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  • 珠海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:19
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    1.国际五星级酒店厨房相关岗位工作经验,粤菜背景。 2.持有烹饪专业资格证书。 3.良好的领导力和影响力。 4.注重细节和质量。 5.良好的组织能力。                   6.身体和精神的持久力。
  • 珠海 | 经验不限 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:56
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    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:56
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    一、职位概述 负责全面掌控大堂吧和全日餐厅的菜品质量、成本控制、人员调配以及与其他部门的协调沟通。通过高效的管理和卓越的领导力,确保酒店餐饮业务的顺利进行和顾客满意度的提升。 二、主要职责 菜品研发与管理:根据市场需求和季节变化,定期研发新菜品,更新菜单,确保菜品多样性和新鲜感。同时,对菜品质量进行严格控制,确保食材新鲜、烹饪工艺精湛、口味独特。 成本控制与预算制定:制定厨房的预算和成本控制计划,监督食材采购、库存管理和成本控制等环节,确保厨房运营的经济性和效益性。 人员管理与培训:负责厨房团队的招聘、选拔、培训和考核工作,确保团队成员具备专业技能和良好的工作态度。同时,根据员工的特长和能力,合理安排工作岗位,提高团队整体效率。 协调沟通与合作:与其他部门保持良好的沟通和合作,确保厨房工作与酒店整体运营的协调一致。同时,密切关注顾客需求和反馈,及时调整菜品和服务质量,提升顾客满意度。 安全管理与卫生监督:负责厨房的安全管理和卫生监督工作,确保员工遵守安全操作规程,防止食品安全事故的发生。同时,定期对厨房设备进行维护和保养,确保设备的正常运行。 三、任职要求 学历与专业:具备相关专业的学历背景,如烹饪、酒店管理等专业,具备扎实的专业知识和理论基础。 工作经验:拥有丰富的酒店厨房管理经验,特别是在大堂吧和全日餐厅方面的管理经验,熟悉酒店餐饮业务的运作模式和流程。 技能与能力:具备出色的烹饪技能,熟悉各种食材的处理和烹饪方法;具备良好的组织、领导和沟通能力,能够有效地管理和激励团队;同时,具备创新意识和敏锐的市场洞察力,能够根据市场变化及时调整菜品和服务策略。
  • 珠海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:09
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    【岗位职责】 1、直接向行政总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证西厨房正常工作。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 6、成本核算。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验,至少熟悉三国以上西式烹调,在国际集团酒店工作不得少于5年以上。 3、了解食物原料及食品营养知识。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:23
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    岗位职责: 1、协助在坚持卫生标准和遵守规章的基础上管理所有食品和厨房事务的运营,协助员工培训,监督食品的准备和外观的一致性,从而满足顾客的期望 2、协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作,并向行政总厨通报在其不缺席期间的重大决定 3、协助行政总厨制定菜谱,并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录 4、协助行政总厨制定食品制作和管事运作目标,以及战略、工作程序和政策 5、监视当地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较,研究当地餐饮市场,极积开创新菜 6、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润 7、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准 8、检查存货及成品,检查所有食品的准备情况 9、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识 岗位要求: 1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上 2、接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年或以上 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识 4、身体健康,精力充沛
  • 工程总监

    1.2万-1.8万
    潍坊 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-27
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    【任职条件】 (1) 3年以上五星级酒店同等岗位工作经验。有国际五星级品牌酒店经验优先。 (2) 具有五星级酒店筹备经验,至少精通六大专业之二(六大专业:空调、锅炉、强电、弱电、装修、机管),对其他专业达到熟悉,对设施设备新技术的发展有一定的了解。 (3) 具有工程师职称或酒店工程总监职业资格证书。 (4) 具有极强的管理能力和沟通能力,高度的敬业精神。 【工作职责】 (1) 制定工程部计划与规范性文件: A、 制酒店有关部门关于设施、设备管理和节约能源等制度,经审定后组织实施。 B、 制定工程部的年度工作计划及月度实施方案,上报酒店总经理审批后执行。 C、 编制工程部各项工作流程与规范,并不断修改完善和贯彻实施。 (2) 酒店设施、设备管理: A、 审查并编制设备检修计划及设备的年、季、月度保养的周期计划,并组织做好落实工作。 B、 组织制定设施更新、改造工程计划,做好预算报告,并组织实施。 C、 深入现场,巡查重点设备的运行状况,检查维修工程及增改工程的工程质量与进度,发现隐患及时排除。 D、 建立完整的设施、设备技术档案和维修档案。 E、 定期组织设备检查、评比工作,提高设备完好率。 F、 按照设备事故处理规定处理主要设备和重大设备事故。 (3) 工程项目管理: A、 负责和参与新项目的谈判、评审、报价及验收工作,重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度,确保达到预定标准。 B、 针对各大工程项目,制定费用预算,控制工程项目的成本费用。 (4) 节能控制管理: A、 根据经营情况和气候及市场能源价格情况,定期制定全酒店能源消耗计划、节能措施、用能制度等。 B、 督导酒店节电、节水工作,发挥设备最大效率,降低成本,完成费用指标。 (5) 员工管理: A、 配合人事行政部做好设备使用操作方面的技术培训工作,调动部门员工的积极性。 B、 按照《员工守则》和其他相关制度做好下属员工的考核、考勤工作,并根据实际情况提出奖惩建议。 (6) 其他工作: A、 负责酒店防火、防风、防雨工作,并配合保安部做好消防、安全工作。 B、 协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系,以获得良好的外部环境。 C、 根据科学技术发展动态,征询各部门意见,不断改进、改造设备,保持设备良好运行。
  • 杭州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:21
