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  • 广州 | 5年以上 | 本科

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-09
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    (具備英語能力)1、负责餐厅全店的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;2、负责餐厅服务规范和工作流程的贯彻实施;3、负责餐厅全店设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用;4、负责餐厅人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;5、评估员工的工作表现,解决员工反映的问题,并监察员工的在职培训;6、妥善处理客人投诉,维护顾客关系,以客为尊;7、配合完成营销部推广的活動工作;8、完成每月每季餐厅运营目标任务。任职要求:1、熟悉餐厅的运作及经营,具备团队合作意识及敬业精神;有中高端西餐厅管理经验5年以上;外企星级酒店餐厅经验尤佳;2、具有较强的部门组织、管理、协调能力具有服务意识,了解培训工作的意义;3、工作踏实,能承担较大的工作压力;4、具有英語能力。无相关经验勿扰,人均400以上西餐管理经验优先
  • Restaurant Manager

    2.5万-3.5万
    广州 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-07
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    Responsibilities:•      Manage and supervise smooth, efficient and effective daily operations•      Work with Executive Chef / Head Chef for smooth and efficient daily operation•      Responsible for revenue•      Responsible to manage, supervise and direct employees•      Staff training including assisting and supervising training when required•      Keeping the team up to date about departmental and company activities through regular communication•      Manage all stocktaking procedures•      Manage all in-store maintenance issues Requirements:•      Hospitality degree holder, with wine and beverage qualifications preferred•      10+ years of experience in fine dining establishment, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred•      Advance knowledge and experience in restaurant organization, floor management, staff training and restaurant finance management•      Good knowledge and passionate in haute cuisine, ingredients and wine•      Good experience in driving restaurant sales and nurturing customer relations•      An excellent and charming communicator with hands-on approach to serve discerning guests and the team with care, passion and professionalism•      Good leadership and motivation skills, passionate in developing the team from wine knowledge to sales skills, customer service skills to company culture•      Able to work under pressure while have empathy for your team•      Pride and attention to details with the finest personal presentation•      Fluent in English is essential, excellent interpersonal skills
  • 西餐经理

    8千-1万
    广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    岗位职责1、对餐饮部经理负责,具体实施对西餐厅的日常营运管理工作,负责制定餐厅工作计划,并有效组织实施2、每日参与并检查、指导工作执行情况,及时发现问题、处理问题并做好记录3、负责主持餐厅例会、周会、月会、餐饮部经营分析会,并确保上传下达4、负责部门新员工培训和员工的在岗培训,确保员工的素质、技能符合岗位要求5、合理调配人力,保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水平6、主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求,并及时将信息传达给服务人员和厨房部7、全程负责并参与每次的VIP服务,服务结束后,及时召集服务人员工进行总结8、依据客人需求对餐厅各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建,与餐饮部其他部门有效协调和沟通,使工作顺利进,与客人建立良好的公共关系,并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件9、关注市场,积极参与部门经营推广方案的讨论,并提出对经营有建设性的建议10、参与部门营运现场的操作、检查、监督,并及时予以工作指导对直接下属进行约谈和工作评估,并适时有效的激励各级员工士气定时与成控部主管联系,确保大堂吧酒水成本得到有效控制11、与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任,负责检查员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况,贯彻执行饮食卫生制度,确保部门各项卫生及安全措施的实施岗位要求:同岗位工作经验3年以上工作认真负责,并有一定的管理水平和经营理念精通各种酒水以及餐饮知识,有一定英语对话能力工作地址广州高新技术产业开发区科学城科学大道288号
  • 广州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-09
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    年轻至爱
    年轻至爱
    岗位描述:1、组建本部部门,制定各项规章制度,操作规范流程。2、培训、招聘人员、选定各类物资用品和设备,进行餐饮业市场调查和周边竞争对手的经营状况,制定中、西餐菜牌、酒水牌、点心品种等所有菜式组成,以及各项收费价格体系。3、招聘人员,制定培训教材,对本部人员进行培训,布置本部场地和开业前准备工作。岗位要求:1.男身高170cm以上,女身高160cm以上;2.具有良好的思想品质和职业道德,服务观念强;3.中专或高中以上学历,接受过高等餐饮服务方面的专门培训,具有丰富的餐饮知识和服务工作技巧;4.熟悉餐厅的服务标准和要求,了解餐厅的服务程序;5.具有较强的管理和组织能力,有领导作风;6.善于处理客人的问题,并能正确评估员工工作和培训员工,提高服务水平;7.耐心周到,善于待人,具有较强的社交能力和一定的英语水平;8.性格开朗,身体健康,心理素质强。
  • 广州 | 3年以上 | 中专

