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  • 宁波 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 500-999人
    发布于 04-25
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    岗位职责 1、在集团总经理的指导下,联合集团菜肴研发小组进行公司整体产品创意研发,研究产品结构及改良升级。 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识,研究当地餐饮市场,积极开创新菜。 3、产品标准化的建立与培训带教,产品的落地执行。 4、掌握市场行情,挖掘新品,确定饮食推销策略。 5、每月审核上月的菜肴销售排行、产品结构,对出品成本进行整体管控、爆款打造,发掘新原料集思广益开发新菜。 6、每月一次同档酒店水产、冷热菜销售价格对比,两次门店厨师长沟通会,一次采购会议。监督和指导厨师长核价、月度海鲜毛利计算、验货、领用等工作。 7、加强公司菜肴出品人才梯队建设。 8、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见,处理宾客投诉。 9、加强厨房5H管理、食品卫生监督管理。     岗位要求: 1、35-45岁,高中以上学历,宁波人或新宁波人,身体健康,精力充沛。 2、精通宁波菜,烹饪专业毕业,达到高级技师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,在宁波有从业经历,有至少10年以上高星级酒店、大型社会餐饮工作经历。 4、懂得成本核算、食物原料及食品营养知识。
  • 执行总经理

    1.5万-2.5万
    宁波 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 500-999人
    发布于 04-25
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    • 投递简历
    1、全面负责门店的日常经营工作,执行和实施酒店集团各项决议和管理规定,确保酒店正常运行; 2、对门店各部门进行日常的工作督导和管理,按目标实施各项工作计划; 3、负责协调各部门工作,听取各部门的工作汇报,并提出决策性的指导意见; 4、督导和检查各项规章制度的执行情况,并进行相关考核; 5、主持召开每周的工作例会,及其它专项会议,并根据每周工作计划督促各部门按计划完成工作,并根据计划完成情况制定下周的工作计划; 6、负责门店对外事务的联络与协调,与相关部门和业务单位保持良好的关系,负责重要客户的接待工作; 7、做好大型宴会的现场跟踪及临场指挥协调工作; 8、注重骨干人员的培养,关心员工的工作与生活,营造和谐的工作氛围,增强企业凝聚力; 9、负责督导对食品、治安、消防的安全检查工作,妥善处理各类突发事件和重大投诉事件,确保安全生产; 10、努力完成酒店集团制定的各项经营指标; 11、完成集团总部交派的其它各项工作任务。
  • 西厨厨师长

    8千-1.2万
    宁波 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 月休8天
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    • 源梦起航新员
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    • 投递简历
    1、确保西餐厅厨房整体运营工作,最大限度地提供最高标准的服务,同时负责西餐厨房的菜品出品质量。 2、控制食品成本达到预算标准,最大限度扩大部门的经营利润,以确保把本部门成本控制在预算之内。 3、负责完成酒店制定的部门收入指标,对本餐厅食品安全,各项成本指标负责,并进行成本分析。 4、菜品创新能力,熟悉酒店餐饮定位,定期走访竞对酒店,以调研其出品,并及时更新本酒店餐品。 5、与行政总厨一起为西方节日创立特供菜单,保证特别节日出品质量,同时符合节日气氛并严格把控相关成本。 6、 和行政总厨一起完成人力规划,制定本部门人员编制预算并管理部门预算。 7、 协助行政总厨进行餐厅定价,在预算范围内提供高质量食品并保证利润。保证食品质量,全年无安全事故。 8、 制定部门工作计划,给下属布置工作并对工作给予指导和监督,合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度。 9、 监测食品成本并及时纠正其中出现的问题,保证按照厨房成本和食品质量,制定原料采购计划,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 10、 监督属下严格按照程序操作,不使用不卫生的餐具和器皿,加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行清洁和保养。 11、 时刻保持对于同事和员工专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 12、根据餐饮部要求制定培训计划,督导实施培训工作,确保有良好知识、技能及工作态度,并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。 13、督导员工正确使用厨房的各项设施设备,定期检查设施设备和清点餐具,与管事部紧密的配合确保高质量的清洁和最低程度的破损。 14、时刻保持自己和所管辖员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服,厨房工作区域的卫生干净清洁、器具的干净整洁。 15、 对新员工进行上岗培训,对新菜单进行专业培训,协助制作完整的厨房员工发展计划。 16、 协助管事部经理作好卫生及健康的培训。 17、 工作分工明确, 责任划分清楚。并要积极主动的调节员工情绪,以使员工保持高度的工作热情,每周至少一次找下属员工谈心。 18、 确保厨房员工都遵守部门内部的规章政策,标准工作程序和饭店的总体规章制度,并积极配合保证本部员工严格执行,一旦出现错误,要主动处理,并监督改正。 19、 提供一个安全的工作环境,确保所有员工熟悉应对防火,紧急事件和其它防范措施的步骤。
  • 宁波 | 5年以上 | 高中

