。Organize pre-shift meetings while the manager is away to ensure awareness of the hotel's activities and operational requirements. 4. 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。Manage the preparation of kitchen equipment during the shift.5.负责接收和存储厨房物品。 Responsible for receiving and storing kitchen items.6.监督厨房设备的清洁和存放。Supervise the cleaning and storage of kitchen equipment.7.监督厨房的清洁工作。Supervise kitchen cleaning.8.管理废品的清除。Manage waste removal.9.监督厨房布巾的处理工作。Supervise the disposal of kitchen towels.10.参与监督清洁厨房和设备的工作。Participate in supervising the cleaning of kitchen and equipment.11. 监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。Supervise the responsibilities of the stewarding department to keep departmental costs to a minimum.任职资格：1.中专以上学历。Technical secondary school or above.2.酒店同岗位1一年上工作经验。Worked in the same position in the hotel for 1 year.3.持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 Food service permit or valid health or food work permit required by local government department.

岗位职责 1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转； 2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 3、负责向厨房，餐厅，大堂吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品； 4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部经理进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 岗位要求 1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 3、有较强的责任心，工作认真踏实。

岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4、具有高中以上的文化程度或同等学历。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责：1.监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器，银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。3.直接负责厨房、面客区域的卫生。4.保证食物加工场地的清洁卫生，包括所有的设备在内。5.确保每天的卫生检查并对相关事项进行跟进。6.参加有关BEO及与其相关的会议。岗位要求：1.有品牌酒店同岗位的工作经验者优先考虑；2.良好的沟通能力；3.有仓库的管理经验；

工作内容：负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生，维护所有厨房及服务设备的安全。做好月度、年度的盘点工作，记录物品发放数量、统计每月各种器皿的损坏及丢失情况，并做出相应的防损措施。负责协助餐饮部经理制定年度物品采购申请计划。任职资格：1.  高中或同等以上学历，旅游酒店管理专业为佳。2.  会熟练操作电脑， 具有良好的英语沟通及书写能力。3. 具有1年以上四五星级酒店的管事部主管/经理工作经验。

岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。4、具有3年以上的文化程度或同等学历。5、身体健康，精力充沛。