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    岗位职责: 1.制订饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.按照管理标准,保持饼房所提供的食品和服务的高标准。 3.保证高效率且有利润的饼房运作。 4.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 5.其他。 岗位要求: 1.5年及以上国际联号酒店相关工作经验。 2.工作积极主动,富有创造性。 3.具备良好的沟通表达能力以及领导力。 4.其他。
  • 西安 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:40
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    岗位职责 1、直接向餐饮总监/运营总监汇报,负责整个西厨房的有效运营及管理 2、建立各种控制体系(卫生、成本等),保持西厨房良好的运作 3、坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量 4、从赢利的角度不断分析关于食品的营运情况, 提高销售量, 工作效率, 广告宣传, 简化工作和注重卫生 5、负责每月部门的损益事项 6、根据历史和预测推算年度预算并找到有挑战性的目标 7、负责所有厨房营运的财务程序 8、控制员工流失率在合理水平线上 9、坚持定期回顾营运标准并更新和改进 10、注意市场竞争者, 并以三个月为周期进行分析 11、阶段性带领员工进行户外活动, 增强团队合作精神 12、通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系 岗位要求 至少10年以上西厨房工作经验及3-5年西厨行政副总厨及以上经验 良好的沟通能力, 精通英语
  • 深圳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:45
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    【岗位职责】 1、根据酒店及度假区市场定位,通过电话咨询、销售拜访、接待客户来访、旅游展会等多种销售方式完成深圳观澜湖度假酒店/东莞观澜湖度假酒店两家五星级酒店的销售目标; 2、开发不同区域、细分市场及地域新客户;  3、了解竞争对手的优势及缺点,市场动向、供需关系,及时调整销售方向; 4、及时向市场销售总监提交当日/当周销售拜访概况和计划。 【岗位要求】 1、中专及以上学历;三年以上大湾区酒店及旅游度假区的销售经验; 2、精通酒店、综合度假区的市场开发,客户接待等; 3、敏锐的市场洞察力,出色的销售技巧;  4、有较强的客户及业绩导向,善于激励团队成员达成个人和团队业绩目标。
  • 茂名 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:01
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    任职条件: 1、具备至少3年以上酒店宴会、会议销售经验 2、具有良好的沟通技巧 3、拥有较强的团队合作精神 4、了解本地客户的情况并具有很强的市场分析能力 5、能在强压下胜任工作、且具备独立拓展市场的能力   角色定位: 1.负责实现景区的宴会、会议销售目标。 2.协助销售总监制订销售市场计划及预算。 3.代表景区通过客户关系管理,与本地市场的客户保持密切的联系并推销景区产品。 4.确保每日完成销售指标工作。 岗位职责: 1、熟悉宴会、会议等市场,有相关合作渠道和业务伙伴; 2、进行宴会销售、负责客户拓展、安排客户宴会等活动的预定和签订宴会销售合同等工作; 3、完成部门下达各项宴会销售指标、协助客户解决酒店销售活动中的异议,保证客户满意; 4、熟悉自己客户分类情况及客户的需求特点和主要的竞争对手; 5、掌握市场动态,并能综合分析,及时提供出相应的措施和合理建议。 6、协助宴会销售总监达到并超过部门收入预算。 8、通过与销售及营运部门地紧密合作圆满完成团队、会议、宴会等活动的接待工作。
  • 广东 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:01
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    岗位职责: 1、负责景区销售团队的建设与统筹管理。 2、根据景区经营目标,制订销售计划,确保年度销售目标的完成。 3、负责组织营销渠道的拓展,与各地旅行社、涉旅机构和团体建立良好关系,并拓展重点开发区域的渠道市场。 职位要求: 1、5年以上旅游行业市场销售经验,熟悉旅游休闲产品的营销模式和销售渠道运作。 2、熟悉新媒体销售(抖音、小红书等),熟悉粤西及广西市场,有粤西区域经验和渠道资源的优先
  • 武汉 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-27
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    • 投递简历
    1、负责每天饼房的运作; 2、通过成本及库存控制来获得计划盈利。 3、完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、负责饼房员工岗上培训。 6、通过遵守餐厅和本酒店的规章制度以确保为客人提供符合标准的完美服务。 岗位要求 1、专业服务技能。具备英语听说读写的能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验10年以上,3-6年5星级酒店或很高级别的奢华酒店 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 餐饮部经理

    1.2万-1.5万
    广州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    工作内容: 负责整个餐饮部门的运营和管理,包括菜品开发、餐厅环境设计、员工管理和培训等。 主要职责: - 确保餐厅的运营安全和正常秩序,保证客户满意度。 - 制定并执行餐饮部门的预算计划,控制成本,优化开支。 - 负责菜品开发和调整,确保餐厅菜品口味质量和菜单价格策略的合理性。 - 指导和培训员工,确保员工能够熟练操作和服务客人。 - 监督餐厅卫生和服务质量,确保餐厅始终保持良好的形象和口碑。 - 参与制定餐厅的促销策略,包括宣传、推广和社交媒体等。 - 与其他部门协调合作,确保餐厅与整个酒店的协调和运营。 职位要求: 5年以上餐饮工作经验,有成功的餐饮管理经验。 熟悉餐饮行业标准和工作流程,具有菜品开发、预算管理和成本控制的能力。 具备良好的沟通能力和领导能力,善于协调和管理团队。 有较强的决策能力和问题解决能力,能够快速应对和解决各种问题。 具备相关的餐饮行业证书和资格
  • 杭州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:39
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有中专及以上的文化程度或同等学历。
  • 广州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:33
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    岗位职责 1、负责统筹度假区第一食堂餐厅和海客厅(中餐厅)的运营管理工作,向度假区餐饮总监汇报; 2、负责根据公司经营策略和目标,制订餐饮的日常营运计划,并对销售目标、营运目标进行分解和执行落地; 3、负责对餐厅进行营业额、利润、人效等分析,并结合实际制订运营管理体系和推行; 4、负责对餐饮团队的进行指导和监督,保证公司经营指标的达成; 5、负责带领团队进行市场调查,掌握市场动态,调整经营策略,整合可用资源,促进公司阶段性经营目标的达成; 6、主持餐饮工作会议,指导改善工作中存在的问题,对中基层管理人员进行有效辅导,运用各种有效方法提升团队成员的工作能力,提升团队凝聚力; 7、负责与公司内各部门进行良好的沟通,与相关行政机关单位维持良好的联系,参与制订公司经营的突发或紧急事件应对处理办法; 8、完成其他上级交代的工作任务。 任职要求 1、统招大专以上学历,专业不限,5年以上中餐厅管理,有过创业经历优先考虑; 2、掌握门店经营管理流程以及相关的法律法规,熟悉餐饮门店经营管理的优先考虑; 3、具有良好的统筹管理、组织管理能力,较强的责任心和事业心; 4、具有较强的沟通协调能力、口头表达能力、数据分析能力以及方案计划执行能力; 5、熟练掌握offer办公软件。
