【岗位职责】 1、全面负责员工食堂的日常运营管理，包括菜品研发、菜单制定、食材采购及成本控制； 2、监督厨房卫生与食品安全，确保符合国家相关标准及企业内部规范； 3、合理分配厨房人员工作任务，优化工作流程，提升团队协作效率； 4、定期组织厨师技能培训，提升团队烹饪水平及服务意识； 5、根据员工反馈调整菜品口味及营养搭配，提升用餐满意度； 6、制定应急预案，妥善处理食堂突发问题（如设备故障、临时加餐等）。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先； 2、5年以上大型食堂或餐饮行业厨师长管理经验，擅长粤菜或大众菜系； 3、熟悉食品安全法规及厨房6S管理，持有健康证及厨师资格证； 4、具备较强的成本管控能力，能独立完成食材预算及损耗分析； 5、执行力强，能适应高强度工作，具备处理突发事件的应变能力； 6、良好的团队管理及沟通协调能力，责任心强。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，合理规划食材使用，控制成本并减少浪费； 3、参与新菜品的研发与创新，结合市场需求调整菜单； 4、严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合规范； 5、协助厨房日常管理，包括设备维护、食材验收及库存管理； 6、指导并培训初级厨师，提升团队整体技能水平； 7、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保高效出餐。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先； 2、5年以上中餐或西餐烹饪经验，具备星级酒店或高端餐饮从业背景者优先； 3、精通至少一类菜系（如淮扬菜、粤菜、川菜或西餐），能独立完成特色菜品制作； 4、熟悉厨房设备操作及维护，掌握食材储存与处理规范； 5、具备较强的成本意识与团队协作能力，能适应高强度工作； 6、年龄30-45岁，持有效健康证及相关职业资格证书（如厨师证）； 7、工作细致负责，具备创新意识与抗压能力。

岗位职责： 按菜式标准烹制菜品，确保口味、份量及卫生符合要求，重大任务需亲自操作把关‌ 协助厨师长设计新菜单，结合时令或市场需求创新菜品，并制定标准化操作流程‌ 严格执行食品安全法规，监督厨房清洁、工具消毒及设备维护，防止食物中毒‌ 定期检查厨房设备运行状态，及时报修或更新，确保生产安全‌。 岗位要求： 通常需2-5年同星级或同岗位工作经验，部分要求擅长特定菜系。 熟悉西餐制作流程，具备成本核算能力及团队管理经验‌。 责任心强，注重卫生标准，具备创新意识和抗压能力‌。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，包括菜品制作、成本控制、人员排班及工作协调； 2、制定并优化菜单，确保菜品质量、口味及创新性符合酒店标准； 3、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、安全且符合成本预算； 4、培训及指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率； 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境符合相关法规要求； 6、处理厨房突发问题，如设备故障、客诉等，并及时向上级汇报； 7、定期分析经营数据，提出改进建议以提升厨房运营效益。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉中西餐制作流程及标准； 2、有较强的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作； 3、熟悉食材特性、成本控制及厨房设备操作维护； 4、具备食品安全与卫生管理意识，持有相关健康证或培训证书优先； 5、工作细致负责，能适应高强度工作环境及灵活排班； 6、良好的沟通能力，能与前厅及其他部门高效协作； 7、有酒店或大型餐饮机构厨房管理经验者优先。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】   1、负责餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准；  2、根据菜单要求，熟练完成各类中式菜品的备料、加工、烹调及装盘工作；  3、严格把控食材的新鲜度及储存条件，合理控制成本，减少浪费； 4、保持厨房工作区域的卫生整洁，遵守食品安全及操作规范；  5、参与新菜品的研发与改进，提出创新建议；  6、协助厨房设备维护及简单故障排查，确保设备正常运转。 【岗位要求】   1、大专及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先；   2、具备2年以上餐饮行业厨师工作经验，熟悉中式菜品制作流程；   3、掌握各类烹饪技法，能独立完成常见中式热菜、冷菜及面点制作；   4、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生及安全操作规范；   5、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏；  6、具备团队协作精神，服从工作安排，沟通能力良好。

我的具体职责是什么?  作为饼房副厨师长，您将按照以标准完成以下任务： · 协助行政总厨制定甜品菜单及食品节。 · 控制饼房出产的标准。 · 监测收货的食品质量。 · 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 · 及时将变质食品拿出并通知行政副总厨和行政总厨。 · 协助行政副总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 · 同行政总厨共同讨论如何精选饼房设备。 · 当行政总厨不在时，及时与行政副总厨和管理层沟通。 · 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 · 同行政副总厨共同研究如何发展饼房食品控制程序。 · 协助成本制定甜品菜单价钱，其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 ·  同行政副总厨和行政总厨共同监测饼房食品成本并及时纠正其中出现的问题。 · 同时也要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。 · 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 · 负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、 外观视觉。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作。 · 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 · 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政副总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 · 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 · 监控食品的质量和数量是确保尽可能节约原材料。 ·  检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。 · 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 · 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才? 希尔顿饼房总厨职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 2-3年饼房主管或者副厨的经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 ·  高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 ·  更新的卫生课程。 · 健康证。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验。

