岗位职责 1、熟知当天重要客人的预定，提前做好相应的接待准备（例如菜式偏好，特别纪念日，就餐环境等等） 2、全程引领贵宾，介绍菜式特色及管家式服务就餐 3、细心听取宾客的意见与建议，较为灵活沟通宾客用餐中的问题， 并与上级及团队分享 4、执行万豪的卫生标准，每月对部门进行检查 5、负责本部门的所有固定资产和流动资产 6、始终贯彻万豪热情好客的原则 7、通过坦率的交流与合作促进部门内部的关系 8、确保了解并执行万豪的SOP和酒店的LSOP原则 岗位要求 大专及以上学历或具有同等学历，热爱从事餐饮服务工作 形象气质佳，有强烈的服务意识和团队合作精神 有较好的沟通能力和语言表达能力 有国际五星级酒店中餐实习及工作经验优先考虑

岗位职责： 1.尽一切可能最大化增加餐饮销售额。 2.通过热情招待、加强交流、定点拜访、酒店介绍等销售技巧，提高销售业绩，促进酒店经营发展。 3.保持与酒店老客户、现有及潜在客户之间的联系，尤其是商业合作上的联系。 4.根据预定计划组织定期的客户拜访，与客户保持良好关系。 5.在主要客户及贵宾到店时欢迎其光临，并做好在店内的接待工作。 6.负责记录部门所有销售及其他相关活动，为制定下月暂行月度安排表做好准备。 7.制定每日接待店内客户数量，积极接触餐厅及行政酒廊的客人，挖掘潜在需求建立合作关系。 8.及时收集客户反馈，每周或在任何必要情况下与餐饮部门分享信息，便于提高和改进。 9.利用竞争对手分析工具了解并熟悉竞争对手相关产品信息，特别是重点客户及相应产量，密切监控竞争对手动态，并定期及时向餐饮总监/餐饮经理汇报。 岗位要求： 1.餐饮销售经理必须熟悉酒店电脑、数据处理系统的操作与应用。 2.基本英语阅读能力。

· In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求 · Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 预备，烹调，提供和贮藏下列菜式 · Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 头盘，小食，沙律和三文治 · Applies organization skills for mise en place 应用基础技巧准备 · Sauces 汁酱 · Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency 提供热或冷汁确保与餐牌项目的一致性 · Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋类，蔬菜类，水果类，饭类和粉类 · Poultry and Game dishes 家禽类和野味类 · Meat dishes 肉类 · Meat marinades 腌肉 · Carve meats 切肉 · Fish and shell fish 鱼类和贝壳类 · Sauces for fish and shell fish 跟鱼类和贝壳类的汁酱 · garnishing  techniques and methods of service for fish 鱼类的装饰技术和方法 · Buffet Food 自助餐食物 · Prepares and presents food for buffets 准备和演示自助餐食物 · Stores buffet items 贮藏自助餐项目 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Demi Chef de Partie, Commis Chef, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards. 给厨房助手提供指导，包括厨房副厨师，厨工，厨什和管事员。 · Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information.   有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 · Establishes and maintains effective employee working relationships. 建立和维持有生气的同事工作关系 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议 ·  Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁和重新安排你的工作区域 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： · House Rules and Regulation 公司规则和规章 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务 · Financial Responsibilities 财务职责 · Works with superior in the preparation and management of the department’s budget and is aware of financial targets 协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标 · Recycles where-ever possible and enforces cost saving measures to staff. 在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。 · Occupational Health and Safety Responsibilities. 职业健康及安全职责。 · Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 · Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 · Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 · Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 · Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

岗位职责: 1. 对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务； 2. 根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性； 3. 安排下属班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营。 4. 熟知食品/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。 5. 保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见 任职资格: 1、了解有关餐饮服务的法律、法规，能够督导服务员按服务程序、标准进行工作， 2、具有较强的语言能力，善于处理客人投诉，与客人保持良好的沟通。 3、具有一定的管理能力和组织能力，能带领下属员工做好接待服务工作。

岗位职责 1、了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 2、通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 3、确保所有安全及卫生程序的执行。 4、理解和懂得如何预计客人的需要。 站在客人的立场上考虑问题。 5、就如何改进对客服务采取相应的措施。 6、以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 7、在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 8、能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。 9、确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。 10、熟悉部门服务标准。 11、可以清楚的向其他员工解释服务标准 12、能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 13、通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 14、计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 15、有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 16、分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 17、了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 18、预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 19、有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 20、与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 21、确保岗位所需知识的更新。 22、协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 23、参加餐饮部例会。 24、协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 25、共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 26、建立一个每个人都进行促销的工作环境。 27、为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。 28、在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 29、完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 30、能够作出收入及成本预算。 31、遵守酒店的各项财务制度。 32、坚决执行各种成本制度。 33、为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 34、制定部门休假计划。 35、理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 36、与团队沟通关于酒店的主要发展策略。 37、随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 38、了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 39、负责面试并进行高效的招聘工作。 40、保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 41、确定标准培训及评估的实施。 42、根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。 43、为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划。 44、合理的指派工作以此来发展自己和团队。 45、坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。   岗位要求 1、三年及以上四/五星级酒店的相关管理经验。 2、计算机基本的软件知识。 3、很好的英文掌握能力(口语和书写)，用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。 4、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 5、具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 6、具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 7、善于外交的。积极的，热情的鼓励客人尝试新的体验。 8、优秀的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。 9、优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 10、以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 11、具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 12、优秀的人际处理能力并关注细节。 13、通晓餐饮方面的知识及管理技能. 14、能承受压力。

