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  • 销售经理

    4千-6千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-24
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    岗位职责 1.根据本组市场开发计划,制定个人销售活动计划。 2.通过开发新客户,稳定老客户,以力争达到所确定的销售收入目标。 3.向销售部经理汇报市场信息,包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4.以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 5.处理客户的来电、来函。 6.协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7.熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 岗位要求 1.大专以上学历,应届毕业生均可。 2.具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3.了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4.具有市场调查和预测能力,能及是掌握市场动态,并能综合分析,及时地提出相应的措施和合理的建议。 5.有较强的语言表达能力,能撰写市场调研报告,具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-24
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    1. 贯彻落实前厅部经理分派的工作任务。 2. 负责管理礼宾部,提供礼宾服务、行李服务、迎宾等工作。 3. 确保行李被正确的储存,贴标签并且记录在行李登记簿上。 4. 确保车道不被车辆堵塞。 5. 监督大堂的活动,并在需要时协助接待员的工作。 6. 协助保持大堂的整洁有序。 7. 向员工介绍关于团队的到达和离开、旅行路线、团队名称、用房、负责人姓名和目前房间可用情况的信息。 8. 建立系统获取客人反馈并定时汇报。 9. 给予所管辖的员工以不断的建议和支持。 10. 负责提供优质对客服务。 11. 识别VIP、OTA、常客和长住客人,提供个性化服务。 12. 推广、促销酒店产品与其他服务。 13. 按照酒店要求记录安全日志和事故记录。 14. 熟悉HSE相关要求及标准,发现问题隐患及时处理、上报。 15. 按照部门程序的相关内容,以正确和标准的服务方式为客人提供满意的服务。 16. 维护礼宾部各类营运报表的准确性与存档工作。 17. 完成上级领导交办的临时、专项工作等。 完成一切与公司产品销售、品牌宣传推广的工作。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    在经理缺席时负责交班说明,确保了解酒店的各项活动和运营要求。 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 监督厨房设备的清洁和存放。 监督厨房的清洁工作。 管理废品的清除。 监督厨房布巾的处理工作。 监督厨房的卫生。 参与监督清洁厨房和设备的工作。 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 监督管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。 监督管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 协助管事部经理制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。 協助确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。 与会计部门员工一起監督盘点库存。 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。 ------------------------------------------------------------ Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部 Cellphone招聘手机:+86 18689858360 (微信同号) (working period is 8:30AM-5:30PM in working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分) Email招聘邮箱: hr @ichaikou.com
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    岗位职责 1.负责酒店设备等机电设备的日常维修保养和计划性维修保养工作。 2.服从主管的领导,服从调度,保证酒店所有机电设备的完好和及时维修、正常运行。 3.保证客房和厨房、公共区域、水、电、空调的正常供应。 4.保证厨房设备的正常运行,发现故障及时维修。 5.客房卫生洁具及设备需要维修时,应及时维修的同时做好对客服务准则。 6.负责酒店所有装饰、装潢的维修工作。 7.对设备进行技术改造,使之符合酒店要求,并进行小型零件的加工。 8.根据设备的使用,协助领班制定出相应的年度、月度维护保养计划,并严格实施 9.完成上级交办的其它工作事项。 岗位要求 1.有强烈的责任感和事业心,工作认真负责,且对业务精益求精,具有较强的分析能力和动手能力。 2.具有机电、装修、装潢等方面知识,具备一专多能的技术技巧,能够承担起综合维修任务。 3.具有高中文化或中技毕业学历,从事维修工作2年以上。 4.身体健康,精力充沛。
  • 康乐主管

    3千-4千