岗位职责： 1.  在指导下进行所有食品的准备工作。 2.  有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3.  协助接收和储存厨房物品。 4.  保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱处于高标准的卫生、干净及整洁状态。 5.  遵守本部门的标准及程序。 6.  严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.  正确操作所有的设备、器具和机器。 岗位要求： 1.  厨艺大学或以上教育背景。 2.  具备基本的食品处理及烹饪技能。 3.  接受学习能力强，对厨艺及服务业富有激情。 4.  能密切地服从指挥。 5.  具备良好的团队精神。

1、负责西厨热房的日常经营工作，保证出品质量符合规定标准。 ２.组织和督导各种热厨食品的准备和制作工作。 ３.根据订单分配工作，亲自操作或指导制作。 ４.督导检查热厨制品的制作方法、操作规程、制作质量、摆放形式、方式等。 ５.根据厨师长的要求，制作订单的菜肴。 ６.检查原料的使用情况：力争降低成本。 ７.检查设备情况，保证正常运转，防止事故发生。 ８.保证热厨操作部的环境卫生及员工的个人卫生符合标准。

【岗位职责】 1、协助厨房日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、为菜单设计、食材准备及成本控制提出建议； 3、根据工作要求完成备餐、烹饪及摆盘等工作； 4、维护厨房卫生及安全标准，确保符合食品安全规范； 5、定期检查厨房设备运行状况，及时上报维修需求； 6、完成上级安排的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能及厨房操作经验； 2、了解食品安全及卫生管理规范，持有健康证； 3、具备团队协作精神； 4、具备一定的学习能力，愿意接受新菜品及技术的培训； 5、有责任心，工作细致； 6、有酒店或高端餐饮行业经验者优先。

岗位职责： 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2.确保有足量的面包供应； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求： 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

Culinary Team, Food & Beverage Team, HumanResource Team, Stewarding Team, Finance Team, Engineering Team, Rooms DivisionTeam, Sales & Marketing Team, General & Administration 内部关键关系：厨房团队, 餐饮团队, 人力资源团队, 管事部团队, 财务团队, 工程团队, 房务部团队, 市场销售团队, 行政办公室 The Demi Chef de Partie isliving our companies’ values and displays good leadership and judgement at alltimes. The Demi Chef de Partie support his supervisor, supervises the assignedladies & gentlemen to achieve the company’s strategic goals, excels in foodquality and produces an exceptional product. 厨房领班始终实践着我们公司的价值观，他有着很好的领导力和判断力。厨房领班支持他的主管，并监督着分配给他的绅士&淑女来实现公司的战略目标，他在食品质量方面很擅长并能够生产优越的菜品。

岗位职责： 1、全面负责酒店餐饮厨房的管理工作； 2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，并对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备管理拥有较好的知识基础； 3、掌握餐饮成本核算知识，能够合理控制成本，减少浪费； 4、负责厨房工作，协调并检查各班组工作任务的落实情况及存在的问题，提出改进意见，使厨房各环节的工作正常运转； 5、检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格质量的成品、半成品； 6、每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表、仪容、出勤情况以及守纪情况； 7、需要具有一定的管理能力，能够带领厨房员工完成各项工作任务，同时也具有一定的业务创造性和创新能力。 任职资格： 1、具备五年或以上餐饮业厨房管理经验，对食材成本、原物料、厨房设备、品管控制有相当的管理经验； 2、熟悉厨房各区块流程和作业要求，了解餐饮管理相关规定； 3、擅长中、西式烹饪料理； 4、有较强的组织和管理能力，良好的沟通协调能力； 5、有责任心，能吃苦耐劳，工作主动性强，具备良好的团队合作精神 工作地点：广州市⻩埔区开创大道1144号

