岗位职责:
直接向中餐厨师负责,负责日常食材备料切配工作以及仓库物料检查备货工作,协助做好出品相关的工作。
1、主要负责食品的成品率,根据不同菜肴进行切配,合理用料,严格控制成本。
2、对各类原料的切配,加工。
3、保持冰柜的清洁卫生和砧板各类刀具的消毒。
4、做好每日开餐前准备工作,根据用餐人次准备充足的食品原料,保证菜品的质量和销售量。
5、做好厨房设备设施的清洁保养工作以及厨房环境卫生工作。
6、严格按照食品安全要求加工、储存食品,执行各项食品安全制度。
7、协助厨师做好餐厅及员工餐厅的出品,确保出品一致性和质量。
8、对食材调味料仓库定期清洁和整理,检查所有食材调味料,及时根据临期食品进行处理。
9、认真学习有关菜单的食品制作方法、负责监督厨房食品质量。
10、完成领导交办的其他工作。
岗位要求:
1、拥有酒店砧板工作经验一年以上。
2、身体健康,工作认真负责,积极主动,有良好的服务态度、团队精神。
福利待遇:
包食宿(含免费Wifi、洗衣机、烘干机、空调)、月休6天、工作8小时、五险一金、年底双薪、部门团建、法定假、带薪年假、年度体检、生日礼物、过节福利、免费停车位、员工折扣。