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    其他 | 100-499人
    发布于 09:30
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    岗位职责:1.制定采购的方针、策略、程序文件;2.审批所有采购申请单、定货单;3.根据需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商,确定供应关系;4.负责组织市场调查研究,及时提供市场信息,指导下属按计划完成各类采购任务,并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。任职资格:1.具有餐饮各项物品采购经验。2.对采购程序,采购合同的订立比较精通。3.具有较强的组织能力和沟通能力及管理能力。您可将个人简历和求职意向发送至hht@jobbon.cn,如有合适职位,我们会第一时间与您联系~
  • 深圳 | 10年以上 | 本科 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-16
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    岗位职责:To ensure preparation of management team duties and roster are accurate which can fulfill operational need.确保管理团队的职责和轮岗准备准确,以满足运营需求。To ensure all standard operating procedures and regulations are being adhered to, by training all team members and monitoring their compliance.通过培训所有团队成员并监控其合规性,确保遵守所有标准操作程序和法规。To receive and resolve guest complaints related to F&B service recovery process.接收和解决客人关于餐饮部的投诉和服务,并及时让问题得到回复和处理。To ensure the objectives and goals of company and property owners work together to achieve brand positioning and success.确保公司和业主的目标和目标一起工作,实现品牌定位和成功。To assist GM/HMin key R&B capital projects, customer service and refurbishment.协助总经理处理关键餐饮部资产问题、客户服务和翻新项目。To monitor R&B maintenance progress and FF&E (Furniture, Furnishings and Equipment) conditions and provide status report to GM.监测维护餐饮部整修流程以及固定资产状况,并向酒店总经理提供状态报告。To perform sudden audits on R&B and other operating areas.平时应定期管理餐饮运营情况以备突发审计。岗位要求:1、Over 10 years F&B management working experiece, prefer luxury hotel background10年以上餐饮管理工作经验 ,具备奢华品牌酒店从业经验者优先;2、Good communication skill and dealing with people ability具有较强的沟通协调能力;人际关系处理能力;3、Good planning skill and management skill, analyse,solve issue and creative ability.具备宏观筹划能力,计划能力和管理控制技能;分析、判断、解决问题能力;创新能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:30
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    岗位职责:1.负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,人才培训及鼓舞人才工作士气等。2.确保所有转交给区域餐饮部门的表格和报告都按时递交。3.确保所有的餐厅都是由其经理/管理团队全权负责其盈利。4.与总经理共同制定对于餐厅经理或其他餐饮部主管的奖励计划。5.充分了解市场对餐厅各部门的需求和期望,确保各餐厅管理团队对于相应产品线(菜单)的开发。6.招聘和选择能够在分权管理理念下工作的餐饮各分部的负责人。7.确保各部门负责人最大限度的提高各自部门的生产力和士气,并始终遵守酒店的指导方针和当地法规。8.在各餐厅(高峰期期间),确保所有餐厅团队管理良好,运作正常,达到其预期。经常亲自确认客人在餐厅接受到最好的服务。岗位要求:1.良好的口头及书面中英文沟通能力2.至少10年酒店相关运做经验,最好具有国际连锁酒店工作经验3.餐饮服务的各方面丰富经验4.优秀的领导者和培训师,具备良好的激励和团队合作能力
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:37
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    【职位描述】Principle Responsibilities & Position Purpose:职责目标: Under the general guidance and supervision of the General Manager and within limits of establish Hilton Hotel policies, procedure of Food & Beverage Manual, he will be fully responsible to establish all operation procedures and necessary actions to be taken to guide any manager all activities and staff of the concerned department. To establish and maintain the highest level of quality, training, motivation, etc.; with regards to the established guidelines.在总经理的监督和指导下按照希尔顿酒店的标准,程序和餐饮手册,餐饮部总监要对所有相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量,培训,动机,等。遵循以有的指导方针。Essential Responsibilities:基本职责: Determines operational policies and standards on all Food & Beverage matters of hotel level.制定与餐饮相关的制度和标准。Establishes standards of food & beverage sales, trends and inventories.建立标准的餐饮销售,趋势和目录。Recommends changes or innovations in policies, procedures and equipment.不断的改进制度,程序和设备。Confers with management on reports, forecast budgets, policies and future planning.在报告,预算,政策和未来计划上与管理层协商。Reviews price, sources of supply, food & beverage sales, trends and inventories.查看价格,供货来源,餐饮销售,趋势和清单。Ensures top quality food and service to have complete guests’ satisfaction.确保优质食品和服务使客人满意。