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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 04-09
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    岗位职责:1.负责会所餐厅相关的一切事务,确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。3.负责对会所员工的工作进行指导与培训,不断提高整体的服务水平。4.管理/协助管理餐厅的日常工作,针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。5.维护好与客人的关系,组织住店客人定期的节日庆祝活动6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。7.妥善及时地处理好客人投诉。8.及时了解员工动态,发现并解决问题。9.选拔和培训有潜质的员工。任职要求:1.有3-5年酒店/公寓行业工作经验,其中1-2年为餐厅管理的经验,有宴会管理经验尤佳。熟悉餐厅运营和操作;2.具备良好的英语沟通水平;3.良好沟通协调能力,独立工作能力上班时间: 做五休二福利待遇: 六险一金,带薪病假,带薪年假,年终双薪+花红等
  • 广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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     1. 主持培训及协助主管安排下属员工业务培训。2. 每日出席部门例会,主持餐厅餐前会。3. 安排员工班次、分配员工工作。4. 处理客人投诉,与客人建立良好关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,提高菜肴质量。5. 负责下属员工的考勤考核工作。6. 负责检查布草的每天更换工作情况。7. 控制餐厅消耗用品、餐具、棉织品、客用品等成本。8. 检查餐前准备工作,包括餐厅卫生、设备、环境、台形、员工仪表、出勤、备有物品的数量及摆放。9. 负责检查餐厅酒吧服务状况,确保服务水准。10. 每日填写餐厅营业状况表、餐厅记事簿,并呈交餐饮部总监。11. 填写维修单、食物单、布草单、花草单。12. 与厨师主管保持联系,随时了解菜肴变动。13. 随时纠正员工操作上的错误。14. 亲自迎接重要客人。15. 负责餐厅设备的维护保养、保洁工作。16. 负责拟订和实施酒水、菜肴推销计划。17. 建立并实施酒水质量检查制度,杜绝变质饮料。18. 管理好酒吧设备、物品、用具。19. 确保每日营业报表的准确性并交财务部。20. 监督每月财务部的酒水盘点工作。21. 检查酒吧结束工作状况。22. 检查各点交接班日记及次日补充申领酒水情况。23. 抽查当天酒吧盘点表,核对盘存数是否与实际库存量相符。24. 督导下属员工严格执行工作程序、标准和规范。25. 完成部门下达的成本指标控制费用,降低损耗,降低成本,提高经济效益。
  • 服务部经理

    1万-1.5万
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-07
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    岗位职责:1.协助高级管理层负责及整个样板房的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。2.负责处理宾客的问题和投诉。3.负责重要宾客的迎领工作。4.解决当班期间发生的安全问题。5.向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。任职要求:1.大专及以上学历,有西餐厅/中餐厅/行政酒廊/大堂吧工作经验3年以上。2.形象气质佳,精通电脑操作。3.仪表端庄,热爱酒店工作,钻研业务,反应敏捷,善于交际具有较好的管理和协调能力,能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。4.注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    游乐园 | 500-999人
    发布于 04-08
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    岗位职责(一)负责严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与西餐部的日常工作。(二)负责根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。(三)负责检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。(四)负责随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。(五)负责根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。(六)负责与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,3年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170厘米以上,女:身高160厘米以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。(四)3年以上五星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。(五)具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-07
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    处理神速
    处理神速
    Duties and Supporting Responsibilities1.Lead, motivate and inspire the outlet team to deliver exceptional service experiences in line with the brand and outlet standards.2. Establish and maintain a high level of awareness of the restaurant within the local community.3.Develop and implement promotional strategies in conjunction with Ebony  Chef, Director of F&B and Marketing Communications department; be aware of competitive set and propose ideas to continually improve the range and quality of the outlet’s products and services.4. Continuously seek out and review new business opportunities within the local community, lead outlet team to achieve the outlets financial and operational targets.5. Actively seek guest feedback and directs comment to areas of responsibility; ensure on-going two-way communication occurs in the outlet (e.g. pre-meal briefings, staff meetings, communication with culinary team).6. Set goals and expectations for direct reports using the annual performance appraisal process and hold staff accountable for successful performance.7. Ensure all team members receive appropriate and on-going training to successfully perform their job and to further their development within the food & beverage division. Job Requested1. A proven track record of success in a similar role, showing you have the capability to build customer loyalty and guest satisfaction; delivering, profit and controlling costs.2. Excellent networking and public relation skills.3. Strong interpersonal and problem solving abilities.4. Highly responsible & reliable.5. Works well under pressure in a fast paced environment.6. Ability to work cohesively as part of a team.7. Ability to focus attention on guest needs, remaining calm and courteous at all times.
