岗位职责 １.传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作，对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。 ２.按照规格水准，做好开餐前的准备工作。 ３.确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。 ４.在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐餐厅的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时，及时向宾客推荐补偿性服务项目。 ５.在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。 岗位要求 1.初中以上学历或同等学历。 2.热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。 3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。 4.具有熟练的服务技能和技巧。 5.身体健康、仪表端庄。

主要工作职责： 1、负责甜品的加工制作； 2、 负责甜品的研发； 3、负责产品的运输； 4、负责店内活动的产品输出 任职资格： 1、身体健康，热爱餐饮行业； 2、熟悉并曾任职西餐厅以及星级酒店后厨，在甜品行业从事甜品制作，经验2年以上； 3、掌握甜品以及巧克力甜品的制作； 4、接受过专业的培训；具有创新能力； 5、有责任心以及良好的服务意思和团队合作精神。

岗位职责 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、协助客人点歌、调节音响设备，确保娱乐活动的顺利进行。 4、保持包房或座位的整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 岗位要求 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉娱乐场所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

岗位职责： 1、按照标准和工作流程做好客房及其他区域工作。 2、按照标准做好客房清洁打扫工作，保持布草车、工作间、布草房等空间的整洁有序。 3、严格按照消毒程序对宾客使用过的用具进行及时有效的消毒。 4、负责检查房间设施的完好，对设备设施维修状况及时上报。 5、熟悉消防知识，确保工作区域内的宾客和财产的安全。 6、有效沟通、配合客人及其余各部门工作。 7、解决客人投诉及临时突发状况。 8、完成上级领导布置的其他各项工作。 任职要求： 1、初中及以上学历，条件优秀者可放宽。 2、有工作经验者优先。 3、良好的团队合作精神和沟通、协调、应变能力。 4、良好的服务意识以及处理突发事件能力。   工作地点：三亚吉阳区森海路阿那亚社区

食材准备：根据厨师的要求，帮助准备和处理各种食材，如洗净、切割、去皮等。 打荷需要熟悉不同食材的特点和处理方法，确保食材的新鲜度和质量。 餐具摆放：负责餐具的清洗、消毒和摆放，确保餐具的干净卫生。 根据菜品的要求，按照规定的摆放方式将餐具摆放在指定的位置。 厨房清洁：负责保持厨房的整洁和卫生，包括清理工作台、炉灶、烤箱等设备的清洁。 定期清理厨房的油烟和污渍，保持厨房环境的清新与整洁。 菜品装盘：根据菜品的要求和厨师的指示，将烹饪好的菜品装盘，包括摆放、装饰和点缀。 确保菜品的外观整齐美观，符合餐厅的形象和风格。 厨房协助：协助厨师进行食材的采购、盘点和存储，确保食材的充足和库存的管理。 在忙碌时段，协助厨师加快制作速度，保证菜品的出品速度与质量。 食品安全与卫生：遵守食品安全和卫生规定，保证操作过程的卫生干净，严格按照操作规程进行操作。 参与食品安全检查和整改工作，确保厨房达到卫生要求，并积极主动报告食品安全问题。

【岗位职责】 严格执行餐厅的各种政策、程序以及酒店品牌标准。 确保用餐期间餐台的正确摆放。 确保服务边台永远保持干净整洁。 保持和厨房良好的沟通。 详细的了解菜单以确保能为客人更好的点餐及增加餐厅收入。 对客人和同事保持礼貌和友好。 为客人推荐相应的菜品及酒水。 为客人服务食品和酒水。 能理解并协调厨房与餐厅之间的工作。 在客人光临及离开时为客人拉椅服务。 清理脏餐具到指定清洁区域。 持续不断的为客人更换烟缸并随时补充水、饮料、小料等。 在客人离开后尽快翻台。 不断补充服务所需物品。 及时清理用过的脏布草到指定区域。 完成经理、副经理、主管交给的其他工作。 需贯彻执行主管交给的其他工作。 积极参加酒店组织的各种培训活动。 对服务流程有详细的了解。 在用餐高峰期能高效的工作。 能配合工作时间的调整。 良好的团队合作。 【岗位要求】 有相关工作经验。 良好的个人仪表。

