BASIC FUNCTION基本职能 Supervises and participates in the activities of personnel responsible for accomplishing special projects, acting on trouble reports and performing preventive maintenance jobs relative to building facilities. 管理和参与所有特别工程的施工，解决问题报告以及进行建筑设备方面的保护性维护工作。 Operates, repairs and maintains boiler, centralized A/C units, heating units, water softener, cooling towers, water pumps and other electro-mechanical and plumbing systems. 运行，维修和保养锅炉，主要包括空调，热交换器，软水器，冷却塔，水泵以及其他电力管道系统。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES 职责和责任 1. Assigns, supervises and participates in the activities of personnel involved in the accomplishment of special projects and trouble reports in accordance with standard procedures and priorities. 根据标准程序和优先权分配，管理和参与涉及特别工程完工及问题报告的所有活动。 2. Ensures that all building facilities are maintained in good condition and for this purpose assigns, distributes workload to subordinates; organizes work assignments, directs and leads subordinates and ensures that jobs are done in accordance with established standards and procedures. 确保所有建筑设备都良好保存，并以此给下属分配工作；组织工作的分配，指导及领导下属，确保工作按标准程序和优先权进行。 3. Follow-up assignments of subordinates; checks and audits work. 跟踪下属被分配的工作的完成情况；检查审计工作。 4. Implements the schedule of preventive maintenance on guest rooms and public areas. 履行客房及公共区域保护性保养计划。 5. Prepares requisitions of materials needed. 准备工作所需材料。 6. Trains his subordinates to perform in accordance with hotel standards and established operating procedures. 培训下属按酒店标准工作以及建立运作程序。 7. Performs other duties as required by his supervisor or head of department 执行上级及部门负责人要求的其他工作。 JOB SPECIFICATION 职位要求 1. Minimum of 5 years’ experience in hotel building facilities 至少5年酒店设备工作经验。 Knowledgeable in building facilities, familiar with overall operations of the Engineering 2. Department. 酒店设备知识丰富，熟悉酒店工程部的所有运作。  3.精通水、电（高低压、弱电），及持有相关必备的证件

作为酒店客房文员，您将应按标准完成以下任务: ·        记录所有来电，并且将相应的任务分配给相关同事或者部门。 ·        协助客房经理完成客房部仓库的工作。 ·        根据部门需求，合理申购相应物资，储备保持充足的备品。 ·        帮助客房服务员和楼层主管处理有关宾客需求、问题及房间状态的询问。 ·        出席客房服务员例会，确保相关信息上传下达至楼层主管和其他同事。 ·        保证营运中钥匙和工作手机的安全使用，并且做到工作开始前签出以及工作结束后签入及核对。 ·        根据规范制度记录失物招领，并且根据标准保持记录完整、储存得当以及有序分发等。 ·        如有需要，协助部门处理部门的每月考勤，包括考勤记录、年假、病假、无薪假等。 ·        协助客房经理按要求完成月度报表记录。 ·        恰当的整理客房部的文件汇总。 ·        遵守酒店的工作政策及程序，遵守希尔顿的商业行为规范以及员工手册中的条款。 ·        坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 ·        执行任何管理层分配的其它工作。 ·        如有必要，酒店管理层有权更改或补充该职位描述。