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-09
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    岗位职责1、保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。2、能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。3、 以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐厅经理。4、确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。5、确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。6、有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。7、随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等。岗位要求1、二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。2、具备良好的专业的餐厅运营知识3、良好的英语口译及书写能力。4、外向性格、可以长时间的工作。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-07
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    JD岗位职责:1. In charge ADD, Lobby Lounge, Sky Bar and Room Service.2. Deliver servcie and improve the engagement of the room guests and walk in guest.3. Work with kitchen and communicate with chef to imporve quality to match the guest needs.4. Promotion activities.5. Train employee and deliver good service.Qualification岗位要求:1. International chain hotels related position and experiences.2. Pre-openning experiences is required.3. Good communication skills and presentation skills4. At lease 8 years hospitality experiences.
  • 广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-09
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    营运管理Operational§  协助餐厅经理确保根据经营理念对部门进行高效地管理,根据标准提供礼貌、专业、高效和灵活的服务。Assists the Outlet Manager to ensure that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times.§  在部门内凡事亲历亲为,始终在餐厅参与运营,特别是在工作繁忙期间。Is a hands-on manager and is present at all times in the Outlet, especially during busy periods.§  建立并严格遵守所有运营设备、用品和备用品的库存量,保证餐厅的顺畅运营。Establishes and strictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped.§  协助每月进行运营设备及营业用品盘点。Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.§  在餐厅经理缺勤时,就每日准备、服务及菜单为员工召开班前沟通会。In the absence of Outlet Manager, conducts daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and menu.§  在每日运营及质量控制方面与厨务部密切配合。Liaises with the Culinary Department on daily operations and quality control.§  具备充足的菜单和酒水知识,能够向客人推荐和促销餐饮产品。Has a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives.§  确保餐厅前场和后场始终整洁有序。Ensures that the outlet is kept clean and organised, both at the front as well as the back of house.§  与客房部合作,严格按照清洁时间表进行清洁。Liaises and organises with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to.§  定期巡视检查部门,以确保卫生情况始终符合标准。Conducts regular inspections of the Outlet ensuring standards of cleanliness is maintained at all times.§  协调并维护设备维修报告并且认真记录。Coordinates and maintains machine maintenance reports and records.§  处理客人所有关于食品、酒水和服务方面的要求以及疑问。Handles all guest requests and inquiries on food, beverage and service.§  确保所有员工和客人建立良好的宾客关系。Ensures that all associates establish a rapport with guests. 行政Administration §  协助部门建立完善并且维护部门营运手册,部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。确保每年进行回顾,反映出改变。Assists with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects policies & procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensures annual review to accurately reflect any changes.§  与餐厅经理密切合作准备和定期更新餐饮部预算,确保达到预算目标并且有效的控制成本。Assists with the preparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, in close cooperation with the Outlet Manager ensuring targets are met and costs are effectively controlled.