  • 北海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 04-27
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    在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责) 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用 完全负责中式宴会的食品出品,保证食品卫生,质量及出品美观 监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 监督制作标准以确保质量 监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准 与库管人员一起控制食品采购水平 管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针 熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准 在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控 按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供 积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性 依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准 组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班 随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序 确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备 准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生 准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生 执行其它由总经理分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润 协助中餐行政总厨和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 协助中餐行政总厨和行政总厨一起编制和管理部门预算
  • 武汉 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-27
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    Assists in maintaining a comprehensive, current and guest focused set of departmental standards and procedures and oversees their implementation. 辅助保持一套全面、最新和关注顾客的部门标准和程序并随时考核其运用效果。 Works with superior in the preparation and management of the department’s budget. 与部门上级通力协作以完成部门预算的准备制定与管理。 Assists in co-coordinating the preparation of the departmental annual budget. 辅助完成部门年度预算准备工作。 Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget. 在不断运作基础上监督与控制部门成本。 Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same. 了解职业卫生及安全政策和程序,建立意识并确保所有程序运作遵循此指导方针来安全 进行,同事也确保你的直接报告都一样。
  • 西餐厨师长

    1万-1.5万
    南通 | 3年以上 | 中专

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 10:58
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    1.西餐厨房的运营管理     (1)协助运营制定西餐菜牌、厨房菜谱及菜品价格     (2)根据公司的经营情况,制定西厨房的采购计划     (3)制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范 2.控制西厨房的成本费用     (1)审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单     (2)监督、检查各操作点厨师的投料数量,避免造成浪费     (3)督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作,降低因设施、设备故障造成的损失 3.环境卫生与食品安全管理     (1)督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作     (2)监督、检查员工的个人卫生     (3)督导冷、热、荤、素原料的质量,保证食品的安全
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:45
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    【岗位职责】 1、根据酒店及度假区市场定位,通过电话咨询、销售拜访、接待客户来访、旅游展会等多种销售方式完成深圳观澜湖度假酒店/东莞观澜湖度假酒店两家五星级酒店的销售目标; 2、开发不同区域、细分市场及地域新客户;  3、了解竞争对手的优势及缺点,市场动向、供需关系,及时调整销售方向; 4、及时向市场销售总监提交当日/当周销售拜访概况和计划。 【岗位要求】 1、中专及以上学历;三年以上大湾区酒店及旅游度假区的销售经验(Mice/Cooperate/Event方向); 2、精通酒店、综合度假区的市场开发,客户接待等; 3、敏锐的市场洞察力,出色的销售技巧;  4、有较强的客户及业绩导向,善于激励团队成员达成个人和团队业绩目标。
  • 珠海 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:56
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    面包制作与出品管理:负责全面监督和管理面包、蛋糕、饼干等面点的制作与出品流程,确保所有面点产品符合酒店的品质标准。 面团制作与发酵:熟练掌握各种面团的制作技巧和发酵方法,能够独立完成面团的制作任务,并指导团队成员掌握相关技能。 创新与研发:根据市场需求和客户需求,不断创新和改进面点品种,提升产品的独特性和吸引力。 食品安全与卫生:严格遵守食品安全规定,确保工作场所的卫生和整洁,保证产品的安全和健康。 团队管理与培训:负责面包师团队的管理和培训,提升团队的专业技能和协作能力,确保团队的高效运作。 成本控制与原料管理:负责产品生产用原料、半成品的品质检查和质量管理工作,合理控制成本,提高原材料的利用率。 与其他部门协作:与餐饮部、客房部等相关部门保持良好的沟通和协作,确保面点产品的供应和服务的顺畅进行。
  • 销售经理

    5千-1.2万
    苏州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:13