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    发布于 04-26
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    一、岗位职责 康乐管理。 二、任职要求 1、学历:中专或以上; 2、专业:体育、酒店管理或相关专业; 3、外语:具备良好的英语听、说、读、写能力; 4、工作年限:2年以上为康乐部工作经历; 5、素质:表达能力强,反应快,有较强的决策能力及较强的人际沟通能力,善于了解客人的心理并处理各种投诉; 6、其他:熟悉康乐项目的操作与管理,具备较强的游泳技能及救生知识。
  • 海口 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-26
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    岗位职责 1、协助礼宾司管理综合礼宾部工作事务。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务;协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房,确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训,制定培训计划。 7、宾客有要求时,为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 岗位要求 1、中专以上学历,有同岗位工作经验1年以上。 2、身体健康,品貌端正,形象气质佳。 3、优秀的组织管理能力,交际能和沟通技巧。 4、善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
  • 楼层主管

    3千-4千
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-26
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    岗位职责 1.对员工考勤、考绩,根据员工工作表现进行表扬或批评。 2.掌握所辖客房的状况。 3.检查客房部的设施和管理,抽查本部门工作质量及工作效率。 4.负责对部门的工作策划,督导。 5.熟悉部门的运作情况,处理每天的事务,发现问题及时进行指导。 6.留意宾客动态,处理一般性的宾客投诉,有重大事故时须向部门经理报告。 岗位要求 1.中专以及以上学历或同等文化程度。 2.有一定的组织能力及协调能力。 3.从事楼层主管工作1年以上。 4.熟悉客房管理专业知识、熟练运用电脑。
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    发布于 04-24
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    岗位职责 1、负责客房部所有文件的收发、归类和存档工作。 2、管理部门的外包公司人员的人事档案及各种工作资料。 3、为部门经理准备各种需要签批的申请。 4、负责部门的文印打字工作。 5、负责做好上传下达及与各部门的联络沟通,部门经理不在的情况下,帮助处理日常事务和来访接待工作。 6、负责各类办公用品的领取与二级仓库低值易耗品发放。 7、负责服务中心/总机的日常管理。 8、汇总每月考勤、考核报表,按时送至人事办公室。 9、协助部门经理做好各项工作。 岗位要求 1、大专以上文化程度或具备文秘方面的专业知识。 2、熟悉客房楼层业务,懂得电脑操作,能较熟练地进行中英文打字。 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4、身体健康、精力充沛、五官端正。
  • 销售协调员

    3千-3.5千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助总监/销售经理完成对客服务; 2、准确做会议记录,发给相关人员查阅; 3、确保所有的报告及所需提供的服务能按时履行; 4、按照酒店的标准接听、转接电话、记录留言; 5、以职业、积极的方式与酒店其它部门沟通,建立密切关系以促进团队精神和有效的双方交流; 6、遵守酒店的员工守则等。 7、完成上级交给的其他任务。 【岗位要求】 1、性格外向,具备良好的沟通协调能力; 2、熟悉使用Excel,Word,PPT等电脑办公软件; 3、有意向在酒店行业发展; 4、有同岗位工作经验优先考虑。
  • 海口 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
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    • 投递简历
    岗位职责 1.保证酒店内所有人员的人身安全和财产安全,确保酒店安全的经营环境。 2.遵循所有安全政策和方针,确保每位保安人员明确其工作职责。 3.做好酒店员工的安全培训。 4.巡视所有区域并做好详细记录,避免安全事故发生。 5.健全安全和消防条例;完成材料的收集和档案整理工作。 6.对安全消防各类设施、设备、器材等进行检查、维护、保养。 7.配合当地公安部门的工作,一旦发生问题要协助调查。 岗位要求 1.高中以上学历或具有同等学历。 2.有同档酒店保安工作X年以上经验,接受过酒店保安培训,有一定的管理经验。 3.具有一定的文字功底,有简单的英语对话能力。 4.熟悉有关安全保卫工作知识,有较强理解与判断能力,头脑清醒,办事敏捷,具有语言组织能力,善表达。
  • 海口 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
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    • 投递简历
