负责餐厅酒水和食物的销售/服务
协助厅面经理改善服务设施及质量
管理餐厅的服务设施及设备
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等
亲自迎送80%以上的客人
激励在岗员工为客人提供卓越的服务
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作
对竞争对手进行分析
积极的实行节约成本的方法
有效的控制存货及各项费用
和上级领导一起进行人力规划和管理需求
员工的培训
检查员工的仪容仪表
根据预定组织员工
接受预定并根据餐厅菜单安排菜单
安排接待旅行团
当餐厅忙的时将充当领班和迎宾
安全操做防止意外事故发生
负责布草,食品,酒水的库存管理
负责会员存放的酒水,雪茄的记录管理,每月汇报给服务经理及餐饮总监
遵守公司的规章制度和员工手册