岗位职责
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1、 按照规定标准备，布置餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、 负责餐厅地面、桌子、椅面、镜面、工作台的清洁。
3、 按规定进行换台、收台工作。
4、 确保客用餐具品种数量齐全、充足、清洁、摆放整齐。
5、为客人提供上菜，菜肴介绍，分菜服务；为客人换盘，撤盘服务；为客人提供酒水，茶水服务。
6、开餐过程如遇客人投诉，及时报告领班。
7、为客人结帐，(注意结帐程序)做到无差错。
8、确保客人不遗留物品，如发现遗留物，立即交还客人或交餐厅主管或经理处理。
岗位要求
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1、应届毕业生或具有一年以上酒店餐饮服务经验及工作经历。
2、掌握餐厅的服务程序和服务标准；
3、能基本使用计算机进行相关点菜操作。
4、传菜员保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原料与配料搭配。
5、负责点菜单的传菜准确无误。
6、有一定的酒水方面知识。
7、熟悉掌握酒水的出入库程序、每日对酒水账目进行清理。
8. 收银员了解并掌握酒店收银系统。