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    【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加销售活动。 4、发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内,监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息,在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内,与市场销售总监一起计划销售攻势,并确保其实现。 10、主动参与,完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库,手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务,完成市场销售目标。 16、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能,了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场,会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、良好的人际交往和沟通技巧。 7、独立工作和团队工作的能力。
  • 宁德 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 10:00
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    岗位职责 1、负责中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况. 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 上海-松江区 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:55
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    工作职责: 1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求: 1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验 2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧; 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.熟悉中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:36
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    岗位职责及任职要求: 1、负责巧克力糖果厨房的运作工作(出品、卫生、食品安全、人员排班 、食品成本管控等 ) 2、有相关工作经验1年以上(会自制大型巧克力装饰品,各式巧克力粒,创新巧克力,主题巧克力 ); 3、能带领/配合巧克力糖果厨房人员完成总厨安排的工作任务要求; 4、对自己分管厨房区域有责任心。
  • 销售副总监

    9千-1.2万
    湖州 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:42
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    MAJOR FUNCTION 主要功能 : As a primary support to Director of Marketing in leading the sales activities of the hotel, ensure that the sales target, both for individual targets and team targets are met. MAIN RESPONSIBILITIES 责任概要 : Supervise the day-to-day operation of the Sales Team. Ensure all sales associates are carrying out their duties according to the set guidelines and standards.  Participate in analysing the market situation, planning of strategies and tactics and the setting up of pricing for both rooms and catering.   SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. Conduct Sales Activities a. Visit and entertain all key accounts regularly. b. Oversee the planning of sales calls of the proactive sales team. c. Ensure all enquiries are handled by the reactive sales team promptly and efficiently. d. Meet with in-house guests to build relationship and to obtain guest comments. e. Meet with key banquet customers to build relationship. f. Be proactive in obtaining sales leads from various sources such as newspaper, internet, TV etc. and assign sales associates to follow up on the leads. g. Coordinate Account Team, Sales Centre team and Catering Sales team to generate / maximize revenue, hotel room and F&B. 2. Account Management a. To ensure that all information related to all accounts are recorded in Opera and filed accordingly, and to maintain the accuracy of information in the systems. b. Assist all sales associates in the setting up of strategies and tactics for each account and to ensure that the planned actions are followed up. c. Conduct account review and account audit to check on the information obtained for each of the accounts. d. Review Call Reports to ensure that all accounts are properly managed. e. Ensure that sales call plan is set up by all sales associates and the plan is efficiently used. f. Participate in setting up sales targets for all sales associates. 3. Sales Strategy Planning a. Attend weekly Sales Strategy Meeting to share information on competitors’ activities, customer feedback and other market intelligence. b. Assist DOM in setting up pricing for all market segments and the pricing for catering. c. Regularly review the effectiveness of the Sales Strategies and make recommendations for changes if required.   