作为餐厅的营业经理和市场专员，依照酒店标准确保餐厅成功运作并独立盈利 To function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Outlet, to ensure that the outlet operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 协助确保餐饮部运作符合其酒店策略，适当执行酒店规章。 Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 监督部门营运手册的准备和更新的工作。 Oversees the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals. 定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。 Conducts regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人建立并保持良好的客户关系。 Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships. 经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。 Personally and frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the best possible service. 在餐厅区域花时间巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。 Spends time in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations.

【岗位职责】 1、制定一份可行的部门年度指标。 2、正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 3、 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 4、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 5、每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 6、负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 7、定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 8、 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 9、熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 10、 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 【岗位要求】 1、8年餐饮部工作经验和至少5年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、大专以上学历

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮部经理一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、10年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业 5、酒水知识以及活动接待能力强 6、英文口语流利

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业

1、调查和了解市场情况，掌握酒店和餐厅经营情况；制定短期经营目标和经营计划；安排下属班次，合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会，并于开餐前召开班前会布置任务，完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、审核餐厅的营业收支情况，填写营业报告。 7、定期对下属进行绩效评估，提出员工奖惩方案，并组织对本餐厅人员培训。 8、完成上级特别指派的任务。

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、8年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

餐厅经理，以西餐为主的餐厅管理。该岗位为单休，介意勿投，谢谢！ 岗位职责 1.负责根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.负责做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.负责提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4.负责优化宾客入座、就餐、上菜、服务及收银等sop流程，并严格执行并适时调整。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 6.领导交代的其他工作任务。 岗位要求 1.大专及以上学历。 2.2年以上五星级酒店同岗位工作经验，熟悉饮吧、酒吧等优先考虑。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

职位概述 · 参与餐饮运作并保持卫生标准的管理；为员工提供培训和指导，督导餐饮部的服务和出品确保能令客人满意，负责餐饮部全体员工通过不断的培训，提高职业技能，并带领餐饮部员工遵守酒店的公共形象与意识要求，促进公司目标的实现； · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 工作职责 主要职责﹣(职务的主要工作) · 按照希尔顿欢朋运营部制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理； · 控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利； · 处理客人投诉，与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境； · 建立物资管理及盘点制度，保管好餐厅的各种器具、物品； · 对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平； · 抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性； · 参加总部业务线周会、酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合保证营业工作顺利进行； · 抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生； · 抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、酒吧、库房的安全； · 负责制订本部门工作计划及总结； · 组织部门管理人员定期对库存的食材、预包装食品、饮品做盘点检查，了解库存情况，防止食品、饮品过期、变质和短缺； · 熟悉所有的酒店设施和服务； · 熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业； · 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务； · 监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，督导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求； · 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱； · 具备基本防火知识，确保餐厅、厨房消防安全。 除本职位所要求的主要工作职责外，因希尔顿欢朋酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 资格 技能要求  · 完全代表酒店，品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力； · 根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证； · 具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力； · 熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识； · 出色的沟通能力、亲和力、团队建设能力及承受工作压力的能力。 资格要求 · 大专以上学历或同等实践经验者。 经验 · 五年以上行业经验，两年酒店餐饮部餐厅经理岗位运营管理的经验。 责任 管理的员工 · 直接管理       厨师长/餐厅主管 · 间接管理        厨师/服务员 年度经营利润和薪金预算 · 部门预算和员工总数。 主要绩效指标 · 部门预算； · 成本控制； · 员工满意度调查； · 食品安全管理； · 宾客满意度（早餐表扬率）。 决策职责(决策权)- · 部门预算； · 食品成本； · 饮料成本。 主要关系 主要内部关系 · 酒店员工和公司员工。 主要外部关系 · 与酒店外的客人和个人交往，包括但不限于目前和潜在的客户、业主公司代表、供应商、竞争对手和所在地社区成员。

