1、掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法； 2、负责制作各类热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量； 3、完成领导交代的其他事项。

岗位职责 1、早自助餐厅的烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，积极开创新菜。 6、完成上级交办的其他工作。 岗位要求 1、拥有厨房烹饪经验或早自助厨房经验。 2、能适应常早班工时。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、负责设备日常维护； 2、负责对设备、设施进行安全检查； 3、进行综合维修的日常工作； 任职资格： 1、初中以上文化程度，； 2、相关工作经验2年以上； 3、具有电工操作证或愿意接受电工专业培训； 4、具有一般水暖维修经验。

岗位职责： 1、各类热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 职责要求： 1、有五星级酒店同岗位1年以上工作经验。 2、烹饪专业毕业。 3、为人正直，有责任心。 4、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 1、负责VIP包厢的用餐接待工作； 2、协助班组做好宾客意见征询并积极引导宾客好评； 3、协助班组做好新员工餐饮服务专业知识培训； 4、协助完成餐厅区域卫生清理工作； 5、在标准操作规范的基础上，能够根据宾客特点及要求进行个性化服务创新； 6、完成部门管理人员交办的其他工作； 任职要求： 1、形象气质佳，女性160cm以上，男性170cm以上，性格开朗，具备良好的沟通能力。 2、满1年以上工作经验，具备良好的专业技能和职业素养。 3、品行端正、吃苦耐劳， 服从上级领导安排，积极完成各项工作。

【岗位职责】 1. 客房清洁与质量检查 每日查房： 对已清洁的客房进行百分之百的检查，确保清洁质量、物品摆放、设备完好度符合酒店标准。 制定计划： 协助主管安排每日的客房清洁顺序，如优先清洁VIP房、走客房、请即打扫房等。 标准维护： 确保服务员严格按照客房清洁标准程序（SOP）操作，包括铺床、卫生间清洁、抹尘、吸尘等。 报修处理： 在查房过程中发现设施设备故障（如电视、空调、灯具、水管漏水等），及时填写工程维修单并跟进维修进度，确保客房处于可售状态。 2. 对客服务与沟通 迎送客人： 在楼层区域礼貌地问候客人，及时响应客人的需求。 处理需求： 快速响应客人提出的额外物品（如枕头、吹风机）、服务要求，并跟进确保落实。 解决问题： 妥善处理客人关于客房服务的投诉和简单问题，超出权限范围的及时上报。 VIP接待： 负责检查VIP客房的准备工作，确保房间布置、赠品、卫生等达到标准。 3. 员工管理与团队建设 任务分配： 每天向客房服务员分配工作任务和负责的区域。 在岗培训： 对新员工和在职员工进行客房清洁技能、服务标准、安全规范等方面的培训与指导。 工作监督： 巡视楼层，监督服务员的工作进度、操作规范及劳动纪律。 沟通协调： 主持每日班前会，传达酒店和部门信息、工作要求及注意事项。 绩效评估： 协助上级对下属员工的工作表现进行日常评估与考核。 4. 物资与成本控制 物品管理： 负责所辖楼层布草（床单、被套、毛巾等）、客用品（洗发水、肥皂、茶包等）和清洁用品的申领、保管和分发。 成本控制： 监督物料使用情况，防止浪费，并确保易耗品按标准数量配备。 资产盘点： 定期清点和核对楼层固定资产及客用品库存。 5. 安全与保密 安全管理： 确保工作区域的安全，检查并消除安全隐患（如湿滑地面、设备漏电等），监督员工遵守安全操作规程。 钥匙管理： 严格执行楼层钥匙/工作手机的保管和使用规定，确保客房安全。 保密义务： 保护客人隐私，不泄露客人的房号、行程等任何个人信息。 失物处理： 按规定程序处理客人遗留在客房的物品。 6. 行政与汇报工作 填写报表： 准确填写每日工作报表，如《客房状态表》、《查房表》、《维修记录表》、《物品交接记录》等。 信息沟通： 与前厅部、工程部、洗衣房等部门保持密切沟通，确保客房状态信息准确无误，保障客房及时出租。 工作汇报： 每日向客房部主管或经理汇报工作完成情况、特殊事件、员工问题和需要协调解决的事项。 【岗位要求】 1、初中毕业学历或同等以上。 2、有2年以上星级客房管理工作经验，优秀者可以放宽。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。

工作职责： 在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求。 依照标准配方制作高品质食物。 帮助准备，演示，装饰和贮藏下列类别： 肉类 鱼类 有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 建立和维持有生气的同事工作关系。 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 按照预定出席和参与培训课程。 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。 完成相关职责和分派的特别任务。

【岗位职责】 1、确保个人仪表和仪容符合酒店政策要求 2、使用吸尘器、扫帚、楼层清理器来清理地毯、家具等。 3、清洁房间、走道、大堂、客厅、洗手间、走廊、电梯、楼梯和衣帽间以及其它工作区域 4、及时向保卫部报告可疑人物 5、移动排放各种家具 6、使用手提抛光机为地面抛光，清扫楼梯以及酒店的外部区域 7、擦拭金属物质使变亮 8、在能力范围之内更换电灯泡 9、在需要的情况下清理公用卫生间 10、在需要的情况下能够在衣帽间工作 11、清理窗户 12、帮助地毯工铺设红地毯和洗涤地毯 13、将垃圾运到相应地点 14、完成公共区域主管交给的任务 【岗位要求】 1、身体健康，而且适应长时间工作 2、能够承受工作压力 3、视力较好。 4、在需要时能临时改变工作时间，并可在周末和公共假日以及晚上工作