Position Summary 职位概述 1.To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 2.To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于借助一切机会学习技能以便于改进自己的工作表现。 3.To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you. 具有极强的应变能力。反应迅速并以积极的态面对需求的改变， 包括任何工作要求的改变。 4.To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals. 具有极强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 5.To contribute ideas & suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 Required Qualifications 任职要求 1.Abide by hotel rules 遵守酒店规定的各项制度 2.Fullfill other duties that required by superior 随时履行上级要求的其他职责 3.Take appropriate action to resolve guest complaints 正确处理客人的投诉 4.1 or 2 years of related working experienceprefered. 一至两年相关工作经验者优先 5.Good image 良好的形象

热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。 具有一定的厨房知识技能。 身体健康，仪表端正

【岗位职责】 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

1、熟悉大堂吧日常工作内容，做好卫生打扫及备品的准备工作。 2、掌握酒单知识能够为宾客提供规范化，标准化的服务。 3、爱护大堂吧的设施设备，出现隐患及时上报。 4、检查交接大堂吧服务用品，做好每月盘点工作。 5、参加培训并尽快提高自身的业务水平。 6、认真完成上级交办的工作任务。 7、做好宾客档案，积极与宾客沟通。

岗位职责： 1.检查收银设备的准备工作. 2.与主管或经理检查预定，并确认人数较多的预定。 3.熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以向客人做出详细解释。了解健康食品的要求，可以提出适当的建议。 4.微笑服务，协助客人就座，储存外套或背包. 5.为客人结账收银，开发票等

岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求 1.XX学历或同等学历，有从事餐饮服务X年以上的工作经历。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 4.身体健康，仪表端正。

岗位职责 1.依照餐厅制定的标准程序为宾客提供优质的酒水服务。 2.为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向宾客推销。 3.负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。 4.负责吧台的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。 5.按正确的配方负责酒水调制工作。确保酒水的质量。 6.做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。 7.负责开餐前的开吧工作和结束后的收吧工作。 岗位要求 1.XX以上学历或同等学历，有从事酒吧工作X年以上经历。 2.热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。 3.有一定的酒水和酒水服务制作知识。 4.身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料； 2、根据标准的工作流程来完成服务工作； 3、根据餐厅的规定来摆放餐桌； 4、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁； 5、添加所需的布品及操作设备； 6、清洁并擦亮所有器皿； 7、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 【岗位要求】 1.对服务行业有热爱，可以从中获得工作成就感； 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳； 3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的餐饮服务技能。

· Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information   与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 参加和参与计划好的培训课程。 · Prepares for service by ensuring: 确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务： o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards 遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔 o Outlet equipment is clean 设备干净 o Equipment is sorted and stored 设备分类且存放好 o Glassware is polished 玻璃器皿擦亮 o Flatware is polished 擦亮餐具 o China is clean 清洁瓷器 o Waiter stations are prepared 准备好服务台 o Cutlery is placed for buffet and table service 摆放好自助餐桌上的餐具 o Tables are set 摆设好餐台 o Reservations are read and familiarized 阅读并熟悉预订 o Special occasions are ready 准备好特别活动 o Music is on 放音乐 o Lighting is on 开灯 o Outlet is ready for service and guest comfort 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。 o Carries out effective service by ensuring 高效的提供服务 o Guests are greeted and seated 迎宾并安排客人就坐 o Daily specials are explained and upsold 说明并推销每日特价 o Food orders are processed accurately 准确的下餐单 o Trays and tray jacks are effectively used 有效的利用托盘和托盘架 o Food orders are taken quickly 快速的为客人写餐单 o Payment methods are handled accurately 准确的处理付款方法 o Working areas are cleaned and re-set quickly 快速的清洁工作区和重新布置 o Bar is clean 清洁的酒吧 o Used ashtrays are regularly cleaned 定时清理用过的烟灰缸 o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products 与客人谈论有关的餐饮产品 · Carries out effective beverage service by ensuring: · 通过确保以下内容高效的提供饮品服务： o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations 遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。 o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine 与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒 o Promoting and selling cocktails to guests 向客人推销鸡尾酒 o Making and presenting cocktails 调配和装饰鸡尾酒 o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard 按规范提供热的咖啡和茶 · Take appropriate action to resolve guest complaints 正确处理客人的投诉。 · Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures 按照酒店的规定存储餐饮存货。 · Performs related duties and special projects as assigned 承担相关的职责和安排的特别项目。