一、核心岗位职责 1. 菜品制作与质量管理 ◦ 负责西式冷菜（含沙拉、冷荤、开胃菜、调味汁等）的烹调、摆盘及出品，确保符合酒店标准和食品安全规范； ◦ 对菜品质量全程把关，重大任务亲自操作，并配合食品检验部门进行留样抽查； ◦ 研发新菜品，优化菜单结构，提升菜品多样性和创新性。 2. 厨房运营与成本控制 ◦ 制定菜点规格标准，检查库存食材质量与数量，合理使用原料以降低损耗； ◦ 监督每日原料消耗，及时申购补充，严格控制成本； ◦ 管理厨房设备（冰柜、烤箱等）及工具，确保正确使用和清洁维护。 3. 卫生安全与合规管理 ◦ 严格执行食品安全法规（如HACCP体系），确保操作符合卫生标准，包括工具消毒、冷柜清洁及食品留样； ◦ 监督员工个人卫生及操作规范，杜绝提供不合格食品。 4. 团队协调与人员管理 ◦ 协助厨师长安排下属岗位，考核员工绩效，组织技能培训； ◦ 协调班组间工作，解决突发问题，保障出餐效率。 二、招聘要求 1. 至少2-5年高星级酒店或高端餐饮西厨冷菜岗位经验，同岗位主管经验优先； 2. 精通冷菜制作全流程，熟悉厨房设备使用及维护； 3.具备团队协作、任务分配及冲突解决能力，能适应高强度工作； 4. 食品安全知识：熟练掌握HACCP、食品留样等安全管理体系。 5.责任心强，注重细节，具备抗压能力； 良好的沟通能力及团队意识。

【岗位职责】 1、协助厨师团队完成日常厨房准备工作，包括食材清洗、切配、分装等基础操作 2、按照标准操作流程协助完成冷菜、热菜、面点等菜品的辅助制作 3、负责厨房区域的清洁卫生工作，保持操作台、设备及用具的整洁 4、协助进行食材的验收、储存及库存管理 5、遵守食品安全及卫生管理制度，严格执行厨房操作规范 6、完成上级厨师交办的其他相关工作

【烧腊领班】岗位职责 1.熟悉菜单，按规格烹饪，保证接收菜单与菜品相符合。 2.合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时烧腊原料，杜绝浪费； 3.保持工作区域、烧烤设备、冰箱和烧腊展台干净并处于良好状态，每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划； 4.如果宾客当餐没有的菜品，应及时进行协调或上报，尽可能的满足客人的要求； 5.确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作； 6.爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告厨师长。 岗位要求 1.1年以上厨房烧腊厨师经验。 2.熟悉烧腊工艺，了解食品卫生法。 3.有强烈的事业心和高度的责任感。

【砧板/切配/领班】岗位职责 1.熟悉菜单，按规格切配，保证接收菜单与菜品相符合。 2.合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，杜绝浪费； 3.负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划； 4.如果宾客当餐没有的菜品，应及时进行协调或上报，尽可能的满足客人的要求； 5.确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作； 6.爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告厨师长。 岗位要求 1.1年以上厨房砧板/切配厨师经验。 2.熟练掌握各种切配烹饪技术，刀法刀工，以及水果蔬菜的点缀技能，懂的食品卫生法。 3.有强烈的事业心和高度的责任感。

【岗位职责】 1、统筹管理宿舍事务，包含但不限于办理入住、办理退宿、保洁宿舍园区等相关事项。 2、负责员工宿舍管理员的日常管理及培训。 3、负责申领清洁用品，员工宿舍固定资产保管及每月盘点清查。 4、协助宿舍区的物业公司、度假村工程部及时完成维修工作。 【岗位要求】 1、具有丰富宿舍管理经验，相关岗位工作经验1年及以上。 2、熟练使用办公软件。 3、良好的表达能力，适应性强，有责任心。

【岗位职责】 1、负责酒店商品和物品的保管和供应工作。 2、负责物料及商品的入库验收工作，不符合的货物退回，严格把好质量关。 3、仓库要保持通风干燥，要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变质。 4、执行出入库手续，汇总票据，按期登记三级明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账表清楚，账物相符。 【岗位要求】 1、中专以上学历，一年年以上酒店或超市食品仓库管理工作经验。 2、具备财务基础知识，熟悉仓库管理。 3、了解货品进销存流程。 4、电脑操作熟练，掌握办公软件运用。 5、有仓库管理相关知识，具有良好的沟通和协调能力。