Informs management on sales submits monthly financial statements and comments on the operation.在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。Ensures that goals are achieved as outlined in the profit budget.确保可以达到预算目标。Ensures that the maximum departmental profit achieved.确保可以最大限度提高部门利润。Ensures that the department operates within the budget.确保部门运转在预算内。Ensures that all licenses for the entire department is approved and available.确保所有执照已经申领完成。Prevents description of the department by overseeing all supplies and service.对供给和服务做出提前监督。Meets purveyors to learn new products or methods.和承办商见面学习新产品的使用。Ensures that a training program is available and followed.确保培训计划按要求准时执行。Ensures that all employees are trained to a Hilton international standard.确保所有员工达到希尔顿酒店国际标准。Review departmental programs to ensure development of future departmental heads.查看部门计划来确保部门未来发展。Review regular career paths with the General Manager and Director of Operations.与总经理和运营总监回顾规则事业。Ensures that the staff is highly disciplined, motivated, friendly and well mannered.确保所有员工接受培训,态度正确,友好和遵守纪律。Conducts salary reviews of personnel annually.查看员工年薪。Ensures awareness of trends, practices and equipment in food & beverage preparation and service.确保了解餐饮相关的准备和服务。Keeps him aware of what the competition is doing the makes sure prices comparisons up-to-date at all times.了解直到今日的所有价格比对。Maintains the highest standard of personal professional image, conduct, knowledge and skills related to the job responsibility.维护最高的专业个人形象。Establishes & maintains effective employee relations at all times.建立和维护员工关系。Maintains professional business confidentiality.保护商业机密。Participates in, or executes, any other tasks that may be assigned by management within the scope of the companies’ business.参与和执行与企业相关的一切工作。Performs any other duty as assigned by the General Manager.完成总经理下达的任务。Maintains professional business confidentiality.保护商业秘密。Participates in, or executes, any other tasks that may be assigned by management within the scope of the companies’ business.参与并执行任何酒店商务活动范围之内的工作任务。Performs any other duty as assigned by the Director of Operations.执行任何运营总监下达的工作任务。Food & Beverage mission is established and instilled in all team members.餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。【任职要求】Specific Job Knowledge, Skill and Ability:工作技能技巧要求:To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals.具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。trong F&B and Conference & Banqueting operations knowledge and skills.强壮的餐饮及会议,宴会运作方面的知识和技能。Strong leadership and people management skills, added with good training skills.强壮的领导和人员管理技能,附加培训技能。Guest oriented and able to confidently build and exceed the service standards.以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。Thorough knowledge of service, cost control in F&B, labor controls, beverage menu writing, maintenance, merchandising, computer and accountings.具有彻底的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。Strong interpersonal skills and attention to detail强壮的人际处理能力并关注细节。Under the 9 competencies have key strengths in People Management Communication and Planning. 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。Thorough knowledge of food and beverage operations including foods, beverages, supervisory aspects, service techniques, and guest interaction.通晓餐饮方面的知识及管理技能.Considerable skill in math and algebraic equations using percentages.数学运算的能力。Ability to communicate in English, both orally and in writing, with guests and employees, some of whom will require high levels of patience, tact, and diplomacy to defuse anger and to collect.用英语沟通的能力,及良好的情绪控制能力。Ability to work under pressure and deal with stressful situations during busy periods.能承受压力。Required Qualifications: 必要的资历要求:5-8 years as Head of F&B in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.