    岗位职责 1.负责公共区域用品、设备、器材的正确使用和保管。 2.巡视公共区域卫生,检查公共区域设备、设施的维修情况;制定及执行公共区域的清洁计划。 3.控制所有清洁物品的用量,做好领取备用物品的工作。 4.了解酒店内的客情、会议、宴会情况,处理公共区域的突发事件。 5.负责地毯、墙面、大理石地面、清洁设备等的保养、固定物资的检查工作。 6.不断研究卫生工作中出现的新问题,制定并落实改进方案。 岗位要求 1.初中毕业以上学历或同等文化程度。 2.能进行基本的英语对话,有较强的组织能力,善于协调与有关部门及部门内部的工作关系。 3.熟悉公共区域组所有清洁剂、设备、器材的性能、操作及保养方法,熟悉洗涤设备及各种棉织品的洗涤方法,具有强烈的工作责任感,工作计划性强,能发现和解决工作中的问题。
  • 销售主管

    3千-4千
    海口 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 500-999人
    发布于 04-22
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    • 投递简历
    一、根据酒店市场销售计划,按照客源构成比例要求,完成商社客户、旅游团队和散客销售任务,完成销售指标。 二、与客户保持密切业务联系,按照不同季节、不同市场情况定出不同的销售价格。 三、分析客户心理,了解客户对酒店设施的要求和各方面的需求,有针对性地进行销售,向销售部门经理提供顾客信息。 四、积极地参与酒店举办的各种促销活动,开发新客户; 五、利用公关技巧和销售技巧,广交各界人士,扩大酒店影响。 六、开展有计划的销售活动,每次外出销售,都必须写销售报告,为每个客户建立档案,并有计划地发展新客户。
  • 海口 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-19
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责宴会和会议,展示会等的推销、预订工作; 2、制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售部规章制度并指挥实施; 3、参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作; 4、安排布置并督导下属人员的正常工作; 5、建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段; 6、与餐饮部总监和行政总厨沟通协调,共同议定宴会菜单及价格; 7、与其他部门沟通、协调、密切配合; 8、定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 【岗位要求】 1、具有酒店宴会销售岗位工作经验,特别是包厢宴会的销售,能结合行业特点开展整体市场营销工作,有一定的客户积累,团队合作精神; 2、对高档宴会的组织及执行有丰富的经验; 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力; 4、工作细致、严谨,并具有战略前瞻性思维。
  • 万能工

    4千-5千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、按计划检修客房,检修公共区域,根据客房损坏情况排出先后次序; 2、提供客房设施现状、公共区域现状,提出补救意见; 3、负责电视、音响、电话的安装、维护、保养、调试和维修工作; 4、负责计算机管理系统、宽带网络、办公电脑等维护、调试和维修工作; 岗位要求: 1.身体健康,良好的服务意识和具有吃苦耐劳精神,能服从夜班班次安排。 2.通晓水电维修管理规定。 3.熟悉水电、空调、锅炉相关工作的操作流程。 4.具备水电、空调、锅炉等方面的知识及技能。 5.了解办公自动化初级应用。
  • 全国 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.负责门店质量检查工作,每日按不同时间、不同部门、从员工到经理、从前厅到出品对门店进行巡回督导、检查; 2.以事实为依据,以规章制度为准绳,采用不定时的检查方式在门店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、出品质量、工作完成情况全方位检查; 3.作详细检查记录,发现重大、紧急问题后及时通知部门领导,及时解决整改; 4.对质检结果负责,出具质检奖罚通知单,对质检整改情况进行复查; 5.将每日质检记录整理汇总后上报; 6.汇总,分析质检通知单,并能提出合理化建议,报质检副总; 7.参加门店每月一次的质量分析会。 8.完成上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。 【岗位要求】 1.熟练餐饮所需质检的流程及制度; 2.工作认真、细心,可以独立完成; 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-17
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    岗位职责 1.全面管理行政楼层的服务工作和考核工作。 2.检查行政管家的仪容仪表、礼节礼貌,严格考勤,严格执行服务程序与规范。 3.掌握贵宾楼层的房态,宾客的情况和必要的信息。 4.迎接并送行每一位VIP客人,拜访行政楼层客人,反馈客人意见与建议。 5.与相关部联系并协调工作,确保服务的快捷与效率。 6.及时阅读并处理客人与行政楼层之间的信函;发现问题及时向经理报告,及时得到妥善处理。 岗位要求 1.教具有大专毕业学历。 2.有2年以上工作经验,熟悉服务流程、标准。 3.善于与客沟通,有较强的协调组织能力,可合理的为解决客人问题。
  • 销售经理

    4千-7千
    海口 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    1、负责商务、政府散客市场开发、维护工作; 2、负责会议、团队、长住客源开发维护; 3、协助前台做好会议、团队接待工作; 岗位要求 1.大专以上学历 2.有星级酒店工作经历者优先 3.有较好的语言交流能力与书写能力 4.有酒店销售经验者优先。