【岗位职责】 1、全面负责洗衣房对客、员工制服日常管理，制定并执行洗涤工作计划，确保布草、制服等洗涤质量符合酒店标准 2、监督洗涤设备操作规范，定期检查维护设备运行状态，及时报修故障设备 3、严格控制洗涤剂、化学品等物料的使用与库存管理，做好成本管控 4、培训并考核洗衣房员工操作技能，建立标准化工作流程 5、协调与前厅、客房等部门的布草收发工作，保障酒店运营需求 6、落实卫生安全管理制度，确保工作区域符合消防及卫生防疫要求 【岗位要求】 1、中技及以上学历，酒店管理、纺织或相关专业优先 2、2年以上星级酒店洗衣房管理工作经验，熟悉各类织物特性及洗涤工艺 3、熟练掌握工业洗涤设备操作及维护知识，了解洗涤化学品使用规范 4、具备较强的团队管理能力 5、身体健康，能适应倒班工作制 6、持相关职业资格证书者优先考虑

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、中专以上文化程度，熟悉电脑操作，会捷信达前台系统操作为佳； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

【岗位职责】 1. 熟悉水疗按摩行业技术特点； 2. 了解熟悉人体穴位、淋巴、具备养生基本常识，为客提供专业按摩技术。 3. 熟悉部门业务知识，对客做好咨询解答服务； 4. 听取宾客反馈意见、建议，并及时做好上报。 【岗位要求】 年龄范围：20-38岁 性别：男、女 身高：男175CM以上    女165CM以上 语言能力：普通话、有一定的粤语基础。 工作经历：有按摩技术服务经验优先，生手可培训上岗。

1、监督管理中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐食的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜 岗位要求 1、中技学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责客房中心日常事务处理，包括接听电话、记录并传达客人需求及投诉，确保信息准确无误。 2、协调客房部与其他部门（如前厅、工程、安保等）的工作对接，保障客房服务高效运转。 3、统计并整理客房状态报表，及时更新房态信息，确保系统数据与实际状况一致。 4、管理客房物资的申领、发放及库存盘点，协助控制成本。 5、处理客人遗留物品的登记、保管及认领工作，遵循酒店相关流程。 6、协助上级完成客房服务标准执行情况的检查与反馈。 【岗位要求】 1、具备良好的沟通能力与服务意识，能耐心、细致地处理客人需求。 2、熟练使用办公软件（如Word、Excel），具备基础数据统计能力。 3、能适应倒班工作制，包括夜班及节假日排班。 4、有酒店行业相关经验者优先，无经验者可接受培训。 5、工作认真负责，具备团队协作精神及应急处理能力。

【岗位职责】 1、全面负责酒店市场营销战略的制定与实施，制定年度市场推广计划，确保市场目标的达成。 2、领导市场团队，统筹线上线下营销活动，提升品牌知名度和市场占有率。 3、分析市场趋势和竞争对手动态，制定针对性的市场策略，优化产品和服务定位。 4、维护并拓展与旅行社、OTA平台、企业客户等合作伙伴的关系，确保稳定的客源渠道。 5、负责酒店品牌形象的塑造与传播，策划并执行品牌推广活动，提升品牌美誉度。 6、监控市场预算的执行情况，确保资源的高效利用和成本控制。 7、定期提交市场分析报告，为管理层提供决策支持。 【岗位要求】 1、市场营销、酒店管理、工商管理等相关专业优先。 2、3年以上酒店行业市场营销管理经验，具备成功市场推广案例者优先。 3、熟悉酒店行业市场运作模式，精通OTA平台、旅行社及企业客户合作渠道。 4、具备敏锐的市场洞察力和数据分析能力，能够独立制定并执行市场策略。 5、优秀的团队管理能力和沟通协调能力，能够带领团队高效完成目标。 6、具备较强的抗压能力和创新精神，能够适应快速变化的市场环境。 7、熟练使用办公软件及市场分析工具，具备良好的英文沟通能力者优先。

