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    发布于 04-30
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    【岗位职责】 1、 制定和组织公司的公关计划,实施公关活动; 2、策划与组织实施产品订货会、新产品发布会以及行业展会的市场宣传等公关活动; 3、协调公司各部门资源,树立和提升公司行业知名度; 4、积极参加行业活动,了解与掌握市场信息,建立行业人际关系桥梁; 5、及时了解与媒体/合作方合作中遇到的各种问题并妥善解决; 【岗位要求】 1、5年以上公关从业经验,拥有一定酒店资源、媒体、人脉资源; 2、熟悉行业规则,对外公关经验丰富、有较好的危机处理能力; 3、拥有良好的项目推广方案策划、撰写、执行、落地能力; 4、形象气质好,具有较强的商务谈判技巧,人际沟通及语言表达能力;
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    有限服务中档酒店 | 2000人以上
    发布于 04-28
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    进行每周预测;设置散客/团队库存策略和定价策略;平衡出租率和房价以最大化收益。 确保酒店有最佳客源比例以最大化收入和利润。 保证各个市场的最优定价,特别关注企业、团队和散客 。 执行永乐华住定价政策。 保证价格策略在各个渠道的正确执行,特别是品牌网站、 第三方网站、和GDS。 推动当地酒店市场信息的获取,收集市场状况、区域规划、竞争对手和其他主要需求和供给推动因素。 战略性地思考当地酒店市场过去、 现在和未来的情况,并作为酒店收益管理策略的基础。 针对团队的价格/库存提供独立意见。 管理团队客房活动,保证截止日期、 客房清单、团队变化(增加、流失)妥善管理。 领导每周的客源审核(针对大型团队酒店)。 根据永乐华住标准推动每周收益策略会议。 如果酒店安装了自动化收益系统,领导自动化系统的实施以提升酒店收入。  从利润角度主动发现和分析商业机,并进行适宜的商业决策,如比较婚宴生意和有客房的会议团队。 监控酒店客房策略,保证和永乐华住最优价格理念一致。 分析永乐华住和第三方渠道业绩。  汇报关键战略数据,如渠道分析、促销的投资回报等, 保证永乐华住各系统的数据输入和输出的准确。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    Job Responsibilities岗位职责 Gain positive exposure and awareness of the hotel by working with local and overseas media on press coverage, advertising and all sorts of promotions.Manage the daily operation of MarCom Department including regular meetings with media, handling press release, preparing and coordinating hotel promotions, managing all promotional printing materials and advertising of the hotel.紧密地与本地及海外媒体联系沟通,获得有关酒店更多的正面报道,负责酒店广告和所有推广活动的策划以及相应的跟进工作。负责市场传讯部的日常工作,包括与媒体的日常沟通,撰写新闻稿,策划以及协调酒店的推广,负责酒店所有的宣传品以及广告。 1.Conduct Media Calls   安排媒体拜访 2.Press Release新闻稿 3.Hotel promotions酒店推广 4.Brochures and Promotional Materials宣传册、促销印刷品 5.Budget Control控制预算 6.Hotel Image酒店形象 7.Train and develop other sales associates培训和发展员工 8.Fully utilize all Marriott Resources充分运用万豪资源 9.Prepare periodic reports准备定期报告 10.Office Etiquette & Business Ethics办公室礼仪和工作规范 Job Requirement岗位要求 1.Minimum 5 years work experience in public relations from a sizeable international organization.5年以上相关国际集团/组织市场公关部工作经验。 2.Knowledge of local market and business practise.熟悉当地市场,良好的工作经历。 3.Be proactive in identifying leads and covert them into promotional opportunities.敏捷的观察力、洞察力。 4.Ability to comply reports as required using appropriate computer software.良好的计算机操作能力。 5.Good interpersonal skills.良好的沟通能力。 6.Ability to analysis different business situations and come up with suggestions on handling the issues.具有分析不同工作情况并及时处理相关问题的能力。 7.Ability to communicate effectively with various departments.和众多不同部门有效沟通的能力。 8.High proficiency in written and spoken English and Mandarin.精通中英文,口头及书面表达能力流畅。 9.Good general education, preferably University graduates.接受良好的全面教育,本科毕业优先。
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    发布于 04-28
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    ·  确保客房清洁和洗衣服务始终达到卓越水平——我们制定了标准,但需要您来执行,才能为宾客提供特别而难忘的客房体验 ·  对所有客房和公共区域进行常规检查,确保家具、客房、设备、床上用品、公共洗手间、大堂等保持洁净,运行良好,提升宾客满意度 ·  满足普通宾客、贵宾、常客和俱乐部会员的特别需求 ·  处理宾客提出的问题和投诉,达到高水平的宾客满意度 .   精神饱满——统一着装,展现自豪感 ·  维护和采购所需物资和设备,同时减少浪费,促进“绿色”环保(比如容器回收利用,减少清洁剂浪费等) ·  物还失主——并记录所有遗失和拾获的财物 .   完成其他分配的任务,有时可能要充当值班经理的角色
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责  -  协助团队完成会议及宴会超过部门收入预算。 -  准确地管理签约会议团队/宴会预定,最高限度地提高宴会厅使用率、营业额、以及客户满意度。 -  通过与销售及营运部门地紧密合作圆满完成团队、会议、宴会等活动的接待工作。 - 确保所有信息的详细,所有记账的精准。 - 打电话与客户/会议企划者交流并且以书面的形式进行追踪。       岗位要求    - 具有在国际连锁酒店同职位相关经验。  - 了解本地客户的情况并具有一定的市场分析能力。  - 乐于与人沟通交流。   -  温馨提示:投递简历时请务必附上近期证件照。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-25
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    You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Regency Club Manager is responsible to ensure the smooth operation of the hotel's executive floor, including check-in and check-out of guests, as well as the running of the executive floor lounge.