  至少需具有星级酒店咖啡厅/西餐厅主管三年以上工作经历。

【任职条件】 （1） 第一学历大专及以上，2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。 （2） 男：身高170厘米以上，女：身高160厘米以上。 【工作职责】 （1） 严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序，主持并参与部门的日常工作。 （2） 根据业务需要，合理安排员工的当值、休假时间。   （3） 检查员工上岗前的仪表仪容，监督员工的工作纪律，维持餐厅的工作秩序。 （4） 随时检查、指导下属的工作，为客人提供高效、优质的服务。 （5） 根据餐厅的营业情况，参与新菜单的制定和食物价格的调整，主动做好促销工作。 （6） 与厨师保持良好的合作，餐前应掌握当天厨房的重点特色推广，并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。 （7） 根据餐厅的营业需要，定期向餐饮部总监提出餐饮推广计划或建议。 （8） 亲自迎送餐厅的重要客人。 （9） 出席酒店和餐饮部的各类工作会议，主持部门例会，传达和贯彻酒店及部门的有关指令和信息。 （10） 制定部门的年度营业预算，提出更新或购置设备的建议，严格控制部门的各项营运开支。 （11） 制定负责区域设备设施的维护保养计划，检查餐厅的清洁卫生工作。 （12） 与宾客建立良好的关系，虚心听取客人的意见，妥善处理客人的投诉。 （13） 开展员工的思想工作及业务培训工作，建立员工提出合理化建议或意见的渠道和奖惩制定，定期评估员工的工作表现。 （14） 随时了解饮食服务和产品的新动向，完善服务以适应市场需求。

薪酬最终根据个人能力而定 岗位描述： 1、组建本部部门，制定各项规章制度，操作规范流程。 2、培训、招聘人员、选定各类物资用品和设备,进行餐饮业市场调查和周边竞争对手的经营状况，制定中、西餐菜牌、酒水牌、点心品种等所有菜式组成，以及各项收费价格体系。 3、招聘人员，制定培训教材，对本部人员进行培训，布置本部场地和开业前准备工作。 岗位要求： 1.男身高170cm以上，女身高160cm以上； 2.具有良好的思想品质和职业道德，服务观念强； 3.中专或高中以上学历，接受过高等餐饮服务方面的专门培训，具有丰富的餐饮知识和服务工作技巧； 4.熟悉餐厅的服务标准和要求，了解餐厅的服务程序； 5.具有较强的管理和组织能力，有领导作风； 6.善于处理客人的问题，并能正确评估员工工作和培训员工，提高服务水平； 7.耐心周到，善于待人，具有较强的社交能力和一定的英语水平； 8.性格开朗，身体健康，心理素质强。

岗位职责 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 岗位要求 至少2年管理岗位经验 具备优秀的专业的餐厅运营知识 具备优秀的普通话表达能力

Position Summary职位概述 This position is concerned with the strategic management of the All Day Dining Restaurant, in line with prescribed Hilton Worldwide & Hilton Xi’an policies and procedures. 全日制西餐厅副经理的职位是极具挑战性的工作，应遵守餐厅、本酒店及希尔顿国际酒店既定的政策原则和运作程序。 1. To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 2. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3. To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new stills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神，以极其热心的态度对待所有的工作，并且乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。 4. To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance. 具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变，包括任何工作要求的改变。 5. To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals. 具有极强的团队精神， 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。 6. To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 7. To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 8. To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全

【岗位职责】 1. 负责西餐厅、大堂吧管理、督导工作。 2. 调查消费者的需求，和西餐总厨共同努力不断提高西餐的菜肴质量、菜肴品种和服务方式，争取进一步提高咖啡厅的营业额。 3. 分配并落实领班和员工的工作。 4. 负责西餐厅的物资、设备、设施的管理，包括在运用中和日常保养。 5. 根据已制订的工作程序，对领班、员工进行培训。 6.每天检查开档、收档工作，检查预订情况，并时刻检查员工的仪容仪表。 7.保持和宾客的良好关系，处理宾客的要求、意见及投诉。 8.在营业时间内，不断巡视餐厅，检查领班和员工的工作情况。并时刻注意厨房或酒吧的出品的质量。 9.审核日常的百货、原料、物资的申请。 【岗位要求】 1、形象气质佳，有亲和力。 2、两年及以上工作经验验。 3、掌握专业的餐厅运营知识及技能。 4、具备良好的沟通能力和一定的销售能力。 5、具备良好的英语表达能力。