岗位职责： 1.以顾客至上的理念提供高品质服务。 2.心态积极乐观，责任心强，能主动解决问题。能确保和同事、客人保持清晰的交流。 3.接受激励，注重承诺。热爱本职工作，能抓住学习机会及时掌握新技巧、新知识以提高个人修养。 4.反应灵活、迅速，积极迅速地响应各种要求。 5.具有较强的团队合作精神，通过与同事合作和对同事的工作表示支持完成团队任务。 6.积极向客人和供应商推销希尔顿酒店的服务和各项设施。 7.积极地处理客人投诉并从中获取经验。跟进客人对投诉处理的评价，并将结果反馈给餐厅经理。 8.主动接近客人，满足客人的合理要求。培训部门员工，使他们能在客人提出问题之前满足客人的意外之需。 9.确保在整个部门内使用标准操作流程提供让客人满意的高品质服务。 10. 与厨房及其他相关部门保持良好的沟通。   任职要求： 1.身体健康，外表干净、整洁。 2 顾客至上。 3.诚实守信。

Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务 Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information 与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息 Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议 Attends and participates in training sessions as scheduled 参加和参与计划好的培训课程 Take appropriate action to resolve guest complaints 正确处理客人的投诉 Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures 按照酒店的规定存储餐饮存货 Performs related duties and special projects as assigned 承担相关的职责和安排的特别项目

酒店可提供给实习生前厅部、餐饮部各岗位实习机会。 【岗位职责】 1、酒店管理、旅游管理专业优先； 2、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。 酒店实习生福利:8小时工作制，每周双休，免费提供食宿（四人间寝室），享受生日福利、节日福利、带薪培训、以及丰富有趣的专属实习生活动。

餐饮部实习生—陆潮中餐厅 餐饮部实习生—双子汇全日餐厅 餐饮部实习生—酌鱻海鲜餐吧 餐饮部实习生—巧醍大堂吧 餐饮部实习生—茶解大堂吧 餐饮部实习生—J匠咖啡厅

Position Summary 职位概述 1.To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 2.To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作，并乐于借助一切机会学习技能以便于改进自己的工作表现。 3.To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals. 具有极强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 4.Display professional behavior at all times. 在工作过程中始终体现职业素质。 5.Avoid offensive or impolite language. 避免使用冒犯或不礼貌的语言。 6.Do not use alcoholic beverages or illegal drugs. 禁止饮用酒精饮料或服用非法药物。 Required Qualifications 任职要求 1.Performs related duties and special projects as assigned 承担相关的职责和安排的特别项目 2.Abide by hotel rules 遵守酒店规定的各项制度

※  五官端正，气质大方 ※  有强烈的团队意识和较强的服务意识 ※  有较好的沟通能力和语言表达能力 ※  有较好的销售意识和销售技能

岗位职责 1、在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 2、保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3、能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 4、 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 5、在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 6、熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 7、了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。 8、与经理商讨，并做到如何提高对客服务意识，达成一致标准并采取相应的行动。 9、能够达到产品知识的要求。 10、可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 11、了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 12、熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 13、可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。 14、在工作中随时检查员工的产品知识。 15、遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作，及和厨师交流，餐厅预定的详细情况。 16、检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。 17、在必要的时候协助酒吧及厨房的同事，并完成经理交代的任务。 18、完成账单检查表以准备餐厅服务。 19、微笑服务，协助顾客就座、挂外套及背包等，并做自我介绍。 20、确保所有区域与开始用餐时一样整洁。 21、在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算。 22、控制每个人员的分配，以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本。 23、协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训。 24、确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。 岗位要求 1、二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 2、良好的英语口译及书写能力。 3、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 4、具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 5、具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 6、领导技能及培训技巧。 7、外向性格、可以长时间的工作。