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    1.让每一餐都成为视觉的盛宴、味蕾的狂欢。坚持我们的高标准,再融入您自己的特有风格,为每位宾客打造难忘的美食体验 2.保持较高的清洁指数——符合或超过当地清洁和卫生方面的法律规定标准 3.高标准的接待重要宾客,打造令宾客满意的用餐体检 4.开展服务员全面的服务流程、服务标准的培训,确保服务员技能熟练,保持真正的待客之道 5.负责宾客满意的指数
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-23
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    【岗位职责】 1、严格执行前厅的各项经营计划、经营指标以及规章制度,协助前厅经理开展工作; 2、熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动; 3、熟悉总台各项专业业务和技能,处理工作中的差错,处理宾客有关投诉; 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作; 5、负责核查所有报表,配合销售部做好团体预订的受理工作; 6、熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益。   【岗位要求】 1、大专及以上学历,三年以上同岗位工作经验,良好的英语能力; 2、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序; 3、身体健康,品貌端正,气质高雅; 4、掌握酒店管理基础知识,善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-23
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    Major Functions责任概要 : l  To complete the assigned culinary task in a safe and professional manner.  Responsible for the daily production of high quality food for a given station or outlet. 安全并专业的完成指派的工作, 保证日常出品的质量。 l  Maintain sanitation standards to optimum conditions. Utilize at all times Marriott recipes, use records and production charts. 坚持卫生标准并遵守万豪集团标准(包括配方等)。 MAJOR RESPONSIBILITIES主要职责: 1.     Follow the posted schedule and report at workstation on time. 按照张贴的排班工作并准时到岗工作 2.     Follow set up and break down procedure that was set by the kitchen management. 根据厨房管理要求进行摆台 3.     Maintains good quality and presentations by follow the use record and recipes. 根据配方保证食品质量和摆盘 4.     Follow safety and energy conservation procedure. 遵守安全和节能程序 5.     Report any hazard condition to supervisor or manager. 向主管或经理报告任何问题状况 6.     Follow food protection techniques, to include keep hot food at 60 C, cold food at 4 C or below, cover, dating and rotation. 遵循食品安全要求, 包括热食保持在60度以上, 冷食保持在4度以下, 盖好并 贴上标签 7.     Assists attendant to complete the assigned tasks. 员工要按时完成所指派的工作 8.     To be able to operate kitchen equipment and tools. 合理使用厨房设备和工具 9.     Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law 根据管理需要, 在保证人身安全和合法的前提下可适当做修改 Specific Duties 工作任务: 1.     Maintain food quality and service in accordance with standardized company recipes and procedures. 依照酒店的标准和程序,保持高质量的食品和优质的服务。 2.     Keep the Executive Chef informed of all pertinent information regarding the preparation kitchen, through the Sous Chef or Chef de Partie. 通过厨师长或厨师领班向总厨汇报相关厨房工作。 3.     Keep all production charts properly filled out and use all charts as per SOP. 根据运作标准,确保所有相关记录表格都填写无误。 4.     Conduct daily taste panel with the first cook 每天第一件事就是组织试菜。 5.     Attend all associate Meeting, and come up with suggestion for solving problems 出席所有的员工会议,并为解决问题提出建议。 6.     Strictly practices and enforces the “clean as you go” policy. 严格遵守并执行“及时清理”政策。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-23
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    1.监督酒店官网流里分析趋势和机会以增加酒店在线生意潜力 2.在第三方网站拓展酒店产品如客房,餐饮和婚宴新的线上生意机会 3.开发和实行数字营销策略与酒店线上生意总体目标一致 4.与合作团队(包括餐饮、会议和活动、销售、收益管理/预订)就市场推广和客户关系良好合作 5.和酒店所有部门建立良好的正面的工作合作关系,确保酒店所有部门能够理解数字营销的理念 6.协助市场传媒总监执行市场推广策略来增长收益来源(包括客房, 餐饮,宴会和婚宴、会议与活动) 7.监督主流搜索引擎上酒店的在线形象和洲际总部数字营销团队合作确保在搜索引擎上酒店良好的形象 8.确保酒店最新的宣传品牌形象在所有被认可的宣传推广网站上
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 04-29
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    【岗位职责】 1、全面负责宴会和会议,展示会等的推销、预订工作; 2、制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售部规章制度并指挥实施; 3、参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作; 4、安排布置并督导下属人员的正常工作; 5、建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段; 6、与餐饮部总监和行政总厨沟通协调,共同议定宴会菜单及价格; 7、与其他部门沟通、协调、密切配合; 8、定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 【岗位要求】 1、具有酒店宴会销售岗位工作经验,特别是包厢宴会的销售,能结合行业特点开展整体市场营销工作,有一定的客户积累,团队合作精神; 2、对高档宴会的组织及执行有丰富的经验; 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力; 4、工作细致、严谨,并具有战略前瞻性思维。
  • 楼面经理