岗位职责 ⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情，亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。 6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。 岗位要求 1.良好的仪容仪表 2.基础英语口语 3.有效的人际关系技能 4.有一定的学习发展能力 5.有团队合作能力， 有组织能力 6.两年以上的精品餐厅或五星级酒店工作餐饮经验。

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业

1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下，安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。（可适用的） 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念，表现力/规律性。 21、不断地警惕接触到钱财的员工。 22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本，建议内部调转。 24、实施节约方案，食品，饮料，纸张，电力，水（建议重复利用）。 25、每月与餐饮总监分析损益报表。 26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 27、在酒店和社区中，让自己预计未来活动和生意。 28、做好充足的准备应对市场经济。 29、研究市场准备市场 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。

1.确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 2.礼貌而高效地的方式处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 3.与客人建立并保持良好的客户关系。 4.协助定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。 5.在适当的时候协助准备和更新部门营运手册。

岗位职责 （一）负责严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序，主持并参与西餐部的日常工作。 （二）负责根据业务需要，合理安排员工的当值、休假时间。 （三）负责检查员工上岗前的仪表仪容，监督员工的工作纪律，维持餐厅的工作秩序。 （四）负责随时检查、指导下属的工作，为客人提供高效、优质的服务。 （五）负责根据餐厅的营业情况，参与新菜单的制定和食物价格的调整，主动做好促销工作。 （六）负责与厨师保持良好的合作，餐前应掌握当天厨房的重点特色推广，并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。 岗位要求 （一） 第一学历大专及以上，3年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。 （二） 男：身高170厘米以上，女：身高160厘米以上。 （三） 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。 （四）3年以上五星级酒店同等工作经验，精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 （五）具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

【岗位要求】 1、大专以上学历，8年餐饮部工作经验和至少5年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

岗位职责 倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。 找到能够准确解决问题的方法。 了解怎样处理紧急情况。 吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。 和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。 遵守程序。准时的，良好的形象，精确的完成任务。 可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任，说到做到。 确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。 寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。 团队的领导人。 灵活的适应团队的制约因素。 尊重他人以及其文化特点。 鼓励建立共识。 听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。 踊跃提出并实施创造性的解决办法，以保持领先地位。 了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 确保所有安全及卫生程序的执行。 理解和懂得如何预计客人的需要。 站在客人的立场上考虑问题。 就如何改进对客服务采取相应的措施。 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。 熟悉部门服务标准。 可以清楚的向其他员工解释服务标准 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 针对于工作中的不足采取必要的行动。 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 确保岗位所需知识的更新。 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 参加餐饮部例会。 协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 能够作出收入及成本预算。 遵守酒店的各项财务制度。 坚决执行各种成本制度。 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 制定部门休假计划。 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 与团队沟通关于酒店的主要发展策略。 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 负责面试并进行高效的招聘工作。 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 确定标准培训及评估的实施。 根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。 为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划。 回顾并评估所有培训活动。 合理的指派工作以此来发展自己和团队。 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保餐厅区域正常运营。 4、正确安排员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中持续获得客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 7、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 8、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 9、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 10、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。 11、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。 12、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 13、每月与餐饮总监分析损益报表。 14、做好充足的准备应对市场需求。 【岗位要求】 1、大专及以上学历。 2、5年以上餐饮运营经验。 3、优秀的运营和管理能力。 4、和各层次员工很好沟通、监督和激励员工。 5、具备良好的英语口语和书写能力。

工作职责： 管理西餐厅的运作，并且用各种方法使收入最大化、成本最小化，特别要关注顾客满意度、员工福利和边际利润。 岗位要求： 至少一年的相似工作经验，具有一定的组织能力。 具有优秀的领导能力。 具有优秀的餐厅运营技巧。 拥有较强的交际和沟通能力。 具有极强的职业道德。 性格外向容易相处，良好的沟通技巧。