岗位职责 1.根据部门负责人制定的销售计划，具体执行争取市场的销售工作。 2.掌握市场动态，定期向部门负责人提出销售调研报告。 3.研究市场，预测商情，及时掌握市场动向，协助部门负责人做好促销计划。 4.制定、修改和审核有关报价信、合同及推销信件。认真做好档案资料管理工作 5.定期进出销售计划中所负责部分的执行情况报告，并对计划执行中存在的问题提出意见。 6.按计划走访客户，了解客户对酒店的意见，增强与宾客的的沟通，建立良好的客户关系。 岗位要求 1.有从事酒店销售、公关等部门的工作经历。 2.具有市场调查和预测能力，能及时掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 3.有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

【岗位职责】 1、制定的销售方针，具体执行会议板块市场销售工作。 2、掌握报所管辖地区的旅游市场动态，根据市场的变化和全年淡旺季及酒店的客房预订状态。 3、根据酒店的整体销售计划，结合管辖市场的特点，提出具体的促销计划和切实可行的配额方案。 4、扩大管辖市场的销售，熟悉该地区的旅游机构、交通、预订销售的业务特点和操作方式 5提高酒店入住率和经济效益。 6、检查、督导销售经理的工作，带领销售经理完成规定的营业销售计划。 7、根据市场业务变化，负责对销售经理的培训工作。 8、每月向市场销售总监汇报当月的销售情况并提出下月的工作计划。 【岗位要求】 1、有1-3年酒店相关工作经验，能准确了解酒店对外销售方针、政策，通过对市场的了解，有计划地开展销售业务工作，在促销中，能灵活运用酒店的政策和价格。 2、能够根据销售部制定的销售计划，结合所管辖地区的市场情况，提出切实可行的销售方案并能协助市场营销经理制定适合该地区销售的具体计划。 3、能根据该地区对外销售业务的实际需要，对国内外旅游市场进行调查，并对当地酒店产品市场供求关系做出分析，提供有关资料及可行性方案。 4、在促销活动中，能与会展公司、直客公司及有关专业人士建立密切的业务关系，有较高的社交能力。

【岗位职责】 1、负责部门制度的建立、修订等行政工作。 2、敏锐的商业触觉，和合作伙伴建立长期稳定的合作关系。 3、负责SPA团队的管理，建设团队文化。 4、负责店内各部门以及与外部的协调和管理。 5、达成部门经营目标，制定行业拓展策略。 【岗位要求】 1、女士优先，形象气质佳。 2、有1年以上SPA行业的经营管理工作经验。 3、熟悉美容或相关产业业务，运营流程。 4、极强的团队领导技巧和管理才能，良好的职业道德和敬业精神。

【岗位职责】 1. 熟知酒店财务收银工作的运作流程。 2. 做好班前准备工作和班后交接工作。 3. 核收餐厅服务员开立的订单，并在厨房联盖上收银员印签，根据订单的开立客人帐单。 4. 任何减、免业务都应有主管或经理签署，没有签署不得减免。 5. 熟练掌握不同结算方式的处理方法。 6. 迅速、准确地收银、结账，不出差错。 7. 遇有不能解决的问题，包括长、短款应立即上报。 8. 每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细表，账款必须平衡。 9. 严格财务手续，保证备用金完整、正确，严禁套汇等违纪现象发生。 10. 依据账单给客人开具发票，严格执行发票管理制度。 11. 下班前按酒店规定对现金、票据等进行交接后方可离开岗位。 12. 跟办上一班次需跟进事宜，并记录跟办结果。本班次未完成事宜应详细记录在交接班记录上。 13.上班时不允许携带私人物品及钱财进入工作岗位。 【岗位要求】 1、具备一定的收银和财务管理经验。 2、了解财务管理和会计基础知识。 3、为人诚实，责任心强，具有良好的职业道德和职业操守。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常操作，包括蒸制、炖煮等烹饪工作； 2、按照标准菜谱和操作流程，确保菜品质量和出品速度； 3、负责蒸柜、炖锅等设备的日常维护与清洁； 4、协助进行食材的初加工和备料工作； 5、确保工作区域符合食品安全及卫生标准； 6、根据客情需求，灵活调整工作节奏，完成高峰时段的出品任务； 7、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议。 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉蒸、炖等烹饪技法； 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队协作精神； 3、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范； 4、身体健康，能适应长时间站立工作； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者； 6、工作认真负责，服从管理安排。