    6千-8千
    苏州 | 经验不限 | 大专

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 04-29
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    有相关工作经验 2、对服务员的工作技能和业务水平、思想素质等负有培训、督导和考核等责任。 3、对前厅和后厨负勾通、衔接、协调等重要责任。 4、了解客情,根据营运情况编排员工班次和休息日,负责下属员工的考勤工作。 5、参加制定楼面服务程序和标准,并组织培训和确保服务程序和标准的实施 1。 6、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准。 7、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作。 8、及时跟踪检查台面,对不合格的地方进行指正改正。 9、及时对餐台上菜速度情况了解,及时催菜。 10、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好。 11、督促服务员认真落实酒店与部门规章制度
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 04-29
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    1、遵守规章制度:遵守酒店的各项规章制度; 2、做好清扫、服务工作:按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的服务需求,负责本区域的安全工作; 3、按规定整理清扫客房、做好记录及工具的清洁保养工作:按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房,及时补充客人所需的各类物品及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况,每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养; 4、规范着装、保持仪容仪表:规范着装、保持良好的仪容仪表,做到三轻,说话轻、动作轻、走路轻; 5、做好交接工作:做好交接班工作,要交清房态,交清当班事项,负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留; 6、了解客房情况并做好记录:了解客房情况,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录; 7、做好设备保养、保修和使用:做好设施设备的日常保养,发现设施设备的故障和损坏,按规定程序报修,正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求; 8、树立安全意识:树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级; 9、听取意见提出建议:认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导,积极参加学习和培训,不断提高服务技能,积极提出合理化建议; 10、完成交办的事宜:爱惜酒店财产,力求节约,按质按量的完成交办的各项事宜。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议; 2、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实; 3、做好销售、宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录; 4、加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利; 5、 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。   【岗位要求】 1、大专及以上学历,三年以上同岗位工作经验; 2、精通西餐、自助餐的业务知识,熟练掌握本部门的销售技能和服务技巧; 3、英语良好,能和外籍客人流利沟通优先; 4、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力、解决问题的能力。
  • 总账会计

    8千-1.1万
    苏州 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 前景开阔
    • 人性化管理
    • 上市公司背景
    • 重视员工发展
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责相关的流程、作业指引和管理制度、工作细则的制定完善; 2.组织编制项目年度财务预算、结算并监督实施; 3.按会计核算制度的要求如实记录、反映项目业务活动和资产债务情况,并准确及时上报各类财务报表; 4.开展日常财务管理工作,审核并办理费用支付、业务性款项支付、现金管理等各种财务收支业务; 5.编制并执行项目公司资金计划,确保贷款资金到位、统筹安排各类付款及还贷; 6.按期进行纳税申报、缴纳税款及与税务部门联络,沟通各项税务事宜,开展税务筹划; 7. 负责外部审计的接待、配合及组织。 任职要求: 1、统招本科及以上学历,会计学、财务管理、税务学、审计学等相关专业; 2、具有酒店筹备经验,有主办/总账会计经验; 3、热爱财务工作,具有注册会计师、注册税务师、中级以上会计师职称资格等优先考虑; 4、具有良好的沟通表达能力,工作细心,自我驱动、责任心、抗压能力强。
  • 西厨热菜主管