Administration 行政 Assist to ensure that the NiccoloKitchen activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and thatthe Hotel Actions have been implemented where appropriate. 协助举办欣厨餐厅活动和酒店活动。 Oversee the preparation and update ofindividual Departmental Operations Manuals.监督筹备和更新分部门营运手册。 Conduct regular divisionalcommunications meetings and ensure that departmental briefings and meetings areeffective and conducted as necessary.保持分部门日常沟通，确保部门例会有效传达。  Customer Service宾客服务 Ensure the delivery of brand promiseand provide exceptional guest service at all times.确保传递品牌承诺和始终如一的提供高水准宾客服务。 Provide excellent service to internalcustomers in other departments as appropriate.与内部同事提供卓越的服务。 Handle all guest and internal customercomplaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following throughto make sure problems are resolved satisfactorily.专业高效的处理内外部宾客投诉和咨询，持续跟进确保问题得到满意的解决。 Maintain positive guest and colleagueinteractions with good working relationships.与宾客和同事保持积极的合作沟通关系。 Establish a rapport with guestsmaintaining good customer relationships.与宾客建立和维持紧密的联系。 Personally and frequently verify thatguests at Niccolo Kitchen are receiving the best possible service.确保在欣厨的客人能够单独和持续的接受到最好的服务。 Spend time at Niccolo Kitchen (duringpeak periods) to ensure that they are managed well by the respective colleaguesand functions to the fullest expectations.在营运期间（尤其是繁忙期间）确保员工能够被很好的组织和管理，最大的发挥他们的效能。 Financial 财务制度 Maximize colleague productivity throughthe use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet thefinancial goals of the business as well as the expectations of the guests.通过技能训练，任务训练和灵活安排，最大化员工的生产力，以达到商业财富目标和宾客期待的双赢。 Focus attention on improvingproductivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costswithin acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiencyof all equipment.专注提高产品质量，控制人力成本，确保最合理的调度和能源效率。， Ensure that the outlet is operated inline with maximizing profit while delivering on the brand promise.确保餐厅合理运营的情况下，传递品牌承诺的同时最大化利润。 Ensure to achieve the monthly andannual personal target and the outlet’s revenue.确保每月达成个人目标和餐厅收入目标。 Ensure that all hotel, company andlocal rules, policies and regulations relating to financial record keeping,money handling and licensing are adhered to, including the timely and accuratereporting of financial information.确保酒店，公司和当地规章，政策都符合财务政策，现金交接和许可证手续齐全，包括定时报告财务信息。 Assist in the inventory management andongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets.协助库存管理和维护酒店设备。 Manage costs proactively based on keyperformance indicators, work with the respective Heads of department asappropriate.与相关酒店负责人一起管理部门相关重要表现指标。 Ensures new technology and equipmentare embraced, improving productivity whilst taking work out of the system.确保适应新的技术和设备，提高产品生产力。 Marketing 市场营销 Prepare annual marketing plan withmembers of the department, as a base of annual marketing plan of RB&E Dept.和团队成员准备年度市场推广计划。 Evaluate local, national andinternational market trends, vendors and other hotel/restaurant operationsconstantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive andcutting edge.评估本地，国家和国际市场趋势，了解竞争对手营运情况，确保本酒店的营运保持竞争力。 Continuously seek Marketing and PublicRelations opportunities to increase awareness and ultimately business.持续的寻找市场和公关机会以增加市场活力和生意。  Operational 营运 Ensure that minimum brand standardshave been implemented.确保品牌标准被完成。 Embrace all the standard of NiccoloHotels Global expectations 切实履行尼依格罗集团标准。 Work closely with other Outlet Managersin a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of thehotel and the satisfaction of hotel guests.与其他餐厅经理紧密工作相互支持，专注酒店客人的成功和宾客满意度。 Ensure that Restaurants, Bars &Events colleagues work in a supportive and flexible manner with otherdepartments, in a spirit of “We work through Teams”.确保餐饮及宴会同事相互支持，灵活变通，团结一致。 