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    • 五险一金
    • 具有竞争力的
    • 免费6晚入住
    • 生日祝福
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    • 投递简历
    岗位职责 1.遵守操作规程及酒店规章制度。 2.按计划检修客房,检修公共区域,根据客房损坏情况排出先后次序。 3.完成综合性临时任务,如检查VIP房;监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4.完成宾客提出的小修工作。 5.完成上级安排的其它工作。 6.提供客房设施现状、公共区域现状,提出补救意见。 岗位要求 1.职高以上文化程度;1年以上同岗位工作经验优先。 2.以电工优先,对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解,具备一专多能,动手能力强。 3.五官端正。 4.身体健康,精力充沛。
  • 宁波 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    • 投递简历
    1、有国际品牌酒店同岗位工作经验; 2、熟悉SGS标准者优先。
  • 司机

    4.5千-6千
    宁波 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-25
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    • 投递简历
    1. 做好车辆勤保养、勤擦洗,为酒店节省费用。 2. 上岗前检查车况,认真检查,做好出车准备。 3. 车辆有故障要及时向主管汇报修理,严禁开带病车上路。 4. 执行交通安全法规和有关条例,确保安全行车。 5. 执行酒店关于在岗员工仪表着装规定,执行车队有关管理规定,优质高效完成出车任务。 1. 高中毕业或同等学历,有5年以上安全驾驶经验。 2. 熟悉交通法规,懂得驾驶操作细则。 3. 熟悉宁波及周边城市的交通路线。
  • 店长

    1万-1.9万
    宁波 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    自助式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 04-07
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    • 投递简历
    1.全面负责餐厅的管理工作,拟定规章制度、工作程序、质量标准,领导员工完成任务和经营指标,设备财产管理,控制物料消耗和成本费用,保持设备设施整洁、完好、有效,检查和督导员工按照服务规程和质量要求做好各项工作,督导贵宾服务,接待重要客人,负责员工的业务培训。 2.此外,店长还需要协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作,编制日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作,对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的策划和执行,负责工作人员调配、班次安排和员工考核等。 3.店长还需要给予下属资源上的保证、技术上的支持,观察下属员工即时的状态、客户进店后的总体反应、未成交的问题点,并及时作出调整。
  • 厨师长

    1万-1.8万
    宁波 | 5年以上 | 高中

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    自助式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 04-07
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    • 投递简历
    负责管理厨房的日常工作,确保食品的质量、安全和卫生;制定并执行菜品制作标准,确保食品的味道、质量、口感等满足顾客需求;招聘、培训、评估厨师团队,激励员工,提升团队效率;负责采购食材和物料,并跟踪成本,控制食品成本;安排并协调相关部门的工作,如采购、餐厅服务等。 合法合规。遵守食品安全相关法律法规,对食材、厨房设备和环境进行监督,确保符合卫生标准;坚持使用合法的食材和物料,以确保食品的安全和质量;遵循工作时间规定,不允许超时工作或违反工作时间制度。
  • 宁波 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度。 5、身体健康,精力充沛。
  • 宁波 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    MAJOR FUNCTION 主要功能: Assist chief engineer to ensure the reliable and safety operation of all hotel facilities. 协助总工程师确保酒店设施、设备可靠、安全运作。 MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 : Responsible for associates’ job in different shifts and supervise the daily operation of engineering office to ensure all engineering systems are in an effective way. 负责各班次员工的工作及监督工程部办公室各工作间之日常操作,以确保酒店所有工程系统能得以有效运作、保养及维修。 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : 1. Ensure all the facilities of hotel are working properly. 确保酒店内各项设施运作正常。 Coordinate associates’ jobs in different shifts, and supervise the engineering system working in an effective way. 协调各班次之员工的工作及监督工程系统的有效运作。 2. Ensure all technical rooms and equipment is maintained correctly. 确保各机房及机器得以正确保养。 Work out preventive maintenance schedule and carry out accordingly. 制订有关之定期保养安排并依据执行。  3. Be responsible for all machinery related trouble‐shooting. 修理所有故障。 Effectively analysis and provide suggestions on‐the‐spot repair. 利用有效分析及提供指导作即时维修。 4. Offer rapid service to all departments. 确保提供快捷的服务予各部门。  Effectively co‐ordination with all departments, eg. F&B, housekeeping, etc. 有效地与各个部门联系,如餐饮部,管家部等。 5. Ensure the safety operation of all equipment within hotel area. 促进各类机械之安全操作。  Daily inspection. 每日进行检查。 Provide suggestions on improvement when the equipment operating efficiency below standard. 每当机器运行效率低于标准时,提供改善建议。 Prepare relevant reports and give out suggestions accordingly. 准备有关报告及做出建议。 Supervise fixed policies and system to ensure the equipment operating under the most economic cost. 监察既定的方针及系统以确保在最经济的成本下达到最有效的操作。 6. Maintain the departmental technical standards. 维护部门要求的技术标准。 Supervise the outside contractors’ working progress and coordinate with other departments. 监管在酒店内部工作的承建商工人之任务进展及与其他分部门联系的情况。 7. Ensure the daily operation efficiency within engineering departments. 确保本部门之日常操作效率。  Work out the departmental duty roster. 编制值班表。 Offer relevant training to core associates. 确保员工遵从酒店规章制度。  Solve problems effectively. 有效地解决问题。
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