1.负责餐厅每日的日常营运以获得最大的利润和顾客满意度.
2.负责接待来宾,确保满足他们的要求.
3.注意在餐厅预定或房间安排中可能出现的问题并即使处理.
4.掌握餐厅的预定.
5.检查监督所有的服务和摆设.
6.定期视察以确保餐厅、事物的质量和最后的摆设.
7.确保所有设备已就绪,开档收档的检查和监督.
8.和餐厅经理一起制定餐厅各类营销推广活动,各项成本控制,破损控制.
9.根据客人预定的类型,提供个性化服务.
10.检查每一个摆设,确保使用合适的设备,所有的设备和布草都应干净、光亮,并根据现行的服务制度摆设.
11.每日检查西餐厅/大堂吧/送餐部区域,确保操作卫生,所有的区域都应干净整洁.
12.组织每日的操作例会和所有员工的个人活动例会,分配每日的工作量。确保所有员工知道自己的任务,以及所有餐厅活动的顺利进行,以便提供高质量的服务和顾客的满意.
13.直接与餐厅厨房联系,商讨关于餐厅的布置要求、所有西餐的服务,确保已准备好正确的服务设备及其他的任何餐厅 服务区域和酒店厨房所有要求的餐厅必须用品.
14.直接监督所有西餐厅/大堂吧/送餐的服务,领导和指导所有餐厅的服务,确保时刻保持部门和酒店
的高标准服务
.
岗位要求:
1、
大专及以上学历
.酒店管理专业优先;
2、
3年(含3年)以上相关工作经历,有关工作经历.