岗位职责 1、 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以向客人做出详细解释。了解健康食品的要求，可以提出适当的建议。 2、熟悉自助餐台上的食品。 3、保持自助餐台清洁。 4、根据客人不同的国籍，推荐相应的食品。 5、熟悉饭店其他餐厅菜单上的食品，并向客人推荐。 6、检查收银设备的准备工作。 7、与主管或经理检查预定，并确认人数较多的预定。 8、保证所有用具的清洁，并为客人进入餐厅做准备。 9、在必要的时候协助酒吧及厨房的同事，并完成经理交予的任务。 10、 对经过的客人问候并提供菜单和抱以微笑。 11、微笑服务，协助客人就座，储存外套或背包，并作自我介绍。 12、为客人引位，并询问客人希望就座于吸烟区或非吸烟区。 13、 经过餐桌时需要确认客人是否有任何需要。 14、在客人进入或离开餐厅是都抱以微笑与问候，无论其是否在自己的服务区内。 15、 严格执行服务程序，确保所有服务设施的清洁与完备。 16、在客人用餐接近尾声的时候，询问客人对用餐是否满意。 17、帮客人取会外套及背包。 18、在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。 19、向上一级主管或经理汇报发生的任何事故。 20、餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。 岗位要求 1、一年及以上在四/五星级酒店的相关管理经验。 2、良好的英语口译及书写能力。 3、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 4、 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 5、外向性格、可以长时间的工作。

职位概述 在酒店餐饮部运营过程中监控安全和卫生。遵守当地关于卫生、安全相关要求与规定，以及相关酒店标准、当地政策或法律法规。 在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并： · 建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。 · 鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。 · 梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。 工作职责 财务回报 · 密切监测食品和饮料供应的接收情况，确保以最小的成本获得最高品质的产品 · 密切监测设施设备的状况从而在保证质量的同时尽量使成本最小化 员工团队 · 根据部门月度计划实施员工工作场所的健康与安全培训 · 协助餐饮总监制定和维护最新的有关工作场所健康与安全的酒店政策和标准化操作流程 · 协助采购经理和行政总厨检测和控制酒店收货的质量 宾客体验 · 协助发展质量管理系统以确保一致性 · 建立完善的有关酒店前后台区域食品安全的系统和方法 · 定期对食品的准备和处理进行卫生检查以确保始终遵循食品标准 · 检查厨房区域（内部和外部），食品台区和存储区以确保卫生状况始终保持高标准 · 根据标签判断食品是否在有效期内并确保所有员工知晓 · 根据法律的要求保持食品的卫生和安全，并及时将政府机关对法规的修改和补充传达给管理层和员工 · 按正确的操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储所有设备 · 确保酒店所有后台区域都安装了便利的洗手设备并配备了清晰易变的标示和说明 企业责任 · 确保所有食品和饮料准备、服务的方式都安全卫士并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准 · 确保遵守酒店的风险管理政策 · 确保遵守酒店的环境政策 · 参加支持当地的社区活动 执行所赋予的其他职责 责任范围 本职位的关键绩效指标：员工任务的完成率和宾客满意度。 任职要求 酒店可提供相关培训，相关专业者佳 其他 · 良好的人际沟通能力和内省能力 · 具有培训，监督和指导员工的能力 · 具有基本的英语书写、阅读沟通能力 · 具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告、解释结果、提供和接收指令以及培训 · 具有解决问题，推理、激励、组织和培训的能力

一流的用餐体验来自多种元素的相互作用。景色、声音、气味，以及最重要的——服务。餐厅服务员将迎接宾客入座、推荐美食和饮品， 并帮助确保服务及时到位且超越标准。您可以根据宾客的独特品味为他们打造专属体验，让用餐过程与美食一样在他们心中留下美好回忆。   在 皇冠假日 ® 酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并： ·  建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。 ·   鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。 ·   梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。 工作职责 财务回报 ·   按照酒店的规定存储餐饮存货。 员工团队 ·   与员工建立并保持良好的工作关系。 ·   参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 ·   参加和参与计划好的培训课程。 宾客体验 ·   按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 ·   与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 ·   确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务： ·   遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔 ·   设备干净 ·   设备分类且存放好 ·   玻璃器皿擦亮 ·   擦亮餐具 ·   清洁瓷器 ·   准备好服务台 ·   摆放好自助餐桌上的餐具 ·   摆设好餐台 ·   阅读并熟悉预订 ·   准备好特别活动 ·   放音乐 ·   开灯 ·   酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。 ·   高效的提供服务： ·   迎宾并安排客人就坐 ·   说明并推销每日特价 ·   准确的下餐单 ·   有效的利用托盘和托盘架 ·   快速的为客人写餐单 ·  正 确的处理付款方法 ·   快速的清洁工作区和重新布置 ·   清洁的酒吧 ·   定时清理用过的烟灰缸 ·   与客人谈论有关的餐饮产品 ·   通过确保以下内容高效的提供饮品服务： ·   遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。 ·   与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒 ·   向客人推销鸡尾酒 ·   调配和装饰鸡尾酒 ·   按规范提供热的咖啡和茶 ·   正确处理客人的投诉。 企业责任 ·     承担相关的职责和安排的特别项目。 责任范围 管理的员工 直接  无                    间接  无 年度经营利润和薪金预算 无 主要绩效指标 完成分配给工作的情况 决策职责(决策权) 无 任职要求 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 能够读写英语。 学历 高中学历