五至八年餐饮经验/四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。Health Certificate.健康证。Good command in English (verbal & written). 很好的英文掌握能力(口语和书写)。Working knowledge of mathematics .工作中数学方面的知识。PC and basic software knowledge. 计算机基本的软件知识。Relevant knowledge of  food beverage.必要的餐饮相关专业知识。Ability to walk, stand, and/or bend continuously to perform essential job functions.身体状况良好。Preferred Qualifications :更高的资历要求:Ability to be resourceful, creative and maintain flexibility.具有策略性、创造性及灵活性。Other operations department management and labor related experience preferred.有其他运作部门工作经验者将被优先考虑。Working experience within Hilton Group.有希尔顿集团内部酒店的工作经验。Notice 备注: The hospitality business functions seven (7) days a week, twenty-four hours a day. In addition, this is a hospitality business and a hospitable service atmosphere must be projected at all times. 热情好客的服务意识请灌注于日常生活中的分分秒秒。另外,作为对客服务行业,请各位员工共同致力于建立并保持专业及周到的待客氛围。
  • 郑州 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 12:23
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    1. 参与年度部门运行预算和财务计划的准备工作,监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本;2. 与宴会部合作,发现提升营收的各种销售机会,推出促销活动,为宾客带来各种超值的杰出就餐体验;3. 确保安全处理信贷与财务交易;4. 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作绩效目标; 为员工提供培训、辅导,并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的工作表现;5.  教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规; 确保员工获得关于质量与服务标准方面的适当培训,为员工提供完成所有工作所需的工具、设备和授权;6.  确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁;7.  确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘,并根据预期业务量储备适量库存; 若有任何维修需求,应立即通知工程部;8.  制定并达成质量目标与宾客满意度目标;礼貌、迅速、高效地响应所有宾客提出的问题、投诉或要求,确保宾客高度的满意;为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动; 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势;同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思;9.  执行恰当的餐饮库存流程,确定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量;10.  确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时减少浪费情况;11.  负责餐饮部相关政策、通知和公告的发布;
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-16
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 08:56
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    岗位职责:(优秀者可发展为公司合伙人)                                                1、根据公司发展战略和总体市场规划,负责团膳业务市场的管理及开拓;2、制定部门年度、季度市场计划,保证所管辖的团膳项目正常优质运行;3、负责团膳品牌策划及推广执行工作,定期做好同行考察交流计划;                                                4、负责对市场环境进行调研及资料数据的回收、分析;5、拓展团膳类相关市场客户资源,组织项目的初步谈判,促进合作;6、建立客户服务档案,向运营反馈客户所提出的意见及建议。任职要求:1、大专以上学历,市场营销、工商管理、经济类相关专业;2、5年以上团膳项目工作经验或独立投标完成的案例;3、熟悉团膳项目经营运作及熟知餐饮团膳行业法律法规及规范,有一定相关人脉优选;4、具有较强的市场拓展能力、组织协调能力、良好的人际沟通及较强的文字功底能力;5、具备创新意识、合作精神、主观能动性强
  • 成都 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:19
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    Responsible for the efficient and effective operations and administrative functions of all B+F department to ensure smooth customer service.负责高效和有效的操作和管理整个饮食部的职能,确保顺利的给予客人服务。To achieve department and company goals, in term of guest satisfaction, financial targets, training and high talents morale.达到部门和公司的目标,依照客户的满意度,财务的目标,培训和高涨的员工士气。 In a professional and stylish manner, ensure the smooth operation of B+F department and maximize the quality of W experience.用专业和时尚的风格,确保饮食部的运营顺利以及最大化W 的体验质量。
  • 上海-闵行区 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:06