【岗位职责】 1、全面负责面包房日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配； 2、监督并执行面包、西点及其他烘焙产品的制作流程，确保出品质量稳定且符合酒店标准； 3、研发新品及季节性产品，定期更新菜单以满足客户需求； 4、控制原材料采购、库存及成本，优化生产流程以减少浪费； 5、维护面包房设备，确保其正常运行并符合卫生安全标准； 6、培训及指导面包房员工，提升团队专业技能和工作效率； 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保操作环境符合相关法规要求。 【岗位要求】 1、具备扎实的烘焙技术及丰富的面包、西点制作经验； 2、熟悉各类烘焙原料特性及工艺流程，能独立完成产品研发； 3、具备良好的团队管理能力，能有效协调及激励员工； 4、对食品安全、卫生及成本控制有深刻理解； 5、工作细致严谨，具备较强的责任心和抗压能力； 6、有酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理； 2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准； 3、根据市场需求及季节变化，定期更新菜单，优化菜品结构，提升客户满意度； 4、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，避免浪费； 5、负责厨房设备维护与保养，确保设备正常运行； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效顺畅； 7、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术功底，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房管理流程； 2、有较强的菜品创新能力，能根据市场趋势设计符合客户需求的菜单； 3、具备优秀的成本控制意识，能有效管理食材采购及厨房运营成本； 4、良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性，营造高效协作的厨房氛围； 5、熟悉食品安全法规及卫生标准，严格执行厨房卫生管理制度； 6、具备较强的抗压能力，能适应高强度工作环境； 7、有酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.年龄25-40岁，身体健康，为人正直。 2.有3-5年相关工作经验，大型酒店或西餐厅工作经验者优先考虑。 3.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、摆盘及保存等技能。 4.具有良好的沟通能力和团队协作精神。 5. 踏实敬业，责任感强，吃苦耐劳。

在招 西饼房厨师 工作职责 1. 认真完成主管交办的工作。 2. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 3. 依照客人要求调配、摆放食品，大小适中，新鲜可口。 4. 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告。 5. 按要求检查温度并做好相关记录。 6. 严格按照生产操作流程制作食品。 7. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 8. 知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故之目标。 9. 严格遵守酒店各项规章制度。 10. 执行上级交待的其他任务。 岗位要求 1. 烹饪相关专业，有国际联号酒店工作经验者优先考虑

岗位职责 1、负责日常厨房的运营工作； 2、负责食材的处理、烹饪、摆盘，能独立按照标准完成操作流程； 3、针对各种原材料特性及菜品能进行合理搭配，保证出台餐品的口味和质量； 4、参与新菜式的研发与制作，保持食品的新鲜度，生熟食品的存放管控； 5、配合完成每日工作任务； 6、严格遵守厨房的工作安排。

【岗位职责】 1、负责中/西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2、制定菜单、研发新菜品并控制成本，定期更新季节性特色菜品。 3、监督食材验收、储存及使用，严格把控食品安全与卫生标准。 4、安排厨房人员排班，协调各岗位工作流程，提高厨房运作效率。 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识。 6、定期检查厨房设备维护情况，确保设施安全运行。 【岗位要求】 1、具备扎实的中/西餐烹饪技能，能独立完成各类菜品的制作与创新。 2、熟悉厨房管理流程，有成本控制意识及食品安全管理经验。 3、具备较强的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作。 4、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作环境。 5、持有厨师职业资格证书或健康证者优先。

职位描述：   工作职责：   1、协助自助餐和散点菜单上冷热菜的出品  2、为客人提供优质的服务   岗位要求：   1、国际五星级酒店热厨工作经验  2、基本的英语听说能力   3、具有良好的团队合作精神 丽思卡尔顿十分注重机会

1、计划，控制整个厨房食品制作及成本人员的安排； 2、对食品定量及质量的估计，验收食品； 3、控制成本，经常清点存货，控制及利用剩余食品； 4、对菜肴有创新和开发； 5、检查厨房的卫生并做纪录包括工具； 6、控制并制定厨房的工作时间表； 7、参与部门会议，培训等等，及时传达酒店管理层的最新指标； 8、制定部门培训计划； 9、检查厨房设备并确保正常运转及维修 10、履行其上司给予的其他职责

负责西厨房的运作，提供高标准的服务并提出合理性建议。 1. 负责监督厨房食品有质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观 2. 确保所有的食品没有腐烂、变质；避免员工在生病期间接触食品 3. 发展新菜肴和产品 4. 控制食品生产和出品的标准 5. 监测收货的食品质量和数量 6. 了解并熟知所有食品准备的标准和程序 7. 按照卫生标准管理好厨房、库房、冰箱的卫生 8. 监测食品成本并及时纠正其中出现的问题

【岗位职责】 1、负责宴会厨房炉灶区域的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准； 2、根据宴会菜单需求，合理分配工作任务，监督炉灶厨师的操作流程； 3、协助厨师长制定宴会菜单，参与新菜品的研发与成本控制； 4、检查炉灶设备的使用情况，确保设备正常运行，及时报修维护； 5、督导厨房卫生清洁工作，严格执行食品安全与卫生管理制度； 6、负责炉灶区域员工的技能培训与绩效考核，提升团队整体水平； 7、协调与其他厨房部门的配合，确保宴会出餐效率与客户满意度。 【岗位要求】 1、具备扎实的炉灶烹饪技术，熟悉各类中式烹饪技法及宴会菜品制作； 2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成高强度宴会任务； 3、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证等相关资质； 4、具备较强的抗压能力，适应弹性工作时间（含周末及节假日）； 5、良好的沟通协调能力，能与其他部门顺畅配合； 6、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能； 7、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上； 2、具备同岗位从业经验，具备至少一个完整的筹开项目经历，具备高端国际联号从业经历。