• 中餐及宴会厨师长

  1.6万-2万

  南通 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

  • 五险一金
  • 免费工作餐
  • 提供员工宿舍
  • 带薪年假
  • 技能培训
  • 职业发展规划
  • 岗位晋升
  • 工会福利

  

  南通炜赋华邑酒店

  国际高端酒店/5星级 | 100-499人

  • 投递简历

  立即沟通

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  [岗位职责】 全面负责中厨房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准； 在餐饮部运作中为所有菜式制作标准菜谱,保持菜式的新颖性，做好菜式的成本控制及销售； 始终确保餐点质量、厨房维护和库存均符合高标准； 严格执行国家食品安全法律法规及企业餐饮管理制度； 监督制作标准以确保质量，培训指导厨房员工操作规范。 [任职资格】 拥有烹饪领域的学位或证书； 至少5年副厨师长及以上厨房负责人管理经验； 具有中餐、全日餐厨房工作管理经验及菜品研发能力； 熟悉并掌握食品安全政策法规； 具备较强的管理能力和团队协作精神。

• 头冷

  8千-1万

  苏州 | 8年以上 | 中技

  • 五险一金
  • 带薪年假
  • 技能培训
  • 职业发展规划
  • 岗位晋升
  • 集团内部调动
  • 定期体检
  • 全勤奖
  • 绩效奖金
  • 法定三薪

  

  苏州观前街VOCO酒店

  国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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  【岗位职责】 -  听从厨师长的工作安排，带领本班组员工完成工作任务。 -  检查员工的仪容仪表和个人卫生，确保所属区域的公共卫生。 -  负责原料的申领、加工和烹调，严格把控冷菜的质量。 -  督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品的口味和装盘的规范。 -  负责本组员工的业务考评，并协助厨师长进行岗上培训和业务指导。 -  定期检查和维护设备，确保其正常运转，发现问题及时报告。 -  按先入先出的原则使用原料，确保食品的新鲜和安全。 -  每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜的剩余量。