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     Administration 行政To ensure that meetings are well planned and results-orientated确保安排好以结果为导向的会议。To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized对于销售和成本方面,随时更新与财务业绩(预算与实际),并确保销售额和利润最大化。To maintain all hotel records and forms as prescribed by Sofitel hotel management and policies按照索菲特酒店管理规定和政策,维护所有酒店记录和文件。Financial and Revenue Responsibilities财务及收入职责To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability确保每个部门都是由经理/管理团队管理完全负责他们的盈利能力。To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan密切结合每个部门经理制定餐饮营业计划的一部分,年度运营预算。To monitor all costs and recommend/institute measures to control them 监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。Conceives and develops products, concepts or changes which generate incremental revenue构想和开发产品,概念或做出变化,总体提高收入。Guest Service Responsibilities对客服务的责任Consistently monitors and adheres to Sofitel operating standards and service culture持续监管和遵循索菲特酒店操作标准和服务文化。Takes every opportunity to be a “sales person” and promote special events, promotions and facilities争取每一个机会成为一名“销售人员”,对推动特别活动,促销活动和设施。Stays focused to key priorities and manages time well保持专注于关键优先事项和管理好时间。Responds effectively to emergencies and changes对于突发事件和变化,立刻做出有效的反应。Management Skills管理技能Sets high standards and establishes demanding but achievable goals制定高标准,并建立可以实现高标准目标的要求。Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes激励人心的表现,,提供有用的反馈,评审过程。As a leader, communicates a clear vision of Sofitel Culture, values, standards and objectives through your own attitude, approach and behavior作为一个领导人,需要通过你自己的态度,方法和行为传达一个清晰的索菲特文化愿景,价值观,标准和目标。As a developer identifies Ambassadors development needs, ensures appropriate follow up作为一名开发人员明确大使发展需要,确保适当的跟进。Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards参与酒店安排的培训和发展计划来改善自我和部门标准。Builds a strong team which works well together and which is mutually supportive建立一个强大,合作,相互支持的团队。Sets priorities and organizes own work and work of others effectively有效地,有组织地制定好自己工作和别人工作的优先顺序。Leads team to maximize productivity, without over stretching Ambassadors current ability to meet the job demand使团队效率最大化,但是不过度拉伸大使目前没有能力去满足工作的需求。Miscellaneous其他To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is on the basis of the yearly business plan和他的部门团队准备每个部门的年度营销计划,作为年度营业计划基础。To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations确保一个适用于他所有餐饮运作部门的有效营销方法。To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit想法设法,协助管理餐厅部门的收入和利润最大化。All Ambassadors may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels所有大使都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    吉林 | 2年以上 | 学历不限

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    • 学历津贴
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:44
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    • 投递简历
    全面负责酒店餐饮部的经营管理(中餐厅、ADD餐厅、日餐厅、宴会及会议中心、大堂吧、行政酒廊、火锅餐厅、企业家俱乐部)
  • 餐饮总监

    2万-3万
    上海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 免费食宿
    • 带薪病假
    • 优秀团队
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:11
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    • 投递简历
    岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力
  • 南昌 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:06
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    能接受外派工作,比如海南海花岛、宜昌、东营等全国范围恒大酒店。完成本部门经营目标。执行酒店的规章制度和部门的工作程序,使各项服务和管理工作“规范化、细节化、效率化”。制定经营预算,控制经营成本,掌握各个经营场所的经营情况,努力完成营业指标。经常进行市场调查,掌握市场动态,制定营销策略和价格政策。协调餐厅、厨房的工作关系,努力提高服务质量和出品质量(每月参与研制并确定中西菜式新品种,中式三十个,西式十个)。经常检查仓库物资,合理调配经营用具,和供应部紧密合作,确保原材料符合使用要求。精心组织统筹会议、宴会等MICE服务及VIP接待活动。参加酒店行政例会,主持部门的工作会议,传达各类的信息,安排各项工作任务,改进和完善部门工作中存在的问题。每天巡查部门的安全和卫生工作,确保饮品、食品符合卫生质量要求。处理、解决客人的各类投诉,对工作上存在的问题及时整改。开展员工的思想工作和业务培训工作,建立员工提合理化意见和建议的渠道,定期考核员工的工作表现。【关键业绩指标】营业收入完成率餐饮毛利率饮食中心包房指标完成率菜品出新率关键岗位人员缺失率质量达标率及质量整改完成率
  • 餐饮总监

    2万-3万
    上海-浦东新区 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:35
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    • 投递简历