4. Train and develop all sales associates a. Coach and counsel all associates to ensure timely rectification of performance b. Derive SMART development plan for each associate to fortify strengths and overcome weaknesses. (SMART = Specific, Measurable, Achievable, Realistic and Timely) c. Set up clear guidelines and expectation for each associate and follow up on the progress d. Conduct on the job training to all associates by arranging joint calls with sales associates and review with them their performance during the sales call. e. Ensure that all sales associates are conducting business according to the Marriott set guidelines. f. Conduct regular performance review for sales associates and keep a written record for future follow up. g. Review and update all LSOPs related to sales operations whenever necessary. 5. Fully utilize all Marriott Resources a. Ensure all sales associates cross sell sister properties when the hotel product does not fit into customers’ requirements or when customers have potential for other properties. b. Constant communication with market sales, alliance account team and GSOs to discuss on needs of the hotel and to ensure full coverage of all accounts. c. Make good use of Marriott Rewards as a key sales tool. d. Work closely with the other sales teams in the cluster to share marketing information, discuss on account servicing issues and cooperation. 6. Prepare periodic reports a. Assist DOM and Revenue Manager in preparing periodic reports for record of sales activities and market analysis. 7. Business / Marketing Plan a. Participate in the preparation of Business / Marketing Plan and to ensure that all strategies are backed up with appropriate tactics. b. Produce periodic action plan based on the Business Plan and ensure that the sales team is conducting business according to the set objectives. 8. Office Etiquette & Business Ethics a. Ensure that all sales associates are properly dressed in uniforms or business attire and the general appearance is according to the hotel standard. b. Make certain that all sales associates are conducting business according to the Marriott guidelines and local law. c. In charge of the overall conduct of the sales team such as telephone handling, punctuality, compliance to the hotel rules, regulations and LSOPs. 9. Coordination with other departments and sessions a. To ensure a smooth liaison between the sales team with other departments. b. To take the initiative to act on any conflict or problems in a constructive manner. JOB SPECIFICATION职位要求 : Profile of Competency 工作能力: · Minimum 5 years work experience in the sales & marketing from a sizeable international organization with at least 2 years at supervisory position. · Knowledge of local market and business practise. · Be proactive in identifying leads and covert them into business opportunities. · Ability to compile reports as required using appropriate computer software. · Good interpersonal skills and listening skills. · Ability to analyse different business situations and act on problems according to the set guidelines. · Ability to communicate effectively with various levels of management and associates. · Ability to provide direction and training to associates and evaluate their performance. Language 语言能力: · High proficiency in written and spoken English and Mandarin. Education 教育: · Good general education, preferably University graduates. Job License  资格 / 等级证: · N/A
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