岗位职责1、负责会所日常清洁工作和周期计划卫生；2、按标准对会所地面、墙面、卫生间进行卫生处理和维护；3、按要求完成厨房餐用具的保洁工作；4、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。5、保持蔬菜新鲜。6、以节约为本，不能随意丢掉边角料。7、完成领导交办的其他工作。岗位要求1、形象要干净利落整洁，年龄不超过50岁，自身条件好可适当放宽，女性；2、能吃苦耐劳，有实干精神；3、服从性强，做事效率高，认真完成领导交办各项工作；4、身体健康，无不良嗜好

凉菜师傅

东北家常菜

1.顾客接待与服务:餐饮服务管家负责接待顾客，并确保他们得到热情周到的服务。他们需要了解顾客的需求和喜好，根据顾客的要求提供个性化的服务。同时，他们还负责解答顾客的问题，解决顾客的投诉，并确保顾客满意度的提高。

岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 XXX学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验XXX年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

配菜打荷

餐前准备服务顾客

岗位职责1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店规定的标准。岗位要求1、XXX学历，有同岗位工作经验XXX年以上，能用一门外语进行对客服务。2、有一定的全国各地方菜肴、食品、酒水等方面的知识。3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的中餐服务技能。4、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。5、身体健康，仪表端庄。

一、岗位职责 1. 菜品制作： (1) 负责门店粤菜档日常菜品的烹饪工作，确保菜品的质量和口味符合公司及客户标准。 (2) 根据餐厅的菜单和客户需求，烹饪各种精致的粤菜菜品，满足不同顾客的口味需求。 (3) 参与新菜品的研发和创新，不断提升菜品的品质和口感。 2. 厨房管理： (1) 负责厨房的日常卫生和食品安全管理工作，确保厨房环境的整洁和食品的安全卫生。 (2) 遵守食品安全和卫生标准，对食材进行严格的挑选和处理，合理储存和使用食材，避免浪费。 (3) 协助餐厅进行厨房设备的维护和管理，定期检查设备的运行情况，确保厨房设备的正常使用。 3. 团队协作： (1) 与其他厨师密切配合，共同完成菜品制作和厨房管理工作。 (2) 参与厨房团队的培训和交流，分享烹饪技巧和经验，提升团队整体烹饪水平。 4. 成本控制： (1) 协助餐厅进行食材采购计划的制定和成本控制工作，确保食材的合理采购和使用。 二、任职要求 1. 年龄与健康： (1) 年龄在45周岁以内，身体健康，无不良嗜好，能够适应厨房工作环境和强度。 2. 专业技能： (1) 具有丰富的粤菜烹饪经验，精通粤菜的各种烹饪技法和口味调配。 (2) 能够独立完成各类粤菜菜品的制作，并具备创新和研发新菜品的能力。 3. 职业素养： (1) 人品端正，诚实守信，工作认真负责，有良好的团队合作精神和服务意识。 (2) 具备良好的沟通能力和协调能力，能够与餐厅其他部门和顾客有效沟通。 4. 知识要求： (1) 熟悉厨房设备的使用和维护，能够熟练操作炉灶、蒸锅、烤箱等厨房设备。 (2) 了解食品安全和卫生标准，具备相关的食品安全管理知识。