- 具有安全操作的专业知识； - 需持有上岗证 / 安全操作证； - 具有相同职位工作经验优先 -有弱电证，负责调控音响设备

岗位职责 1.参加部门例会，及时传达上级指令，落实部门的工作安排和工作指令； 2.检查客房的物品的合理放置及清洁卫生状况； 3.审核对客服务用品的项目和数量； 4.定期向部门填报酒水销售、工程报修项目反馈信息、每日出房量信息等统计资料； 5.完成客房中心每月盘点工作； 6.根据部门的统一安排，与洗衣房做好床罩、窗帘、薄床垫、毛毯等用品的周期性更换或清洁的联络工作； 7.督导客房中心工作，不断与楼面交换信息，确保客房中心房态信息的正确，控制、检查万能钥匙的发放与保管，保证客用品与各类物品的充足、合理备量，协调各方关系，保证客房工作的顺利进行； 8.根据酒店VIP入住情况在班前会知会各班组确保接待顺利。 岗位要求 1.中专毕业学历或同等以上文化程度。 2.有2年以上客房同岗位工作经验，熟悉客房服务流程、标准。 3.有良好的文字及语言表达能力，熟练使用电脑，能解决宾客提出的问题。

【岗位职责】 1、独立完成西餐冷/热菜品的标准化制作，确保出品质量和呈现效果符合酒店标准 2、负责分管工作区域的食材准备、库存管理及设备维护工作 3、严格执行食品安全卫生管理制度，保持工作区域整洁规范 4、参与季节性菜单研发，提出创新菜品建议 5、协助厨房主管控制食材成本，减少浪费 6、指导厨房助理完成基础备餐工作 7、配合餐饮部门完成VIP接待及宴会活动的餐饮服务 【岗位要求】 1、2年以上西厨房工作经验，熟悉西餐烹饪技法及流程 2、掌握常见西式酱汁、前菜、主菜的标准化制作 3、具备基础的食品成本控制意识 4、持有有效的健康证明 5、能够熟练使用各类西厨设备及工具 6、具备团队协作精神，能适应弹性工作时间 7、有国际品牌酒店工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及操作流程符合酒店要求； 2、制定厨房工作计划，合理调配人员分工，监督各岗位工作执行情况； 3、控制食材采购、验收及库存管理，优化成本管控，减少浪费； 4、研发新菜品并定期更新菜单，根据季节及市场需求调整菜品结构； 5、监督厨房设备维护保养，确保安全使用及规范操作； 6、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识； 7、严格执行食品安全法规及卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能及厨房管理经验，熟悉各类菜系制作流程； 2、了解食品成本核算及厨房运营管理，具备较强的成本控制意识； 3、具备良好的团队管理能力，能有效协调各岗位工作； 4、工作细致严谨，责任心强，能承受高强度工作压力； 5、持有厨师相关职业资格证书者优先； 6、具备创新意识，能根据市场需求优化菜品结构。

湘菜头锅、川菜头锅、海南菜、粤菜 岗位职责： 1、 按照厨房服务标准、操作规程开展工作，确保厨房工作的正常运作； 2、对后厨出品进行全面管理，严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节，保证菜品的品质稳定性； 3、全面负责宴会和零点菜系的烹调工作； 4、亲自收集客户对食品质量的意见，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式； 5、合理使用材料、能源，控制成本，杜绝浪费； 6、负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生，保证后厨整体环境的清洁； 任职要求： 1、具有2-3年以酒店行业同岗位经验； 2、具有较强的协调能力；具有强烈的责任心、勇于开拓和创新； 4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 5、具备丰富的餐饮管理经验，对于服务流程、产品品质、成本管控、员工管理等拥有实际操作经验； 6、有在连锁中式快餐从事技术等厨房工作验者优先。