    岗位职责:1、贯彻酒店的各项经营方针、规章制度与领导决策,对出品质量、饮食服务和预算任务的完成负责;2、分析研究市场状况和变化趋势,制定并调整经营管理基本策略,审批确定内部管理制度,保证餐饮业务经营活动的协调发展;3、根据酒店客源状况和市场变化,制定全年及阶段性的美食活动计划;4、参加总经理每日工作例会,主持餐饮部每日例会,完成上传下达任务,并及时协调与其他各部门和下属各分部之间的联络与配合;5、检查、督导下属各分部日常经营和管理工作,定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支状况,监督采购及盘点,进行有效的成本控制;6、做好餐饮部成本消耗及费用开支的控制工作;7、督导餐饮部各种培训有效的开展;8、其他餐饮部的日常管理工作。任职条件:1、第一学历大专及以上,掌握旅游市场学、销售学、社会学和酒店管理学知识;2、良好的市场嗅觉,善于根据市场行情、客户需要开展各类餐饮活动,带动餐饮部实现销售业绩;并保证各项活动的顺利、高品质实施;3、精通餐饮管理,具有全局及战略眼光,并善于发现日常管理中的问题,并不断改善,确保提供高品质餐饮服务;4、具有较强的协调、组织能力;善于调动餐饮部各级员工的积极性;并与其他各部门、利益相关者保持良好身长合作关系 。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    济宁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:02
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    岗位职责1. You will be in charge of overall administration and operation of the Food & Beverage2. Division to maximize profits, enforce quality standards, maintenance of high staff performance3. Ensures customer satisfaction.岗位要求1. Minimum 3 years and above experience in a similar role in an international hotel or large freestanding F&B operation2. Good interpersonal & communication skill both in English and Chinese, written and spoken3. Passionate about food & beverage trends, leadership, business acumen and creativity4. Well know local and international F&B trends, beverage, wine and culinary5. Natural ability to anticipate guest's needs6. Strong organizational skills with ability to multi-task7. Hospitality or F&B qualifications at degree level or above
  • 餐饮总监

    2万-3万
    舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:28
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    北海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 中央空调宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:16
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1.5万-3万
    南宁 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:25
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    1. 协助总经理制定酒店餐饮经营策略,负责完成餐饮经营目标;2. 负责餐饮运营管理,包括但不限于部门管理、策略执行、经营计划、菜单优化、餐饮推销、质量和成本控制、安全与卫生检查、能耗控制、客户管理,食品卫生安全管理,部门人才队伍设计、建设、管理等;3. 整合好前厅、后厨和销售的关系,做好出品与服务保障;4. 及时了解市场动态,推出适合的节庆推广;5. 制定并落实年度培训计划、绩效考核计划,提升人效。
  • 天津 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 全球住房福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:41
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    • 投递简历
    岗位职责:1、 Responsible for the management and achievement of profit for all food and beverage operations in the hotel including restaurants, bars, kitchen operations, catering and banquet operations.2、 Provide a professional, advisory and executive support service to the General Manager to assist in meeting strategic goals.3、 Establish systems which monitor the achievement of department goals.4、 Work with sales to manage the development of new products and services.5、 Develop and monitor the implementation of purchasing procedures with Purchasing Manager.6、 Access and use Food and Beverage computer programs .7、 Achieve budgeted revenues, prepare monthly forecast, monitor and control food, beverage and labour costs, and maximize profitability within all areas of the food and beverage department.  Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans that support the overall objectives of the hotel. 8、 Works with Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget.9、 Manage staff within the hotel's organization structure and human resource and hotel policies.10、 Communicate regularly with food and beverage staff and conduct effective staff briefings11、 Ensure all staff is properly trained on quality and service standards and have the tools and equipment needed to effectively carry out their job functions.12、 Works with Human Resources on manpower planning and management needs13、 Oversee the management of restaurants, bars and outlets14、 Oversee the management of the kitchen operations15、 Oversee the management of catering operations16、 Oversee the management of banquet operations17、 Develop quality management systems18、 Manage the delivery of high quality service to guests19、 Ensure compliance with business operations and hospitality laws20、 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  1、负责管理酒店内餐饮各方面的运营和盈利,包括餐厅,酒吧,厨房和宴会管理。