【岗位职责】
1、全面协助主厨负责厨房日常运营管理,包括食材采购、库存管理、成本控制及菜品质量控制
2、协助主厨制定并优化厨房工作流程和标准操作规范,确保出餐效率与食品安全
3、监督厨房设备维护保养,确保设备正常运转并符合安全标准
4、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保符合国家相关法规要求
【岗位要求】
1、具备3年以上餐饮行业厨房工作经验,有团队管理经验者优先
2、熟悉中餐/西餐烹饪工艺及厨房各岗位操作流程(根据实际需求选择)
3、掌握食品成本核算方法,具备较强的成本控制意识
4、持有健康证,熟悉食品安全法及相关卫生规范
5、具备较强的抗压能力和突发事件处理能力
6、工作细致认真,责任心强,具有良好的团队协作精神
7、能适应餐饮行业工作时间安排(含周末及节假日)