    5.5千-7.5千
    苏州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1.协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行。 2.带领和培训团队按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 3.监督和检查所有采购食品的质量,确保各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 4.积极协助厨师长开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.中专及以上学历,烹饪相关专业毕业; 2.3年及以上同星级酒店工作经验,有同岗位(西热主管)工作经验优先考虑; 3.熟悉厨房的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 4.身心健康,做事认真负责,有良好的团队合作精神。
  • 苏州 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-22
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    • 投递简历
    岗位职责 1、关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务; 2、负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作; 3、协助其助手或员工摆台、清洁; 4、负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要; 5、负责宴会厅厨房的正常运作, 与行政总厨联系以确保出品; 6、在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。 岗位要求 1、大专及以上学历 ; 2、有三年以上餐厅管理经验,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识; 3、掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题; 4、具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作; 5、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。
  • 卫生经理

    8千-1.2万
    苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 2、依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 3、时刻保持纪律性,并且检查卫生、整洁的工服;操作台的整洁和卫生。向上级汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。 4、履行每日查看后厨区域和各自的部门。 5、进行每周的FSMS检查,然后提交报告并落实行动。 6、每月的FSMS记录,整理并提交。 【岗位要求】 1、管理并指导员工,保持与酒店各个部门进行良好的沟通。 2、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力。 3、定期检查所有员工外表的清洁。 4、制定并完善培训计划,主持培训课程。 5、评估培训及发展前景。
  • 审计主管

    5千-7千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-23
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    • 投递简历
    1、根据酒店的价格体系,权限体系,流程体系,对每日的流水、应收帐、AR帐进行检查; 2、出具每日收入日报表,收入相关的凭证的录入; 3、信贷会议及应收账款的跟进; 4、各平台的收入数据核对,跟进款项的收款; 5、其他领导安排工作事项。
  • 服务员/收银员

    4.5千-6.2千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-19
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    岗位要求 1、初中以上学历 2、能吃苦耐劳,工作主动、热情、认真,责任心较强。 3、身体健康,仪表端庄。
  • 厨房特岗

    4.8千-6.2千
    苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    火锅/烧烤 | 1-49 人
    发布于 04-19
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 厨房普岗

    4.5千-6.2千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    火锅/烧烤 | 1-49 人
    发布于 04-19
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    遵守公司的规章制度,带头做好本职工作。积极参加食品卫生知识和安全方面的培训。严格按操作规程作业,保证食品的卫生、可口。负责提供每日菜单,并持续推出新菜色。提供每日适量的采购计划,并负责日常采购,抓好成本核算。负责食品的储存,定期清洁及维护厨具。做好灶间、操作间、包干区卫生,养成良好的个人卫生 1。节约水电、煤气,合理使用烹饪原材料,避免造成浪费 2。以身作则严以律己,团队意识强,不搞特殊化。协助领导做好食堂管理工作。完成领导交办的其他工作 1。
  • 副厨

    7千-8千
    苏州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    火锅/烧烤 | 1-49 人
    发布于 04-19
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    副厨需要协助厨师长做好厨房生产组织工作,分配厨房人员的工作情况,每日上班后检查厨房人员到岗、卫生及原料准备情况;督促供应商的原料供应,检查原料质量;在制作过程中有效控制各类物品的消耗,保证食品的成本率;检查库房原料储存,协助厨师长做好制作过程中的成本核算控制;监督投料,降低用料消耗;巡视饭堂食品卫生和环境卫生,监督厨房人员的个人卫生等2。
  • 前厅经理

    7千-8千
    苏州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    火锅/烧烤 | 1-49 人
    发布于 04-19
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    岗位职责 1、负责主持楼面服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。 7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。 8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。 岗位要求 1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强; 2、有丰富的大型中餐管理经验; 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
  • 普岗

    4.3千-6.2千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
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    • 帅哥多
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    • 人性化管理
    火锅/烧烤 | 500-999人
    发布于 04-19
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    具体岗位招聘:烧烤、果吧、切配 1.按照SOP完成出餐 2.工作台维护 3.保管好食材 4.清洁工作台卫生 5、负责菜品原料的切配及干货原料的泡发,保证及时提供符合规格的菜品; 6、对生、熟馅料进行腌制及刀工处理等; 7、对加工好的原料按照制作要求进行配菜; 8、在原料加工过程中检验用料标准和加工质量,严格控制用料成本; 9、开餐完毕后,将剩余食物原料放回指定地点进行保存; 10、负责工作区域的卫生清洁工作,确保厨具设备符合卫生标准; 11、按照订餐情况及时完成原料申领,加工回收等工作提升菜品出品率。
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