2、在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。3、设立监督实现部门目标的系统。4、同销售人员一起管理和开发新产品和新服务。5、与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。6、进入并使用餐饮部计算机程序。7、完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门整体的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作,以支持酒店的总体目标。8、和财务总监一起编制和管理部门预算。9、在酒店的组织结构内,在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。10、定期与餐饮员工进行沟通,有效的主持员工会议。11、确保所有员工接受正规的服务标准培训,并配有高效完成其工作的工具和设备。12、和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。13、监督餐厅,酒吧和营业场所的管理工作14、监督厨房的经营管理工作15、监督餐饮的经营管理工作16、监督宴会的经营管理工作17、建立质量管理体系。18、为客人提供高质服务的管理工作。19、确保运营符合商业法规和服务业法规。20、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌标准和当地的规章制度。 岗位要求:1、Bachelor’s degree in Hotel Management, culinary arts, or related field.2、5 years related experience, including management experience, or an equivalent combination of education and experience.3、Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.4、Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.5、Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.6、Good Communication and writing skills.1、酒店管理,餐饮艺术或相关专业的学士学位。2、5年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。3、完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。4、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。5、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。6、具有良好的沟通和写作技能。联系我们:酒店地址:天津市空港经济区中心大道55号乘车路线:地铁2号线空港经济区站下车,A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到咨询电话:022-58678888—2158联系人:张女士邮件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com面试时请携带身份证正反面复印件一张,一寸彩色照片一张。
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 本科 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:34
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    岗位职责1. You will be in charge of overall administration and operation of the Food & Beverage 2. Division to maximize profits, enforce quality standards, maintenance of high staff performance3. Ensures customer satisfaction.岗位要求1. Minimum 3 years and above experience in a similar role in an international hotel or large freestanding F&B operation2. Good interpersonal & communication skill both in English and Chinese, written and spoken3. Passionate about food & beverage trends, leadership, business acumen and creativity4. Well know Beijing and international F&B trends, beverage, wine and culinary5. Natural ability to anticipate guest's needs6. Strong organizational skills with ability to multi-task7. Hospitality or F&B qualifications at degree level or above
  • 深圳 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;英文良好,5年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 无锡 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:56
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、中专以上文化程度;五年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 日照 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:21
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    1.全面负责酒店餐饮/厨房营运(包括餐厅/酒吧、客房服务和宴会/厨房)战略业务主管的职能。2.负责监督餐饮战略的制定和实施,并确保实施品牌服务战略和品牌举措。3.确保餐饮/厨房营运满足品牌的目标客户需求,确保员工满意度,并致力于增加收入和最大限度提升部门的财务绩效。4.了解市场趋势并引入新的餐饮产品,以满足或超越客户期望,创造更多收入并确保在市场中的竞争地位。5.利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人;鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。
  • 遂宁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-16
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    廊坊 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 06-16
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    2万-3万
    秦皇岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-16
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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