  • 客房部经理

    4千-5.5千
    海口 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
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    • 员工生日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    1、岗位职责: 1、制定和实施房务部的运行计划、预算计划。  2、优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标. 3、全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用,节约开支。  4、定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报,督查各部门的工作进度及时发现问题,纠正偏差,作出处理。 5、对本部门的安全、消防、卫生工作负责,及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 6、熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识,了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。 任职资格: 1、工作经验5年以上,有酒店管理经验,3年以上所属职务经验。 2、形象气质良好。 3、至少以部门经理以上职务参与过一家三星以上酒店的全程筹备经验,具备筹备开业经验。 4、了解熟悉客人的消费心理关注客户需求。 5、全面负责房务部的运营、管理及使客房利益最大化。 6、具有良好的沟通技巧和对客沟通能力,和超前的创新意识、营销思路和丰富的房务管理经验。 2、任职要求 1)身体健康,形象气质佳; 2)普通话标准,服从上级安排; 3)待客主动热情,善于观察,精神面貌良好,具有较强的工作责任心。 3、工作地点: 荷泰酒店(总店) 海口市龙华区滨海大道89号金莲花荷泰海景酒店 联系人:蓝女士     联系电话:13379938093
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-16
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    【岗位职责】 1.能辨别基本茶类并且熟悉不同茶类的冲泡方法; 2.根据不同的茶叶选择相应的冲泡器皿,掌握各类茶的冲泡水温、水量进行茶水冲泡; 3.按规定着装,保持整洁,按时上、下班,服从上级的指挥安排; 4.做好茶前准备工作,检查设备设施是否完好、服务用具是否齐全; 5.文明礼貌,热情待客,微笑服务, 耐心解答客人的问题; 6.带领茶艺师完成日常的服务及培训学习工作; 7.认真完成上级布置的各项任务,顾客到店后礼貌接待并向客人介绍茶品。 【岗位要求】 1、接受过茶艺师职业培训,具有初级以上《茶艺师国家职业标准》资格证书最佳; 2、熟练掌握接待、准备与演示、服务等能力; 3、形象气质佳,具有良好的服务意识。 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
  • 全国 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-16
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    【岗位职责】 1.配合楼面经理做好前厅日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保楼面的服务质量,直接对楼面经理负责,严格执行公司的规章制度,做好楼面经理的助手,对领导分配的任务按时、按质、按量完成; 2.检查工作:每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况,检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资,检查仪容仪表; 3.了解当天的急推与估清,布置重点推销菜式,了解当餐用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作; 4.热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,要认真检查餐前工作、餐中督导和餐桌收尾,检查物品、餐具摆放是否符合标准,随时注意就餐人员动态和服务情況,要在现场进行指挥,遇VIP 客人接待,要亲自上台服务,以确保服务的高水准; 5.加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,整理客人档案情况,妥善处理客人的投诉和质询,并及时向经理反映; 6.定期检查设施设备和餐具盘点,做好公司的财产管理工作,制定并执行卫生标准,有问题及时向经理汇报; 7.注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好相关工作记录,作为评选每月最佳员工的依据,做好员工考勤和评估工作; 8.熟练掌握店内服务项目及出品的详细情况,熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种; 9.做好收市检查工作,关闭所有门、窗、水、电、气,做好安全和节电工作; 10.积极完成经理交派的其它任务。 【岗位要求】 1.有良好的团队领导精神及执行力,工作认真负责,作风正派; 2.熟悉餐饮前厅的经营管理工作,具有较强的工作责任感和敬业精神; 3.高端餐饮及酒店同岗位3年以上管理经验者优先考虑。 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