§  持续监控和确保正确处理和管理“失物招领”物品。Constantly monitors and ensures the proper handling and control of lost and found items.§  维护部门日志。Maintains the Daily Log Book. 薪资与生产力管理Payroll & Productivity Management§  通过在整个部门内建立灵活的员工编制,实施高效的薪资管理/资源分配。这将依据一个灵活的员工基数(全职员工及临时工)、多技能及多任务的原则。Exercises efficient Payroll Management/ Resource allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking.§  指导下属确保生产力水平满足凯悦酒店集团餐饮部营运手册的要求。Directs subordinates to ensure productivity meets the Hyatt Hotels Corporation Food and Beverage Operations Manual requirements.§  关注改进生产力水平及在可接受的指引下谨慎管理用品/薪资,确保所有设备的优化部署和高效能。Focuses attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/ payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment.§  确保使用新技术和新设备以提高生产力。Ensures new technology & equipment are embraced as to improve productivity.§  通过“灵活处理工作”(适当情况下)和简化工作流程,来回顾和不断探索所有员工的生产力水平改善。Reviews and constantly seeks Productivity level improvements of all associates through the process of “taking work out of the system” (when appropriate) and through streamlining of work process. 人员管理People Management§  通过参与管理,根据酒店制度和程序以及相关适用法律,对所有餐饮部员工进行紧密督导。Through hands on management, supervises closely all Food and Beverage Service associates in the performance of their duties in accordance with policies & procedures and applicable laws.§  给具备能力和资源的员工委派适当的工作和责任,在培养和发展员工的同时确保营运标准和安全。Delegates appropriately duties and responsibilities, to equipped and resourced associates, nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safety are maintained.§  拥护和支持酒店的培训精神和以人为本的管理哲学,并和进修及培训发展部经理、餐厅经理密切合作培养和发展员工。Instils and supports the Training initiatives and philosophies of the company and works closely with the Learning and Development Manager and Outlet Manager to develop a team of multi-skill associates.§  发展并协助针对提高技能和知识的培训活动。Develops and assists with training activities focused on improving skills and knowledge.§  确保员工完全理解酒店的规章制度并遵照执行。Ensures associates have a complete understanding of rules and regulations, and that behaviour complies.§  监督员工士气并提供工作表现及发展的反馈。Monitors associate morale and provides mechanism for performance feedback and development.§  进行员工年度表现发展评估,提供真实和准确的回馈。Assists in conducting the annual Performance Appraisals providing honest and appropriate feedback.§  将指导原则及核心价值有效地传达给所有层级的员工。Effectively communicates guiding principles and core values to all levels of associates. 总则General§  按要求出席所有会议并作出贡献。Attends and contributes to all meetings as required.§  确保部门的服务一贯按照部门营运手册的标准,高效、一致和礼貌的完成。Ensures services provided by the department are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operation Manual.§  礼貌而高效的处理客人和员工询问,对不能立即解决的投诉和问题进行汇报。Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found.§  了解关于员工及行业关系的法律、法规,理解并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。Is knowledgeable in statutory legislation in associate and industrial relations, understanding and strictly adhering to rules & regulations established in the Associate Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety.§  积极参与员工福利、安全、发展及健康的活动,并给予建议、咨询和真实、恰当的反馈。Takes an active involvement in the welfare, safety, development and well-being of associates providing advice, counselling and truthful, diplomatic feedback.§  确保所有员工具有高标准的个人形象和仪容仪表。Ensures all Outlet associates maintain high standards of personal presentation & grooming.§  与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.§  始终展现负责的管理和行为,并以积极的形象代表酒店管理团队和凯悦酒店集团。Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Hyatt Hotels Corporation.§  根据酒店、行业和公司的指引,回应需求、改变,执行任何合理的任务及额外职责。Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the hotel, industry and company. 其他方面Other Comments§   职位属于“副理”级并享有相应的福利。 Position is ranked as “Assistant Manager” with related benefits provided.§   积极参与前场营运的各项活动。 Actively participate in operation team’s activities.
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