岗位职责：   1. 线上销售战略制定   (1) 负责制定并执行新长福线上销售策略，包括线上商城、外卖平台（美团、饿了么、京东）、自有小程序、电商平台（如天猫/京东旗舰店）及新兴渠道（抖音、快手直播带货）的运营规划。   (2) 分析市场趋势与竞品动态，优化产品组合、定价策略及促销活动，提升线上转化率与客单价。   2. 全渠道运营管理   (1) 主导线上平台（线上商城、外卖平台、小程序、社交媒体等）的日常运营，包括商品上架、活动策划、页面设计优化及流量投放。   (2) 协调设计、技术团队打造高端视觉呈现，确保品牌调性与线下体验一致。   3. 数据驱动与效果分析   (1) 监控销售数据、用户行为及市场反馈，通过数据分析优化运营策略，定期输出运营报告并提出改进方案。   (2) 制定并追踪关键指标（GMV、ROI、复购率、用户留存率等），确保销售目标达成。   4. 品牌数字化推广   (1) 策划线上品牌活动（如节日营销、联名合作、会员日等），结合高端客群需求设计精准营销方案（如私域社群运营、KOL/KOC合作）。   (2) 管理社交媒体内容矩阵（微信、微博、小红书等），提升品牌曝光与用户互动。   5. 跨部门协作与资源整合   (1) 联动线下门店、供应链及产品研发团队，确保线上线下一体化服务体验（如菜品适配外卖场景、定制化套餐设计）。   (2) 对接信息部优化线上系统功能（如下单、支付、会员体系），提升用户体验。   6. 客户关系与私域运营   (1) 搭建并维护会员体系，通过CRM工具实现精准营销（如积分活动、专属优惠），提升用户忠诚度。   (2) 处理线上客诉及用户反馈，优化服务流程。    任职要求   1. 教育背景       本科及以上学历，市场营销、电子商务、酒店管理、商业分析等相关专业优先。   2. 工作经验       5年以上线上运营经验，具备高端餐饮、奢侈品、新零售行业背景者优先。       熟悉外卖平台、私域流量运营及直播电商玩法，有成功案例者加分。   3. 核心技能   (1) 精通数据分析工具（如Excel、Tableau、Google Analytics），具备强逻辑分析与策略拆解能力。   (2) 熟悉主流电商平台规则及广告投放（如美团推广通、抖音DOU+），能独立策划爆款活动。   (3) 对高端消费群体需求敏感，具备优秀的审美能力与品牌意识。   4. 软性素质       结果导向，抗压能力强，能适应快节奏工作环境。       优秀的沟通协调能力，擅长跨部门协作与资源整合。

岗位职责： 1、做好消费宾客的迎、送接待工作，接受宾客各种渠道的预定并加以落实； 2、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导； 任职资格： 1、身高1.65米以上，高中以上专业不限。身体健康、身材匀称、五官端正。 2、具有良好的沟通协调能力及服务意识，反应灵敏，端正大方、举止文雅。

岗位职责： 1. 顾客服务： - 热情接待顾客，引导客人入座，递送菜单并介绍餐厅特色菜品。 - 准确记录顾客点单需求，及时传达至厨房及吧台，确保出餐效率。 - 熟练完成上菜、撤盘、斟茶倒水等服务，保持餐桌整洁。 - 处理顾客的咨询、投诉及特殊需求，确保顾客满意度。 2. 餐厅运营支持： - 每日开餐前完成餐具摆放、桌椅清洁、环境布置等准备工作。 - 定期检查餐桌、餐具、设备（如点单系统）的完好性，及时报修。 - 协助收银台完成结账工作，确保账单准确无误。 3. 团队协作： - 与后厨、传菜员、领班等紧密配合，保障服务流程顺畅。 - 参与每日例会，了解当日菜品变动、促销活动等信息。 4. 卫生与安全： - 遵守食品安全及卫生标准，保持工作区域清洁。 - 协助执行餐厅的防疫、防火等安全措施。 任职要求： 1. 基本要求： - 年龄18-35岁，身体健康，形象端正，无不良嗜好。 - 具备良好的服务意识、沟通能力及抗压能力。 - 能适应中餐厅快节奏工作，包括早/晚班、周末及节假日排班。 2. 经验与技能： - 有餐饮行业服务经验者优先，无经验可培训上岗。 - 熟悉中餐菜品及酒水知识者优先（如茶艺、中式酒水搭配等）。 - 会使用基础办公软件（如点单系统、POS机）者优先。 3. 其他： - 普通话流利，会当地方言或简单英语沟通能力更佳。 - 需持有有效健康证。

岗位职责 根据厨师长的安排，负责食品的细加工工作，包括但不限于切割、削皮、切片、剔肉除骨等； 协助厨师进行菜品的烹制，确保菜品按照标准制作流程完成； 负责菜品的摆盘和装饰，提升菜品的整体呈现效果； 保持工作区域的清洁和卫生，确保厨房环境的整洁和食品安全； 定期检查并维护厨房设备，确保其正常运行； 服从管理安排，完成厨师长下达的其他工作任务。 任职要求 中专及以上学历，烹饪相关专业优先； 具备1年及以上厨房工作经验，熟悉中餐烹饪流程和技巧； 对菜品制作有较高的热情，注重细节，追求菜品的品质和口感； 具备良好的团队合作精神，能够与其他厨房成员紧密配合； 身体健康，持有有效的健康证明，能够适应厨房工作环境； 遵守餐厅的规章制度，注重个人卫生和食品安全。