  • 海口 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    广播/电视/电影 | 1-49 人
    发布于 04-14
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    1.工作内容:负责店内接待客人引导下单,以及棋牌包厢的服务,店内卫生清洁处理。 2.薪资待遇:底薪3000/月 3.工作时间:两班倒,分早晚班,月休4天 早班10:00-18:30 晚班18:00-2:30 工作地点:海口市美兰区海甸岛四东路
  • 海口 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    Primary Responsibilities主要职责 ·Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. ·May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized. ·Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. ·Assists the head chef in planning and organizing the section assigned to. ·Ensures safe and correct the equipment, tools and machinery. ·Participates in making food requisitions. ·根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。 ·视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 ·依照酒店规条,可能需要收货、检查和储存货物。 ·协助厨师长,对于所分配的工作区域有组织和计划的工作。 ·确保安全、正确的使用的设备、工具和机器。 ·根据要求参与制作服务。 Knowledge and Experience知识和经验 ·High school ·Minimum 2 years’ experience in 4 or 5 Star hotel ·Acknowledged managerial skills      ·Perfect knowledge of HACCP guidelines       ·Computer literate in the Windows environment     ·高中学历 ·2年的相关工作经验 ·具有相关管理技能 ·了解,熟悉HACCP知识 ·熟悉电脑操作知识
  • 海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    1. 协助经理计划、组织和实施促销活动。 2. 保证所有卖出的产品都正确纪录在账单上,确保所有项目都正确核算,向客人收取该收的费用。 3. 协助确定培训需要,计划培训内容。 4. 按照年度培训计划参与指导培训,以保证所有员工具备相应的服务技能。 5. 监督大堂吧的服务工作,保证服务标准、产品质量和给予培训的指导。 6. 保证服务员按照要求迎宾,大堂吧接待区域干净整洁,正确记录预定信息。 7. 检查客人的满意度和处理适当的客人反馈及跟踪到底。 8. 确保所有的食品及酒水摆台正确,新鲜、诱人,并保证所有的摆台都符合经营方针的标准。 9. 负责大堂吧所有运作资产物品的维护和管理。 岗位要求 1.至少三年酒吧、大堂吧、茶艺工作经验,至少一年国际联号酒店同等职位的工作经验。 2.掌握食品酒水、茶艺基础知识。 3.良好的仪容仪表,自信沉着。 4.掌握基本电脑知识和操作技。
  • 海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    岗位职责 1、掌握面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味; 2、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐; 3、与厨师长协商,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求; 岗位要求 1、中专学历或同等学历,有相关酒店或行业工作经验3年以上; 2、具备良好的面点制作知识和技术水平; 3、对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳; 4、身体健康,仪表端正;
  • 海口 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    职位描述 1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据厨师的技艺专长和工作表现,安排合适的工作岗位,并负责对属下进行考核评估。 3.根据菜单负责冷菜出品,对菜品质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。 4.根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,把好成本控制关。 5.做好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题。 6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,保证设施设备的正常使用。 7.遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。 任职资格 1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上高星级酒店同岗位工作经验。
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