Ensure consistent check and supervisionon Restaurants, Bars & Events items during operation, making feedback asappropriate. 在营运期间，确保持续的检查和监督餐饮及宴会项目，记录反馈。 Supervise on restaurant services andcatering standards, implement correct measure with assistant Niccolo Kitchenmanager, Executive Sous Chef and Sous Chef where necessary.监督餐厅服务和用餐标准，在必要时完成对副经理，行政副总厨的纠正。 Carry out inspection on Restaurants,Bars & Events operation with Executive Sous Chef frequently and thoroughly.和行政总厨一起检查餐饮及宴会的营运。 Supervise usage of fresh products inthe meal preparation procedure.在用餐准备流程中，监督新鲜产品的使用。 Give assistance to Executive Chef/Executive Sous Chef on creative suggestions and ideas.在创新建议中给与行政总厨足够的支持和协助。 Give assistance in monitoring themonthly inventory of all operating equipment and operating supplies.协助监督和检查月度营运用品的盘点。 Communicate on daily operations andquality control with kitchen closely.与厨房紧密沟通日常营运和品质控制。 Have a thorough knowledge andunderstanding of all Restaurants, Bars & Events items in the menu and theability to recommend Restaurants, Bars & Events combinations and up sellalternatives.融会贯通餐饮及宴会菜单项目，并且有能力推荐部门产品和增销。 Ensure front and back of house area ofthe restaurant clean and orderly.确保餐厅前场和后场干净整洁。 Communicate with Housekeepingdepartment, ensuring established clean plan is carried out strictly.与客房部保持沟通，建立清洁计划。 Personnel 人事 Oversee and assist in the recruitmentand selection of Niccolo kitchen colleagues. Adhere to hotel guidelines whenrecruiting and use a competency-based approach to selecting colleagues.协助招聘欣厨部门同事。在招聘和选择人才时坚持酒店标准。 Oversee the punctuality and appearanceof all Restaurants, Bars & Events colleagues, making sure that they wearthe correct uniform and maintain a high standard of personal appearance andhygiene, according to the hotel and department’s grooming standards.监督餐饮及宴会同事的出勤，确保他们着标准制服，依照酒店仪容仪表的标准保持高标准的个人形象和卫生状况。 Maximize the effectiveness ofcolleagues by developing each of their skills and abilities through theappropriate training, coaching, and/or mentoring.最大限度提高员工的技能和能力，给与足够的培训，教导和指导。 Conduct annual Performance Appraisalwith colleagues and to support them in their professional development goals.组织员工年度表现评估，并且给与他们专业的发展目标。 Assist in the development ofDepartmental Trainers through ongoing feedback and monthly meetings.协助部门培训员并给与反馈，参与月度会议。 Plan and implement effective trainingprogrammes for colleagues in coordination with the Training Manager andDepartmental Trainers.与培训经理和部门培训员开展合作，计划和完成有效的培训项目。 Oversee the preparation and posting ofweekly work schedules, making sure that they reflect business needs and otherkey performance indicators.监督和检查每周工作安排，确保参照生意需要和其他关键表现指标。 Encourage colleagues to be creative andinnovative, challenging and recognizing them for their contribution to thesuccess of the operation.在营运时，给员工机会创新，接受挑战，并及时回应他们。 Support, demonstrate and reinforce the NiccoloHotels Values and Culture Characteristics.支持，演示和强调尼依格罗酒店价值观和文化特点。 Ensure that all colleagues have acomplete understanding of and adhere to colleague rules and regulations.确保员工都完全理解和遵守员工规章制度。 Ensure that colleagues follow allhotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire andhazard safety, and security.确保员工都知晓酒店，公司和当地的消防安全规章和政策。 Other Duties 其他职责 Exercise responsible management andbehaviour at all times and positively representing the hotel management teamand Niccolo International.持续的表现出酒店管理团队的责任感和展现出尼依格罗酒店的形象。 Understand and strictly adhere to Rulesand Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policiesconcerning fire, hygiene, health and safety.理解和坚持员工手册，酒店消防，卫生和安全的政策。 Ensure high standards of personalpresentation and grooming.确保个人形象和仪容仪表的高标准。 Respond to changes in the Restaurants,Bars & Events function as dictated by the industry, company and hotel.对餐饮及宴会市场的变化负责。 Attend training sessions and meetingsas and when required.在需要的时候，参加培训课程和会议。 Carry out any other reasonable dutiesand responsibilities as assigned. 执行其他合理的职责和责任。