【岗位职责】
1、负责餐饮食品卫生管理工作,维护整个食品链食品安全的合规性(包括但不限于原料资质及供应商审核;半成品、成品相关标识的审核等);
2、落实各餐厅、厨房食品卫生管理制度,定期开展餐饮食品卫生检验工作。
3、协助上级做好楼面、厨房卫生操作巡查和人员健康监督工作。
4、建立餐饮食品安全台账,包括但不限于食品留样记录、食品添加剂领用、使用记录、专间温度和紫外线消毒记录、过保质期食品处置记录等。
5、配合地方对口专业部门的日常监督检查和相关材料报备等工作。
6、完成上级领导安排的其它工作。
任职要求:
1、食品相关专业,接受过食品安全体系标准培训;
2、具备餐饮或食品行业品控管理工作经验优先;
3、熟悉餐饮连锁企业运作流程和运作模式;
4、具有较强的组织、计划和沟通协调能力,原则性强、细心谨慎、抗压能力较好。